从近十年油茶研究论文谈我国油茶产业发展趋势

从近十年油茶研究论文谈我国油茶产业发展趋势余江帆陆志科谢碧霞笔者对10年间我国油茶研究文献的时间分布、空间分布、内容分布和作者分布进行了简要分析,展示出我国油茶研究文献分布概况,揭示了我国油茶产业发展趋势。油茶概述油茶(CamelliaolelferaAbe1.)是我国最主要的木本食用油料树种，油茶栽培历史悠久，据《山海经》记载，我国栽培油茶已有2300多年的历史。油茶属世界四大木本食用油料树种之一，由油茶果榨取的优质高级食用油，其不饱和油酸和亚油酸高达94％以上，是优质保健食用油以及高级天然化妆品用原材料，榨油后的茶枯和茶壳也是提取茶皂素、木糖醇，生产高蛋白饲料和高级活性碳等综合利用产品的原料。茶油易于人体吸收、消化，对于降低人的血清胆固醇，预防高血脂和心血管疾病具有良好的作用，其营养成分可与橄榄油相媲美，又称“东方橄榄油，为当今最佳食疗同源的有机保健食用油，深受人们的喜爱。近期研究证明具有抑制皮肤真菌的活性，油茶提取物作为一种有潜在应用价值和应用前景的抑菌活性物质，具有来源广泛、简便易得、成本相对较低等优点。油茶分布全世界的油茶主要分布在我国的长江流域及其以南地区，除此之外，只有越南、缅甸、泰国、马来西亚和日本等国有少量分布。目前，我国共有油茶林资源大约5500万亩，主要分布在我国18个省(区)，其中江西、湖南、广西等南方省(区)面积较大。在我国尤其是广西、江西地区，大规模开发利用油茶资源市场容量很大，发展潜力大，前景广阔。文献来源及其统计方法文献以1996～2005年《中国期刊网题录数据库》与《中国期刊网专题全文数据库》作为研究油茶文献统计的依据,参阅《全国报刊索引》(自然科学版)、《中国林业文摘》、《维普全文数据库》及《万方全文数据库》尽可能做到论文收集齐全,文献统计采用文摘率法。统计方法:收集1996～2005年论文目录。统计整理油茶文献数量、分布(时间、刊物第一作者)、分类、作者合作人数、文献来源。统计分析各项数据求出油茶核心期刊作者合作度等文献类型文献总量为685篇，主要为期刊论文共503篇占73.43％，其次重要报纸文章97篇占14.16%,学位论文28篇占4.09%，重要会议论文11篇占1.60%，46项专利占6.72%论文计量1996～2005年近1O年间油茶研究论文文献计量共503篇，年均50.3篇。论文呈波浪式增加趋势，1996年，1999年，2001年以后成增长势头，而且增长迅速，特别是2005年，为我国油茶研究论文文献量最高年份，这与我国消费者对绿色食品、可持续发展的认识程度是分不开的。2001年开始人们对绿色食品的认识热情较高，注意自身保健、重视身体健康，对绿色食品有了更深的认识，对绿色食品的研究也逐渐增多，文献量也逐步增多趁势，这种发展趁势是符合我国人民对绿色食品的认识、研究发展规律。文献与刊物分布研究论文分布在218种期刊上其中以《经济林研究》为最多，共有53篇为总文献量10.54%，其次为湖南林业科技25篇为总文献量4.25%、林业科技开发24篇为总文献量4.08%，江西林业科技19篇为总文献量4.08%，安徽林业18篇为总文献量3.06%,中国油脂、中南林学院学报、林业实用技术各11篇，湖南林业9篇，安徽林业科技、中国林业各7篇，浙江林业、中国林副特产、福建林业科技、中国林副特产、福建林学院学报、中小企业科技各6篇，以上为前九名刊物共有232篇占总文献量46.12%，为刊载油茶研究的主要刊物。研究论文来源类别研究论文分别刊载在218种期刊上，按其学科可划分为6类，其中以林业科学类为最多61.23%，其余依次为食品、综合性学报等期刊类别文献量（篇）占总论文文献量（%）林业科学30861.23食品458.95综合性学报418.15医学122.39化学工业50.99其它9218.29合计503100研究论文文献内容油茶研究文献可分为栽培技术、加工利用、良种选育、病虫害的防治、成分性质或分离和其他六大类。内容栽培技术加工利用良种选育病虫害防治成分性质或分离其他合计篇数23810545361267503占总论文文献量(%)47.3220.878.957.162.3813.32100论文作者在各省、市分布在全国22个省、市，其中以湖南省对油茶研究论文数量最多。说明该省对油茶研究较成熟、全面，其次是江西，安徽居第三，其余依序为福建、浙江、广东，广西，湖北、江苏、陕西和贵州等省。这与大多数都是油茶产区，并与当地经济发展、人民文化素质水平、健康观念有关。作者在著作分布在研究油茶论文503篇中除了5篇系集体创作和14篇未注明作者外，尚有484篇，按第一著者统计共有409名,说明文章作者比较分散。其中以1篇论文著者为最多,有335名，而论文著作最多为7篇仅1名作者核心作者分布研究论文除5篇系集体创作外，14篇未著名作者，尚有篇分布在409名作者。其中的10名作者共发表论文48篇，占总文献量9.54%，可以认为10人为我国研究油茶的核心著者。作者单位分布在研究论文中除73篇单位不详外，尚有430篇主要分布在大学、林业局或林业站等单位。讨论与结论油茶研究论文呈波浪式增加趋势。在近十年间，1999年出现了一个高峰形成拐点，2001年以后成增长势头，而且增长迅速，特别是2005年，为我国油茶研究论文文献量最高年份。分析其原因：我国近2O年来油茶面积增长迅速，油茶的开发利用也取得了长足的发展，油茶提取物的研究也日益得到许多科研工作者的重视。2000年我国开发绿色食品产品及年销售额达到较高水平，开发绿色食品还取得了良好生态效益。2001年人们对绿色食品的认识热情较高，注意自身保健、重视身体健康，与我国消费者对绿色食品、可持续发展的认识程度是分不开的。随着人们对绿色食品有了更深的认识，对绿色食品的研究也逐渐增多，文献量也逐步增多趁势，这种发展趁势是符合我国人民对绿色食品的认识、研究发展规律。油茶研究内容从广度至深度尚未达到理想的要求。近十年我国油茶研究论文有503篇，平均年发表论文50.3篇，说明对该领域研究虽有一定程度，但以油茶栽培技术方面的论文为主，目前的文献中，油茶栽培技术论文达238篇，占总论文文献的47.32%。而良种选育、病虫害防治、成份性质或分离三方面论文只有93篇，仅占总论文文献的18.49%。故需加强良种选育、病虫害防治、成份性质或分离等研究力度。尽管目前形成该领域多产作者，但论文数量远远不能适应我国丰富油茶资源开发利用的需要，尚未形成活跃的著者群油茶提取物分离技术、有效成分的作用机理和应用研究尚需进一步深入。有关油茶有效成分提取与分离技术研究论文共12篇，仅占总论文数的2.38%，这说明我国油茶的深层次开发研究还比较薄弱，没有形成油茶产业链，经济效益不高。发展趋势油茶生产的发展，应以良种化为中心，区域化为方向，集约化和绿色化为保障而健康发展；油茶科研的发展，应