主题五 创意果盘（教学设计）辽师大版四年级上册综合实践活动

主题五创意果盘（教学设计）辽师大版四年级上册综合实践活动课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、教学内容分析本节课的主要教学内容为辽师大版四年级上册综合实践活动中的“主题五创意果盘”。通过本节课的学习，学生将了解水果的种类、营养价值以及如何制作一份美观又美味的创意果盘。教学内容与学生已有知识的联系主要体现在学生已经掌握了基本的烹饪技巧和水果知识，这为深入学习创意果盘的制作提供了基础。

课程内容安排如下：

1.导入：引导学生回顾已学的烹饪技巧和水果知识，为新课的学习做好铺垫。

2.讲解：介绍水果的种类、营养价值以及创意果盘的制作方法，强调食品安全和卫生。

3.示范：教师演示如何制作一份创意果盘，边演示边讲解操作要领。

4.实践：学生分组动手制作创意果盘，教师巡回指导，纠正操作不当之处。

5.展示与评价：学生展示自己的作品，相互评价，教师给予肯定和建议。

6.总结：回顾本节课的学习内容，强调创意果盘制作的重要性和注意事项。二、核心素养目标本节课旨在培养学生的创新意识、实践能力和团队协作精神。通过学习创意果盘的制作，学生将能够运用已有的水果知识和烹饪技巧，发挥创造力，设计出独具特色的果盘。在实践过程中，学生将提高动手能力，增强对食品安全和卫生的认识。同时，分组合作制作果盘将培养学生的团队协作精神，学会相互沟通与配合。通过评价和总结，学生将提升自我反思能力，学会从他人的作品中汲取灵感，不断提高自己的创作水平。总之，本节课将全面培养学生的创新意识、实践能力、团队协作精神和自我反思能力，使其在综合实践活动中学有所得、学有所成。三、重点难点及解决办法重点：

