坚果行业发展报告2024-2025

汇报人：吴佩翰2024-08-012024-2025坚果行业发展报告contents目录定义或者分类特点产业链发展历程政治环境商业模式政治环境contents目录经济环境社会环境技术环境发展驱动因素行业壁垒行业风险行业现状行业痛点问题及解决方案行业发展趋势前景机遇与挑战竞争格局代表性企业01坚果定义定义坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。坚果类的干果种类繁多，包括人们普遍熟悉的西瓜子、南瓜子、葵花籽、花生、核桃、胡桃、松仁、榛子、栗子等，还有开心果、大杏仁、腰果等，还有些种类人们很陌生如夏威夷坚果、美国山核桃、香榧果、巴西坚果等，按照生长方式主要可分为树坚果和种子坚果等。我国干果坚果食品历史悠久，由于其特殊的营养保健功能，价廉物美的大众特质，数千年来一直深受我国人们的欢迎和喜爱，因而传承数千年经久不衰。坚果定义02产业链03发展历程04政治环境坚果行业一般以农产品为加工原料，对于调整和优化农业结构，提高农业效益和农民收入，带动机械制造、包装运输以及第三产业的发展，推动农业现代化具有重要作用，因此，行业长期以来一直得到国家政策的大力扶持，国家及地方政府各级部门出台了多项产业政策，以鼓励支持本行业的发展。我国坚果行业政策呈现严格管理、规范标准、安全保障的趋势。农业农村部积极推进坚果初加工机械化，助力产业升级；国家卫健委强调营养计划和食品标准，保障国民健康；市场监管总局开展校园食品安全守护行动，全面落实各方责任，严控校园食品安全风险。政治环境105商业模式06经济环境我国经济不断发展，几度赶超世界各国，一跃而上，成为GDP总量仅次于美国的唯一一个发展中国家。我国经济赶超我国人口基数大，改革开放后人才竞争激烈，大学生就业情况一直困扰着我国发展过程中。就业问题挑战促进社会就业公平问题需持续关注并及时解决，个人需提前做好职业规划、人生规划。公平就业关注经济环境07社会环境关注就业公平与提前规划促进社会就业公平问题需持续关注并及时解决，对于个人来说提前做好职业规划、人生规划也是人生发展的重中之重。政治体系与法治化进程自改革开放以来，政治体系日趋完善，法治化进程也逐步趋近完美，市场经济体系也在不断蓬勃发展。总体发展稳中向好我国总体发展稳中向好，宏观环境稳定繁荣，对于青年人来说，也是机遇无限的时代。就业问题与人才竞争我国人口基数大，就业问题一直是发展过程中面临的挑战，人才竞争激烈，大学生毕业后就业情况、失业人士困扰国家发展。当前的环境下我国经济不断发展赶超世界各国，成为第二大经济体我国经济不断发展，几度赶超世界各国，一跃而上，成为GDP总量仅次于美国的唯一一个发展中国家。就业问题与人才竞争我国人口基数大，就业问题一直是发展过程中面临的挑战，人才竞争激烈，大学生毕业后就业情况、失业人士困扰国家发展。关注就业公平与提前规划促进社会就业公平问题需持续关注并及时解决，对于个人来说提前做好职业规划、人生规划也是人生发展的重中之重。08技术环境技术驱动技术环境的发展为行业带来了新的机遇，是行业发展的重要驱动力。创新动力技术环境的不断创新和进步，为行业的创新发展提供了有力支持。人才需求技术环境的发展促进了人才的需求和流动，为行业的人才队伍建设提供了机遇。团队建设技术环境的发展要求企业加强团队建设，提高员工的技能和素质，以适应快速变化的市场需求。合作与交流技术环境的发展促进了企业间的合作与交流，推动了行业的整体发展。技术环境010203040509发展驱动因素10行业壁垒11行业风险行业风险上游化肥和农药等原料价格波动风险:化肥、农药和种子等农产品原料是坚果行业主要原材料，主要受当年的种植面积、气候条件以及市场供求等因素的影响。如果原材料价格上涨，而产品售价保持不变，产品毛利率水平将会下降，会对行业内原料的经营业绩产生不利影响。虽然国内坚果炒货行业主要企业对相关农产品的采购价格和产品的销售价格具有一定的定价能力，但仍存在由于主要原材料价格发生波动而导致的经营风险。食品质量安全控制的风险:随着我国对食品安全的日趋重视以及消费者的食品安全意识和权益保护意识的增强，食品质量安全控制已经成为食品加工企业的核心，特别是2007年7月底以来，相继采取了一系列措施来加强产品质量和食品安全的管理，对食品安全提出了更高的要求，专项整治工作力度不断加大。