畜禽品种（配套系） 荣昌猪 编制说明

畜禽品种（配套系）荣昌猪标准（征求意见稿）修订编制说明一、工作简况，包括任务来源、制定背景、起草过程等（一）任务来源根据2023年《国家标准化管理委员会关于下达2023年国家标准复审修订计划的通知》（国标委发【2023】64号），修订《畜禽品种（配套系）荣昌猪》国家标准任务，项目计划号为：参与单位有：XXXXX、XXXXX、XXXXX、XXXXX等单位。（二）制定背景荣昌猪是我国西南型猪种中著名的地方良种猪，是我国三大地方优良猪种之一，推广数量多、分布范围广，影响相当深远。荣昌猪性情温驯、耐粗饲，素来有“好看、好吃、好养”的美誉，以适应性强、杂交配合力好、遗传性能稳定、瘦肉率较高、肉质优良、鬃白质优和毛色独特等优异特性而驰名中外。其肉质和鬃质特性属世界一流，其毛色特征（俗称“熊猫猪”）独一无二，各项生产性能在我国地方猪种中名列前茅，与其他猪种杂交表现出十分明显的杂种优势，杂种后代肉质仍然十分优良。非洲猪瘟疫情发生以来，荣昌猪与中国其他地方猪种一样，生存遭受一定压力。能否有效保存荣昌猪直接关系到我国优秀特有西南型地方猪遗传资源育种素材的保护与利用，关系到抗热应激、耐粗饲、肉质细嫩多汁等育种目标的实现。面对种业卡脖子问题，育种素材的保护显得尤为重要。现行荣昌猪国家标准于2008年修订，是指导养殖户、种猪场等单位选择和评价荣昌猪的重要参考，它的发布和推广可以使各方在养殖和贸易过程中使用统一的标准，有助于减少信息不对称，提高养殖规模化和市场化水平。通过查阅国内外关于荣昌猪研究、应用和生产的论文和数据，随着饲养环境、养殖方式和营养参数等诸多因素的影响，荣昌猪的繁殖性能、生长速度、饲料转化率、胴体性状、肌肉品质等发生了变化，相关数据亟待更新。近年来，猪只生长发育性状测定、肌肉品质测定等方法标准陆续修订，荣昌猪的测定方法也有待更新。GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》对标准的编制提出了新的要求；2018年，国家标准《畜禽品种标准编制导则-猪》GB/T36189发布，规定了猪品种标准的编写结构、指标取值等要求，对该标准进行修订是对原内容进行补充、修改和完善，使其更加规范。（三）起草过程1.成立标准修订组任务计划下达后，2024年3月组建了标准编制组。由项目承担单位XXXXXX牵头，首席专家XXX领衔，各参与单位积极配合参与标准的修订工作，并指定专人负责。同时对标准起草工作进行分工，明确各自任务和职责。2.任务分工由XXXXX、XXXXX、XXXX负责标准文本的撰写以及技术指导，生产数据的收集与分析整理；XXXX、XXXX、XXXX负责各相关参数的测量、收集和关键点的验证工作。主要起草人及任务分工3.标准起草过程3.1标准起草文件及性能测定方法学习编制组起草人员认真学习了GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》以及GB/T36189—2018《畜禽品种标准编制导则猪》等资料，为标准的起草打下基础。编制组组织各单位相关技术人员学习NY/T820—2004《种NY/T822—2019《种猪生产性能测定规程》、NY/T825—2004《瘦肉型猪胴体性状测定技术规范》等测定技术规范，为生产数据的收集打下基础。3.2现场调研、数据测定、整理及统计工作小组成立后，根据第三次全国遗传资源普查结果，按照荣昌猪分布情况，在重庆市荣昌区畜牧发展中心的协调下，在重庆琪泰佳牧畜禽养殖有限公司、国家级荣昌猪资源保种场进行现场调研并选择适龄的猪只进行测定获取新的数据。编制组对重庆琪泰佳牧畜禽养殖有限公司、国家级荣昌猪资源保种场历年的生产数据、部分第三次全国遗传资源普查数据以及新的测定数据进行汇总统计分析。