饮料行业调研与市场研究报告2024-2026

2024-2026饮料行业调研与市场研究报告汇报时间：2024-08-02汇报人：毛香芸目录定义或者分类特点产业链发展历程政治环境商业模式政治环境目录经济环境社会环境技术环境发展驱动因素行业壁垒行业风险行业现状行业痛点问题及解决方案行业发展趋势前景机遇与挑战竞争格局定义分类特点01什么是饮料饮料是供人饮用的液体，它是经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量（质量分量）不超过0.5%的制品饮料，也可分为饮料浓浆或固体形态，它的作用是解渴、补充能量等功能。饮料按照有无酒精可分为含酒精饮料和无酒精饮料，其中，含酒精饮料主要包括发酵酒、蒸馏酒和配制酒；无酒精饮料主要包括碳酸类饮料、果蔬汁饮料、功能饮料、茶类饮料、含乳饮料和咖啡饮料。定义产业链02发展历程03政治环境04近年来，国家不断印发饮料行业相关政策，持续关注饮料产品质量和安全水平，推动饮料行业健康发展。2023年3月，四川省人民政府和重庆市人民政府印发《推动川南渝西地区融合发展总体方案》，提出形成食品饮料、汽摩、电子信息、装备制造、先进材料等优势产业集群，初步建成具有全国影响力的先进制造业基地。2023年12月，中共山西省委办公厅、山西省人民政府办公厅印发《关于推动消费品工业高质量发展的实施意见》，提出要支持品牌培育和运营专业服务机构发展，新培育一批高水平的消费品品牌设计创意中心和广告服务机构，重点为酒、饮料、方便食品、服装服饰等品牌附加值高的行业内企业提供品牌创建咨询评估服务。政治环境1商业模式05经济环境06我国经济不断发展，几度赶超世界各国，一跃而上，成为GDP总量仅次于美国的唯一一个发展中国家。我国经济赶超我国人口基数大，改革开放后人才竞争激烈，大学生就业情况一直困扰着我国发展过程中。就业问题挑战促进社会就业公平问题需持续关注并及时解决，个人需提前做好职业规划与人生规划重中之重。公平就业关注经济环境社会环境07总体发展稳中向好我国总体发展稳中向好，宏观环境稳定繁荣，对于青年人来说，也是机遇无限的时代。关注就业公平与提前规划促进社会就业公平问题需持续关注并及时解决，对于个人来说提前做好职业规划、人生规划也是人生发展的重中之重。就业问题与人才竞争我国人口基数大，就业问题一直是发展过程中面临的挑战，人才竞争激烈，大学生毕业后就业情况、失业人士困扰国家发展。政治体系与法治化进程自改革开放以来，政治体系日趋完善，法治化进程也逐步趋近完美，市场经济体系也在不断蓬勃发展。中国当前的环境下描述了当前技术发展的日新月异，包括人工智能、大数据、云计算等前沿技术的涌现。技术环境需求增长、消费升级、技术创新等是行业发展的主要驱动因素，推动了行业的进步。发展驱动因素行业壁垒包括资金、技术、人才、品牌、渠道等方面的优势，提高了新进入者的难度。行业壁垒我国经济不断发展技术环境08技术驱动技术环境的发展为行业带来了新的机遇，是行业发展的重要驱动力。创新动力技术环境的不断创新和进步，为行业的创新发展提供了有力支持。人才需求技术环境的发展促进了人才的需求和流动，为行业的人才队伍建设提供了机遇。团队建设技术环境的发展要求企业加强团队建设，提高员工的技能和素质，以适应快速变化的市场需求。合作与交流技术环境的发展促进了企业间的合作与交流，推动了行业的整体发展。技术环境0102030405发展驱动因素09行业壁垒10行业壁垒行业壁垒品牌壁垒:随着人们生活水平的提升，人们对于饮料的选择更加看重的是消费品牌所传达的理念和产品质量。知名饮料品牌更容易获得消费者的信任，且部分消费者具有品牌忠诚度，会习惯性消费特定品牌的饮料，形成品牌黏性。产品的品牌形象从某种程度上是饮料企业产品品质的保证和反映，塑造、维护一个知名品牌需要饮料企业经过产品研发与创新、生产质量管理、营销与推广等多方面长时间地投入与积累。