高中生物高考复习：第1单元 第4讲 核酸、糖类和脂质

第4讲核酸、糖类和脂质

1.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动

的主要能源物质

12.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用

3.概述核酸由核甘酸聚合而成，是储存与传递遗传信息的生物大分子

1.核酸、糖类、脂质的结构与其功能的适应（生命观念）

2.比较DNA与RNA的异同；糖类和脂质的分类和作用（科学思维）

3.观察DNA和RNA在细胞中的分布（科学探究）

4.注意饮食，养成良好的生活习惯（社会责任）

考点一核酸的结构和功能

［知识•能力■素养】

教口一研读1

1.核酸的组成和结构

（1）组成元素：C、H、0、N、P。

（2）基本单位——核甘酸。

核甘酸的组成成分：a磷酸,b.五碳糖,c.含氮碱基。各成分的种类：b有2

种，c有1种。

组成

脱氧核甘酸（4种）DNA

（3）核甘酸的种类

组成

〔核糖核省酸（4种）RNA

（4）核酸的结构层次。

元素组成------►C、H、O、N、P

2.核酸的种类和功能

（1）分类：脱氧核糖核酸和核糖核酸。

（2）“三看”法快速区分DNA、RNAo

广含脱氧核糖（Q）-DNA

H

一含核糖（。）—RNA

OH

有T无U—DNA

有U无T—RNA

主要分布于细胞核中一DNA

主要分布于细胞质中一RNA

「携带遗传信息

（3）核酸的功能L在遗传、变异和蛋白质合成中

具有重要作用

。判断正误

1.DNA和RNA的碱基组成相同，五碳糖不同。（X）

提示：RNA中不含有T,DNA中不含有U。

2.核酸是生物体储存遗传信息的物质。（J）

3.只有细胞内的核酸是携带遗传信息的物质。（X）

提示：病毒的核酸也是携带遗传信息的物质。

4.分子大小相同，碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同。（X）

提示：遗传信息决定于碱基的排列顺序。

5.真核生物以DNA为遗传物质，部分原核生物以RNA为遗传物质。（X）

提示：细胞生物的遗传物质都是DNA。

1.核酸和蛋白质的比较

比较核酸

蛋白质

项目DNARNA

元素C、H、0、N、PC、H、0、N等

R

1

组成H—(―COOH

A、T、G、CA、U、G、C1

单位脱氧核糖核糖

脱氧核甘酸核糖核甘酸NHo

氨基酸

合成主要在细胞核主要在细胞核

核糖体

场所中复制产生中转录生成

检测双缩胭试剂

甲基绿（绿色）口比罗红（红色）

试剂（紫色反应）

分子一般为规则的一般为单氨基酸~多

结构双螺旋结构链结构肽f蛋白质

氨基酸的种类、数

结构多样

量、排列顺序及多

性的决定核昔酸的种类、数量及排列顺序

肽链盘曲折叠形成

因素

的空间结构

2.DNA、蛋白质和生物多样性的关系

（1）生物多样性的根本原因是基因的多样性。

（2）生物多样性的直接原因是蛋白质的多样性。

累氟提升1

科学思维—U1纳与概括加

1.不同生物的核酸、核甘酸、碱基、遗传物质归纳。

碱基核甘酸遗传

生物种类核酸种类

种类种类物质

细胞生物DNA和RNA，种区种DNA

DNA病毒DNA生种生种DNA

病毒

RNA病毒RNA生种生种RNA

2.归纳核酸的功能。

DNA

♦携带遗传信息，控制性状

核

厂作为遗传物质（某些病毒）

酸

一传递遗传信息（mRNA）

RNA

功一运输氢电酸（tRNA）

能一组成核糖体（rRNA）

二作为施，具有催化作用

"科学总维一演绎勺推理勿

3.DNA初步水解和彻底水解的产物分别是什么？

提示：DNA初步水解的产物是四种脱氧核苔酸（腺噤吟脱氧核苔酸、鸟喋吟

脱氧核普酸、胸腺喀。定脱氧核昔酸和胞喀噫脱氧核苔酸）。彻底水解的产物是脱氧

核糖、磷酸和四种含氮碱基（腺。票吟、鸟喋吟、胸腺喀。定和胞喀噫）。

［考法•考技，考能】

考法考查核酸的种类、结构、分布和功能

1.如图是DNA和RNA组成的结构示意图。下列有关说法正确的是（）

A、T、C、G

A«U、1C、G

A.人体细胞中都有5种碱基和8种核甘酸

B.硝化细菌的遗传物质由5种碱基构成

C.病毒中也有上述两种核酸

D.DNA彻底水解得到的产物中有脱氧核糖，而没有核糖

D［人体的成熟红细胞没有细胞核和细胞器（即无DNA）;硝化细菌的遗传物

质是DNA,含有T、A、C、G4种碱基；病毒中只有DNA或RNA;核糖是组成

RNA的成分，不会在DNA的水解产物中出现。综上所述，D正确。］

2.下列有关核酸的分布情况的叙述，正确的是()

A.核酸是遗传信息的携带者，生物中的核酸只分布在细胞内

B.细胞内的DNA都分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中

C.原核细胞的细胞器中只含有RNA,不含有DNA

D.利用健那绿染液和毗罗红染色剂，可以观察DNA和RNA在细胞中的具

体分布情况

C［病毒含有DNA或RNA一种核酸，是一种没有细胞结构的生物，A错误;

真核细胞内的DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中，B错误；

原核细胞只有核糖体一种细胞器，核糖体的主要成分是rRNA和蛋白质，不含

DNA,C正确；利用甲基绿和毗罗红染色剂，可以观察DNA和RNA在细胞中的

具体分布情况，D错误。］

考法2＞核酸和蛋白质的综合考查

3.蛋白质和核酸是细胞内重要的大分子物质，下列关于真核细胞中蛋白质和

核酸的叙述正确的是()

