节选-食盐行业研究

200/2052.3.2品牌结构升级食盐行业品牌结构升级可以从以下方面进行：1、提升产品质量。企业应该注重提升产品质量，推出更加健康、美味的食盐产品，以满足消费者对于健康饮食的需求，增强消费者对于品牌的信任感。2、创新产品体系。企业应该根据消费者需求，创新产品体系，开发出多规格、多用途的食盐产品，以满足不同消费群体的需求，强化受众的消费惯性。3、升级品牌形象。食盐企业应该注重升级品牌形象，设计出独特的品牌标识，以突出品牌特点，增加消费者对品牌的记忆点。4、打造产业集群。食盐企业应该注重打造产业集群，通过与上下游企业合作，形成完整的产业链条，提高整体竞争力。5、拓展市场渠道。食盐企业应该注重拓展市场渠道，通过线上、线下等多元化渠道销售产品，扩大市场份额。6、强化品牌传播。食盐企业应该注重强化品牌传播，通过广告、宣传等多种方式提高品牌知名度。3.1.5区域分布格局中国食盐行业的区域分布格局呈现以下特点：1、盐业企业分布零散、实力整体较弱：中国盐业企业具有数量多、规模小、分布零散、实力整体较弱的特点。目前我国注册的盐企大约有290家，其中食盐定点生产企业达131家。行业市场集中度较低，市场份额分散在多个企业之间。食盐上市企业主要有苏盐井神、鲁银投资以及云南能投等。2、东部沿海地区和内陆湖泊集中地区为主要分布区域：制盐产业链企业主要分布在东部沿海地区以及内陆湖泊集中地区，尤其是山东、湖南、湖北等地。此外，新疆、内蒙古、江西、江苏等地也有相关代表性企业的分布。3、盐资源分布不均衡：中国盐资源覆盖地理面积大，但分布也非常不均衡。原盐生产受制于江海、湖泊、盐矿等自然资源，导致盐产能整体布局不均衡。3.3.3价格影响因素食盐行业价格的影响因素可能有以下几个方面：1、市场竞争格局。盐业体制改革后，食盐定价趋于市场化，在消化了盐改政策初期的影响因素后，随着市场竞争格局的逐步稳定，食盐零售价格亦随之呈现出稳中有升的趋势。2、市场需求。人们的饮食习惯和文化传统对食盐的需求量有一定影响。例如，在疫情期间，由于人们更多地在家烹饪和储存食物，食盐的需求量可能会有所增加。3、成本因素。食盐的生产和运输成本对其价格也有一定影响。如果生产成本上升或运输费用增加，可能会导致食盐价格上涨。4、政策因素。政府的食盐政策、税收政策、价格政策等都会对食盐价格产生影响。例如，政府可能会通过提高税收来控制食盐的消费量，从而影响食盐价格。5、国际市场价格波动。国际市场食盐价格的变化也可能对国内市场价格产生一定影响。3.3.4未来价格趋势1、日本核废水排海对价格的影响分析日本核废水排海引发了全球范围内的关注和讨论，部分海洋相关产品的价格出现了波动。在江苏等地，食盐市场发生了一定的波动，养殖水产和盐业板块出现了涨停潮。然而，这种影响可能是短期的，近几天已经恢复正常。需要注意的是，食盐的生产主要依赖于井矿盐和湖盐，而不是海盐。中国盐业协会表示，中国的食盐产量主要满足国内需求，食盐供应有保障。此外，中国盐业集团拥有充足的食盐储备供应。因此，目前来看，核废水排海对食盐价格的影响可能是有限的。需要强调的是，食盐的价格受多种因素综合影响，包括供需关系、原材料价格、政策因素等。核废水排海可能只是其中的一个因素，而且其影响可能是暂时的。具体的价格变动需要根据市场实际情况进行观察和分析。综上所述，目前还没有明确的证据表明核废水排海会对食盐的价格产生持续性的影响。食盐价格受多种因素综合影响，需要综合考虑市场供需情况和其他相关因素。2、根据《盐业体制改革方案》，中国自2017年1月1日起放开了所有盐产品的价格2。这一改革措施旨在释放市场活力，促进行业的健康可持续发展。因此，未来食盐价格可能会受到市场供需关系、生产成本、竞争格局等因素的影响。总的来说，食盐价格趋势是受多种因素影响，未来食盐价格可能存在波动，但具体情况需要根据市场变化和政策调整等因素来确定。3.5.2市场竞争特征1、多、小、散、弱：我国盐业企业具有数量多、规模小、分布零散、实力整体较弱的特点，行业市场集中度较低。2、高集中：我国盐业企业主要集中在东部沿海地区，其中以山东、江苏、浙江、安徽等省份为主，这些省份的盐业企业数量和规模较大，市场占有率较高。