食品安全国家标准 较大婴儿配方食品

食品安全国家标准较大婴儿配方食品

一、范围

本标准规定了较大婴儿配方食品的技术要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和储存。本标准适用于较大婴儿（6个月至12个月）配方食品的生产、检验和销售。

二、技术要求

1.原料要求：所用原料应为符合国家相关标准的食品原料，不得使用危害婴儿健康的物质。

2.感官要求：产品色泽、滋味、气味正常，无异物，组织形态均匀一致。

3.营养成分要求：产品中应含有的营养成分及其含量应符合GB10765的规定。

4.卫生要求：产品应符合GB10765中微生物指标和污染物限量指标的要求。

5.食品添加剂：产品中食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。

三、试验方法

1.感官检验：采用目测、嗅觉、味觉等方法进行。

2.营养成分检验：按照GB/T5009系列标准进行。

3.卫生指标检验：按照GB/T4789系列标准进行。

四、检验规则

1.出厂检验：每批产品出厂前应进行感官、营养成分及卫生指标的检验，合格后方可出厂。

2.型式检验：每年至少进行一次，包括感官、营养成分、卫生指标等项目的检验。

3.抽检：各级食品药品监督管理部门应定期对较大婴儿配方食品进行抽检，确保产品质量。

五、标识、包装、运输和储存

1.标识：产品标签应符合GB13432的规定，应清晰、真实、准确、完整地标注产品名称、配料表、营养成分表、生产日期、保质期等信息。

2.包装：产品包装应采用符合国家卫生标准的材料，包装密封性好，能有效防止污染。

3.运输：产品运输过程中应避免日晒、雨淋、高温、潮湿等不利因素，确保产品质量。

4.储存：产品应储存在干燥、通风、清洁、阴凉的环境中，防止受潮、变质。

六、实施日期

本标准自发布之日起实施。原有标准与本标准不符的，应于实施之日起一年内调整完毕。

七、生产过程控制

1.生产工艺：生产企业应采用科学合理的生产工艺，确保产品在加工过程中营养成分的稳定性和安全性。

2.生产设备：生产设备应定期进行清洗、消毒和维护，保证生产环境卫生，防止交叉污染。

3.生产人员：生产人员应具备相应的专业知识和技能，严格遵守生产操作规程，保证产品质量。

八、产品追溯和召回

1.产品追溯：生产企业应建立完善的产品追溯体系，记录原料采购、生产过程、检验、销售等信息，确保产品在流通环节中的可追溯性。

2.产品召回：如产品出现质量问题，生产企业应立即启动召回程序，及时通知相关部门和消费者，确保消费者的权益。

九、培训与宣传

1.培训：生产企业应定期对生产、检验、销售等环节的工作人员进行专业培训，提高产品质量和安全意识。

2.宣传：生产企业应积极开展食品安全知识的宣传，提高消费者对较大婴儿配方食品的认识和选择能力。

十、监督与处罚

1.监督：各级食品药品监督管理部门应加强对较大婴儿配方食品生产、流通、销售环节的监督管理，确保产品质量安全。

2.处罚：对违反本标准规定，生产、销售不合格较大婴儿配方食品的企业或个人，依法予以处罚，情节严重的，吊销生产许可证。

十一、协同配合

1.各级政府部门、社会组织、企业、消费者等应共同参与较大婴儿配方食品的监管工作，形成合力。

2.鼓励企业、研究机构、高校等开展合作，推动较大婴儿配方食品产业的发展和技术创新。

十二、修订与废止

本标准实施过程中，如需修订或废止，由国家卫生和健康委员会、国家市场监督管理总局等部门按照规定程序办理。同时，废止与本标准不符的相关规定。

十三、消费者权益保护

1.信息公开：生产企业应在显著位置公开产品信息，包括但不限于产品标准、营养成分、检验报告等，方便消费者查询。

2.投诉处理：生产企业应建立健全投诉处理机制，对消费者的投诉应及时回应并处理，保障消费者合法权益。

十四、进出口管理

