DB43-T 2370-2022 地理标志产品 新晃侗藏红米

ICS

65.020.20CCS

B

43湖 南 省 地 方 标 准DB43/T

2370—2022地理标志产品 新晃侗藏红米Product

of

geographical

indication

Xinhuang

Dongcang

red

rice2022

-

07

-

8

发布

2022

-

-

实施湖南省市场监督管理局

发

布DB43/T

2370—前言························································································································

Ⅲ1·····················································································································

12规范性引用文件······································································································13 术语和定义············································································································24 保护范围···············································································································25 环境条件···············································································································26·····················································································································

27 ·····················································································································

58 质量要求···············································································································69 检验方法···············································································································710检验规则··············································································································811 标志、标签、包装、运输和贮存

···············································································9附录

A（规范性） 新晃侗藏红米地理标志产品保护范围区域图··········································

10附录

B（资料性） 化学防治方法·················································································

11参考文献··················································································································

12DB43/T

2370—IIDB43/T

2370— 本文件按照

GB/T

—《标准化工作导则 第

1

部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省知识产权局提出。本文件由湖南省地理标志产品标准化技术委员会归口。术服务有限公司、广电计量检测（湖南）有限公司、湖南侗都米业股份有限公司。本文件主要起草人：张建辉、杨顺焱、杨秀忠、张小平、曾宪峰、黄欢、姚茂洪、曾佳玲。IIIDB43/T

2370—IVDB43/T

2370— 1

标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于地理标志产品

新晃侗藏红米的种植、加工与销售。2

规范性引用文件文件。GB/T

包装储运图示标志GB

1350 稻谷GB

2715 食品安全国家标准

GB

2761 食品安全国家标准

食品中真菌毒素限量GB

2762 食品安全国家标准

食品中污染物限量GB

2763 食品安全国家标准

食品中农药最大残留限量GB

3095 环境空气质量标准GB

4404.1 粮食作物种子 第

1

部分：禾谷类GB

5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB

5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB

5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定GB

5084 农田灌溉水质标准GB/T

5491

扦样、分样法GB/T

5492 粮油检验

粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T

5494 粮油检验

粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T

5496

黄粒米及裂纹粒检验法GB/T

5503 粮油检验 碎米检验法GB

5749 生活饮用水卫生标准GB

7718 食品安全国家标准

预包装食品标签通则GB/T

8321 农药合理使用准则GB

14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB

15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T

15683 直链淀粉含量的测定GB/T

17109 GB/T

17924 地理标志产品标准通用要求GB/T

22294粮油检验 大米胶稠度的测定于

4

行浸种催于

4

行浸种催芽，湿润育秧用种量

3

kg/667

m

～4

kg/667

m

。将种子于晴天晒种

2

h～GB

28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB

31621 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范NY/T

肥料合理使用准则 通则NY/T

1276 农药安全使用规范总则JJF

1070 定量包装商品净含量计量检验规则3

术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1新晃侗藏红米

Dongcang

rice离、整碎分离、柔抛、色选、长度精选、包装等工艺加工而成的红褐色籼糙米。4

保护范围湖南省新晃侗族自治县米贝苗族乡、步头降苗族乡、晃州镇、鱼市镇、林冲镇、凉伞镇、扶罗镇、

A）5

环境条件5.1 立地条件宜选海拔高度

m～700

m

的丘陵，其成土母质以板岩、页岩为主，土壤类型为红壤、黄壤和水稻土。水稻耕作层厚度≥

cm，pH

值

5.0～，有机质含量≥3.0％，土质应符合

15618

的规定。5.2 灌溉用水以河水和山泉水为主，水质应符合

5084

的规定。5.3 空气质量应符合

GB

3095

的规定。6

6.1 品种6.1.1 采用当地传统红米品种。6.1.2 种子质量应符合

4404.1

的规定。6.2浸种催芽2 23

h

3

h

800

倍多菌灵混合

倍强氯精液浸泡消毒

8

h

15

℃～

℃[1]