3.3标准的起草起草小组按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部36189—2018《畜禽品种标准编制导则猪》的规定要求，利用统计分析的数据确定了各参数的值。通过编制小组的讨论、修改，于2024年5月底形成标《畜禽品种（配套系）荣昌猪》标准文本草案。随后召集了长期从事荣昌猪研究、养殖的技术人员到重庆市畜牧科学院进行了现场研讨，对各性能参数、技术指标数据的取值进行了统一，进一步完善了标准文本初稿和编制说明，形成“定向征求意见稿”。4.定向征求意见2024年6月，在全国范围内遴选高校、科研院所、畜牧生产相关部门，进行定向函件意见征求。共发函26个单位，收到占比45.8%、企业2个，占比8.3%、畜牧生产管理部门7个，占比29.2%。回函并有意见建议的单位21个，共收到意见建议101条。针对反馈情况，起草组对函审意见逐条分类梳理，共计45条主要修改意见。经进一步分析研究、查阅、搜集相关内容的科学依据，起草组集中会议讨论，最终形成了一致意见，对45条意见建议全部做了处理（采纳16条，不采纳29条），整最终形成预审稿。国家标准《畜禽品种（配套系）荣昌猪》定向征求意见稿函审回收情况汇总表见下表。5.标准预审2024年7月23日，重庆市畜牧科学院组织专家对国家标准《畜禽品种（配套系）荣昌猪》（预审稿）进行了认真审查。专家组由王爱国、刘海良、李学伟、黄瑞华、李加琪、雷明刚、刘望宏组成。在听取起草专家汇报的基础上，专家组审查了标准文本及编制说明，提出了修改意见，专家组一致同意通过审查。预审会专家意见处理表见附件。根据专家组提出的修改意见，标准编制组经进一步查阅、搜集相关内容的科学依据认真修改了标准文本和编制说明，并根据专家意见补充了相关材料，形成了标准公开征求意见稿及编制说明，并上报全国畜牧业标准化技术委员会秘书处。二、国家标准编制原则、主要内容及其确定依据(一)编制原则1.规范性原则按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定，在原标准的结构下，部分参照了GB/T36189—2018《畜禽品种标准编制导则猪》要求的技术内容，确定了各项参数，进行标准文本的编写，力求表述准确、信息完整。2.代表性原则本标准收集了具有代表性的广泛数据，重庆市荣昌区各荣昌猪养殖散户、重庆琪泰佳牧畜禽养殖有限公司历年的生产数据，重庆市畜牧科学院经验丰富的技术人员按照最新有效标准测定数据。通过对大数据的整理和综合分析，保证本标准确定的质量参数更贴近生产实际，具有科学性和权威性。立足荣昌猪的品种特性和生产实际以规范和指导荣昌猪的选育和推广利用，内容力求完整准确，通俗易懂。(二)主要内容及其确定依据1.更改了技术内容原标准内容：本标准规定了荣昌猪的品种特征特性、种猪等级评定。本标准适用于荣昌猪品种鉴别和种猪等级评定。修订为：本文件规定了荣昌猪的品种来源及特性、体型外貌、成年体重体尺、生产性能及种用基本要求，描述了测定方法。本文件适用于荣昌猪的鉴别。理由及依据：范围部分根据GB/T36189—2018《畜禽品种标准编制导则猪》的要求，其明确地规定了：“品种起源和特性、体型外貌特肌肉品质、测定方法以及种用基本要求”。修订后的内容不涉及等级评定，故仅仅适用于荣昌猪的鉴别。2.增加了规范性引用文件增加内容：2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T820种猪登记技术规范NY/T821猪肉品质测定技术规程NY/T822种猪生产性能测定规程NY/T825瘦肉型猪胴体性状测定技术规范理由及依据：1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定撰写。修订后，标准的技术内容，包含了繁殖性能、生长发育、肥育性能、胴体性状、肌肉品质等重要参数，这些参数目前都有标准规范化进行测定。