1.进口检验：进口的较大婴儿配方食品应当符合我国国家标准，并经过海关检验检疫部门检验合格后方可入境销售。

2.出口要求：出口的较大婴儿配方食品应符合目的地国家或地区的相关法规标准，确保产品质量。

十五、风险监测与评估

1.风险监测：各级监督管理部门应建立较大婴儿配方食品的风险监测制度，定期收集、分析产品质量安全信息，预防潜在风险。

2.风险评估：针对监测中发现的问题，应及时组织风险评估，制定相应的风险控制措施。

十六、紧急事件处理

1.紧急预案：生产企业应制定食品安全应急预案，对可能发生的食品安全事件进行预测和应对准备。

2.事件报告：一旦发生食品安全事件，生产企业应立即启动应急预案，及时向相关部门报告，并采取有效措施，控制事态发展。

十七、信息交流与合作

1.信息交流：鼓励国内外相关部门、企业、研究机构之间开展较大婴儿配方食品信息的交流与合作，共享经验和技术。

2.国际合作：积极参与国际食品安全标准的制定和修订工作，推动我国标准与国际标准的接轨。

十八、附则

1.本标准解释权归国家卫生和健康委员会、国家市场监督管理总局。

2.本标准自发布之日起实施，原有规定与本标准不一致的，以本标准为准。生产企业应在规定期限内完成标准转换工作。

十九、标准化生产

1.标准制定：生产企业应依据国家相关法律法规和标准，结合企业实际情况，制定严格的内部生产管理标准。

2.标准执行：生产过程中，必须严格执行制定的内部管理标准，确保产品质量符合国家标准要求。

二十、技术研发与创新

1.研发投入：鼓励企业加大研发投入，开展较大婴儿配方食品的技术研发，提升产品营养价值和安全性。

2.创新激励：对在较大婴儿配方食品领域取得技术创新的企业，给予政策支持和奖励，促进产业技术进步。

二十一、市场准入与规范

1.市场准入：新进入市场的较大婴儿配方食品生产企业，必须依法取得生产许可证，并遵守相关法律法规和标准。

2.市场规范：加强对市场销售较大婴儿配方食品的监管，严厉打击假冒伪劣产品，维护市场秩序。

二十二、宣传与教育

1.消费者教育：通过多种渠道，加强对消费者的食品安全教育和宣传，提高消费者对较大婴儿配方食品安全知识的认识。

2.社会宣传：利用媒体、网络等平台，广泛宣传食品安全法律法规和标准，提高全社会的食品安全意识。

二十三、责任追究

1.企业责任：生产企业是产品质量安全的第一责任人，应依法承担产品质量安全责任。

2.监管责任：监督管理部门应依法履行监管职责，对监管不力、失职渎职的，依法追究相关责任。

二十四、持续改进

1.企业自我完善：生产企业应不断总结经验，完善管理制度，提高产品质量安全水平。

2.政策调整：根据较大婴儿配方食品行业发展和市场变化，及时调整和完善相关政策，推动产业健康发展。

二十五、实施评估

1.评估机制：建立较大婴儿配方食品安全标准的实施评估机制，定期对标准执行情况进行评估。

2.效果反馈：根据评估结果，对标准实施中存在的问题及时进行整改，不断提升食品安全管理水平。

二十六、未来规划

1.发展规划：制定较大婴儿配方食品产业的中长期发展规划，明确产业发展方向和目标。

2.政策支持：加大对较大婴儿配方食品产业的政策支持力度，促进产业升级和可持续发展。

二十七、国际交流与合作

1.国际交流：积极参与国际食品安全会议和论坛，与国际食品组织建立合作关系，共同探讨较大婴儿配方食品的安全标准。

2.技术引进：引进国际先进的较大婴儿配方食品生产技术和经验，提升我国产品的国际竞争力。

二十八、监督机制

1.监督体系：完善较大婴儿配方食品的监督体系，建立多部门联动机制，形成监管合力。

2.社会监督：鼓励社会各界参与食品安全监督，发挥舆论监督作用，共同保障较大婴儿配方食品的质量安全。

二十九、总结

本标准旨在规范较大婴儿配方食品的生产、流通、销售全过程，保障婴幼儿的健康成长。通过明确原料要求、感官要求、营养成分要求、卫生要求、食品添加