酒店管理转段题库多选71-140附有答案

酒店管理转段题库多选71-140[复制]基本信息：[矩阵文本题]*姓名：________________________学号:________________________以下哪些属于前厅部的服务项目（）。*A．行李服务(正确答案)B．问讯服务(正确答案)C．邮件服务(正确答案)D．留言服务(正确答案)客人抵达前夕,酒店要做好准备工作,这时常使用的表格有（）。*A.次日抵店客人一览表(正确答案)B.10天客情预测表C.特殊要求通知单D.鲜花水果篮通知单(正确答案)吸尘器要定期更换轴承润滑油。可根据吸尘器使用次数的多少,（）更换一次。*A.一年(正确答案)B.半年(正确答案)C.三个月D.一个月E.一年半威士忌根据原料和产地分为（）。*A.爱尔兰威士忌(正确答案)B.美国威士忌(正确答案)C.英国威士忌D.加拿大威士忌(正确答案)中国明代出现的茶类有（）。*A.绿茶(正确答案)B.黄茶(正确答案)C.黑茶(正确答案)D.白茶(正确答案)E.红茶滴露,透明咖啡色,稀释后呈乳白色，主要用于（）消毒。*A.电话(正确答案)B.卫生间(正确答案)C.茶杯D.房间E.手巾合同担保所签订的合同内容包括（）。*A.账号(正确答案)B.地址(正确答案)C.承担责任的说明D.承担付款责任的说明(正确答案)（）属于优质服务的内涵。*A.readytoserve(正确答案)B.viewingeverycustomerasspecial(正确答案)C.courtesy(正确答案)D.customerE.service香蕉水,用于去除（）污渍及油漆渍。*A.卫生间(正确答案)B.天花板(正确答案)C.桌面D.空调口E.门客房服务员操作正确的是（）。*A.可以在无人的客房内享用客房内的设备用品,并且休息B.不得将客用布件作为清洁擦洗的用具(正确答案)C.不得乱动客人的东西(正确答案)D.完成工作后立即离开客房,不得在客房内滞留(正确答案)E.在打扫客房的过程中可以使用客房内的电话客房清扫卫生质量标准包括（）。*A.感官标准(正确答案)B.生化标准(正确答案)C.六净标准D.十无标准下列（）属于计划卫生。*A.干洗地毯(正确答案)B.恭桶水箱虹吸(正确答案)C.清洁便器D.清洁浴缸E.更换茶具在对墙面除尘除污时，可用湿抹布擦拭的墙面是（）。*A.无纺墙布(正确答案)B.木质墙面(正确答案)C.油漆墙面D.纸基织物墙纸E.涂料墙面客人填写的洗衣单要认真检查，检查的内容主要包括（）。*A.客人姓名(正确答案)B.房号是否与客人房号一致(正确答案)C.洗衣单上的有关项目的填写是否符合要求(正确答案)D.衣物件数(正确答案)E.填写的日期(正确答案)按照酒精含量，酒可以分为以下哪几类（）。*A.低度酒(正确答案)B.中度酒(正确答案)C.中高度酒D.高度酒(正确答案)葡萄酒的好坏可以从哪些方面观察（）。*A.色泽(正确答案)B.瓶塞C.强度(正确答案)D.香味(正确答案)啤酒的主要原料（）。*A.酒花(正确答案)B.草药C.葡萄D.酵母(正确答案)碳酸饮料按原料及口味可分为（）。*A.果汁型(正确答案)B.果味型(正确答案)C.普通型(正确答案)D.可乐型(正确答案)向宾客确定付款的方式的目的是（）。*A.防止逃账的发生B.确定宾客信用额度(正确答案)C.加快退房结账速度(正确答案)D.照顾常客对于（）等邮件、信函，问讯员应尽快转交客人。*A.挂号类(正确答案)B.包裹C.快递(正确答案)D.电报类(正确答案)前厅部组织机构设置可分为（）。*A.大型酒店前厅部组织机构(正确答案)B.小型酒店前厅部组织机构(正确答案)C.中型酒店前厅部组织机构(正确答案)D.招待所前厅部组织机构小型酒店前厅部组织机构包括（）。*A.部门经理级B.部门副经理级C.领班级(正确答案)D.员工级(正确答案)电话总机房设备可用于提供（）。*A.叫醒服务(正确答案)B.长途电话计费(正确答案)C.结账D.外币兑换以下属于客人向酒店预订的方式的有（）。*A.电话(正确答案)B.面谈(正确答案)C.网络(正确答案)D.传真(正确答案)客人采用何种方式进行预订,受（）的制约。*A.客人预订设备条件(正确答案)B.预订设备条件C.