EBA创意管理大赛策划书

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EBA创意管理大赛策划书

团队名称：国龙汇

团队成员：孙道帅

张

晶

刘国龙

李晓桐

李泽健

关于改善皇家奶茶销售情况的策划书

一、策划背景

奶茶具有以下特点1、口感新鲜、味美、现做现卖，多种原料组合，对消费者有吸引力。

2、口味不断推陈出新，变化多，形成诸多系列，能满足消费者多种选择。

3、店铺投资少、风险低、见效快。

4、价格便宜，饮用方便。

因此，奶茶迅速在市场上走红，但是随着奶茶店的逐渐增多，其行业竞争力逐渐增大，在这个行业上做好，也显得越发的困难。所以，在各方面做到精致也就成了改善销售情况的前提与关键！

二、背景分析

面对以上情况，以皇家奶茶为实例进行各方面的分析。

分析如下：

皇家奶茶基本情况介绍

地理位置：山东科技大学美食街西侧路南

营业面积：4平方米

营业时间：8：30-22：00

工作人员：2名，相貌端正，有较丰富的工作经验，熟练的操作水平，一名男性，一名女性。

专用设备：饮水机两台，奶茶封口机一台，珍珠粉及各类佐料齐全，设备较完善。

产品种类：原味、巧克力味、哈蜜瓜味、咖啡、草莓味、芒果味等。另售莲子粥，但销量较少。

价格：奶茶小杯2元/杯，大杯3元/杯。

性质定位：目前属小型固定奶茶供应商，依托山东科技大学最高消费区域的黄金地段，人流及消费群较为密集，当前对奶茶的消费趋势不断上升，市场前景良好。

面积市场状况

1、总体市场概况：山东科技大学学校现有各类在校学生4万多人。

2、固定消费群：通过我们调查发现，学生喜欢喝奶茶的约占总数的44%，一般的为总数的34%，而不喜欢的只有总数的16%。可见珍珠奶茶消费量是具有较高潜力的。

3、具体情况介绍：山东科技大学食品商业区域主要集中于美食街及各超市，特别是美食街，竞争较为激烈。

4、面临的竞争对手：第一站奶茶店、第二站奶茶店、炫彩酷冰坊、旺客等。

三、策划目的及意义

推广避风塘品牌，树立产品形象。推动奶茶业的发展，提升美食街的购物热情。提高其在全国的知名度，强化品牌知名度。

同时丰富人们的业余文化生活，提高人民的物质及精神文化生活。

四、物品准备

销售方面

1.若干制作精美的瓷杯，作为纪念品。

2.若干小礼品：如芭比娃娃、手链等，作为赠品。

3.散零食：如瓜子、糖果等，作为赠品。

4.在机器使用时间过长后，一定不能吝啬，应该考虑更换机器，以提高生产与销售的质量和效率。

可配置两套设备，以服务不同的项目。

5.送货上门服务：自行车一辆、载物箱一个、销售专用座机一个等、雇员2~4名。

6.准备若干随意贴。

宣传方面(牌示.宣传单，联合。广告.人，音乐吸引)

1.鲜亮个性的主牌示一个和外悬式闪灯副牌示一个。

2.小的立式宣传牌。

3.制作简单个性的宣传单/卡若干。

4.去一些广告宣传公司登报，宣传启示。

5.能打进学生内部的精明干事若干。

6.小音响一个、mP3一个、插排一个。

装修方面

1.墙壁贴纸若干张。

2.天花板贴砖若干块。

3.外置避雨具一个。

五、策划内容

销售方面

1.大学是众多学生情侣的温床，调查表明，女性在众多饮料中更偏爱奶茶，因而更会吸引不少男同志的购买，以表关怀。而且介于皇家奶茶只有积分卡一种优惠模式，经我们国龙汇内部商议，大家一致认为应该设置“情侣杯”优惠活动形式。即：情侣来店购买奶茶，发放特殊积分卡，积分达到20分时便可拿来领取精美瓷杯一个，届时我们将会在瓷杯上加印情侣的照片，作为纪念品，以示爱人间爱意绵绵，爱情天长地久。

