![2024年酿酒行业现状分析:山东省是我国最重要的酿酒产区之一_第1页](http://file4.renrendoc.com/view2/M00/16/25/wKhkFma0ia2AReUzAAKAWFBcQLU782.jpg)
![2024年酿酒行业现状分析:山东省是我国最重要的酿酒产区之一_第2页](http://file4.renrendoc.com/view2/M00/16/25/wKhkFma0ia2AReUzAAKAWFBcQLU7822.jpg)
![2024年酿酒行业现状分析:山东省是我国最重要的酿酒产区之一_第3页](http://file4.renrendoc.com/view2/M00/16/25/wKhkFma0ia2AReUzAAKAWFBcQLU7823.jpg)
下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
年酿酒行业现状分析:山东省是我国最重要的酿酒产区之一酿酒工艺包括原料处理、发酵、蒸馏(对于某些酒类如白酒)、陈酿、勾兑等多个环节,以下是2024年酿酒行业现状分析。
酿酒行业现状
《2023-2028年中国酿酒行业项目调研分析及市场前景猜测评估报告》指出,酿酒主要包括了白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒、果酒、养生酒、调制酒等,其中白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
2023年,中国酒业承压明显,受到经济下行、疫情反复、消费场景缺失等多重不利因素影响,总体运行稳中有进;中国酿酒行业规模以上企业全年完成酿酒总产量5427.5万千升,较上年增长0.8%,整体产量趋于平稳。
从产业链来看,上游主要涉及酿酒原料(谷物、水果、糖类等)、酿酒设备、酿酒容器;中游为酿酒环节,酿酒原料的不同,所用微生物及酿造过程也不一样;下游成品酒的销售渠道包括但不限于商超、电商、烟酒专卖店。凡是含有淀粉和糖份的农作物都可以用来酿酒,酿酒的最主要的过程就是淀粉变成糖,糖变成酒精,谷类有高粱、玉米、糯米、大麦、大米、小麦、豌豆等粮食作物,以及它们的副产品糠麸等都是酿酒的重要原料。2023年中国谷物产量为63324.34万吨。
为了促进酿酒行业的进展,我国间续发布了很多政策,如2023年中共中央、国务院发布的《质量强国建设纲要》提出调整优化食品产业布局,加快产业技术改造升级。完善食品平安标准体系,推动食品生产企业建立实施危害分析和关键掌握点体系,加强生产经营过程质量平安掌握。
酿酒行业趋势
健康和可持续性:消费者对健康和环境影响的关注越来越高,推动了健康型和可持续型酒类产品的需求增长。这包括有机酒、低酒精饮品以及使用可再生能源和环保包装的产品。
创新和多样性:酿酒厂商在产品创新方面越来越乐观,推出新口味、新配方和新酿造技术。酿酒行业现状分析指出,消费者对独特和共性化的酒类产品的需求也在增加,这促进了市场上的多样性和竞争力。
数字化和直接消费:数字化技术的进步使得酒类企业能够更好地与消费者互动,通过在线销售平台、社交媒体营销和定制服务来满意消费者需求。直接向消费者销售(DTC)模式也越来越受欢迎。
地方性和本土化:消费者对本地产酒类的偏好增加,推动了地方性酿酒文化的复兴和推广。例如,一些小型酿酒厂商专注于本地原料和传统工艺的产品。
总之,酿酒行业的进展趋势显示出消费者需求多样化、健康和可持续性的重视,以及技术创新和市场全球化的推动。这些
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 运输代理合同
- 人力资源外包合同
- 留学中介服务合同
- 电商推广中介合同
- 2024年泌尿系统感染用药项目建议书
- 2024年降解薄膜项目发展计划
- 2024年专门用途灯具:工艺装饰灯具项目合作计划书
- 2024年LED二三极管项目发展计划
- 发电机设备租赁协议(标准版)
- 2023-2024学年湖北省云学名校联盟高一下学期3月联考生物试题(解析版)
- JT∕T 860.1-2013 沥青混合料改性添加剂 第1部分:抗车辙剂
- GB/T 44165.4-2024消费品中重点化学物质检测方法第4部分:1,4-二氯苯
- JT-T-1313-2020城市配送服务规范
- 资金共管协议合同范本
- 智能化加工系统开发
- 特种设备安全总监岗位职责
- W -S-T 312-2023 医院感染监测标准(正式版)
- 国务院安委会《安全生产治本攻坚三年行动方案(2024-2026)》解读
- 一级煤矿安全标准化管理体系煤矿安全生产责任清单
- 幼儿园新园开园仪式方案及流程
- DBJ∕T15-84-2021 轻集料混凝土墙板应用技术规程
评论
0/150
提交评论