供应链第六讲-产品与服务产能管理

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第六讲产品与效劳产能管理信息管理与工程学院2春运问题的原因？3产能定义产能影响因素产能扩大方法外包---盈亏平衡双源〔两种渠道〕新建产能决策提高有效产能稳定质量管理4产能定义56A380客机一旦投入使用，将超过波音公司747客机的运载乘客数量。波音747三级客舱设有420个座椅，头等机或包机的座椅数量超过550个。而A380在设计上最多可以搭载853名乘客，外加20名机组人员，虽然客机的最初购置商方案搭载乘客的数量不超过650名。以后的A380客机预计最多可以搭载1000名乘客。中国南方航空股份董事长司献民表示：“今天，中国南方航空公司接收我们的首架空客A380飞机，成为中国第一家，全球第七家运营空客A380飞机的航空公司。对此，我们感到非常骄傲。引进空客A380飞机是南航开展历史上具有重要意义的一件大事。通过引进空客A380飞机，南航将能够为乘客提供全球最高舒适性标准的空中旅行环境。南航将以引进空客A380为契机，提高品牌形象和国际竞争力，跻身全球顶级航空公司行列。〞2021-10-177供小于求供大于求最大需求最低需求有效产能平均需求实际需求组织类型产能度量影响产能的因素咨询顾问公司每月项目咨询用时数顾问数教育经历和从业经验支持性的知识库iphone制造企业每班加工的用时数每周生产的iphone数量运行中的机器数原材料的质量设备保养维护洗车公司每小时洗车数水和化学品的可获得性洗车清洗用水的可靠性物流公司每周处理的邮件数配送人员数和质量、车辆数、终点数8短期产能决策长期产能决策下周加班安排建造新/关闭旧工厂大型招聘会期间要雇用的快餐销售人员购置新的生产线/设备（耐用）周末呼叫中心工作人员数医药/保健品公司进入新市场要建立服务机构数量新产品促销租用的商场空间学校办公大楼和教室数量9理论产能是产能的最大化，不允许有任何预防性维修，无方案的停工，或者类似的调整。额定产能代表了长期的，一项资源或者系统的期望产能。平安产能〔safetycapacity/capacitycushion〕为应付需求猛增、原料短缺和设备突发故障而预备的产能。平均平安产能〔%〕=100%-平均资源利用率〔按月或者年计算〕连续型/资本密集型产业，如造纸厂或炼油厂保持高利用率零工车间〔job-shop〕重置时间比较高效劳机构如航空公司和餐厅，平安产能10-50%电影院平安产能80%-95%！爆米花和苏打水10长期产能决策11时间需求领先匹配滞后追赶领先、滞后追赶和匹配策略产能管理的杠杆：使供给与需求匹配的过程中，企业要平衡三种本钱——产能、存货和积压本钱。企业要从三种本钱中选出一个作为杠杆：用固定资产利用人员时间弹性备用库存12自制的产能在使供给与需求匹配的过程中，企业要平衡三种本钱——产能、存货和积压本钱。任意一种本钱的上升会导致两外两种本钱的下降。企业必须找到三种本钱的最优组合，实现供给链收益最大化，这也是供给链运营的目标。假定需求随着时间的变化而变化，那么企业要从三种本钱中选出一个作为杠杆，通过调节这个杠杆，企业就能调整自己的供给水平，使其与需求水平相适应。13外包管理产能通过外包灵活调节自己的产能水平。自制VS外包盈亏平衡分析TC=FC+VC*XTC=总本钱FC=固定本钱VC=每单位商业活动的可变本钱X=商业活动的数量〔效劳的客户数量、生产的单位产品数量等〕外包价格：p141516成本（元）数量（个）01225050025000外包自己生产86250盈亏平衡分析新建产能决策方法---决策树17某公司新娱乐公司需要建立新厂，新效劳场所规模要根据市场预测来定。市场部调查预测的需求可能需下：出现高需求、中需求和低需求的概率分别为0.65，0.15，0.20，那么，建什么样规模的效劳场所？18长期运营需求决策低中高小规模150200200大规模5020050019低0.2中0.15高0.65200200150200200150低0.2中0.15高0.65190365小规模大规模期望利润决策大规模影响产能的因素：可控因素产能=〔每班每条线800个单位产品〕*〔装配线的数量〕*〔轮班次数〕其产能最低可以是每天800单位产品〔1条线、1个班次〕，或者最高每天4800个单位产品〔3条线、2个班次〕。不确定因素如果假设工厂可以装配几种不同的模型，而800单位代表了平均的额定能力。实际的产出量可以在700到900单位之间变化，这取决于装配模型的复杂程度。这样一来能力就可以在700到5400单位之间变化。20质量的一致性因素差的质量一致性会减少有效产能，因为员工要花费有价值的时间和资源去解决质量问题，或者重新制作“缺陷〞产品的效劳产出。