经费D.预订的紧急程度(正确答案)传真预订的特点是（）。*A.即发即收(正确答案)B.传递迅速(正确答案)C.内容详尽(正确答案)D.可传递客人的真迹(正确答案)预订员获悉客人的住宿要求后,应将（）等信息填入客房登记单。*A.客人姓名(正确答案)B.抵离店日期(正确答案)C.所需客房种类(正确答案)D.特殊要求(正确答案)客房服务员的下列行为中，（）是错误的。*A.为防滑，穿带钉子的鞋，女服务员穿高跟鞋或凉鞋(正确答案)B不可佩戴项链、耳饰、手镯手链等饰物，但可以以佩戴戒指(正确答案)C.与客人谈话时目光不能注视对方(正确答案)D.遇到自己不知道的问题，回答客人人问题时应直说“不知道”(正确答案)E.在向客人指示方向时，要将手臂自然前伸，手指并拢，掌心向下，指向目标(正确答案)不管是哪种吸尘器，使用前都应将地上的烟头及针尖.图钉类锐利物清除掉.否则会损伤（）等。*A.集尘袋(正确答案)B.吸头(正确答案)C.吸管(正确答案)D.电动机E.轴承客房生化标准包括（）。*A.茶具和卫生间洗涤消毒标准(正确答案)B.空气卫生质量标准(正确答案)C.微小气候质量标准(正确答案)D.采光照明质量标准(正确答案)以下酒类，哪些是属于外国引进的酒（）。*A．白酒B．黄酒C．葡萄酒(正确答案)D．啤酒(正确答案)大理石地面打蜡抛光后,地面过滑的原因是（）。*A.上光剂用量过多(正确答案)B.上光剂用量过少C.上光剂是从另一处移过来的(正确答案)D.在打蜡抛光前.地面没有被清扫干净(正确答案)E.地面受过污染以下哪些属于白酒（）。*A.茅台(正确答案)B.梅酒C.汾酒(正确答案)D.剑南春(正确答案)在清洁保养中，下列（）是正确的做法。*A.养成开门作业的习惯,用工作车将房门挡住(正确答案)B.敲门通报后，等候客人反应约3秒C.不得使用或接听客房内的电话，以免发生误会或引起不必要的麻烦(正确答案)D.客人中途回房，服务员必须查验住宿凭证，核实身份(正确答案)E.先打扫卫生间再打扫客房卧室安居保杀虫水、拜高杀虫水，罐状，使用时将瓶身垂直喷射，直接喷射害虫，应该（）保存。*A.潮湿B.避光(正确答案)C.避热(正确答案)D.干懆E.单独威士忌的英文书写方法为（）。*A.Whiskey(正确答案)B.WhiskoyC.WHISKY(正确答案)D.Whiskiy一般清洁器具，包括手工操作和不需要电动机驱动的清洁设备，如（）等。*A.抹布(正确答案)B.扫帚(正确答案)C.肥皂D.房务工作车(正确答案)E.玻璃清洁器(正确答案)饭店垃圾的处理方法中，下列错误的是（）。*A.饭店里所有的垃圾，都要集中到垃圾房,统一处理B.将收集到的垃圾装进垃圾桶，无须喷洒药物处理(正确答案)C.每天收集的垃圾必须次日处理完毕(正确答案)D.垃圾桶要排放整齐,配备垃圾桶盖E.大堂内的绿色植物的枯叶要保留在盆内，等待自然发酵为肥料(正确答案)在客房清扫中，以下（）做法属于“厉行节约，注意环境保护”。*A.尽可能使用有利于环境保护的清洁剂和清洁用品(正确答案)B.在保证客房清洁整理质量的前提下,尽量节约水、电及其他资源(正确答案)C.将废纸、有机废物、金属塑料废物分类处理，回收旧报纸、易拉罐玻璃瓶和废电池(正确答案)D.清洁保养以保养为首,减少清洁剂对物品的损伤(正确答案)E.客人未使用过的水杯可以不用回收重新消毒以下哪些属于茴香型酒（）。*A.金巴利B.潘诺(正确答案)C.巴斯特(正确答案)D.白羊倌(正确答案)E.海岸之(正确答案)清洁设备般指需要经过电动机驱动的机械，如（）等。*A.吸水机(正确答案)B.房务工作车C.打蜡机(正确答案)D.洗地毯机(正确答案)E.吸尘器(正确答案)啤酒按照其色泽，可以分为哪几类（）。*A．白啤酒(正确答案)B．黑啤酒(正确答案)C．黄啤酒(正确答案)D．青啤酒E.红啤酒下列属于客房清扫“六净”标准的有（）。*A.四壁净(正确答案)B.房门净C.床上净(正确答案)D.物品净(正确答案)E.地面洁净(正确答案)下列（）是正确的消毒方法。*A.用空气清新剂、杰雪消毒剂喷酒后紧闭门窗约2h，然后进行房间通风B.将漂白粉与酸性清洁剂共同作用，可增强消毒效果C.配制1:2000的高锰酸钾溶液,在溶液颜色为黄褐色时浸泡杯具和和水果5minD.