七年级生物上册 3.5.1《饮食与营养》教案2 （新版）苏科版

七年级生物上册3.5.1《饮食与营养》教案2（新版）苏科版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教学内容本节课的教学内容来源于苏科版七年级生物上册第三章第五节第一部分《饮食与营养》。这部分内容主要包括以下几个方面：

1.食物中的营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

2.营养物质的消化和吸收：食物的消化过程，营养物质的吸收途径。

3.合理膳食：膳食指南，平衡膳食的原则，食物多样，谷物为主，粗细搭配。

4.不良饮食习惯的危害：挑食、偏食、暴饮暴食对身体健康的影响。核心素养目标本节课的核心素养目标主要包括以下几个方面：

1.生命观念：让学生理解食物中的各种营养物质对人体健康的重要性，形成对健康饮食的认识。

2.科学思维：培养学生分析食物中营养物质的作用和消化吸收过程的能力，提高学生的科学思维能力。

3.科学探究：通过小组合作探究，让学生了解合理膳食的重要性，培养学生探究问题的能力。

4.社会责任：培养学生养成良好的饮食习惯，提高学生对食品安全和营养健康的责任感，增强学生的社会责任感。学习者分析1.学生已经掌握的相关知识：学生在之前的课程中已经学习了食物的基本分类和人体生理功能的相关知识，对食物中的营养物质有一定的了解，如蛋白质、糖类、脂肪等。同时，学生也掌握了简单的科学探究方法和技巧。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生对与日常生活密切相关的生物知识较感兴趣，尤其是与饮食相关的知识。在学习能力方面，学生具备一定的自主学习和合作学习的能力，能够通过实验、讨论等方式主动探究问题。在学习风格上，大部分学生喜欢互动性强的课堂，喜欢通过实践来巩固理论知识。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在理解食物中各种营养物质的作用和消化吸收过程方面，学生可能会遇到困难。此外，学生在如何制定合理的膳食计划，以及如何克服不良饮食习惯方面也可能会遇到挑战。教学方法与手段1.教学方法：

(1)问题驱动法：通过提出问题，引发学生思考，激发学生的求知欲，引导学生主动探究食物中的营养物质及消化吸收过程。

(2)案例分析法：列举不良饮食习惯的案例，让学生分析其危害，从而引导学生认识到合理膳食的重要性。

(3)小组合作探究法：组织学生分组讨论，共同完成膳食计划的制定，培养学生的合作能力和实践操作能力。

2.教学手段：

(1)多媒体教学：利用PPT、视频等多媒体资源，生动形象地展示食物中的营养物质、消化吸收过程等，提高学生的学习兴趣和理解程度。

(2)网络教学平台：运用教学软件或网络平台，实现资源共享，方便学生课前预习、课后复习，提高教学效果。

(3)实验演示：进行食物中营养物质检测的实验，让学生亲身体验食物的消化吸收过程，增强学生的实践操作能力。

(4)互动式教学：采用问答、讨论等形式，鼓励学生积极参与课堂互动，提高学生的思维能力和口头表达能力。

(5)评价与反馈：通过课堂提问、作业批改等方式，及时了解学生的学习情况，给予针对性的指导和帮助，促进学生的全面发展。

总之，在教学过程中，要根据教学内容和学生特点，灵活运用多种教学方法和手段，充分调动学生的学习积极性，提高教学质量和效果。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料，如PPT、视频、文档等，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕“饮食与营养”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解“饮食与营养”知识点。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解“饮食与营养”课题，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过故事、案例或视频等方式，引出“饮食与营养”课题，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解食物中的营养物质、消化吸收过程等知识点，结合实例帮助学生理解。

-组织课堂活动：设计小组讨论、角色扮演、实验等活动，让学生在实践中掌握合理膳食的重要性。

-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：积极参与小组讨论、角色扮演、实验等活动，体验“饮食与营养”知识的应用。

-提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解“饮食与营养”知识点。

-实践活动法：设计实践活动，让学生在实践中掌握合理膳食的重要性。

-合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

-帮助学生深入理解“饮食与营养”知识点，掌握合理膳食的重要性。

-通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

-通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：根据“饮食与营养”课题，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

-提供拓展资源：提供与“饮食与营养”课题相关的拓展资源，如书籍、网站、视频等，供学生进一步学习。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

