芝麻行业市场分析报告2024年

2024年芝麻行业市场分析报告汇报人：XXX日期：XXX1contents目录行业发展概述行业环境分析行业现状分析行业格局及趋势12342Part01行业发展概述行业定义行业发展历程行业产业链3行业定义芝麻是胡麻科，胡麻属一年生直立草本植物。高可达150厘米，分枝或不分枝，中空或具有白色髓部，微有毛。叶矩圆形或卵形，中部叶有齿缺，上部叶近全缘；花单生或叶腋生。花萼裂片披针形，花冠筒状，白色而常有紫红色或黄色的彩晕。子房上位，蒴果矩圆形，种子有黑白之分。花期夏末秋初。芝麻主要分成白皮芝麻、黄白芝麻、黑色芝麻和杂色芝麻。通常白皮芝麻主是用作与糕点等食品的制作；黄白芝麻主要是用作于榨油和制作芝麻酱；黑色芝麻通常也是用作于糕点；杂色芝麻主要用作于榨油。我们市面上常见的芝麻种类是白皮芝麻和黑皮芝麻。4行业产业链芝麻产业链相对比较简单，上游产业链为芝麻种植，中游为芝麻采摘，芝麻下游产业链为制作芝麻油、饲料肥料、餐饮市场。其中餐饮市场包括火锅店中用于调料的芝麻和制作芝麻糊，市场中能买到的白芝麻黑芝麻等品种。芝麻种植芝麻采摘芝麻油、饲料、肥料、餐饮市场产业链概述5行业产业链芝麻种植产业链上游芝麻采摘产业链中游芝麻油、饲料、肥料、餐饮市场产业链下游6Part02行业环境分析行业政治环境行业经济环境行业社会环境行业驱动因素7行业政治环境描述8行业社会环境随着经济发展和生活水平提高，人们对生活质量，尤其是健康质量愈加关注，进而促使功能性食品行业蓬勃发展，芝麻作为一种重要的药食同源食品，含有丰富的营养价值及功能组分，拥有很强的营养、保健功能，日益被广大消费者所关注，近年来中国芝麻需求量快速增长，2021年中国芝麻需求量达1528万吨，较2020年增加了140万吨，同比增长78%。9Part03行业现状分析行业现状行业痛点10行业现状2015年中国芝麻进口量为80.54万吨，出口量为15万吨，呈现逐年上涨的趋势，2021年中国芝麻进口量为1136万吨，同比2020年上涨147%，2021年中国芝麻出口量为84万吨，同比2020年下降112%。中国芝麻进口量远高于出口量，说明中国市场对芝麻的需求量较大，中国本土芝麻产量不足以满足市场需求，所以有一多部分依赖于进口。在进出口金额方面，中国从2017年经过最低值34亿美元之后开始逐年上涨，直至2021年中国进口金额为141亿美元，同比2020年上涨132%，出口金额为0.94亿美元，同比2020年上升190%，进口金额逐年增加说明中国市场对芝麻需求上涨，依赖于进口芝麻，出口金额上涨说明中国本土种植芝麻的产量也在逐年上涨，种植技术愈发成熟。11行业市场情况2014年中国芝麻表观需求量为91万吨，近几年随着国民消费水平提高，芝麻技术更新换代，加工行业走向品牌化等因素，中国芝麻需求量呈现上涨趋势，2021年中国芝麻表观需求量为1528万吨，同比2020年上涨78%。未来中国芝麻产业需求量将持续增长。12行业市场规模芝麻是亚热带地区短日性作物，多产于亚洲中部及北非地区，我国芝麻品种分布广泛，芝麻作为我国四大油料作物之一，近年来中国芝麻产量快速增长，2019年中国芝麻产量达47万吨，较2018年增加了55万吨，同比增长23%，但自2020年起中国芝麻产量逐年缓慢下滑，2021年中国芝麻产量为454万吨，较2020年减少了0.15万吨，同比减少0.33%。13行业现状中国芝麻产量根据数据显示，2012年中国芝麻产业产量为458万吨，2021年中国芝麻产业产量为454万吨，同比2020年下降了0.33%。由于博中国期晚、施肥不当、旱涝灾害、病虫灾害、品种混杂、管理粗放、疫情影响等诸多因素，导致中国芝麻产业产量下滑。