2020年10月职业资格茶艺师技师模拟考试题库试卷十

2020年10月职业资格茶艺师技师模拟考试题库试卷

十

1、（判断题）安溪铁观音茶艺表演，背景音乐可选用南音曲调来相

配。

参考答案：正确

2、（判断题）茶艺技师的技能要求之一是能够根据茶艺馆的风格，布

置陈列柜和服务台。

参考答案：正确

3、（判断题）茶树的外形可分为乔木型茶树、灌木型茶树、小乔木型

茶树。

参考答案：正确

4、（判断题）茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作

用。

参考答案：正确

5、（判断题）茶会由茶宴衍化而来，我国茶宴也称"汤社"、"茗

宴"，径山茶宴是古代著名的宫廷茶宴。

参考答案：错误

6、（判断题）神经衰者应不饮茶，不在临睡前饮茶。

参考答案：正确

7、（判断题）茶艺馆的服务项目要根据茶艺馆的定位来安排。

参考答案：正确

8、（判断题）Scentedteaisusuallypreparedinacupwithlid

inordertokeepitsaroma

参考答案：正确

9、（判断题）近代作曲家为品茶谱写的音乐有《闲情听茶》《香飘水

云间》《阳光二叠》《听壶》等，这些乐曲可使茶人的心徜徉于茶的

世界之中。

参考答案：错误

10、（判断题）氨基酸体有兴奋、强心、利尿、调节体温、抗酒精烟

等药理作用

参考答案：错误

11、（判断题）日本茶道的举行场所一般由茶的庭园和茶的建筑组

成。

参考答案：正确

12、（判断题）过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、失眠、烦躁等不良

症状。

参考答案：正确

13、（判断题）尝滋味一般在看汤色之后，茶汤温度在45℃~55℃

之间较适宜。如果茶汤温度太高，易使味觉受烫后变麻木，不能准确

辨味，茶汤温度太低，则味觉的灵敏度较差，也影响正常的评定。

参考答案：正确

14、（判断题）审评乌龙茶时，第一泡嗅香气的高低，是否有异气；

第二泡辨别香气类型、粗细：第三泡嗅香气的持久程度。

参考答案：正确

15、（判断题）茶艺馆茶叶质量检查，首先检查含水量是否超标，茶

叶水分最好控制在

8%~10%o

参考答案：错误

16、（判断题）ThemaincharacceristicofJasmineteaisstrong

andbrisktasting

参考答案：错误

17、（判断题）在常压下，冲泡高级细嫩绿茶的水温以90℃~95℃

为宜。

参考答案：错误

18、（判断题）无我茶会座位是由组织者事先安排好，以便与会者来

时达到秩序井然。

参考答案：错误

19、（判断题）在工作岗位上要求茶艺师微笑服务、有声服务，其中

有声服务也就是指迎宾之声，介绍之声。

参考答案：错误

20、（判断题）茶艺馆营业后一定要关闭所有电源，不得有明灯、烟

头，点香一定要熄灭。

参考答案：正确

21、（单选题）台湾乌龙茶一般采用（）泡法，理念清晰，动作简捷，较

易掌握。

A大壶

B小壶

C玻璃杯

D盖杯

参考答案：B

22、（单选题）冲炮普通绿茶水温以（）为宜。

A60-65

B70-75

C80-85

D90-95

参考答案：C

23、（单选题）宋代杜耒《寒夜》诗云，寒夜客来茶当酒，竹炉（）沸火

初红。

A水

B泉

C汤

D浆

参考答案：C

24、（单选题）"其山水、拣乳泉、石池漫流这上"此论述出自0

A许次纾《茶疏》

B张源《茶录》

C田艺衡《煮泉小品》

D陆羽《茶经》

参考答案：D

25、（单选题）唐代寺院中的茶宴形式有两种，其一是茶佛事，其二

是（）。

A化缘会

B咏经会

C拜佛会

D茶汤会

参考答案：D

26、（单选题）在城郊结合区建立茶艺馆，突出的特色是（）

A清净与野趣

B繁华与热闹

C轻松与舒适

D新奇与异城

参考答案：A

27、（单选题）唐代杜甫诗云：落日平台上，（）啜茗时

