《货物学》课件-第三章 货物检验

第三章货物检验学习目标

1.了解货物检验的概念、依据、形式以及程序，掌握货物检验的内容。 2.掌握货物检验的各种方法。 3.熟悉进出口货物检验的程序和进出口货物检验条款的主要内容。第1节货物检验概述

一、货物检验的概念和依据(一)货物检验的概念

货物检验是指货物的供货方、购货方或者第三方在一定条件下，借助于某种手段和方法，按照合同、标准或国际、国家的有关法律、法规、惯例，对货物的质量、规格、数量以及包装等方面进行检查，并做出合格与否或通过验收与否的判定，或为维护买卖双方合法权益，避免或解决由各种风险损失和责任划分带来的争议，以便于货物交换结算而出具各种有关证书的业务活动。

(二)货物检验的依据

1.质量法规

2.标准

3.购销合同

第1节货物检验概述

二、货物检验的内容（一）货物质量检验（二）货物的安全、卫生检验（三）货物重量和数量的检验（四）货物的包装检验

第1节货物检验概述

三、货物检验的形式（一）按货物内外销售情况不同分1.内销货物检验2.进出口货物检验（二）按检验货物相对数量不同分1.全数检验2.抽样检验3.免于检验

第1节货物检验概述

三、货物检验的形式（三）按检验目的不同分1.生产检验（第一方检验）2.验收检验（第二方检验）3.第三方检验（四）按检验有无破坏性分1.破坏性检验2.非破坏性检验

第1节货物检验概述

四、货物检验的功能（一）把关功能（二）预防功能（三）报告功能（四）改进功能

第1节货物检验概述

五、货物质量检验的工作程序（一）定标（二）抽样（三）检验（四）判定（五）处理第2节货物检验的方法

一、抽样检验法（一）抽样的定义抽样也称取样、采样、拣样，是指为了检验某批货物质量，从同批同类货物中用科学的方法抽取具有代表性的一定数量的样品，作为评定该批货物质量的依据。货物抽样检验是在对工农业产品和进出口货物进行质量检验时，被广泛运用的，并被人们普遍认可的一种货物检验形式。（二）抽样的原则1.代表性原则2.典型性原则3.适时性原则第2节货物检验的方法

一、抽样检验法（三）抽样的要求1.抽样应当依据抽样对象的形态、性状，合理选用抽样工具与样品容器。抽样工具与样品容器必须清洁，不含被鉴定成分，供微生物鉴定的样品应无菌操作。2.外地调入的货物，抽样前应检查有关证件，如商标、运货单、质量鉴定证明等，然后检查外表，包括检查包装以及起运日期、整批数量、产地厂家等情况。3.按各类货物的抽样要求抽样，注意抽样部位应分布均匀，每个抽样部位的抽样数量（件）保持一致。4.抽样的同时应做好记录，内容包括抽样单位、地址、仓位、车间号、日期、样品名称、样品批号、样品数量、抽样者姓名等。5.抽取的样品应妥善保存，保持样品原有的品质特点。抽样后应及时鉴定。第2节货物检验的方法

一、抽样检验法（四）抽样的方法1.简单随机抽样法2.分组随机抽样法3.等距随机抽样法4.阶段随机抽样法（五）抽样检验方法的分类1.按商品质量特性分类2.按抽取样本的次数分类3.按抽样检验的形式不同分类4.按是否使用最优化准则分类5.按是否组成批分类第2节货物检验的方法

二、感官检验法（一）感官检验的类型1.视觉检验2.听觉检验3.味觉检验4.嗅觉检验5.触觉检验

第2节货物检验的方法

二、感官检验法（二）感官检验的评价方法1.差别检验（1）成对比较检验。（2）三点检验。（3）二一三点检验（4）五中取二检验。（5）A—非A检验。2.分析和描述性检验（1）简单描述检验。（2）定量描述和感官剖面检验。

第2节货物检验的方法

二、感官检验法（二）感官检验的评价方法3.标度和类别检验（1）排序法。（2）量值估计法。（3）评分法。（4）评估法。（5）分类法4.敏感性检验法

第2节货物检验的方法

三、理化检验法（一）物理检验法1.度量衡检验法2.力学检验法3.热学检验法4.光学检验法5.电学检验法6.其他检验法第2节货物检验的方法

三、理化检验法（二）化学检验法1.化学分析法（1）重量分析法（2）容量分析法（3）气体分析法2.仪器分析法（1）光学分析法（2）电学分析法第2节货物检验的方法

四、生物学检验法（一）微生物学检验法微生物检验是采用微生物技术手段，检测商品中的有害微生物存在与否以及数量多少的方法。（二）生理学检验法生理学检验法用于检验食品的可消化率、发热量、维生素和矿物质对机体的作用以及食品和其他货物中某些成分的毒性等。该法一般用活体动物进行试验。第2节货物检验的方法