中国芝麻播种面积根据数据显示，2015年中国芝麻播种面积为3023千公顷，2020年中国芝麻播种面积达到2817千公顷，同比2020年增长0.97%。中国芝麻播种面积在2016年和2017年大幅下降258%和11%，在2018年，中国芝麻播种面积开始回暖呈现上升趋势。14行业痛点高产稳产品种不足，集约程度不够芝麻单产普遍偏低,尤其在江西,平均每亩723千克，约为全国平均单产的72%。芝麻种植相对分散，传统的家庭型、小规模粗放型生产方式占相当比例机械化水平低，人工成本较高。生产过程中，播种、间苗、收获和籽粒干燥仍以手工操作为主，人工成本占总.成本75%左右。加工技术落后，加工规模相对较小芝麻加工小作坊普遍存在,规模化加工企业较少，规模小、产品单一，对芝麻加工产品研发不够。15123流通环节有待完善芝麻产品种类繁多，消费数量较大，质量参差不齐，试剂流通管理难以完善，导致芝麻行业目前在流通领域还面临许多问题。（1）在产品的流通中，许多环节缺少安全的冷链和冷库设施供应。在目前运输多为汽车和铁路运输的情况下，芝麻行业生产企业普遍采用运输箱内置冰冻袋的冷藏方式，在高温天气或长距离运输的情况下无法确保运输温度的稳定，影响试剂的安全性。（2）监管人员技术水平有待提高。芝麻产品是一种高技术含量的产品，产品研发涉及生物学、信息技术、电子技术、工程学等多项学科，而目前从事芝麻行业的人员50%以上是工商、质检管理等专业背景的人员，缺少必要的专业技术知识。知识背景的不匹配使得管理流程漏洞频发，芝麻行业整体监管水平有待提高。（3）中间环节加价严重。出于安全的考虑，国家对芝麻行业进出口标准与流程严格把控，环节复杂，中间环节加价严重，代理公司的介入可能使产品出厂价格上涨至少一倍以上，导致产品市场竞争力下降，阻碍本土芝麻行业企业的国际化进程。流通环节问题中间环节加价严重供应链质量监管行业发展建议借鉴非洲绿色天然有机化与高品质战略世界上55%的芝麻生产在非洲，非洲是芝麻的天堂。我国国内芝麻产业政策发展应借鉴非洲绿色天然有机化与高品质战略，制定国内芝麻产业发展路线图。应加强“种油一体化”战略研究与产业发展政策扶持，让种子企业携手种植大户、家庭农场与合作社规模种植芝麻作物，油脂企业订单收购，加强从“种子到筷子”的全产业链融通，满足油脂企业高品质发展需求，解决种植户产销对路对接定制，保障种植者、油脂企业双受益。研制开发芝麻的高效整理和清理设备针对国产原料含杂多、品质一致性差等问题，以及进口不同国家的原料不断增多、品质不一致等实际问题，需要加快研发灵活高效的芝麻整理和清理设备，确保芝麻质量符合食品和制油加工的要求，进而确保芝麻油及其制品的高质量。研制开发芝麻的高效整理和清理设备用“水代法”加工小磨香油，是我国特有的、成熟的传统加工方法，但在炒籽、扬烟、墩油、撇油等环节存在着费工费时且生产环境差的问题；同时存在着“焙炒”过度，容易产生3，4-苯并芘等一类有害物质的问题；需要注入现代技术，改造传统工艺。17123Part04行业竞争格局及趋势行业发展趋势行业竞争格局行业代表企业18&&&行业竞争格局概述行业竞争格局概述中国政府正大力推动社会资本进入芝麻行业，对芝麻行业产品需求被迅速拉动，需求量呈现上升趋势，芝麻行业企业进军国民经济大产业的战略窗口期已经来临。芝麻行业各业态企业竞争激烈，当前，市场上50%以上的芝麻行业企业有外资介入，包括中外独（合）资、台港澳与境内合资、外商独资等，纯内资本土芝麻行业企业数目较少，约占芝麻行业企业总数的25%。此外，商业银行逐步进入芝麻行业，兴业银行、中心银行、民生银行等先后成立金融公司，涉足设备融资租赁业务。