A.二者主要在细胞核内合成，都能通过核孔出入细胞核

B.二者都是线粒体、内质网和染色体重要的组成成分

C.合成蛋白质需要核酸参与，合成核酸不需要蛋白质参与

D.蛋白质中的氮元素主要存在于肽键中，核酸中的氮元素存在于碱基中

D［蛋白质在核糖体上合成，A错误；内质网的成分为磷脂和蛋白质，没有

核酸，B错误；合成核酸需要酶参与，该类酶的化学成分为蛋白质，C错误；核

酸中氟元素存在于碱基中，蛋白质中的氮元素主要存在于肽键中，D正确。］

考点二糖类和脂质的种类和作用

［知识・能力-素养】

霰回里里|

1.细胞中的糖类

(1)元素组成：C、H、0。

(2)种类、存在及作用。

分类概念种类分子式分布主要功能

五核糖C5H10O5

组成核酸

碳脱氧

C5H10O4动植物的物质

糖核糖

不能水细胞

单糖细胞中的重要

解的糖葡萄糖

能源物质

碳C6Hl2。6

果糖植物细胞组成其他复

糖

半乳糖动物细胞杂化合物

水解后蔗糖

植物细胞

能够生麦芽糖

C12H22O1

二糖成两分——

1

子单糖乳糖动物细胞

的糖

植物细胞中重

水解后淀粉

要的储能物质

能够生植物细胞

(C6H10O5植物细胞壁的

多糖成许多纤维素

%主要组成成分

单糖

动物细胞中重

的糖糖原动物细胞

要的储能物质

2.细胞中的脂质

(1)元素组成：主要是C、H、0三种元素,有些还含有N、P等元素。

(2)种类及功能(连线)。

种类功能

①脂肪a.各种生物膜的主要成分

②性激素b.促进人和动物肠道对钙、磷的吸收

③胆固醇C.构成细胞膜、参与脂质运输

④磷脂由主要储能物质、保温和减压

⑤维生素De.促进人和动物生殖器官的发育及

生殖细胞的形成

提示：①一d②一e③一c④一a⑤一b

3.生物大分子以碳链为骨架

（1）生物大分子是由许多基本组成单位连接而成的，这些基本单位称为单体。

每一个单体都以若干个碳原子构成的碳链为基本骨架,由许多单体连接成多聚体。

常见的多聚体是多糖、蛋白质和核酸等，相应的单体是单糖、氨基酸和核体酸等。

（2）生命的核心元素是碳。

。判断正误

1.糖类物质不都是能源物质，如纤维素、核糖和脱氧核糖。（，）

2.蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的产物是半乳糖，麦芽糖水

解的产物是葡萄糖。（X）

提示：乳糖水解的产物是葡萄糖和半乳糖。

3.可与斐林试剂发生显色反应的还原糖包括葡萄糖、果糖和麦芽糖。（J）

4.脂肪分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量多于糖类。（J）

5.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。

（V）

6.脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分。（J）

糖类和脂质的比较

比较项目糖类脂质

元素①C、H、0①C、H、0（N、P）

组成②0原子的含量高②H原子的含量高

种类单糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇

合成淀粉：叶绿体

主要是内质网

部位糖原：主要是肝脏、肌肉

区别

①主要的能源物质①生物体的储能物质，

②构成细胞结构，如糖被、细如脂肪

生理

胞壁：②构成细胞膜的重要成

作用

③核酸的组成成分，如核糖、分，如磷脂

脱氧核糖③调节新陈代谢和生

殖，如性激素

陕系糖类1旨肪

「提升1

加科学思维—打纳概括加