6.3.1 在已划定的基地水田范围内按秧田与大田比例

1∶7

留足秧田，秧田翻耕前，每

m

施腐熟的农家肥

15006.3.1 在已划定的基地水田范围内按秧田与大田比例

1∶7

留足秧田，秧田翻耕前，每

m

施腐熟的农家肥

1500

kg

作基肥；整地时每

667

m

施钙镁磷肥

kg

作面肥。6.4.2 湿润育秧播种量为

21

kg/667

m

～28

m

。秧苗二叶一心时，每

667

m

施用沼液肥或同类型肥料

100

，拌发酵后的菜籽饼

80

kg

作断奶肥。6.5.5.1 小秧揭膜后

1

2

拌土后撒施于苗床上防治立枯病,然后浇足第一6.5.5.2 每

m

用

2

～3

尿素兑水

500

均匀浇施,6.5.6.1 在秧苗二叶时，每

667

m

用吡虫啉

10％粉剂

15

g

50

kg

喷雾防治稻飞虱。条件下浸种

3

4

天，再在

32

℃条件下催芽

1

天～2

天。浸种用水应符合

5749

的规定。6.3 苗床整理226.3.2

3

月下旬翻耕板田，脚耙碾碎碾平，形成泥水田。6.3.3

1.4

m

4

m～

m、沟宽

m～

m

整理成苗厢。6.4播种期与播种量6.4.1 播种时间为

4

月

日至

25

日，气温稳定在

10

℃以上时播种。2 26.5 秧田管理6.5.1 水，浅灌溉。6.5.2 6.5.2.1施肥原则施用的农家肥应经无害化处理。化肥的施用应遵循最小有效剂量原则，按照

NY/T

规定合理施肥，控制硝态氮肥，实行磷钾肥配施。6.5.2.2 秧苗施肥26.5.3 秧苗二叶左右间密补稀，四叶左右除稗草。6.5.4 播种

5

9

10

5

点后封膜，小秧长至

片叶时，揭膜炼苗

2

3

天。6.5.5肥水管理2次水。2晚时再浇透水。6.5.5.3 移栽前

10

天左右（小秧

4

片叶左右）浇水时，施用

5

～6

kg

尿素作为送嫁肥。6.5.6 苗期病虫害防治26.5.6.2 移栽前

5

天～7

天，每6.5.6.2 移栽前

5

天～7

天，每

667

m

用

％三环唑

100

g

kg

喷雾预防叶瘟病。6.6.1.1 大田耕作前，每

667

m

1500

kg～2000

腐熟农家肥与

30

配方复合肥作为底肥。插秧密度≥1.6

万蔸/667

m

，每蔸

3

株～4

株，插秧深度≤2

cm，插后查田补苗。6.6.3.2 移栽后

5

天～7

天施以尿素不超过

5

m

，配合不超过

10

kg/667

m

氯化钾施用促苗返6.6.3.3 施有机肥至少

1000

kg/667

m

，氮-磷-钾配方复合肥不高于

m

。根据害虫趋光特点，每

m

安装一盏太阳能灭虫灯，诱杀稻飞虱、二化螟和稻纵卷叶螟成虫，26.6 大田栽培与管理6.6.1 大田耕作26.6.1.2

大田耕作采用“三犁三耙”技术。立夏后进行第一次翻耕，将紫云英等绿肥翻入大田，使其腐沤成肥，并过耙整平。在四月下旬左右进行第二次翻耕，将腐沤成肥的绿肥进一步整匀，加固田埂。在插秧前进行第三次翻耕，并用耙整细整平。6.6.2

5

30

天～

35

天～

26.6.3田间肥水管理6.6.3.1

坚持实行浅水分蘖、苗足晒田，后期干湿交替的灌溉原则，促进分蘗、灌浆、壮籽。应采用攻头、保尾、控中间的“促控”结合的原则。22青分蘗，以后不再施用氮肥，看秧苗长势情况适当追施磷、钾肥作壮粒肥。2 26.6.3.4 收割前

30

天停止灌溉，收割前

10

天开始排水。6.7 病虫草害防治6.7.1 农业防治实行稻油轮作、稻肥轮作等耕作制度，采取晒垡冻垡减少病源虫害。6.7.2 生态防治6.7.2.1 有条件的地块采用稻田养鸭、稻鱼共生生态栽培技术，降低虫源，减少虫害发生。6.7.2.2 开深沟。移栽前，在大田掏出“井”字深沟，小田掏“十”字深沟或“一”字深沟，沟宽0.3

m，沟深

m～0.25

m。以便鱼儿栖息。6.7.2.3 投放鱼（鸭）苗。插秧后

45

天结合中耕除草每亩投放鲤鱼苗

120

尾或鸭苗

15

只。6.7.3 物理防治2降低害虫产卵量，控制虫害发生。6.7.4 化学防治6.7.4.1 防治时间防治具体时间以县病虫害测报站测报时间为准，预防穗颈瘟应选在破心齐穗三分二前用药。6.7.4.2 防治方法具体防治方法详见附录

