快餐行业市场分析报告2024年

2024年快餐行业市场分析报告汇报人：XXX日期：XXX1contents目录行业发展概述行业环境分析行业现状分析行业格局及趋势12342Part01行业发展概述行业定义行业发展历程行业产业链3行业定义快餐是指在相对短时间内，通常是几分钟到十几分钟之间，由餐馆或快餐店提供的已经烹饪完成、便于迅速购买和食用的食品。这类食物通常以速度快、方便、价格相对较低为特点，适合在短暂的用餐时间内迅速消费。快餐种类多，包括汉堡、薯条、比萨、炸鸡、三明治、沙拉、卷饼等。快餐按经营方式、工业化程度可分为:传统快餐、现代快餐；按菜品风味可分为:中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐；按品种形式可分为:单一品种快餐、组合品种快餐。4行业产业链从产业链各领域发展生态来看，中国快餐产业链由多方企业参与。例如原材料供应企业有金健米业股份有限公司、海南京粮控股股份有限公司、江苏省农垦农业发展股份有限公司以及温氏食品集团股份有限公司等；中游快餐门店运营企业主要有乡村基（重庆）投资有限公司、安徽老乡鸡餐饮股份有限公司、上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司、百胜中国控股有限公司、金拱门（中国）有限公司等。在下游消费领域，我国快餐行业的消费者群体广泛，包括各个年龄段、职业、收入等不同背景的人群。其中，年轻人和家庭消费者是主要的消费群体。产业链概述5Part02行业环境分析行业政治环境行业经济环境行业社会环境行业驱动因素6行业政治环境快餐业属于餐饮业，近年来，快餐的出现为餐饮行业的发展提供了新的方向和动力。餐饮业是稳增长、促消费、扩就业、惠民生的重要领域，对促进形成强大国内市场具有重要作用。经过多年发展，餐饮行业已经形成了政府主管部门依法行政、行业协会自律管理、企业自主经营的市场化发展格局。为了促进中国餐饮业的持续健康发展，国家及相关部门相继出台一系列的政策。7Part03行业现状分析行业现状行业痛点8行业现状快餐是中国餐饮行业的种类之一，是一种以快捷、方便、多样化、价格实惠等为特点的餐饮服务模式。随着现代社会的发展，快餐在现代生活中变得非常普遍，是忙碌生活方式和社会节奏加快的产物。近年来，中国快餐行业发展得不断壮大，快餐市场门店数量、营业面积不断增加。2022年中国快餐服务门店总数24800个，快餐服务营业面积675万平方米，快餐服务餐位数203万个，快餐服务商品购进总额458亿元，快餐服务统一配送商品购进额3458亿元。9流通环节有待完善快餐产品种类繁多，消费数量较大，质量参差不齐，试剂流通管理难以完善，导致快餐行业目前在流通领域还面临许多问题。（1）在产品的流通中，许多环节缺少安全的冷链和冷库设施供应。在目前运输多为汽车和铁路运输的情况下，快餐行业生产企业普遍采用运输箱内置冰冻袋的冷藏方式，在高温天气或长距离运输的情况下无法确保运输温度的稳定，影响试剂的安全性。（2）监管人员技术水平有待提高。快餐产品是一种高技术含量的产品，产品研发涉及生物学、信息技术、电子技术、工程学等多项学科，而目前从事快餐行业的人员50%以上是工商、质检管理等专业背景的人员，缺少必要的专业技术知识。知识背景的不匹配使得管理流程漏洞频发，快餐行业整体监管水平有待提高。（3）中间环节加价严重。出于安全的考虑，国家对快餐行业进出口标准与流程严格把控，环节复杂，中间环节加价严重，代理公司的介入可能使产品出厂价格上涨至少一倍以上，导致产品市场竞争力下降，阻碍本土快餐行业企业的国际化进程。流通环节问题中间环节加价严重供应链质量监管Part04行业竞争格局及趋势行业发展趋势行业竞争格局行业代表企业11&&&行业竞争格局概述行业竞争格局概述中国政府正大力推动社会资本进入快餐行业，对快餐行业产品需求被迅速拉动，需求量呈现上升趋势，快餐行业企业进军国民经济大产业的战略窗口期已经来临。快餐行业各业态企业竞争激烈，当前，市场上50%以上的快餐行业企业有外资介入，包括中外独（合）资、台港澳与境内合资、外商独资等，纯内资本土快餐行业企业数目较少，约占快餐行业企业总数的25%。此外，商业银行逐步进入快餐行业，兴业银行、中心银行、民生银行等先后成立金融公司，涉足设备融资租赁业务。中国本土快餐行业企业根据租赁公司股东背景及运营机制的不同又可以划分为厂商系、独立系和银行系三类三类快餐行业企业各有优劣势：（1）快餐行业企业具有设备技术优势，主要与母公司设备销售联动，以设备、耗材的销售利润覆盖融资租赁成本；（2）独立系快餐行业企业产业化程度高，易形成差异化商业模式，提供专业化的融资租赁服务；（3）银行系快餐行业企业背靠银行股东，能够以较低成本获取资金，且在渠道体系等方面具备一定优势。行业竞争格局快餐业作为餐饮业的一个重要组成部分，继肯德基、麦当劳等一些著名西方快餐品牌进入中国之后，拉开了中国现代快餐快速发展的序幕。经过多年来，中国快餐业的发展非常快速，市场份额也不断扩大，快餐业发展的社会环境与自身条件不断更加成熟，为中国的经济增长做出了重要贡献。中式快餐在快餐市场中占主导地位。近几年来，中式快餐越来越频繁地出现在大众视野，随着人们人均消费水平的提高，人均消费水平大体上呈增长趋势，为中式快餐企业带来越越来越多的盈利，在整个餐饮市场中占比也越来越大。目前，中国快餐行业的竞争格局呈现出品牌众多、竞争激烈的特点。一是产品创新和多样化，品牌之间在产品创新和多样化方面展开激烈的竞争。二是品牌形象和营销策略。三是本地化和国际化战略。目前，中国中式快餐上市企业主要有乡村基、味千(中国)、巴比食品、大家乐集团等。13行业发展趋势近几年，随着中国经济的发展和居民消费水平的不断提高，餐饮行业进入了一个全新的时代。与此同时，随着国家“三公消费”的持续压缩和消费者对健康、营养、品质的要求不断提升，中国餐饮业迎来了一波新的发展机遇。快餐行业作为中国餐饮业中最重要的细分领域之一，也进入了发展的黄金时期。快餐行业将继续保持快速增长的态势，是一个充满机遇和挑战的行业。未来，快餐行业需要更加注重健康和营养、环保和可持续发展、