1.组成细胞的六种化合物，哪些有物种的特异性？哪些没有物种的特异性？

提示：蛋白质、核酸具有物种的特异性，因而可以从分子水平上区分不同物

种的亲缘关系。糖类、脂质、水、无机盐则没有物种特异性。

"科学思维—演绎与推理加

2.油料作物种子如花生、朗麻在播种时，播种的深度相对较浅，从物质代谢

的角度分析，可能的原因是什么？

提示：油料作物种子含脂肪较多，种子萌发时消耗的氧气量相对较大。

加科学探究—实验设计〃

3.谷类种子和油料种子分别以淀粉和脂肪为主要营养物质，种子萌发时这两

种物质都氧化分解为C02和H20。现有谷类种子和油料种子各一组，请根据种子

在适宜条件下萌发时氧气消耗量与二氧化碳释放量的关系，设计实验以确定种子

的类型，简要写出实验思路并预期实验结果及结论。

提示：实验思路：分别检测这两组种子萌发时。2消耗量和C02释放量的比

值（或C02释放量和02消耗量的比值），并比较两组比值的大小。预期实验结果和

结论：萌发时02消耗量和C02释放量的比值低（或C02释放量和02消耗量的比

值高）的一组为谷类种子；萌发时02消耗量和C02释放量的比值高（或C02释放量

和02消耗量的比值低）的一组为油料种子。

［考法・考技•考能】

考法1，考查糖类和脂质的种类和作用

1.下列有关糖类和脂质的叙述，正确的是（）

A.动植物细胞中所含有的单糖种类相同

B.蔗糖的水解产物是构成纤维素的单体

C.磷脂和胆固醇都是构成动物细胞膜的成分

D.脂质是以碳链为骨架的生物大分子

C［动植物细胞中所含有的单糖种类不同，植物细胞中含有果糖，动物细胞

中含有半乳糖，A项错误；蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，构成纤维素的单体

是葡萄糖，B项错误；多糖、蛋白质、核酸是以碳链为骨架的生物大分子，脂质

不属于生物大分子，D项错误。］

2.糖类和脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是（）

A.糖类是细胞生命活动的主要能源物质

B.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用

C.维生素D能促进人体肠道对钙和磷的吸收

D.素食者主要通过分解植物中的纤维素获得能量

D［糖类是细胞生命活动的主栗能源物质，A正确；分布在内脏器官周围的

脂肪在机体内脏受到外力冲击时具有缓冲作用，B正确；维生素D属于脂质，能

促进人体肠道对钙和磷的吸收，C正确；人体消化道中没有分解纤维素的酶，不

能分解纤维素，D错误。］

考法2,考查糖类和脂质的特点及转化

3.下列关于葡萄糖和脂肪的叙述，错误的是（）

A.脂肪中氧的含量远远低于葡萄糖

B.都能够为细胞合成ATP提供能量

C.都能进入线粒体中参与有氧呼吸

D.两者在人体细胞内可以相互转化

C［相同质量的脂肪与糖类相比，脂肪中氧的含量远远低于葡萄糖，而C、

H的比例要高于葡萄糖，A正确；葡萄糖和脂肪都是能源物质，因此都能够为细

胞合成ATP提供能量，B正确；葡萄糖不能进入线粒体，C错误；两者在人体细

胞内可以相互转化，即血糖（血浆中的葡萄糖）可以转化为脂肪，脂肪也能转化为

血糖，D正确。］

4.科研人员将某油料作物种子置于条件适宜的环境中培养，定期检测种子萌

发过程中（含幼苗）的脂肪含量和干重，结果如图所示。以下叙述正确的是（）

脂肪含量

种子干重

2468101214时间/d

A.c点幼苗开始进行光合作用

B.导致必段种子干重增加的主要元素是C

C."段种子干重增加说明光合速率一定大于呼吸速率