生长性能登记和繁殖性能登记参照NY/T820《种猪登记技术规范》、胴体性状和肉品质测定参照NY/T825《瘦肉型猪胴体性状测定技术规范》和NY/T821《猪肉品质测定技术规程》、生长性能的测定参照NY/T822《种猪生产性能测定规程实施》，故在本节内容上对上述标准进行了引用。3.增加了术语和定义增加内容：3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。理由及依据：本部分根据GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求撰写。4.更改了品种来源及特性原标准内容：2.1原产地和主要特点荣昌猪原产于重庆市荣昌县、四川省隆昌县等地，具有性成熟早、肉质优良、鬃质好、耐粗饲等优点。4品种来源及特性荣昌猪是我国优良的地方品种，原产于重庆市荣昌区和四川省隆昌市，主要分布在重庆市的荣昌区、铜梁区、大足区和武隆区，四川省的古蔺县、隆昌市和泸县。具有独特的毛色特征和性成熟早、肉质优良、鬃质好、耐粗饲等优点。理由及依据：参照了GB/T36189—2018《畜禽品种标准编制导则猪》“4.7.1地方品种”要求编写。昌猪》描述了荣昌猪的原产地与历史、品种特征和性能等内容，以及第三次全国畜禽遗传资源普查猪专业组面上普查的关于荣昌猪的分布地等信息，综合并精简标准内容描述为“荣昌猪是我国优良的地方品种，原产于重庆市荣昌区和四川省隆昌市，主要分布在重庆市的荣昌区、铜梁区、大足区和武隆区，四川省的古蔺县、隆昌市和泸县。具有独特的毛色特征和性成熟早、肉质优良、鬃质好、耐粗饲等优点。”。5.修改了“体型外貌”的内容原标准内容：2.2外貌特征荣昌猪皮毛白色，多数为两眼四周及头部有大小不等的黑色斑块，根据黑斑大小有“金架眼”、“小黑眼”、“大黑眼”、体躯出现黑斑；也有极少敷全身纯白。头大小适中，面微凹，耳中等大、下垂，额部皱纹横行，有旋毛。体躯较长，发育匀称，背腰微凹，腹大而深，臀部稍倾斜。四肢细致、结实，集毛洁白刚韧，乳头6对~7对。5体型外貌荣昌猪皮毛白色，多数为两眼四周及头部有大小不等的黑色斑块，根据黑斑大小有“金架眼”“小黑眼”“大黑眼”“小黑头”“大黑头”等毛色类型之分，详见附录A。头大小适中，面微凹，耳中等大、下垂，额部皱纹横行，有旋毛。体躯较长，发育匀称，背腰微凹，腹大而深，臀部稍倾斜。四肢细致、结实，鬃毛洁白刚韧，乳头10个～14个。荣昌猪照片见附录B。理由及依据：经第三次全国畜禽遗传资源普查猪专业组面上普查的关于荣昌猪的乳头数信息及荣昌猪主产区养殖场及散户走访调查发现，荣昌猪群体内存在两侧乳头数不对称的情况，所以用“个”描述更为恰当，此外，荣昌猪群体内存在10个乳头的个体，因此，此次将荣昌猪的乳头数改为10～14个更为恰当。6.增加了成年体重体尺增加内容：成年公猪（23月龄~25月龄）、成年母猪（第3胎、妊娠2个月）的体重体尺应符合表1的要求。公母理由及依据：本部分内容根据GB/T36189—2018《畜禽品种编制导则猪》“4.9成年体重体尺”的要求对成年公猪（23月龄~25月龄）和成年母猪（第3胎、妊娠2个月）的体重体尺数据。具体参数是“包括体长、体高和胸围；成年公猪样本数量≥20头，成年母猪样本数量≥60头；各项指标数据均以平均数±标准差表示”。 编制组通过对来源于“重庆琪泰佳牧畜禽养殖有限公司”以及“国家级荣昌猪资源保种场”的25头成年荣昌公猪、71头成年母猪进行了体重体尺测定并进行统计分析，得出体重体尺数据如表所示（详细数据见附件）。7.更改了繁殖性能原标准内容：2.4繁殖性能母猪初情期在3月龄左右，适配期4月龄～5月龄。母猪头胎总产仔数平均不少于8头，产活仔数平均不少于6头；母猪3胎～7胎窝产总仔数平均不少于9头，窝产活仔数平均不少于8修订为：d，适配体重30kg~45kg。