食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度_第1页
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文档简介

面，使用时可以删除3.食品批发、配送企业出库要详细记录食品流向。建立销售台帐，详细记录购买方及销售食品的信息，以备查验，账目保存期限为二年。4.定期对贮存食品进行查验。发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理。5.定期对仓库卫生检查。确保贮存地点通风良好、干净整洁，符合食品储存要求。1.食品经营者将本单位产生的废弃物按一般废弃物、危险废弃物、餐厨废弃物分类存放、处理。2.废弃物收集容器标识清楚。3.食品经营者按类别依法规范处理废弃物。4、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽，不得随意倾倒、排放废弃食用油脂。5、严禁乱倒废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。1.及时报告。食品经营单位发生可疑食品安全事故的，应于第一时间立即向商州区市场和质量监督管理局报告食事故发生情况。2.及时救治伤员。第一时间将伤员送往医院，积极救员生命安全。3.停止经营活动。发生可疑食品安全事故后应立即停止经营活动，分析原因，对可疑引起中毒的可疑食品、原料立即封存，放入冷藏箱(柜)等待调查人员查验，禁止继续使用和擅自销毁可疑食品、原料；对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及厨房等可能的中毒现场进行控制。4.积极配合调查。对发生疑似或认定为食品安全事故后，积极配合执法人员对中毒事件进行调查处理，对可疑食品进行封存、留样及现场控制等具体工作。5.及时总结堵塞漏洞。事后要及时分析总结，排查安全漏洞，认真开展整改，并追究有关人员责任。1.态度诚恳、耐心、冷静、积极处置顾客投诉，并如实2.及时开展调查，寻找问题原因。3.及时回复投诉人问题原因和处理措施。4.根据问题责任大小，适当采取给消费者以赔礼道歉、优惠、免单、赔偿等措施，取得消费者满意。5.投诉内容分类整理，定期分析，对带倾向性的问题，及时提出改进措施，提高服务质量。1.食品添加剂采购索证索票应规范齐全，同时做好进货2.食品添加剂实行“五专”管理，即专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。3.按照国家标准和规定使用食品添加剂，严禁超量使用4.食品加工过程中不得添加食品添加剂以外的化学物质，不得添加非食品原料，不得添加其他可能危害人体健

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