D.在种子萌发初期，脂肪转化为糖可导致有机物的总量增加

D［油料作物种子含有较多的脂肪，种子萌发初期脂肪转变为糖类，糖类与

脂肪相比，含有较多的O原子，故导致有机物的总量增加，导致段种子干重

增加的主要元素是O,B、C错误，D正确；糖类经过呼吸作用，氧化分解，释

放能量，导致种子干重减少，当c点时种子干重再次增加，说明光合速率大于呼

吸速率，而不是幼苗开始进行光合作用，A错误。］

考法3，生物大分子的综合考查

5.多糖、核酸、蛋白质等生物大分子都是由许多单体连接而成的，因而被称

为单体的多聚体。下列有关单体与多聚体的叙述，错误的是（）

A.单体进入细胞的方式都是被动运输

B.单体连接成多聚体都需要消耗能量

C.单体和多聚体都以碳链为基本骨架

D.组成多聚体的单体有些能发生水解

A［多糖、核酸、蛋白质的单体分别是葡萄糖、核苔酸和氨基酸，它们进入

细胞的方式是主动运输或被动运输。组成核酸的单体能够发生水解。］

6.肌糖原和肌动蛋白是人体肌肉细胞的两种大分子物质，下列有关说法错误

的是（）

A.肌糖原的单体是葡萄糖，肌动蛋白的单体是氨基酸

B.肌糖原和肌动蛋白的合成都需要ATP水解供能

C.肌糖原和肌动蛋白在肌肉细胞内合成场所不同

D.肌糖原和肌动蛋白的合成都需要以RNA为模板

D［肌糖原是多糖，多糖的单体是葡萄糖，肌动蛋白是蛋白质，组成蛋白质

的单体是氨基酸，A正确；肌糖原和肌动蛋白的合成都是吸能反应，都需要ATP

水解供能，B正确；肌动蛋白在肌细胞中的核糖体上合成，肌糖原在肌细胞的细

胞质中合成，故二者在肌肉细胞内合成场所不同，C正确；肌糖原的合成不需栗

以RNA为模板，D错误。］

考点三观察DNA和RNA在细胞中的分布(实验)

【实验基础】

1.实验原理

(1)甲基绿和毗罗红对DNA和RNA的亲和力不同

甲基绿+DNA呈现、

显示DNA和

绿色用甲基绿、毗罗红混

♦RNA在细胞

毗罗红十RNA呈现若噪酬福细I臻苞

中的分布

红色>

(2)盐酸：改变细胞膜的通透性一加速染色剂进入细胞；使染色质中的DNA

与蛋白质分离一有利于DNA与染色剂结合。

2.实验步骤

在洁净的载玻片中央滴一滴质量

—、分数为0.9%的NaQ溶液

通T黑防止混入食物碎屑

刮取口腔上皮细胞

/将口腔上皮细胞置于载玻片的

\NaCl溶液中

，将载玻片在酒精灯上烘干

目的：固定细胞

烘干的载玻片

水解30mL质量分数为8%的盐酸

30七的温水，保温5min

用蒸馈水的缓水流冲洗载玻片109

冲洗

I防止细胞放水流冲走|

用甲基绿毗罗红染色剂染色5min

染色

|必须现配现用|

、观察1先用低倍镜观察，再用固通观察

3.现象

细胞核部分被染成绿色;细胞质部分被染成红色。

4.结论

DNA主要分布在细胞核中,RNA主要分布在细胞质中。

【关键点拨】

1.选材

应选择口腔上皮细胞或无色的洋葱鳞片叶内表皮细胞，不能用紫色洋葱鳞片

叶外表皮细胞或叶肉细胞，以防止颜色的干扰。

2.缓水流冲洗的目的

防止载玻片上的细胞被冲走。

3.几种试剂在实验中的作用

(1)0.9%的NaCl溶液(生理盐水)：保持口腔上皮细胞的正常形态。

(2)蒸储水：①配制染色剂；②冲洗载玻片。

(3)甲基绿和毗罗红染液：混合使用且现用现配。

4.注意

DNA和RNA在细胞核和细胞质中都有分布，只是量的多少不同。故结论中

强调“主要”而不能说“只”存在于细胞核或细胞质中。

【对应练习】

1.在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，下列叙述正确的是()