因此，对于新进入饮料行业的企业，很难在短时间内形成自己的品牌影响力，原有知名饮料品牌的信誉度和因客户黏性而形成的客户基础均是进入饮料行业的壁垒。营销网络壁垒:目前我国饮料行业仍以线下零售渠道为主流，饮料企业需要有健全的密集型销售网络来满足消费者便利性的购买需求，因此营销网络的建设对于饮料企业的发展起着至关重要的作用。而营销网络的开拓、建设和维护是一个复杂而艰难的过程，需要时间和经验的积累。目前我国知名的饮料企业已在营销网络建设、市场推广与销售人才培养等方面投入了大量的资源并积累了丰富的经验，对于新进入饮料行业的企业来说，难以在短时间内建立较为完善的营销网络并与知名饮料企业竞争。规模化经营壁垒:规模化生产能力使得饮料领先企业具有多方面优势。首先，具备大规模生产能力的饮料企业更容易获得产业链上游供应商及下游销售渠道的认同，并逐渐形成上下游互惠互利的长期战略合作关系，为饮料企业提供较强的议价能力。其次，规模化经营形成的规模效应，可以使饮料企业在降低采购及生产成本的同时提升产品质量，形成多方面竞争优势。规模化经营的形成需要饮料企业具备一定的资源优势和雄厚的资本实力，在产品研发、生产及质量控制、销售渠道、营销推广方面进行大量的资本投入，并需要一定周期的运作实现规模、成本、质量、效率等多方面的协同。因此，对于新进入饮料行业的企业来说，投入大量资本进行规模化经营风险较大，且很难在短时间内形成规模效应并与行业内的领先饮料企业竞争。技术研发及行业准入壁垒:目前饮料行业内主要参与者的饮料产品均是经过了长时间的研发和市场考验形成的，产品的功效、风味、口感获得了市场的认可。同时，饮料企业想要在饮料行业内占据有利的竞争地位，需要在产品、生产工艺、质量控制等方面进行持续稳定的研发投入，以保证技术的先进性、降低生产成本、提高产品质量。因此，对于新进入饮料行业的企业来说，组建研发团队，进行持续稳定的研发投入，研发差异化产品，并获得市场的认可，将成为进入饮料行业的重要壁垒之一。行业壁垒规模化生产能力使得饮料领先企业具有多方面优势。首先，具备大规模生产能力的饮料企业更容易获得产业链上游供应商及下游销售渠道的认同，并逐渐形成上下游互惠互利的长期战略合作关系，为饮料企业提供较强的议价能力。其次，规模化经营形成的规模效应，可以使饮料企业在降低采购及生产成本的同时提升产品质量，形成多方面竞争优势。规模化经营的形成需要饮料企业具备一定的资源优势和雄厚的资本实力，在产品研发、生产及质量控制、销售渠道、营销推广方面进行大量的资本投入，并需要一定周期的运作实现规模、成本、质量、效率等多方面的协同。因此，对于新进入饮料行业的企业来说，投入大量资本进行规模化经营风险较大，且很难在短时间内形成规模效应并与行业内的领先饮料企业竞争。目前我国饮料行业仍以线下零售渠道为主流，饮料企业需要有健全的密集型销售网络来满足消费者便利性的购买需求，因此营销网络的建设对于饮料企业的发展起着至关重要的作用。而营销网络的开拓、建设和维护是一个复杂而艰难的过程，需要时间和经验的积累。目前我国知名的饮料企业已在营销网络建设、市场推广与销售人才培养等方面投入了大量的资源并积累了丰富的经验，对于新进入饮料行业的企业来说，难以在短时间内建立较为完善的营销网络并与知名饮料企业竞争。规模化经营壁垒营销网络壁垒品牌壁垒随着人们生活水平的提升，人们对于饮料的选择更加看重的是消费品牌所传达的理念和产品质量。知名饮料品牌更容易获得消费者的信任，且部分消费者具有品牌忠诚度，会习惯性消费特定品牌的饮料，形成品牌黏性。产品的品牌形象从某种程度上是饮料企业产品品质的保证和反映，塑造、维护一个知名品牌需要饮料企业经过产品研发与创新、生产质量管理、营销与推广等多方面长时间地投入与积累。因此，对于新进入饮料行业的企业，很难在短时间内形成自己的品牌影响力，原有知名饮料品牌的信誉度和因客户黏性而形成的客户基础均是进入饮料行业的壁垒。