五、实际试用观察法实际试用观察法是观察商品在实际使用条件下，商品的性状及使用功能的变化，从中取得数据来判定商品质量的方法，一般常用于对耐用消费品的检验由于实际使用检验周期长、费时久，而且要经过反复比较才能取得正确的结果，因此在商品检验中，为了缩短试验时间，尽快取得结果，在摸清环境对商品影响的基础上，对某些商品往往采用强化或加速的人工模拟试验方法。第3节进出口货物的检验

一、商品检验的概念及内容（一）商品检验的概念

商品检验简称商检，是指在国际货物买卖过程中，由具有权威性的专业性商检机构对出口方交付的货物按照合同的规定进行品质、数量和包装等方面的鉴定，以确定其是否与合同规定相一致。同时，对某些货物，根据国家的法律或政府法令的规定进行安全、卫生、环境保护等条件的检验，以及动植物病虫害的检疫。检验的依据主要是以买卖合同（包括信用证）中所规定的有关条款为准。第3节进出口货物的检验

一、商品检验的概念及内容（二）商品检验的主要内容

1.商品品质检验2.商品数量和重量检验3.商品包装检验4.卫生检验5.安全性能检验第3节进出口货物的检验

一、商品检验的概念及内容（三）商品检验的范围1.进出口商品法定检验范围（1）列入《商检机构实施检验的进出口商品种类表》的进口商品。（2）有关国际条约、协议规定需要经商检机构检验的进口商品。（3）其他法律、行政法规规定需要经商检机构检验的进口商品。第3节进出口货物的检验

一、商品检验的概念及内容（三）商品检验的范围2.出口商品及其运载工具法定检验报验的范围（1）列入《商检机构实施检验的进出口商品种类表》的出口商品。（2）出口食品的卫生检验。（3）贸易性出口动物产品的检疫。（4）出口危险物品和《商检机构实施检验的进出口商品种类表》内商品包装容器的性能检验和使用鉴定。（5）装运易腐烂变质食品出口的船舱和集装箱。（6）有关国际条约、协议规定需要经商检机构检验的出口商品。（7）其他法律、行政法规规定需要经商检机构检验的出口商品。第3节进出口货物的检验

二、进出口货物检验条款的主要内容（一）检验时间和地点的规定1.在出口国检验（1）产地检验。（2）装船前或装船时在装运港检验。2.在进出口国检验（1）在目的港或目的地卸货后检验。（2）在买方营业处或最终用户所在地检验。3.在出口国检验、在进口国复验第3节进出口货物的检验

二、进出口货物检验条款的主要内容（二）检验机构1.国际检验机构2.我国的商品检验机构第3节进出口货物的检验

二、进出口货物检验条款的主要内容（三）检验单证1.放行单2.商检证书（四）订立商品检验条款应注意的事项1.应坚持独立自主、平等互利的原则。2.应明确规定出口商品复验期限及复验机构。3.检验条款的内容应与合同其他条款内容相衔接，不能产生矛盾。第3节进出口货物的检验

三、进出口货物的检验程序（一）受理报验（二）

抽样制样（三）检验鉴定（四）签证放行第3节进出口货物的检验

四、海关货物鉴定（一）海关货物鉴定的作用（二）海关货物鉴定的形式

1.现场查验与鉴定2.海关化验鉴定第3节进出口货物的检验

五、进出口动植物检疫（一）进出口动植物检疫的概念

进出口动植物检疫，是遵照国家法律运用强制性手段和技术方法预防或阻断动植物疫病的发生，以及从一个地区到另一个地区间的传播。“检疫”一词来源于中古时期的威尼斯，原意是“40天”。当时的威尼斯当局规定外国船只靠岸前需在锚地隔离观察40天，确信未感染鼠疫、霍乱、黄热病等严重疫病后，方准予船只靠岸、人员上岸。实施动植物检疫的国际组织主要有主管动物检疫的国际兽疫局（OIE）和主管植物检疫的植物生产与保护处，并有《国际植物保护公约》（IPPC），此外还有一些区域性组织以及国与国之间的双边协定。第3节进出口货物的检验

五、进出口动植物检疫（二）进出口动植物检疫的任务

1.保护农、林、牧、渔业生产。

2.促进经济贸易的发展。

3.保护人民身体健康。