A.甲基绿和毗罗红对DNA和RNA的亲和力不同，实验中应分别加入甲基

绿和吐罗红染色剂

B.盐酸能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞

C.观察染色情况时，先用低倍镜观察，选择染色浓、色泽深的区域

D.高倍镜下可清晰看到呈绿色的染色体和呈红色的RNA分子

B［甲基绿和毗罗红对DNA和RNA的亲和力不同，染色时是将甲基绿和毗

罗红混合加入，A错误；盐酸处理细胞的目的是改变细胞膜的通透性，加速染色

剂进入细胞，同时使染色体中的DNA和蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合,

B正确；观察时应选择染色均匀、色泽浅的区域进行观察，C错误；高倍镜下只

能观察到细胞质呈红色，细胞核呈绿色，看不到染色体和RNA分子，D错误。］

2.如图表示观察DNA和RNA在细胞中的分布实验的基本实验步骤，对该

基本步骤的叙述错误的是（）

口腔________________用显

上皮1111微镜

细胞①2)③④观察

A.①表示制片，首先应在洁净的载玻片上滴一滴质量分数为0.9%的NaCl

溶液

B.②表示解离，需要用质量分数为8%的盐酸处理烘干后的装片

C.③表示用缓水流冲洗，以免影响染色

D.④表示用甲基绿和毗罗红对标本先后进行染色

D［染色时用甲基绿和。比罗红混合染色剂对标本进行染色，而不是对标本进

行先后染色，D错误。］

易错矫正突破选择题长句背诵突破非选择题

1.脱氧核糖核酸，简称DNA；分布场

LDNA一般是双链结构，某些病毒中

所：真核细胞的细胞核、线粒体、叶绿

存在单链的DNA；RNA中的碱基也能

体，原核细胞的拟核、质粒。

相互配对形成氢键构成双链，如tRNA。

2.核糖核酸，简称RNA；主要分布场

2.DNA和RNA在细胞核和细胞质中

所：细胞质。

均有分布，只是量不同，故强调“主

3.糖类是主要的能源物质，大致可以

要”而不能说“只”存在于细胞核或

分为单糖、二糖和多糖。其中葡萄糖是

细胞质中。

细胞生命活动所需要的主要能源物质。

3.糖类是主要的能源物质。但并非所

4.淀粉和糖原分别是植物细胞和动物

有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核

细胞的储能物质。纤维素是构成植物细

糖、纤维素参与细胞结构组成，不提供

胞壁的主要成分。构成它们的基本单位

能量。

都是葡萄糖。

4.还原性糖包括葡萄糖、果糖和麦芽

5.脂质包括脂肪、磷脂和固醇等，其

糖，非还原糖包括蔗糖、多糖。

中脂肪是细胞内良好的储能物质；磷脂

5.构成细胞膜的脂质不仅有磷脂，还

是构成生物膜的重要成分；固醇类物质

有胆固醇。

包括胆固醇、性激素和维生素D等。

真题体验I感悟高考淬炼考能

［新高考•选择性考试示范］

1.（2021.湖南招生适应性考试）糖类是细胞的主要组成成分之一。下列叙述错

误的是（）

A.植物细胞壁的主要成分纤维素是多糖

B.糖原是人和动物细胞的储能物质

C.麦芽糖、乳糖和核糖均是二糖

D.葡萄糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀

C［纤维素是多糖，是植物细胞壁的主要成分之一，A正确；糖原是多糖，

是人和动物细胞的储能物质，B正确；麦芽糖、乳糖是二糖，核糖是单糖，C错

误；葡萄糖是还原糖，能与斐林试剂在水浴加热条件下反应生成砖红色沉淀，D

正确。］

2.（2021.河北选择性考试模拟）生物大分子之间的相互结合在生物体的生命活

动中发挥重要作用。下列叙述正确的是（）

A.蛋白质与DNA结合后都能调控基因表达

B.RNA聚合酶与起始密码子结合启动转录的起始

C.RNA与蛋白质的结合在细胞生物中普遍存在

D.DNA与RNA的结合可发生在HIV中

C［DNA和DNA水解酶结合后无法调控基因表达，A错误；RNA聚合酶是

结合在启动子上的，从转录复合体组装开始转录，B