3.5.3市场竞争格局1、企业竞争从行业竞争格局来看，目前中国制盐产能最大的企业为中盐集团，其食盐产能超过1000万吨/年，其次为苏盐井神，神拥有盐产品产能529万吨/年。整体来看，中国制盐企业竞争激烈，市场呈现“多、小、散、弱”格局，行业集中度不高，具有核心竞争力的企业集团不多。2、区域竞争我国盐资源覆盖地理面积大，但分布也非常不均衡。由于原盐生产受制于江海、湖泊、盐矿等自然资源，盐产能整体布局既广泛，又集中。“广泛”主要体现在地理位置覆盖面积大，除了少数几个省份没有原盐产能外，国内大多数省份都有原盐产能分布。“集中”则主要体现同一来源的原盐分布相对集中，主要聚集在江海、湖泊分布较为密集、或临近几个省份及地区。我国湖盐产能分布从山西省往西直至新疆、西藏一带，世界第二的罗布泊盐湖和第三的青海盐湖，都是典型的湖盐代表。海盐则主要集中在辽宁往南直至江苏一带的沿海地区。四大产盐基地长芦盐区、辽东湾盐区、莱州湾盐区、淮盐产区便集中于此，除此之外，台湾、广东、海南等省份也分布少量海盐产能。井矿盐则主要分布在河南、湖北、湖南、江西几个中部地区的省份以及西南地区的四川、云南等省份。从原盐产量情况来看，山东作为我国制盐大省，其原盐产量长年位居全国第一，2022年山东省原盐产量(规上企业)达到760.18万吨;其次为江苏省，其原盐产量(规上企业)约593.99万吨。前五省原盐产量较高的原因主要和资源分布，当地制盐企业数量、规模，以及下游化工布局有关。3.5.6食盐品牌竞争目前我国食盐上市企业主要有苏盐井神、鲁银投资以及云南能投。从行业市场占比方面看，我国盐业企业具有数量多、规模小、分布零散、实力整体较弱的特点，行业市场集中度较低。2022年鲁银投资食盐产品市场占比为10.9%，苏盐井神食盐产品市场占比为8.9%。苏盐井神主要从事盐矿的开采、盐及盐化工产品的生产与销售。2022年食盐市场比较稳定，苏盐井神的食盐产品收入与营业成本同比上升，食盐业务实现营业收入7.3亿元，同比增长16.66%；进一步加大食盐市场的保障能力，食盐产品的产销量分别为116万吨和106.45万吨。鲁银投资2022年食用盐的产销量为127.17万吨和130.40万吨，较上年下降了11.74%和11.2%。3.5.7区域品牌分析1、淮盐。淮盐是中国颇具影响力的省级盐业公司，主营现代品质健康生活。2、茶卡青盐。茶卡青盐是青海省盐业股份有限公司旗下品牌，集产、运、销于一体的盐业主体企业，拥有茶卡、绿洁、海神等品牌，以品质优良，味道纯正闻名于世。3、鲁晶盐。鲁晶盐是山东省盐业总公司的食盐品牌，以盐资源开发利用和盐产品生产、加工、储运、批发经营业务为一体的综合型企业。4、此外，中国中盐、粤盐等也是食盐行业的区域品牌。11.2.1食盐产品研发趋势1、科技化。食盐行业利用生物技术可以开发出高效提取食盐的微生物技术，并通过优化提取流程降低生产成本；利用纳米材料技术可以研发出具有更强保湿性、抗结块性和稳定性的食盐产品；利用智能化技术可以实现食盐的在线监测和智能配送，提高生产效率和品质可控。2、多品种。多品种食用盐将广泛应用于烹饪、食品加工和保健品领域，提供更多选择。这些发展趋势将为人们提供更加健康和多样化的食用盐选择。为满足消费者不同需求，食盐行业需要进行产品创新和差异化。例如，推出低钠盐、有机食盐、营养强化盐等特色产品。3、加工技术创新。提高加工效率和节能减排，随着食盐需求量的不断增加，食盐加工企业面临着生产能力需要提升的问题。因此，未来食用盐加工技术将更加注重效率的提高。4、需引进食盐行业的研发人才。目前，我国食盐行业的研发人才比较缺乏，产品无法满足消费者的个性化需求，而且近年来我国在食盐行业申请的专利数量在不断减少。因此，企业要想提升产品的知名度，需引进食盐行业的研发人才，生产一些满足消费者需求的产品，不断丰富食盐品种，在盐行业打造具有自主知识产权、产品质量高的全国性品牌。