相应的，质量改进可以通过减少支持一项产品或者效劳的资源数量来增加一个组织的有效能力。供给链因素一个公司还必须考虑关键供给商和分销商的能力。即一个公司运用自己能力的能力经常直接依赖于供给链上下游的能力。2122小组作业学校食堂打算新增早餐效劳，请为其设计产能规划和运营策略。以学校附近的一条公交线路为例，通过实地调研收集数据，利用课程所学的方法为其设计适宜的产能及管理策略23质量管理产品或效劳的质量。〔1〕绩效——产品或效劳的根本有效特征〔2〕特征——除了根本有效特点的绩效之外，产品或效劳的额外特征〔3〕可靠性——一个产品从满足需要到没有效果可以有多长时间？〔4〕持续性——一个产品的寿命，在延伸用途或极端用途的情况下产品的表现如何？〔5〕一致性——产品或效劳的表现是否和说明一样？〔6〕美感——产品或效劳在感觉上的表现如何？〔7〕适用性——产品或效劳在修理、维护或支持其他产品或效劳的难易程度？〔8〕质量感知——品或效劳的名誉或形象如何？24质量管理25质量:--价值为根底的质量观点关注于准确地完成使用者的要求。(a)指一个产品或效劳所具有的能够满足所宣称的或暗示的需要的特征。(b)是产品或效劳没有缺陷.一个组织要想为用户提供高质量的产品和效劳，组织必须做到以下四点：〔1〕了解质量的哪个维度对用户最重要。〔2〕提供可以满足用户需求的产品和效劳。〔3〕将业务流程设置的可以满足用户需求所提出的规格要求。〔4〕核实业务流程，确定它确实满足规格要求。26质量本钱：衡量与优化全面质量活动的一种手段内部缺陷本钱：内部缺陷本钱是指由于产品或效劳送达顾客前发生的缺陷所导致的本钱，包括因产品缺陷而进行维修或返工所消耗用和时间。外部缺陷本钱：外部缺陷本钱是产品或效劳到达了客户手中，缺陷检测出来而引起的本钱费用。评估本钱：是一个公司去评估它质量等级的本钱。预防本钱：一个组织真正想从缺陷发生时开始便进行预防所花费的本钱。272829TQM全面质量管理〔TQM〕〔1〕关注顾客〔2〕领导者参与〔3〕持续改进〔4〕向员工授权〔5〕质量保证〔6〕与供给商的伙伴关系〔7〕战略质量方案30波里奇卓越管理框架:://MBNQA奖励六项绩效卓越的企业或组织：制造业、效劳业、小企业、医疗、教育和非营利组织。31持续改进的工具流程图根本原因分析32一个质量小组为一个抽水机制造商检查在抽水机主要维度的变动情况，这个抽水机制造商决定建立以一个原因——现象图来识别可能的原因。33根本原因分析—第二阶段所小范围--五个为什么？假设一项业务是为了理解为什么一个主要顾客不想按时付款。在开放阶段提出的一个可能的解释是：通过延迟付款，顾客可以以业务的代价来获得一个免息的贷款〔方法〕。运用“五个为什么〞方法，小组成员可能会问到下面一系列问题：Q1：为什么顾客利用他的信用卡作为无息贷款？A1：因为这么做不会有惩罚。Q2：为什么我们发货单延迟支付没有任何惩罚措施？A2：因为我们没有收惩罚费用。Q3：为什么我们不收取惩罚费用？A3：因为我们以前从来没有碰到过这种情况。34PDCA循环方案、执行、检查、处理戴明循环〔PDCA〕是一个持续改进模型，它包括持续改进与不断学习的四个循环反复的步骤，即方案〔Plan〕、执行〔Do〕、检查〔Check/Study〕、处理〔Act〕。戴明循环的步骤如下：〔1〕P〔Plan〕——方案，通过集体讨论或个人思考确定某一行动或某一系列行动的方案，包括5W1H；〔2〕D〔Do〕——执行人执行，按照方案去做，落实方案；〔3〕C/S〔Check/Study〕——检查或学习执行人的执行情况，比方到方案执行过程中的“控制点〞“管理点〞去收集信息，“方案执行的怎么样？有没有到达预期的效果或要求？〞找出问题；〔4〕A〔Action〕--效果，对检查的结果进行处理，认可或否认。成功的经验要加以肯定，或着模式化或者标准化以适当推广；失败的教训要加以总结，以免重现；这一轮未解决的问题放到下一个PDCA循环。35六西格玛管理实现、维持、最大化业务成果的综合的和柔性的体系。六西格玛的思维方法围绕DAMIC进行，也就是定义〔define〕、测量〔measure〕、分析〔analyze〕、改进〔improve〕和控制〔control〕。“西格玛〞是指标准差，用于衡量与最正确结果的偏差程度：数字“6〞是指为生产几乎完美的产品〔产品合格率达99.9997%〕，测量结果偏离期望标准不能超过六个标准差的目标。3637基于1、2、3西格玛

的正态分布曲线下覆盖面积的百分比38Cp<=or>1说明到达了3西格玛要求？某染织厂印染工艺设计指标如下：平均温度：140，UTL=148,LTL=132〔即可接受的温