-完成作业：认真完成老师布置的课后作业，巩固学习效果。

-拓展学习：利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。

-反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

-反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

-巩固学生在课堂上学到的“饮食与营养”知识点和技能。

-通过拓展学习，拓宽学生的知识视野和思维方式。

-通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。教学资源拓展1.拓展资源：

(1)食物营养知识手册：提供一份详细的食物营养知识手册，包括各种食物的营养成分、食物来源、食物烹饪方法等，帮助学生更好地了解食物营养。

(2)健康饮食游戏：设计一款健康饮食小游戏，让学生在游戏中学习如何搭配合理膳食，提高学生对健康饮食的认识。

(3)饮食与营养科普视频：收集一些饮食与营养相关的科普视频，如营养师讲解如何制定合理膳食、不良饮食习惯的危害等，让学生在观看视频的过程中加深对知识点的理解。

(4)食物消化动画：制作一套食物消化动画，生动展示食物从入口到消化吸收的过程，帮助学生形象地理解消化吸收机制。

2.拓展建议：

(1)学生可以利用课余时间阅读食物营养知识手册，了解各种食物的营养成分和烹饪方法，提高自己的烹饪技巧。

(2)学生可以邀请家长一起参与健康饮食游戏，增进家庭成员之间的互动，同时学习如何制定合理的家庭膳食。

(3)学生可以利用网络平台或图书馆资源，观看饮食与营养科普视频，拓宽自己的知识视野，了解更多的饮食健康知识。

(4)学生可以结合课堂所学，观察自己的饮食习惯，尝试制作食物消化动画，加深对消化吸收过程的理解。板书设计①食物中的营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

②营养物质的消化吸收：食物的消化过程，营养物质的吸收途径。

③合理膳食：膳食指南，平衡膳食的原则，食物多样，谷物为主，粗细搭配。

④不良饮食习惯的危害：挑食、偏食、暴饮暴食对身体健康的影响。

2.设计理念：

-直观性：通过板书，将抽象的营养物质和消化吸收过程直观地展示给学生，帮助他们更好地理解和记忆。

-系统性：板书设计涵盖了食物中的营养物质、消化吸收过程、合理膳食以及不良饮食习惯的危害，系统地呈现了饮食与营养的知识点。

-艺术性与趣味性：板书设计简洁明了，同时采用图形、颜色等元素，增加板书的吸引力和艺术性，激发学生的学习兴趣。

3.板书内容：

-食物中的营养物质：用不同颜色标注每种营养物质，如红色表示蛋白质，蓝色表示糖类，绿色表示脂肪等，让学生一目了然。

-营养物质的消化吸收：用流程图或图解形式展示食物的消化过程，包括口腔、胃、小肠等，让学生直观了解消化吸收的途径。

-合理膳食：以表格形式列出膳食指南，如早餐、午餐、晚餐的搭配建议，让学生清晰地了解如何制定合理的膳食计划。

-不良饮食习惯的危害：用图示或漫画形式展示挑食、偏食、暴饮暴食等不良饮食习惯的危害，让学生在轻松愉快的氛围中认识到不良饮食习惯的严重性。课堂小结，当堂检测1.课堂小结：

-学生能够理解食物中的各种营养物质对人体健康的重要性，形成对健康饮食的认识。

-学生能够分析食物中营养物质的作用和消化吸收过程，提高科学思维能力。

-学生能够通过小组合作探究，了解合理膳食的重要性，培养实践操作能力。

-学生能够认识到不良饮食习惯的危害，培养良好的饮食习惯，提高社会责任感。

2.当堂检测：

-请学生列举出五种食物中的营养物质，并简要说明它们对人体健康的作用。

-请学生描述食物的消化吸收过程，包括消化器官和消化液的作用。

-请学生根据膳食指南，为家人制定一份合理的膳食计划，包括早餐、午餐和晚餐的搭配建议。

-请学生列举三种不良饮食习惯，并说明它们对身体健康的影响。

-请学生通过小组讨论，提出克服不良饮食习惯的方法和建议。课后作业1.根据膳食指南，为家人制定一份合理的膳食计划，包括早餐、午餐和晚餐的搭配建议。

2.列举五种食物中的营养物质，并简要说明它们对人体健康的作用。

3.描述食物的消化吸收过程，包括消化器官和消化液的作用。

4.分析三种不良饮食习惯，并说明它们对身体健康的影响。

5.通过小组讨论，提出克服不良饮食习惯的方法和建议。

例题型及答案：

1.请为家人制定一份合理的膳食计划，包括早餐、午餐和晚餐的搭配建议。

答案：早餐可以包括牛奶、鸡蛋、全麦面包、水果等；午餐可以包括米饭、瘦肉、蔬菜、豆类等；晚餐可以包括粥、蔬菜、瘦肉、水果等。

2.请列举五种食物中的营养物质，并简要说明它们对人体健康的作用。

答案：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。蛋白质帮助身体修复组织，糖类提供能量，脂肪保护内脏，维生素促进新陈代谢，水和无机盐维持水分平衡。

3.请描述食物的消