11.2.2中高端食盐发展趋势“十三五”期间，盐行业紧紧抓住盐业体制改革的契机，主动适应新常态，增强创新驱动发展动力，着力改善供给侧结构，坚持做优做强，提高核心竞争力，逐步建立起布局优化、调控有序、技术升级、效益提高的新型产业体系，推动盐行业持续、健康、协调发展，食盐供应安全得到加强，食盐质量安全得到保障，食盐品种日益丰富，市场活力进一步释放。据数据显示，随着民众生活条件的提升，中高端食用盐的消费需求在全球范围呈上升趋势，且中高端盐的销量不断增长，食盐产品高端化趋势明显，消费偏好呈现健康导向。与“海外发达国家中高端食盐市场占比约8%-10%”相比较，我国中高端食用盐消费刚刚起步。因此，如何转变粗放式生产，一概而论式的产品定位或将成为盐企在今后的竞争中脱颖而出的关键。盐业体制改革后，曾经的供销关系已经有了本质性的转变，因此，了解市场需求、准确的产品定位和消费群体的划分显得尤为重要。首先，可按我国饮食习惯进行粗略的划分。从北倒南，口味由咸转淡；从西到东，口味由辣转甜；从陆到海，味道由重转轻。根据不同区域的消费群体定制适合该区域的中端盐产品，加以健康养生的饮食习惯的倡导，辅以据有地方特色的产品理念，对于打开某一区域的中端盐产品市场更为直接有效，也迎合了某一区域“小众”消费群体对食用盐的私人订制理念，更具有针对性，也更好的彰显盐企对不同区域消费者健康的关怀。其次，可按消费者年龄进行划分。当下，主要的消费人群越来越年轻化，去了解当前70后、80后和90后的消费习惯显得更加重要。目前，消费者对产品的品牌、功能性、性价比提出的要求日益增高，产品的更新不能再一味的脱离市场需求而盲目设计。70后看重产品质量、80后看产品的性价比、90后看重性价比，区别化对待、区别化定制、区别化产品才能更加迎合目前的市场需求。最后，可按消费群体进行划分。不同的消费群体看似“小众”，实则有大量的潜在消费空间。这部分“小众”群体特点和需求方面更为突出，且有极大的消费潜力和购买能力。在此提出几个目前比较突出的消费群体，希望能够起到抛砖引玉的作用。一是儿童用盐。目前，儿童食盐的摄入越来越受到家长重视，然而，国内目前始终没有专门的儿童盐产品，这仍然是市场上的空白。如何为儿童提供健康的用盐是每一位家长都愿意做的事。既然如此，如何去准确衡量，提供令家长满意的产品，引起盐业生产企业的广泛重视。对此，建议相关企业，可否制作成独立小包装，每个包装内有固定克数食盐，在家长每次使用时，撕开小包装，放入儿童食品即可，这样，既提高了产品的品质，又为儿童的健康起到了保障作用。儿童在成长的过程中离不开学校，盐企能否根据孩子在小学、中学、高中、大学的不同生理需求，定制各年龄阶段的专用盐产品，通过与各地院校交流、协商，为各院校食堂提供学生专用盐。进而全面提高食品安全和食品健康。二是备孕、孕妇、产后母乳的这一群体。随着二胎政策的落实，这一群体正在逐年扩大，如何做好该类特定产品，提供健康、安全的食用盐也是盐企可以填补的一项空白。三是针对老年人健康问题。目前，我国正步入老年化社会，老年人健康问题越来越受到关注，子女也对老年人健康饮食等问题也越来越重视，对于每日必不可缺的食盐上，消费者也很愿意在条件允许的情况下为老人购买更好的产品。11.2.3食盐市场发展趋势1950年，我国原盐产量中，海盐产量占比最高，约达85%，随着生产工艺的发展，井矿盐在全国范围内普及。到2023年8月，我国原盐产量中，井矿盐占比已超过60%，而海盐占比已下降至约20%。2023年8月，受日本核污染水排海影响，部分市场出现抢盐、囤盐现象，目前我国食盐领域，海盐占比仅10%，因此，日本核污染水排海对我国食盐产量影响不大，短期来看，抢盐、囤盐行为在短期内将拉动制盐行业需求上升，但基于我国过剩的制盐产能，不会出现供不应求的现象;长期来看，目前我国制盐行业产能过剩近2000万吨，食盐储备供应充足，且随着政府相关打击囤盐行为等政策出台，消费者盲目抢购食盐行为逐渐减少，我国制盐行业供需将继续保持稳定。2019-2022年，我国食盐市场消费量约保持在1200万吨的水平，与食盐的产量基本平衡。2022年，中国食盐市场表观消费量约1187万吨。综合分析，预计2023-2029年我国食盐市场销量复合增长率约为1.5%，2029年销量超过1300万吨。图表：2018-2022年