A夏夜

B邀月

C春风

D秋风

参考答案：C

28、（单选题）（）釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形式多样，有类似冰

裂状等。

A钓窑

B哥窑

C建窑

D刑窑

参考答案：B

29、（单选题）形成白茶品质的关键工序是（）

A杀青

B揉捻

C晒青

D萎凋

参考答案：D

30、（单选题）下列选项中属于职业道德范畴的是（）

A企业经营业绩

B企业发展战略

C员工的技术水平

D人们的内心信念

参考答案：C

31、（单选题）茶艺的六要素指：0

A选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝

B茶好、水竹、壶好、杯薄、境美、茶点

C选茶、择水、备器、茶点、品饮、技法

D名茶、名泉、名壶、雅居、泡饮、鉴赏

参考答案：A

32、（单选题）玉米棒、红干辣椒串、宝葫芦等饰品，很少用于来装

点（）风格的品茶室。

A乡土式

B中式

C古典式

D民族风情式

参考答案：C

33、（单选题）茶叶审评时，茶汤温度在（）℃之间较适宜尝滋味。

A43547

B35-45

C45-55

D55-65

参考答案：C

34、（单选题）组织中秋茶会时，背景音乐选用0,以营造花好月圆之

意境。

A《卡门》

B《渔舟唱晚》

C《春江花月夜》

D《欢乐颂》

参考答案：C

35、(单选题)茶文化的双重属性是社会属性和()

A价值属性

B外交属性

C商品属性

D教育属性

参考答案：C

36、(单选题)茶艺巨以踏踏米铺地、竹帘、屏风、矮墙作间隔的茶

室，属()装修风格。

A仿古式

B韩式

C田园式

D日式

参考答案：D

37、(单选题)茶艺是指()的技艺。

A泡茶与饮茶

B制茶与饮茶

C演艺与饮茶

D审评与饮茶

参考答案：A

38、(单选题)红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤()的决定性成分。

A刺激性和鲜爽度

B浓醇和鲜爽度

C刺激性和醇厚度

D刺激性和甘鲜度

参考答案：A

39、(单选题)组织地球村茶会时，背景音乐选用()以营造同一个梦想

之意境。

A《我和你》

B《渔舟唱晚》

C《春江花月夜》

D《快乐老家》

参考答案：A

40、（单选题）茶艺师培训场地设备必须包括教学需要的标准教室及

实际操作的0

A评茶室

B品茗室

C教室

D实验室

参考答案：B

41、（多选题）对宋代点茶技艺叙述比较准确的史料有（）

A茶经

B茶录

C大观茶论

D茶蔬

E续茶经

参考答案：BC

42、（多选题）唐代文人茶道常融入的艺术形式有（）

A书法

B歌舞

C调琴

D棋弈

E绘画

参考答案：ABCDE

43、（多选题）U木茶道主要由（）要素组成。

A茶点

B宾主

C茶室

D茶具

E茶

参考答案：BCDE

44、（多选题）正统英式下午茶适合的茶品有（）

A红乌龙

B大吉岭红茶

C正山小种

D大红袍

E铁观音

参考答案：BC

45、（多选题）唐代文人茶道常融入的艺术形式有（）等。

A鉴水

B绘画

C赏月

D棋奕

E调琴

参考答案：ABCDE

46、（多选题）茶艺馆处理投诉的调查方法有多种方式，如现场调

查,（）等。

A专函调查

B幕后调查

C登门调查

D电话调查

E单方调查

参考答案：ABCD

47、（多选题）茶会形式可分为流水式、（），也可选择几种相结和的形

式。

A座席式、游园式

B分组式和表演式

C固定式、游览式

D郊外式

E庭园式和庭院式

参考答案：AB

48、（多选题）明代罗康《茶解》言：山堂夜坐，（）此时趣，固难与俗

人言矣。

A汲泉烹茗，至水相战

B如听松涛，倾泻入瓯

C清芬满怀，银光激泡

D凉台净室，曲几明窗

E松冈明月，宴坐行吟

参考答案：ABC

49、（多选题