母猪的初情日龄80d~120d、适配日龄150d~180d、适配体重50kg~65kg。母猪产仔及断奶性状应符合表2的要求。表2母猪产仔及断奶性状头头头上理由及依据：本部分内容依据GB/T36189—2018《畜禽品种标准编制导少应对母猪的初情日龄、适配日龄及体重，头胎、二胎、三胎及以上母猪的总产仔数、产活仔数，初生窝重，断奶日龄及窝重进行描达；对公猪出现性行为日龄，适配日龄及体重进行描庆市种猪场有限公司”的荣昌猪进行了观察、收集和记录，包括“初情期（初次性行为）、适配日龄及体重”等信息（详细数据见附件）。（1）公猪初情期与适配日龄及体重观察。选择90头公猪开展公猪的初情期和适配日龄观察。观察组发现，荣昌公猪早在哺乳期就开始出现戏耍性爬跨行为，且随年龄的增加而愈加频繁，故无法将习惯认为的观察到公猪首次爬跨行为作为公猪初情期的依据。关于公猪初情期的定义始终模糊不清，本观察小组认为公猪在养猪产业中最重要的作用是提供具有授精能力的精子，故把公猪最早产生成熟形态精子的时期作为公猪的初情期。观察小组从重庆市种猪场随机选择同一批次不同家系的后备公猪15头，从40日龄开始，每隔7天随机选择3头公猪阉割，取附睾液进行抹片检测，发现其中有成熟形态的精子，即确定此公猪进入初情期，开始具备配种能力。从47日龄开始（1头）在公猪的附睾液中出现成熟精子（极少），到61日龄时，抽样阉割的3头公猪附睾液中都检测到成熟精子，且精子密度较高。为验证公猪的生精能力，观察组扩大样本量，将余下的3头公猪一并阉割检查，获得同样的结果。观察结果表明，荣昌公猪从观察组通过对75头公猪的爬跨行为观察和采精结果发现，荣昌公猪最早于60日龄可以通过人工采精获得含有少量形态和活力都合格的精子，视为此公猪开始具有配种能力的性行为（初次性行为）。从公猪开始初次性行为后，每周采精一次，检测精液质量，发现精液质量稳定达到生产用采精公猪的水平时（采精量≥80ml，密度≥0.8亿/ml，精子活力≥80%，畸形率≤20%视为公猪达到适宜初配配种日龄，当天称量获得的体重为适宜初配体重。统计结果如下：~由表中统计结果规定本标准中公猪出现性行为日龄60d~80d、适配日龄120d~150d，适配体重30kg~45kg。”（2）母猪初情期与适配日龄及体重观察。选择65头后备荣昌母猪，从60日龄开始进行发情观察，通过持续观察发现，观察母猪中最早于81天开始出现阴户红肿-肿胀消退及静立反射等发情表现，多数母猪集中于100-110天出现初情期。荣昌母猪发情早，但体格生长发育缓慢，适宜的配种日龄须达5月龄以上，且体重达50kg以上才能配种。统计情况如下：为d）由统计结果，本标准规定“母猪的初情日龄80d~120d、适配日龄150d~180d、适配体重50kg~65kg。”收集了“重庆琪泰佳牧畜禽养殖有限公司”“国家级荣昌猪保种场”2021-2024年的繁殖产仔数据数据，对母猪第1胎、第2胎和第3胎及以上的总产仔数、产活仔数、初生窝重及断奶窝重等进行了统计分析，详细数据见附件。第1胎母猪产仔及断奶性状头头66第2胎母猪产仔及断奶性状头头第3胎及以上母猪产仔及断奶性状头头8.更改了生长发育原标准内容：2.3生长发育正常饲养管理条件下，60日龄仔猪个体重不小于10.5kg，kg，成年母猪体重不小于105kg。7.2生长发育91d~180d的日粮消化能12.97MJ/kg、粗蛋白质12.5%的营养水平下，荣昌猪主要生长发育性状应符合表3的要求。公母理由及依据：本部分内容依据GB/T36189—2018《畜禽品种标准编制导则猪》“4.10.2生长发育”要求编写，具体要求是“按性别分别描述，地方品种至少应包括初生重、断奶重、4月龄体重，同时应标明生长发育期间营养水平（消化能××MJ/kg~××MJ/kg，粗蛋白质××%~××%）；生长发育性能样本数量要求≥60头，各项指标数据均以平均数±标准差表示”。