行业风险11行业现状12市场情况描述行业现状改革开放以来，饮料行业已经成为中国的新兴行业之一，为中国快速消费品带来新的增长点。同时随着饮料行业的快速发展，在拉动经济、增加税收、带动产业上下游等方面都起着积极作用。近年来，随着健康饮食观念的普及，消费者的个人习惯以及饮料品牌的口碑和信誉发生变化，我国饮料产量呈现波动变化趋势。国家统计局数据显示，2023年中国饮料产量同比下降31%至75亿吨。行业痛点13饮料市场竞争秩序尚待规范目前，众多资金少、规模小、生产水平低的饮料企业加入饮料行业竞争。中小型饮料企业一般不注重对研发的投入，创新意识欠缺，依靠跟风模仿，对于口味、营养等深层次的功能缺少研究，导致市场上产品配料及包装等方面抄袭现象严重，产品质量参差不齐，影响了消费者对饮料产品的消费体验，部分产品甚至陷入价格战。市场竞争秩序尚待规范，影响了整个饮料行业的发展。地区差异对饮料行业的营销能力提出更高要求我国幅员辽阔，南北气候不同，各地的饮食文化和口味习惯存在较大的差异，同一产品很难同时满足各地消费者的口味及需求，因此饮料企业的营销能力显得尤为重要。饮料生产企业必须深入了解各地的风土人情与消费特点，制定相应的营销策略，才能成功开拓新的市场领域，发掘新的消费群体。因此，地区差异对饮料行业的营销能力提出了更高的要求，同时也对饮料企业的综合实力提出了较大的挑战。成本上涨对饮料行业带来压力近年来，饮料行业普遍面临着成本压力，不少知名品牌都曾经或正在进行价格调整。例如，2023年2月，农夫山泉调整了杭州区域19L桶装水的价格，由20元/桶上调至22元/桶；7月，可口可乐产品将在2023年下半年继续提高价格，以应对大宗商品成本上涨的影响；11月，康师傅宣布康师傅茶、果汁系列产品中包装零售价由3元/瓶调整为不低于5元/瓶，1L装零售价由4元/瓶调整为不低于5元/瓶。原材料等产品价格的上涨，导致饮料企业通过涨价来转嫁成本压力，但涨价的决策不仅会影响饮料企业自身的经营和发展，也会对整个饮料行业的竞争格局和消费结构产生重要的影响。030201行业痛点问题及解决方案14行业发展趋势前景15发展趋势前景随着中部崛起和西部大开发加速推进，中西部经济快速增速，居民消费水平提高，对饮料的需求也进一步增加。基于经济发展水平、人口总量和消费观念的差异，中国饮料在不同区域之间的生产、消费水平存在较大差异。总体上，经济发达、人口较多地区饮料的生产、消费水平高于中西部地区。伴随居民整体收入水平不断提升、消费渠道延伸和观念的革新，中西部地区对饮料的整体需求将逐步释放出来，饮料行业具备更大的发展潜力。与此同时，通过营养学对人体健康的需求，大健康的理念将是饮料行业未来的重要方向。随着健康饮食观念的深入人心，饮料向低糖、零热量、高纤维方向发展成为一种趋势。未来，饮料企业需要不断创新研发，提供更健康、营养的饮品。此外，互联网的应用，也带来了饮料行业营销上的创新，使得定制化、个性化等方案更易实现，中国饮料行业的发展前景十分广阔。行业发展趋势前景机遇与挑战16竞争格局17竞争格局我国饮料行业生产企业众多，竞争激烈，市场集中度分散。目前，我们熟知的饮料品牌有可口可乐、百事可乐、娃哈哈、康师傅、农夫山泉等。数据显示，2023年上半年康师傅、农夫山泉、中国食品、统一企业、东鹏饮料、养元饮品、承德露露、李子园、欢乐家、均瑶健康等十家饮料企业饮料业务总体营收超过700亿元，其产品涉及瓶装水、茶饮料、果汁饮料、植物蛋白饮料、碳酸饮料、功能饮料、乳饮料等大类，是当前国内饮料市场上极具风向效应的头部企业。从饮料业务营业收入来看，2023年上半年，康师傅、农夫山泉、中国食品饮料业务营业收入分别为2606亿元、1972亿元和120.23亿元。2023年上半年中国饮料行业上市公司-饮料业务业绩对比我国饮料行业生产企业众多，竞争激烈，市场集中度分散。目前，我们熟知的饮料品牌有可口可乐、百事可乐、