2009年6月1日开始实施的《食品安全法》进一步强化了食品生产者的社会责任，确立了惩罚性赔偿制度，加大了对违法食品生产者的处罚力度。季节性销售风险:坚果产品主要产品为休闲食品，具有季节性的消费特点，销售旺季集中在春节、中秋、国庆、元旦等节假日前后。随着居民消费水平的提高，休闲食品有消费日常化的趋势，销售的季节性特征将趋于淡化。但如果在消费集中的旺季，业内企业不能准确把握市场，及时组织安排生产和调整库存储备，企业将面临部分产品准备不足失去商机或生产过剩造成积压浪费的季节性经营风险。行业风险上游化肥和农药等原料价格波动风险化肥、农药和种子等农产品原料是坚果行业主要原材料，主要受当年的种植面积、气候条件以及市场供求等因素的影响。如果原材料价格上涨，而产品售价保持不变，产品毛利率水平将会下降，会对行业内原料的经营业绩产生不利影响。虽然国内坚果炒货行业主要企业对相关农产品的采购价格和产品的销售价格具有一定的定价能力，但仍存在由于主要原材料价格发生波动而导致的经营风险。行业风险食品质量安全控制的风险随着我国对食品安全的日趋重视以及消费者的食品安全意识和权益保护意识的增强，食品质量安全控制已经成为食品加工企业的核心，特别是2007年7月底以来，相继采取了一系列措施来加强产品质量和食品安全的管理，对食品安全提出了更高的要求，专项整治工作力度不断加大。2009年6月1日开始实施的《食品安全法》进一步强化了食品生产者的社会责任，确立了惩罚性赔偿制度，加大了对违法食品生产者的处罚力度。季节性销售风险坚果产品主要产品为休闲食品，具有季节性的消费特点，销售旺季集中在春节、中秋、国庆、元旦等节假日前后。随着居民消费水平的提高，休闲食品有消费日常化的趋势，销售的季节性特征将趋于淡化。但如果在消费集中的旺季，业内企业不能准确把握市场，及时组织安排生产和调整库存储备，企业将面临部分产品准备不足失去商机或生产过剩造成积压浪费的季节性经营风险。12行业现状市场情况描述行业现状食品品类结构升级明显，消费者对食品的品质、健康性的要求不断提升，成为拉动干果坚果消费需求的重要驱动力。随着消费观念的改变、消费水平的提高以及市场推广的深入，坚果已成为广受人们喜爱的食品。坚果具有美味可口、营养健康、食用方便的特点，符合现代消费需求，整体需求持续增长，数据显示，2022年我国干果坚果产量和需求量分别约分别为895万吨和864万吨左右，而干果坚果行业市场发展景气必将推动行业生产，预计未来几年我国干果坚果供应量将保持稳步增长，以满足消费者对干果坚果产品的需求。13行业痛点行业痛点010203极端气候事件频发，如洪涝、干旱等，对坚果种植和收获造成不利影响，导致产量波动和品质下降；其次，气候变暖导致病虫害发生频率增加，给坚果种植和品质管理带来挑战；最后，气候变化对坚果种植区域分布和种植结构调整提出更高要求，需要企业加强技术创新和适应性调整。自然气候、虫害等因素的不利影响坚果行业成本不断上升，包括原材料、物流、人力等方面的成本。特别是在一些关键的坚果产地，如腰果、核桃等，随着产量的减少和需求的增加，原材料的价格不断上涨。这给企业带来了很大的成本压力，需要加强成本控制和精细化管理。成本上涨对行业经营的压力尽管我国坚果行业在品质安全管理方面已经取得了一定的进步，但是仍然存在一些问题。部分企业在生产过程中可能存在不规范的操作，导致产品质量不稳定或者存在安全隐患。此外，一些企业为了降低成本，可能会采用劣质的原材料或者添加剂，对消费者的健康造成潜在威胁。因此，企业需要加强品质安全管理，提高产品质量和安全水平。食品安全问题仍存在14问题及解决方案15行业发展趋势前景行业发展趋势前景我国坚果行业呈现多元化、智能化、品牌化等主要发展趋势。随着消费者需求的多样化，坚果种类和口味不断创新，满足了不同消费者的需求。智能化生产技术的应用提高了生产效率和产品质量，助力企业提升竞争力。同时，品牌化建设成为企业发展的重要方向，通过打造独特的品牌文化和价值，提升品牌知名度和美誉度。这些趋势共同推动我国坚果行业持续发展，为消费者带来更多优质的坚果产品。16机遇与挑战17竞争格局竞争格局我国坚果行业竞争激烈，不同梯队的企业各具特色和优势。传统坚果炒货企业如洽洽食品，凭借丰富的产品线和品质口感，在市场上具有较高的知名度和品牌影响力。依靠互联网崛起的行业巨头如三只松鼠和百草味，通过创新的电商模式和品牌营销迅速占领市场份额