中国本土芝麻行业企业根据租赁公司股东背景及运营机制的不同又可以划分为厂商系、独立系和银行系三类三类芝麻行业企业各有优劣势：（1）芝麻行业企业具有设备技术优势，主要与母公司设备销售联动，以设备、耗材的销售利润覆盖融资租赁成本；（2）独立系芝麻行业企业产业化程度高，易形成差异化商业模式，提供专业化的融资租赁服务；（3）银行系芝麻行业企业背靠银行股东，能够以较低成本获取资金，且在渠道体系等方面具备一定优势。行业竞争格局2022年一月初中国芝麻重点分布在河南省和湖北省，占比144%和288%。河南省安阳市鼎芝食品有限公司，经营范围有小磨香油、熟芝麻、芝麻酱；河南省周口市瑞元芝麻专业合作社经营范围有芝麻粉、芝麻油、一级白芝麻、二级白芝麻、黄白芝麻、榨油芝麻；湖北省洪湖市华中芝麻种植专业合作社经营范围有组织收购、销售成员种植的芝麻，为成员提供种植技术和信息服务；湖北省潜江市罗守喜芝麻种植专业合作社经营范围有组织成员开展芝麻的种植。20行业发展趋势描述芝麻产量将稳步提升:芝麻产量将稳步提升，随着乡镇振兴战略的实施，特色产业发展政策支持，芝麻产量价格持续增加产量存在着较大的增长空间:种植面积潜力较大，当前，我国正处于供给侧结构性改革的关键期，部分大宗商品的生产问题和芝麻等特色品种生产供给不足，受进出口价格和国内市场需求强劲等诸多利好因素的影响，芝麻种植农户的积极性将逐渐的调动起来，今年越来越多的专业合作社出现，带动芝麻产业走向标准化，中国芝麻产量存在着较大的增长空间消费需求增加:消费需求增加，随着国民消费水平的提高，芝麻等食品的需求量也在不断上升，随着芝麻产量的上升，市场缺口将会减小；加工行业走向品牌化，随着芝麻技术的不断更新换代，芝麻加工企业的数量也在逐年上升，区域性、全国性品牌日益增多。加工行业品牌化趋势明显:近年来，我国加强芝麻加工技术创新，开拓精深加工领域，取得一定的突破。2018年，内蒙古通辽成功研发“芝麻素提取分离新技术”，填补了国内空白。我国芝麻加工企业很多，但是享誉全球或者享誉国内的大品牌比较缺乏。目前，国内芝麻加工企业品牌意识逐渐增强，着力打造具有区域乃至全国性的知名品牌。比如，河南省平舆县结合芝麻产业优势，打造芝麻食品科技创新产业园，充分发挥产业集聚优势，致力打造地理标志产品，提升芝麻产业品牌价值。21行业发展趋势芝麻产量将稳步提升，随着乡镇振兴战略的实施，特色产业发展政策支持，芝麻产量价格持续增加种植面积潜力较大，当前，我国正处于供给侧结构性改革的关键期，部分大宗商品的生产问题和芝麻等特色品种生产供给不足，受进出口价格和国内市场需求强劲等诸多利好因素的影响，芝麻种植农户的积极性将逐渐的调动起来，今年越来越多的专业合作社出现，带动芝麻产业走向标准化，中国芝麻产量存在着较大的增长空间消费需求增加，随着国民消费水平的提高，芝麻等食品的需求量也在不断上升，随着芝麻产量的上升，市场缺口将会减小；加工行业走向品牌化，随着芝麻技术的不断更新换代，芝麻加工企业的数量也在逐年上升，区域性、全国性品牌日益增多。近年来，我国加强芝麻加工技术创新，开拓精深加工领域，取得一定的突破。2018年，内蒙古通辽成功研发“芝麻素提取分离新技术”，填补了国内空白。我国芝麻加工企业很多，但是享誉全球或者享誉国内的大品牌比较缺乏。目前，国内芝麻加工企业品牌意识逐渐增强，着力打造具有区域乃至全国性的知名品牌。比如，河南省平舆县结合芝麻产业优势，打造芝麻食品科技创新产业园，充分发挥产业集聚优势，致力打造地理标志产品，提升芝麻产业品牌价值。22芝麻产量将稳步提升产量存在着较大的增长空间消费需求增加加工行业品牌化趋势明显行业代表企业湖南首