中职旅游教学中新型人才培养策略研析

摘

要：中职教育作为我国教育的重要组成部分，一直是我国实用型人才的培养基地。随着素质教育的发展和新课程改革的深入，培育新型实用人才已经成为中职教育的新要求。文章以中职教育中的旅游专业为例，从旅游专业需要的人才入手，对中职旅游人才的培养现状进行分析，探究解决方法，找到适合的培育中职旅游教学中新型实用人才的策略。关键词：中职教育；旅游专业；新型实用人才随着经济的飞速发展，人们对精神方面的追求日益增加，旅游业规模不断扩大，对相关人才的需要不断增加。作为主要的人才提供基地，中职旅游教学的人才培养中，还存在忽视培养学生的实践能力、教学模式传统无法满足学生的需求、学生缺乏实践经验的问题。因此，教师要通过转变教学观念，与时俱进，提高专业素养，增加旅游实践活动，培养学生的综合素质。一、中职旅游教学中新型实用人才培养现状（一）教师的教学现状经济的飞速发展对教育的发展带来了新的挑战。中职教育作为实用技能的培育基地，其中的旅游专业对实践能力的要求更加突出。现在的中职旅游专业教学是以教师为主导，向学生灌输理论知识，进行“填鸭式”教学，忽略了培养学生的实践操作能力，没有给予学生充足的时间和空间，学生缺乏参与感。并且教师的教学观念传统，思维僵化，沿用之前的教学模式，课程内容也没有与时俱进，缺少实时更新，教学结构不合理，教师的专业素养缺乏，也无法把握课堂节奏。中职教育的学生大多是青春期的青少年，对世界和社会缺乏足够的见解和认知，对自我缺乏认识，往往会出现好高骛远、能力与目标不匹配的情况。（二）学生的学习现状中职教育的主体是青少年，这些学生的学习能力和实践能力并不差，但是学生的基础薄弱，且正处于特殊的心理时期，缺乏健康积极的心理引导。学生由于义务教育时期的基础较弱，对学习较为抵触，缺乏自信心，这种消极的心理状态阻碍了学生的学习进步。而且，学生对未来充满迷茫，缺乏学习动力和学习目标，被动进行学习，再加上学生的年纪小，对世界缺乏正确的认知，并未考虑未来的职业发展，没有明确的人生规划和职业规划。与此同时，因为教师的教学方法以及其他的原因，学生对旅游专业的学习仅限于获取文凭和应对考试，不重视学习内容，缺乏良好的学习习惯和学习动力，缺少合适的学习方法，导致学生无法很好地理解所学知识，更无法将所学与实际相结合，达到融会贯通的目的。二、中职旅游教学中新型实用人才培养策略（一）提高专业素质，转变教学观念教师的专业素养决定着教学水平。受素质教育的影响，教师对学生的成绩愈发关注，教师偏好使用传统的教学模式，进行“填鸭式”教学，忽视了培养学生实际应用的能力，学生缺乏学习热情，注意力也不易集中。教学是为了使学生获得基本的学科素养，通过教学，促进学生由具象思维转化成抽象思维，培养严密的逻辑判断能力，促进学生的全面发展。因此，学校需要建设专业的教师团队保障中职旅游教学的质量。例如，在进行高教版《旅游概论（第二版）》项目五任务三“我国的旅游市场”的教学过程中，教师首先要明确教学的目标，搜索我国旅游市场的相关资料，将旅游行业的各个岗位进行详细的分析，掌握各个岗位之间的联系和区别，实时关注旅游行业的人才需求，有针对性地培养实用性人才，再根据所教学的内容，制订教学方案和教学计划。其次，在教学过程中，教师要转变传统的教学观念，认清自己在教学中的地位，树立学生的学习主体地位，为学生的学习指明前进的方向，做好引导者和参与者的职责。教师要认真思考，引导学生的言行举止，结合学生的实际心理特征实行激励式教学，关注学生的优点。教师还要注意从学生的兴趣爱好入手，启发学生进行自主学习，培育学生的思维模式。尊重学生，将学生放在平等的位置上与学生进行交流，参与学生的学习，及时发现问题并给予耐心指导，但不随意干涉，给学生心理上的安全感，使他们能够在轻松愉快的学习氛围中积极探索，拉近彼此的距离，缓和师生关系，以营造舒适的交流环境，缓解学生的心理压力，寓教于乐，让学生在快乐中学习。最后，教师要在教学中和学生一起进行经验总结和反思，以便教师及时对自己的教学方案进行调整，转变传统的教学思维，将学科的教材知識和实际生活相结合，培养学生的核心素养和在实际生活中的运用，不断创新教学模式，促进学生逻辑思维能力和学习水平的提高。学校还要组织教师进行职业培训，邀请专业技术人才和教育专家到学校进行专题讲座，帮助教师及时更新观念，与时俱进，学习先进的教学方法，提高教学质量。由于相关的教学培训无法覆盖全部教师，整个教师团队要以自学为主，主动收集与旅游专业相关的知识，不断充实自我，积极学习先进的技术和知识，掌握行业的进程和发展变化，提高教师的专业知识技能。还可以开展优秀毕业生和精英的演讲会，通过行业优秀工作者和管理者的经验，拉近彼此的距离，深化教师对旅游专业的认识。同样，学校可以外聘一些行业人才到校任教，相比于普通教师，这部分教师具有更加丰富的实际操作经验，对旅游行业中常见的问题以及解决方略有自己的认知，通过这部分教师的教学，可以帮助学生更好地理解教材中知识与实际的联系与区别，推动学生将知识转化为能力，提高学生的学习质量。（二）创设情境教学，增加学习兴趣情境教学综合了情感、认知和行为环境等因素，蕴含了丰富生动的内容。