编制组收集了“重庆琪泰佳牧畜禽养殖有限公司”“国家级荣昌猪保种场”荣昌猪的“初生重、断奶重和120日龄体重以及生长发育期间的营养水平”。将上述数据整理汇总分析得到本部分内容。统计情况见下表（详细数据见附件）。荣昌猪公猪生长性能荣昌猪母猪生长性能9.更改了肥育性能原标准内容：2.5肥育性能生长肥育猪20kg~90kg，前期（20kg~60kg)日粮含消化能kg)日粮含消化能11.9MJ/kg、粗蛋白质11.8%~13.5%的条件下，修订为：7.3肥育性能60kg~90kg日粮消化能12.55MJ/kg、粗蛋白质11.5%的营养水平下，平均日增重497.7g±31.4g，饲料转化率3.84±0.42，90kg体重活体背膘厚37.6mm±6.5mm。理由及依据：本部分内容依据GB/T36189—2018《畜禽品种标准编制导则猪》“4.10.3肥育性能”要求“至少对肥育起止日龄、体重、日增重、饲料转化率和肥育结束时活体背膘厚进行描述，同时应标明肥育期间营养水平(消化能××MJ/kg~××MJ/kg，粗蛋白质××%~××%肥育性能样本数量要求≥60头，各项指标数据均以平均数±标准差表示”。2024年在“重庆琪泰佳牧畜禽养殖有限公司”以及“国家级荣昌猪保种场”开展了荣昌猪育肥试验，测定并记录了始测（结测）日龄和体重、日增重、饲料转化率、育肥结束时活体背膘厚等指标，同时收集2022年~2024年期间的实验数据，将收集的数据整理汇总分析得到此部分内容。统计情况见下表（详细数据见附件）。荣昌猪肥育性能10.更改了胴体性状原标准内容：2.6胴体品质在体重80kg~90kg屠宰时，屠宰率不低于70%，第6肋与第7肋间膘厚不高于49mm，胴体瘦肉率不低于38%。修订为：7.4胴体性状85.14kg±2.17kg体重屠宰，屠宰率（74.99±2.64）%，胴体重63.85kg±2.75kg，胴体长86.43cm±3.21cm，平均背膘厚44.3（41.04±2.46）%。理由及依据：更改胴体品质为胴体性状更符合行业的描述。此外，依据GB/T36189—2018《畜禽品种标准编制导则猪》“4.10.4胴体性状”中对胴体性能的编写要求进行数据的收集，具体要求是“至少应对宰前活重、胴体重、胴体长、屠宰率、平均背膘厚、眼肌面积和瘦肉率进行描述，胴体性状样本数量要求≥30头，各项指标数据均以平均数±标准差表示”。编制组收集了2022-2024年间在“国家级荣昌猪保种场”依据NY/T825—2004《瘦肉型猪胴体性状测定技术规范》开展的荣昌猪屠宰胴体性能测定的数据，包括：屠宰体重、屠宰率、胴体重、胴体长、平均背膘厚、眼肌面积和胴体瘦肉率等参数指标，屠宰了111头将收集的数据整理汇总分析得到此部分内容。统计情况见下表（详细数据见附件）。荣昌猪胴体性状11.增加了肌肉品质增加内容：7.5肌肉品质84.53kg±2.72kg体重屠宰，肉色L1值41.32±6.96，肉色评分4.38±0.56，大理石纹评分3.47±0.67，pH16.28±0.20，pH24理由及依据：肌肉品质”要求“至少应对肉色、pH值、滴水损失、肌内脂肪编制组收集了2022-2024年间，“国家级荣昌猪保种场”根据NY/T821—2019《猪肉品质测定技术规程》，屠宰后经过肌肉品质测定的54头荣昌猪数据，包括：肉色、大理石纹、pH1、pH24、滴水损失、肌内脂肪含量等指标，将收集的数据整理汇总分析得到此部分内容。统计情况见下表（详细数据见附件）。荣昌猪肌肉品质分pH1pH2412.增加了测定方法增加内容：8测定方法成年体重体尺、繁殖性能和生长发育测定按照NY/T820的规定执行，肥育性能测定按照NY/T822的规定执行。胴体性状测定按照NY/T825的规定执行。