2.非情侣学生来购买时会发放普通积分卡，积分达到20分后，可来店领取精美礼品一份，如小玩具、小饰品等。

3.无论什么身份的顾客来购买时，其均可在散货区拿一点零食，例如，在购买完毕后，可以在窗口另侧带走一把瓜子或两块糖果。

4.机器变旧的话置换新机器毋庸多言。购置两套设备见第五条。

5.现在在各奶茶店中，奶茶品种口味和价格差距不大，此时，在餐饮行业中，服务水平和质量就成了商家竞争决胜的关键。我们可以开通上门服务，那么，店铺内置备两套设备，一套用于店内即时销售，一套用于外卖奶茶生产或备用。店内设置一部外卖专用手机或座机，将号码公布于外，无论顾客在何方，只要想喝该店奶茶，就可打电话预定，更甚者发条短信就可以喝到奶茶，可谓方便至极。此外，这种模式还能在情侣间开展，店员为情侣间送奶茶时还可免费为顾客送玫瑰、礼物等，这样更制造了浪漫的气氛，以此“宅基送”的形式提高服务质量，获得顾客好评，最终销量上升利润增加。

6.顾客购买完毕后可将自己的心情或者祝愿写到纸条上，然后贴到墙壁上的固定区域，以增强个性，吸引广大年轻人的眼光，从年轻人的好奇心出发也能增加一些效益。

7.营业时间应在原基础上增加一段时间，这样销量也会提高。

宣传方面

1.该店现在的牌示颜色平淡，不够鲜亮，不能很好的吸引消费者的注意。故在牌示方面上做文章变得尤为重要。一定要把牌示弄的个性鲜明，如：为体现皇家奶茶名字的特点，可在牌示上加上皇冠或将底色设置成金黄色，这样尊贵气息就不言而喻了！

2.皇家奶茶可以在美食街与翰林街其他不同类型的店铺结成友谊店铺，即友谊店铺之间可为对方进行免费宣传，还可以进行互惠合作(例如在某节日来临时为对方提供礼物)。结成友谊店铺后，不仅能增加店铺本身在消费者中的知名度增加之间的友谊，减少商业利益上的冲突与摩擦，而且能互相促进相互之间销售状况的改善。

3.山科大的奶茶店普遍存在的一个缺陷就是宣传力度不够，在发的宣传单上很少见到奶茶的身影。我们认为这是个机会，敢于在这件事上做第一个吃螃蟹的定能取得一定的成绩。店铺可以自己制作好宣传海报去打印分发，以此加强宣传力度，为打响自己的品牌打好基础。

4.去广告公司的报纸广告部分选一块适当大小的地方作为自己宣传的模块，不要吝啬花钱，因为有投资才会有回报。

5.分析皇家奶茶的各种情况可易得，该店的主要消费者是学生，所以在此还可以利用类似“反间计”的方法。找几个口才好会宣传的学生作为店铺的学生内部的宣传者，向学生推荐该店奶茶，从而在学生中建立良好的口碑，学生的宣传总会比店家自己的宣传更有效果！

6.安静的环境总会给人一种冷清的感觉，而音乐是一种神奇的东西，人们听到音乐大多会向有音乐的地方走去，这就在宣传方面比别人胜出很大一部分。

装修方面

1.我们很容易可以看到，店铺内的墙壁很寻常，和别的奶茶店没什么差别甚至更差，而从调查结果可以看出，消费者对店铺环境还是比较在乎的。想装修得符合消费者心理也不一定要耗费很多

可以设计成可爱风格，最近很流行墙体彩绘，可以在墙壁上绘画卡通图案，非常符合女孩子的口味。也可以多一些毛绒玩具来装饰。

颜色的搭配可以是粉白或者蓝白为主，一定要突出清新的感觉！

墙上可以留出让大家留言的地方

2.主要是从消费心理上分析，抓住消费者的想法，为店铺怎样能更好吸引消费者注意而设置。对于天花板，我们认为应该设置成实用反光型的，理由有二：给人一种闪耀的感觉，很舒服;(2)可以增强光线，使店内光线十足，不会太暗。

3.若在雨天消费者想购买奶茶的话，则总会对消费者自己或店铺造成不适。因此店铺需要在窗口外安装一个避雨的类似屋檐的器具。

六、物资支出费用统计

（九、参考资料

十、备注

小小奶茶店既可在炎炎酷夏给顾客们降温消暑，又可在寒冬腊月给顾客们