创设情境教学能够引导学生更好地进行思考，锻炼学生的思维能力，缓解学生学习压力，为学生创建良好的学习环境，使学生能够更好地展示自我，有利于学生的全面发展和个性发展。青少年的自我控制能力差，对世界缺乏正确的认知，对枯燥的理论知识自然会觉得晦涩，也很难激发学习热情，随着科学技术的发展，教师可以通过多媒体等方式，从网络上收集课程相关的资料与学生分享，帮助学生更好地了解专业知识。以《2022年全国导游资格考试统编教材-政策与法律法规（第七版）》第十八章第三节“旅游投诉受理和处理制度”的教学为例。首先，要明确本节课的教学目标，不是单纯为了了解制度，而是要学会掌握如何受理和处理旅游投诉。教师先通过旅游投诉的相关案例，让学生简单了解旅游投诉，引导学生进入课题，再讲述旅游投诉的含义和内容，让学生更好地掌握知识，并启发学生根据教师提供的案例，思考投诉人的基本情况应该包含的内容。教师可利用现代信息技术制作小程序，设置抢答功能，让学生回答问题，答對加1分，答错的0分，并将其计入成绩，引起学生的重视，促使学生端正态度认真对待。其次，教师讲述旅游投诉的受理机构及其职责，阐明旅游投诉受理的含义及其范围，启发学生以小组为单位探究旅游投诉案件的管辖及原则，即根据学生的回答进行补充和纠正。最后，教师请学生根据本节课所学的知识和教师所举的例子，自行总结旅游投诉案件的流程，教师分析旅游投诉处理机构对投诉的处理方式及程序。通过本节课的所学教师设定场景，要求学生以小组为单位，分别扮演旅游从业人员顾客和投诉受理人员等，根据教师设定的场景和情节进行故事续写和推演，帮助教师更加直观地了解学生的知识掌握情况，同时也能锻炼学生的实际运用能力。兴趣是最好的老师，提高教学趣味性，可以引导学生更好地学习课程内容，开阔学生视野，为学生的学习方法做出正确指导，促进教学工作的有效展开，提高整体教学水平，实现教学的整体发展，这对提高整体教学水平具有重要意义。（三）衔接校企合作，推动实践教学作为实践性很强的中职旅游专业，培养实用性人才是其主要目标，因此，与相关行业的企业进行联系，寻求合作是非常有必要的。学校通过与企业之间的交流沟通，了解企业乃至整个行业所需要的人才，及时修订教学目标及转变教学方法，培养满足企业需求的人才。充分发挥校企合作的价值，可以不断提高学生的实践操作技能和专业素养，增强学生的竞争能力和相关经验。首先，学校要与旅游相关的企业达成协作，建立相关的实习基地，根据学生的学习情况和学习阶段，合理安排课堂教学时间和内容，给学生充足的时间进行实践活动，为学生的就业竞争奠定基础。对低年级的学生，重点在于基础知识的灌输，中年级的学生，要注意理论和实践的结合，带领学生进行相关场所的参观和实践，对高年级的学生，要让他们脱离学生身份，作为从业人员参与相关的实际实习。在这个过程中，所有年级的学生都要进入不同场所进行实践，面对不同人群和场景内容进行实际操作训练。其次，建立资源共享模式。中职教育的发展伴随着各行业的发展，中职学校为相关行业的企业提供合适人才，企业为学校提供学生的实习训练和技术方面的教学人才支持。企业通过派遣旅游专业的技术人才，帮助教师更新对旅游业的认知，阐明企业当前阶段所需的人才，将人才与市场相结合，也能使学生更好地理解旅游业。最后，建立顶岗实习的模式。作为校企合作中比较有效的手段，顶岗实习不仅可以提高学生的实际操作水平，帮助学生将理论和实际相结合，促进学生实践能力的提高，而且为学生今后的工作提供了经验，帮助学生增强竞争能力。企业让学生进行顶岗实习，帮助学生熟悉职业岗位，通过一对一、师带徒，能最大程度地发挥顶岗实习的优势，推动校企合作的进一步发展，对推动企业的发展具有重要作用。（四）丰富教学活动，培养综合素质旅游是一个非常重视人际交往能力的行业，每天需要和很多人打交道，因此，需要具有极高综合素质的人才，要具有丰富的学识、较高的道德品质、良好的社交礼仪和一定的语言交际能力，以保障在待人接物时能更好地展现精神风貌。教师需要在教学过程中增加相关的培训，丰富教学活动，让学生具备专业知识和实践操作能力，拥有较高的综合素质，给顾客良好的体验。通过这种方式，不仅可以提高学生自身的综合素质和专业水平，促进学生的全面发展，还可以增强学生的竞争能力，对学生今后的学习工作具有重要意义。首先，教师要加强对学生道德品质和法律意识的培养。旅游业作为服务行业，对服务人员的素质要求较高，这不仅仅包括从业人员的专业技能素养，也包括个人的道德品质和法律意识。教师要在日常教学中渗透道德教育，重视培养学生的法律意识，让学生用道德约束自我，用法律维护自身的合法权益，促进就业环境的稳定，维护社会公平和正义，这对学生的自身发展有重要意义，符合素质教育的要求。其次，要加强对学生的礼仪教育。作为服务行业，从业人员的礼仪影响顾客的感官，甚至决定着自己在这个行业的发展前景。教师要从学生的实际情况出发，加强学生对职业道德的认知，提升自我修养，注重礼仪礼貌，从日常基础的言行举止、穿着打扮、生活习惯等进行培训，帮助学生养成良好的职业行为习惯，塑造良好的修养和气质，展现自我的风度和仪态。教师在课堂的教学内容中要重视实用、够用，将综合素质发展融入中职旅游专