1.学生能够掌握水果的种类和营养价值。

2.学生能够学会制作创意果盘的技巧和方法。

3.学生能够通过实践活动，提高动手能力和创新意识。

难点：

1.学生对于水果营养价值的具体理解和应用。

2.学生对于创意果盘制作的创新思维和设计能力。

3.学生动手实践过程中对细节的把握和问题解决能力。

解决办法：

1.通过图片、视频等教学资源，生动形象地介绍水果种类和营养价值，增强学生的理解和记忆。

2.教师示范制作创意果盘的过程，边演示边讲解，让学生在动手实践中掌握技巧和方法。

3.鼓励学生发挥想象力，进行创新设计，教师及时给予反馈和指导，帮助学生克服困难，完成作品。

4.分组合作制作果盘，鼓励学生互相学习，共同解决问题，培养团队协作精神。

5.设置难度不同的制作任务，让学生根据自己的能力选择合适的难度，逐步提高操作技能和创新能力。四、教学方法与手段教学方法：

1.实践教学法：通过学生动手制作创意果盘，提高学生的实践能力和创新能力。教师在旁辅导，引导学生掌握制作技巧和方法。

2.小组合作学习法：学生分组合作制作果盘，培养团队协作精神和沟通能力。教师巡回指导，给予评价和建议。

3.问题驱动法：教师提出问题，引导学生思考和探究，激发学生的学习兴趣和主动性。例如：如何设计一份独特的创意果盘？

教学手段：

1.多媒体教学：利用多媒体设备，展示水果图片、视频等教学资源，生动形象地介绍水果种类和营养价值，增强学生的理解和记忆。

2.网络教学平台：运用教学软件，发布学习任务和作业，学生可以在线交流、分享作品，教师及时给予反馈和指导。

3.实物演示：教师展示各种水果和制作工具，让学生直观地了解和操作。同时，学生也可以亲身体验制作过程，提高动手能力。

4.评价与反思：设置评价标准，学生互相评价作品，教师给予肯定和建议。学生通过反思，发现不足之处，不断提高自己的创作水平。

5.教学游戏：设计相关的教学游戏，让学生在轻松愉快的氛围中学习水果知识和制作技巧，提高学生的学习兴趣和积极性。五、教学流程一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《主题五创意果盘》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否遇到过想要为家人或朋友制作一份特别的果盘，却不知道如何下手的情况？”这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索如何制作出美观又美味的创意果盘的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解水果的基本概念。水果是自然界中的一种植物果实，它们富含维生素、矿物质和纤维素，对人体健康有益。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了创意果盘在实际中的应用，以及它如何帮助我们展示烹饪技巧和水果知识。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调水果的种类和营养价值这两个重点。对于如何制作创意果盘这个难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与创意果盘相关的实际问题，如如何搭配水果颜色、如何切割水果等。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示如何正确清洗和处理水果。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果，其他小组成员可以给予评价和建议。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“如何制作出独特的创意果盘”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考，如“你们认为创意果盘的关键是什么？”等。

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。

五、总结回顾（用时5分钟）

今天的学习，我们了解了水果的基本概念、重要性和应用。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对创意果盘的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。六、教学资源拓展1.拓展资源：

（1）水果知识手册：介绍各种水果的特性、营养价值和食用方法，帮助学生更全面地了解水果。

（2）创意果盘设计案例集：收集各种创意果盘的设计方案，供学生参考和灵感激发。

（3）食品安全与卫生常识：教育学生了解食品安全和卫生的重要性，提高他们的食品安全意识。

2.拓展建议：

（1）学生可以利用课余时间阅读水果知识手册，了解更多水果知识，提高自己的健康素养。

（2）鼓励学生收集创意果盘设计案例，分析案例中的设计理念，尝试自己设计出独特的创意果盘。

（3）学生可以在家中尝试制作创意果盘，注意食品安全与卫生，分享给家人和朋友，增进亲子关系和朋友间的交流。

（4）教师可以组织一次水果知识问答比赛，检验学生对水果知识的掌握程度，增强学生的学习兴趣。

（5）学生可以利用网络资源，了解我国的水果产业现状和发展趋势，拓宽自己的视野。

（6）教师可以引导学生关注食品安全与卫生方面的新闻，提高学生的社会责任感。

（7）学生可以尝试种植水果树，了解水果的生长过程，培养自己的耐心和责任心。

（8）鼓励学生参加水果拼盘比赛，锻炼自己的动手能力和创新思维。七、内容逻辑关系①水果的种类和营养价值：首先向学生介绍水果的分类，如热带水果、温带水果、寒带水果等，然后讲解各种水果的营养价值，如苹果富含维生素C和纤维素，香蕉含有丰富的钾元素等。通过讲解水果的营养价值，使学生认识到水果对健康的重要性。

②创意果盘的制作方法：介绍制作创意果盘的基本步骤，包括选择水果、清洗水果、切割水果、搭配颜色、摆盘等。在讲解过程中，强调创意的重要性，鼓励学生发挥想象力和创造力，制作出独具特色的果盘。

③实践活动与小组讨论：通过实践活动，让学生亲自动手制作创意果盘，提高他们的实践能力和创新意识。在小组讨论环节，引导学生围绕创意果盘的制作展开交流和讨论，培养他们的团队协作能力和沟通能力。

④总结与拓展：在总结环节，回顾本节课的学习内容，强调创意果盘制作的重要性和注意事项。在拓展环节，提供与水果知识和创意果盘制作相关的资源，鼓励学生进行拓展学习，提高他们的学习兴趣和主动性。