将洗刷干净的杯具放人消毒柜中，温度调至120℃,干烤30min(正确答案)E.每千克水放2片TC-101,浸泡杯具15~20min(正确答案)封蜡主要有油性和水性两种,水性蜡一般用于（）等。*A.水泥地B.塑料地板(正确答案)C.橡胶地砖(正确答案)D.大理石(正确答案)E.木质（）需要定期用专用的清洁剂进行擦拭和抛光。*A.铝制品(正确答案)B.铜制品D.不锈钢制品(正确答案)D.不锈钢制品(正确答案)D.不锈钢制品C.锡制品(正确答案)E.金银制品(正确答案)为客人提供洗衣服务，房间内应配备（）。*A.熨衣板B.电熨斗C.洗涤剂D.洗衣单(正确答案)E.洗衣袋(正确答案)以下属于大理石地面保洁清洁剂的是（）*A.碱性清洁剂(正确答案)B.起蜡水(正确答案)C.封蜡(正确答案)D.水(正确答案)E.消毒水喝龙舌兰需要跟随（）。*A.柠檬角(正确答案)B.盐(正确答案)C.糖D.冰水在客房的清洁保养中，下列（）是正确的做法。*A.养成开门作业的习惯，用工作车将房门挡住(正确答案)B.敲门通报后，等候客人反应约5秒钟(正确答案)C.不得使用或接听客房内的电话，以免发生误会或引起不必要的麻烦(正确答案)D.客人中途回房，服务员必须查验住宿凭证，核实身份(正确答案)E.服务员在打扫客房时可以只使用两块抹布啤酒根据出厂前是否杀菌分为（）。*A.生啤酒(正确答案)B.冻啤酒C.熟啤酒(正确答案)D.扎啤(正确答案)客房迷你酒吧内配置（）。*A.适量与住客相适应的各种酒水(正确答案)B.饮用器具(正确答案)C.价目单(正确答案)D.一些小食品，如巧克力、饼干、干果等(正确答案)E.茶叶、咖啡和饮用水或冰块(正确答案)世界三大饮料包括哪些（）。*A.啤酒B.咖啡(正确答案)C.茶(正确答案)D.可可(正确答案)E.果汁白酒的命名包括（）。*A.用产地取名(正确答案)B.用原料取名(正确答案)C.用寓意方法取名(正确答案)D.用工艺特点命名(正确答案)所谓烈酒是蒸馏，它有很多种类，根据所使用的原料和各国生产、饮用的习惯来分，又可以分为哪几类（）。*A.葡萄蒸馏酒(正确答案)B.大麦蒸馏酒C.谷物蒸馏酒(正确答案)D.杂果蒸馏酒(正确答案)如果吸尘器不是干湿两用机，则不能用来吸（）。*A.液体(正确答案)B.黏性物(正确答案)C.金属粉末(正确答案)D.较大体积的物体(正确答案)E.灰尘前厅部总台设计的外观有（）。*A.直线形(正确答案)B.圆形(正确答案)C．“L”形(正确答案)D．“∽”(正确答案)问讯员在收进的客人邮件、信函上打上时间，并按其性质分成（）等。*A.分拣类B.普通类(正确答案)C.挂号类(正确答案)D.手送类(正确答案)对迷你酒吧和楼层饮料柜的饮料食品保质期的检查由（）完成。*A.楼层服务员(正确答案)B.领班(正确答案)C.楼层主管D.秘书E.夜班服务员饭店行政办公室的清洁一般在（）进行。*A.上班前(正确答案)B.上班时C.下班后(正确答案)D.晚上E.下午花王漂白水使用时用半杯水加4瓶盖，比例为1:1,绝对不可用于（）等的清洗。*A.云台(正确答案)B.墙纸(正确答案)C.地毯(正确答案)D.地砖E.瓷砖宾客一般通过（）方式要求洗衣服务。*A.把要洗的衣物放进洗衣袋或者显眼处,并留下字条,由服务员代填洗衣单(正确答案)B.将要洗的衣物和填好的洗衣单一起放人洗衣袋,并挂在门锁上或放在床上(正确答案)C.将衣物直接交给客房服务员(正确答案)D.用客房内电话通知楼层服务台或客房服务中心(正确答案)E.把衣服放在沙发上或床上下列属于短饮类鸡尾酒的是（）。*A.汤姆哥连士(Tom collins) 。(正确答案)B.红粉佳人(Pink lady)(正确答案)C.马天尼(Martini)D.啤酒以下哪些属于前厅部员工必备的素质（）。*A.过硬的语言能力和语言艺术(正确答案)B.掌握一定的推销技巧(正确答案)C.善于控制自己的情绪(正确答案)D.娴熟的业务能力(正确答案)下列属于客房清扫“十无"标准的有（）。*A.卫生间清洁无异味(正确答案)B.家具无污渍(正确答案)C.茶具无污痕(正确答案)D.地面无杂物、纸屑、果皮(正确答案)E.天花板无蜘蛛网目前，在我国可兑换信用卡有（）。*A.运通卡(