《人类重要的营养物质》同步练习2

《人类重要的营养物质》同步练习【培优训练题】1．(山东初赛)据济南市疾病预防控制中心5月11日发布的消息，目前济南市除商河、济阳两县外，其他八个县(市、区)均为缺碘地区。专家提醒，成人每天吃6g加碘盐就可满足人的生理需要。生产加碘盐通常是在食盐中加入碘酸钾(KIO3)。试回答下列问题：(1)碘酸钾是由种元素组成。(2)在KIO3中碘元素的化合价是价。(3)为检验某食用盐试样中是否含有碘元素，某同学确定采用以下反应进行实验：KIO3+5KI+3H2SO4(稀)3I2+3K2SO4+3H2O，要达到实验目的，除了KI、稀硫酸外，他还应选用的一种试剂是下列中的(填序号)。①淀粉溶液②NaCl溶液③K2SO4溶液④NaOH溶液2．(海南初赛)维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，有酸性，易被氧化，能与碘反应。人体缺乏维生素C可能引发多种疾病。某研究性学习小组对维生素C的研究如下：[实验目的]验证维生素C具有酸性。[实验方案]提供试剂：维生素C片、蒸馏水、紫色石蕊溶液、无色酚酞溶液、氢氧化钠溶液、pH试纸。(实验仪器自选)根据以上试剂，请你帮助他们设计两种方案，并写出可能观察到的实验现象：实验方案实验现象方案(1)方案(2)***高钙片有效成分：碳酸钙、维生素D食用方法：咀嚼后咽下贮藏方法：密封置于阴凉、干燥处制造单位：哈药集团六厂3．(中山市初赛)***高钙片有效成分：碳酸钙、维生素D食用方法：咀嚼后咽下贮藏方法：密封置于阴凉、干燥处制造单位：哈药集团六厂(1)写出胃液(含盐酸)与“高钙片”中的含钙物质发生反应的化学方式。(2)由贮藏方法推测维生素D具有的性质之一是；由此想到在实验室也有一些类似原因需要密封保存的药品，例如(举一例)：。【情景创新题】4.(原创题)资料一：台湾爆出了食品添加有毒塑化剂的案件，报道说饮料里的“起云剂”含有“塑化剂”，吃了会使性别错乱、生殖器变短。事件牵涉很多食品、饮料、果酱、益生菌粉等。塑化剂DEHP是指“邻苯二甲酸二(2─乙基己)酯”，是一种有毒的化工业用塑料软化剂，属无色、无味的液体，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工。专家称，塑化剂的毒性远高于三聚氰胺，还广泛分布于各种食物内。资料二：新华网北京3月1日电卫生部等部门3月1日正式发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，自2012年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加这两种物质。请结合上述材料回答下列问题：(1)2012年

5月，台湾爆出了食品添加有毒塑化剂的案件，禁止用塑化剂作为食品添加剂。食用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是()A．用工业酒精配制饮用酒B．饮料、果酱中添加塑化剂C．用甲醛浸泡海鲜D．用干冰冷藏食品(2)《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》在2011年8月底已经结束征求意见，卫生部等部门3月1日正式发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，自2012年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加这两种物质。①过氧化钙(CaO2)中氧元素的化合价为；生活中过氧化钙是一种常用的制氧剂，过氧化钙溶于水后，其水溶液能使无色酚酞溶液变红，同时产生氧气，请写出有关反应的化学方程式。②过氧化苯甲酰在水和酶的作用下，释放出活性氧，可以

(选择“吸附”“乳化”或“氧化”)面粉中极少量的有色物质，以达到使面粉增白的目的。③若超量使用面粉增白剂，会破坏面粉中的营养成分，会对人体造成危害，则过氧化苯甲酰

(填“是”或“否”)属于食品添加剂用于食品加工。参考答案1．(1)3(2)+5(3)①【解析】根据淀粉遇到单质碘变蓝的性质，还需要的试剂是淀粉溶液。2．实验方案实验现象(1)维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，向其中滴加紫色石蕊溶液溶液变红(2)维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，用玻璃棒蘸取该溶液滴在pH试纸上，稍后读数pH小于7【解析】检验维生素C的酸碱性可用紫色石蕊溶液(酸性溶液能使紫色石蕊溶液变红)；还可用pH试纸，酸性溶液的pH小于7。3．(1)CaCO3+2HClCaCl2+H2O+CO2↑(2)易与空气中的某些物质反应而变质(或易吸水潮解或受热易变质)固体烧碱、生石灰等合理答案【解析】由标签中的“贮藏方法”推知维生素D易与空气中的某些成分反应、易溶于水或受热易分解等。实验室中，凡是易挥发、易潮解、易与空气中的成分反应的物质都要密封保存。4．(1)D(2)①－1价2CaO2+2H2O2Ca(OH)2+O2↑②氧化③否【解析】(1)工业酒精中含有有毒物质甲醇；甲醛易破坏人体蛋白质结构，使蛋白质变性，危害人体健康；干冰是