B。DB43/T

2370—6.7.5 人工除草移栽后

10

天左右，用薅秧耙横薅除草。

天左右，再顺薅除草。薅秧时以深薅为宜，反复拉动，使草浮出水面。6.8 采收6.8.1 采收时间收获期为

9

月底至

月初，稻穗黄化完熟率达≥90％，过了农药安全间隔期之后方能采收。6.8.2应符合

GB

1350

粳糯稻谷的规定。7

7.1 工艺流程初清→清理→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→整碎分离→柔抛→色选→长度精选→包装7.2 关键工艺要求7.2.1 对所进原粮进行清理杂质及草梗等。7.2.2 根据稻谷与杂质的不同大小和厚度，选用筛孔合适的筛选机械清除稻谷中所含中、小杂质。7.2.3 用比重去石机除去谷物中所含砂石。7.2.4 用磁选设备去除谷物中的铁质杂物。7.2.5 用垄谷机将稻谷脱壳。7.2.6 谷糙分离用谷糙分离筛将稻谷与糙米分离出来。7.2.7 整碎分离用筛选设备使碎米中不含整米，整米中尽可能少地含碎米。7.2.8 用抛光机进行湿式抛光，水应符合

5749

的规定。

14.5

1.0

3.0

95.0

0.25g/100g6.010.0mm80.05.010.0/(mg/kg)0.03DB43/T

2370—7.2.9 用色选机色选，去除所有的异色粒，保留红褐色粒。7.2.10 长度精选用筛选设备根据糙米长度进行精选。8

质量要求8.1感官要求感官要求应符合表

1

的规定。表

1 表

1 感官要求理化指标应符合表

2

的规定。表

2表

2理化指标有毒有害菌类、植物种子限量应符合

GB

2715

的规定。8.4 真菌毒素限量真菌毒素限量应符合

GB

2761

的规定。DB43/T

2370—8.5污染物限量污染物限量应符合

的规定。8.6 农药最大残留限量农药最大残留限量应符合

GB

2763

的规定。8.7 净含量《净含量应符合原国家质量监督检验检疫总局令

第

2005）

定量包装商品计量监督管理办法》《的规定。8.8 生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合

GB

14881

的规定。9

检验方法9.1 色泽、滋味和气味按

GB/T

5492

的规定执行。9.2 形态将样品置于自然光下的白瓷盘上，用肉眼观察。9.3 霉变粒按

GB/T

5494

中不完善粒检验的规定，挑拣出霉变粒，进行称量、计算含量。9.4 水分按

GB

5009.3

的规定执行。9.5 黄粒米按

GB/T

的规定执行。9.6 不完善率按

GB/T

5494

的规定执行。9.7 整糙米率按

GB/T

5503

中碎米率检验的规定，计算含量。9.8 杂质按

GB/T

5494

的规定执行。9.9 蛋白质按

GB

5009.5

的规定执行。DB43/T

2370—9.10 胶稠度按

GB/T

22294

的规定执行9.11 直链淀粉按

GB/T

15683

的规定执行。9.12 硒按

GB

5009.93

的规定执行。9.13 有毒有害菌类植物、种子限量按

GB

2715

的规定执行。9.14 真菌毒素限量按

GB

2761

规定的方法执行。9.15 污染物限量按

GB

2762

规定的方法执行。9.16 农药最大残留限量按

GB

2763

规定的方法执行。9.17 净含量按

JJF

1070

的规定执行。10

检验规则10.1 组批同一批原料、同一生产班次、同一生产线生产的同品种同规格产品为同一批次。10.2 抽样按

GB/T

5491

的规定执行。10.3 出厂检验10.3.1 每批产品应进行出厂检验，检验合格后方可出厂。10.3.2 种子限量、净含量。10.4 型式检验型式检验项目包括本文件规定的全部检验项目。

型式检验每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行：a）

更改关键生产设备时