肌肉品质测定按照NY/T821的规定执行。理由及依据：本部分内容依据GB/T36189—2018《畜禽品种标准编制导则猪》“4.11测定方法”要求编写。具体要求为“在标准文本中提到的指标应采用行业内相关标准中的方法测定，如果没有相应的标准，应直接在文本中描述测定方法。猪品种标准在编写过程中，至少测定方法中可引用NY/T820、NY/T821、NY/T13.删除了种猪等级评定原标准内容：3种猪等级评定3.1必备条件3.1.1体型外貌符合本品种特征。3.1.2生殖器官发育正常。3.1.3无遗传疾患。3.1.4健康状况良好。3.1.5血缘关系清楚。3.2.1后备种猪应符合3.1的规定。3.2.2120日龄后备种猪的等级评定还应符合表2的规定。表2120日龄后备种猪等级评定标准后备公猪体重（m）后备母猪体重（m）m≥45m≥4140≤m＜4537≤m＜41二等35≤m＜4035≤m＜3730≤m＜3530≤m＜353.3成年种猪等级评定3.3.1参与评定的种猪应是通过120日龄评定为二等以上的公猪和三等以上的母猪。3.3.2种母猪的等级评定应符合表3的规定。胎次的校正系表3成年种猪等级评定标准窝产活仔数（n）n≥1311≤n＜13二等9≤n＜118≤n＜93.3.3种公猪的等级评定用至少5头与配母猪的平均成绩计3.3.4等级评定标准：在母猪怀孕期日粮含消化能11.4能11.8MJ/kg~12.4MJ/kg、粗蛋白质14.0%~14.5%的条件下，按窝产活仔数分为四等（见表3）理由及依据：修订后，本标准适用于荣昌猪的品种鉴别，不涉及种用生长猪和种猪等级评定，故在本标准的此次修订中删除了相应内14.增加了种用基本要求增加内容：9种用基本要求a体型外貌应符合本品种特征，生长发育正常；b无遗传疾患和损征，健康状况良好；c种用个体标识清晰，来源清楚，系谱档案准确齐全；d种用个体或双亲经过性能测定，主要经济性状的资料齐全。理由及依据：本部分内容根据GB/T36189—2018《畜禽品种标准编制导15.增加了荣昌猪照片和毛色类型示例图增加内容：见标准中附录B和编制说明中附件。理由及依据：本部分内容根据GB/T36189—2018《畜禽品种标准编制导则猪》中“4.13品种照片”编写。具体要求“应是成年公、母猪个体照片各3张，分别是头部、侧面和尾部照片。照片选择的个体应能代表本品种的典型特征，如该品种具有多个类群时，每个类群的公母个体各3张。照片的具体要求如下：a）头部照片：正面头部照，并占据相片的2/3；b）侧面照片：种猪个体的标准侧面照，拍侧面正像，俯仰角和侧角不大于15°;并补充能体现三种毛色侧面照。c）尾部照片：正面尾部照，并占据相片的2/3；d）各部位的照片分辨率要能满足出版的需要，不逆光，若是数码相机拍照，像素应达500万以上。弥补第5章“体型外貌”中对毛色类型描述的不足，在资料性附录A增加了毛色类型示例图。在资料性附录B中增加了荣昌猪成年公、母猪头部、侧面和尾部照片，以及群体照片。(三)修订前后技术内容的对比本文件规定了荣昌猪的品种来源及特性、体型外貌、成年体重体尺、生产性能及种用基本要求，描述了本标准规定了荣昌猪的品种特征特性、种猪等级评本标准适用于荣昌猪品种畜禽品种标准编制导则的要范围进行了细下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文按要求对引用的上述标准进技术规范瘦肉型猪胴体性状测定本文件没有需要界定的术语和定准化工作导则第1部分的要在行政区划上荣昌猪是我国优良的地方品种，原产于重庆市荣昌区和四川省隆昌市，主要分布在重庆市的荣昌区、铜梁区、大足区和武隆区，四川省的古蔺县、隆昌市和泸县。