板书设计：

①水果的种类和营养价值

-热带水果

-温带水果

-寒带水果

-水果的营养价值

②创意果盘的制作方法

-选择水果

-清洗水果

-切割水果

-搭配颜色

-摆盘

③实践活动与小组讨论

-实践活动：制作创意果盘

-小组讨论：创意果盘的制作

④总结与拓展

-创意果盘制作的重要性

-注意事项

-拓展学习资源八、重点题型整理1.题型一：水果分类

答案：热带水果、温带水果、寒带水果。

2.题型二：水果营养价值

答案：苹果富含维生素C和纤维素，香蕉含有丰富的钾元素，葡萄含有多酚类抗氧化物质等。

3.题型三：创意果盘制作步骤

答案：选择水果、清洗水果、切割水果、搭配颜色、摆盘。

4.题型四：实践活动与小组讨论

答案：实践活动：制作创意果盘。小组讨论：创意果盘的制作。

5.题型五：总结与拓展

答案：创意果盘制作的重要性、注意事项、拓展学习资源。

八、重点题型整理（细节补充）

1.题型一：水果分类

（1）热带水果：如香蕉、芒果、菠萝、榴莲等。

（2）温带水果：如苹果、梨、桃、杏等。

（3）寒带水果：如蓝莓、草莓、猕猴桃、葡萄等。

2.题型二：水果营养价值

（1）苹果富含维生素C和纤维素，有助于提高免疫力、促进消化。

（2）香蕉含有丰富的钾元素，有助于维持心脏健康、降低血压。

（3）葡萄含有多酚类抗氧化物质，有助于保护心血管、抗衰老。

3.题型三：创意果盘制作步骤

（1）选择水果：根据个人口味和创意需求，选择不同种类的水果。

（2）清洗水果：将水果清洗干净，去除农药残留和污垢。

（3）切割水果：根据创意需求，将水果切割成不同的形状和大小。

（4）搭配颜色：将水果按照颜色搭配，使果盘更具美观性。

（5）摆盘：将切割好的水果摆放在盘中，注意颜色和形状的搭配，创造出一幅美丽的画面。

4.题型四：实践活动与小组讨论

（1）实践活动：制作创意果盘。学生亲自动手制作创意果盘，提高实践能力和创新意识。

（2）小组讨论：创意果盘的制作。学生分组讨论如何制作创意果盘，分享自己的想法和经验，培养团队协作能力和沟通能力。

5.题型五：总结与拓展

（1）创意果盘制作的重要性：通过制作创意果盘，学生可以提高实践能力、创新意识和审美能力。

（2）注意事项：在制作创意果盘时，要注意食品安全和卫生，确保水果的新鲜和口感。

（3）拓展学习资源：提供与水果知识和创意果盘制作相关的资源，鼓励学生进行拓展学习，提高学习兴趣和主动性。教学评价与反馈1.课堂表现：通过观察学生在课堂上的参与度、提问和回答问题的积极性，评估他们的学习兴趣和主动性。

2.小组讨论成果展示：评估学生在小组讨论中的贡献和成果展示的质量，了解他们的团队协作能力和沟通能力。

3.随堂测试：通过随堂测试，检查学生对水果的种类、营养价值和创意果盘制作步骤等知识点的掌握程度。

4.实践活动成果：评估学生在实践活动中的表现，包括制作创意果盘的技巧、创新意识和食品安全意识。

5.教师评价与反馈：针对学生的课堂表现、小组讨论成果展示、随堂测试和实践活动成果，给予具体的评价和反馈，指出他们的优点和需要改进的地方，鼓励他们继续努力。教学反思本节课的主题是《主题五创意果盘》，通过讲解水果的种类、营养价值和创意果盘的制作方法，让学生了解水果对健康的重要性，并提高他们的实践能力和创新意识。在教学过程中，我采用了实践教学法、小组合作学习法和问题驱动法等多种教学方法，引导学生积极参与课堂讨论和实践活动。

在课堂表现方面，大部分学生能够积极参与课堂讨论，提出问题和回答问题，表现出较高的学习兴趣。然而，仍有部分学生表现出被动学习的态度，需要进一步激发他们的学习积极性。

在小组讨论成果展示方面，各小组都能够认真讨论并展示他们的成果。通过观察，我发现学生在讨论过程中能够积极交流，分享自己的想法和经验，表现出良好的团队协作能