具有独特的毛色特征和性成熟早、肉质优荣昌猪原产于重庆市荣昌县、四川省隆昌县等地，《畜禽品种标要求新增了成胴体性状和肌公猪初次出现性行为日龄60d~80猪头胎总产仔数平均不少于8头，产活仔数平均不窝产总仔数平均不少于9头，窝产活仔数平均不少初情期描述做重、断奶仔猪昌猪主要生长发育性状应符合表3日龄仔猪个体重不小于粗蛋白质11.5%的营养水平下，平率3.84±0.42，90kg体重活体背膘《畜禽品种标要求更新了育在体重80kg~90kg屠宰《畜禽品种标要求更新了屠宰后的胴体性《畜禽品种标失（1.53±0.29）%，肌内脂肪含量要求新增了肌成年体重体尺、繁殖性能和生长发肥育性能测定按照NY/T822的规定执行。胴体性状测定按照NY/T《畜禽品种标3.1.1体型外貌符合本品3.2.1后备种猪应符合3.13.3.1参与评定的种猪应等以上的公猪和三等以上3.3.2种母猪的等级评定乳期日粮含消化能11.8下，按窝产活仔数分为四《畜禽品种标三、试验验证的分析、综述报告，技术经济论证，预期的经济效益、社会效益和生态效益（一）试验验证的分析、综述报告重庆市畜牧科学院长期从事荣昌猪的培育和研究，在荣昌猪品种资源利用与开发等方面取得了系列的成果。重庆市畜牧科学院拥有国家级荣昌猪资源保种场；重庆琪泰佳牧畜禽养殖有限公司是国家级生猪核心育种场（荣昌猪）拥有一定基础的荣昌猪群，本标准是在荣昌猪实际生产的基础上，通过多次试验数据最终形成的包含荣昌猪成年体尺和体重、繁殖性能、生长发育性能、肥育性能、胴体性状、肌肉品质、种用基本要求和品种特征典型照片等多方位、全面化的国家标准。在编写本标准时，按照GB/T36189—2018《畜禽品种标准编制导则·猪》的规定要求，利用统计分析2021年~2024年期间的数据从而确定了各参数的值。随后召集了长期从事荣昌猪研究、养殖的技术人员到重庆市畜牧科学院进行了现场研讨，对各性能参数、技术指标数据的取值进行了统一。为保证荣昌猪各性能参数的可靠性和普适性，我们分别在“荣昌猪资源保种场”“重庆琪泰佳牧畜禽养殖有限公司”以及周边农户近期的繁殖性状进行了收集并进行验证。同时我们进行对照组对比验证实验，通过对验证数据统计分析结果显示如下：143.75cm、体高：72.10cm、胸围：144.96cm。荣昌猪头胎总产仔数10.1头、产活仔数9.2头、初生窝重7.5kg、34.9d断奶窝重60.7kg，二胎总产仔数10.8头、产活仔数9.9头、初生窝重8.4kg、35.1d断奶窝重66.0kg，三胎及以上总产仔数11.6头、产活仔数10.6头、初生窝重9.7kg、35.1d断奶窝重68.9kg。公猪和母猪4月龄体重分别为34.5kg、35.1kg；180日龄体重分别为：58.5kg、58.9kg。20kg~90kg育肥，日增重：505.4g，饲料转化率：3.77；同批猪平均体重86.9kg屠宰时，屠宰率：74.3%、胴体重64.5kg、胴体长87.3cm、平均背膘厚44.52mm、瘦肉率43.42；肉色1值44.28、肉色评分3.88、pH16.30、pH245.84、大理石纹3.83、滴水损失1.48%、肌内脂肪含量3.66%。根据统计学正态分布的特征，平均数加减1倍标准差的概率约为68.3%，也就是给出的参数值能够确保近70%的猪只满足要求。因此提供的验证群体数据平均值落在此区间则视为正常。以上的对照组验证实验数据的平均成绩均在本标准编制给定的参数值±1倍标准差内，说明本标准给出参数值能够代表荣昌猪的品种特征，适用于荣昌猪的鉴别（详细数据见附件）。（二）预期的经济效益、社会效益和生态效益荣昌猪为中国特色地方品种，近些年，在国家及各级政府的共同努力下，荣昌猪的保种取得了显著成果，荣昌猪产业也不断壮大。但随着群体的扩大及产业化开发，荣昌猪的生产性能发生了较大变化，也出现了大量以假乱真的现象。为了保证我国这一优良地方猪种能得到更好的保护和选育提升，规范养殖技术，特制定和完善了本标准。本标准规范了荣昌猪的体型外貌特征、成年体尺和体重、