生鲜猪肉产业竞争分析报告2024年-2026年

2024年-2026年生鲜猪肉产业竞争分析报告汇报人：廖月美2024-08-01生鲜猪肉定义产业链发展历程政治环境商业模式政治环境目录经济环境社会环境技术环境发展驱动因素行业壁垒行业风险行业现状目录行业痛点问题及解决方案行业发展趋势前景机遇与挑战竞争格局行业定义01什么是生鲜猪肉生鲜猪肉是指宰杀后，尚未经过腌制或烹饪等处理的猪肉。生鲜猪肉主要包括冷鲜猪肉、冷冻猪肉和热鲜猪肉三个类型，中国猪肉消费发生了明显的结构变化，呈现了从冷冻肉到热鲜肉，再从热鲜肉到冷鲜肉的发展趋势，形成了“热鲜肉广天下，冷冻肉争天下，冷鲜肉甲天下”的格局。同时，因消费市场的变化，也带动了中国肉类加工业的顺势变化。定义产业链02发展历程0304政治环境FROMBAIDUWENKUCHAPTER行业主管部门:生猪养殖环节由农业部门管理，生猪流通环节归商务部门管理，行业技术标准的制定属国家质量监督检查检疫总局管理。中国畜牧业协会为畜牧行业内的自律性组织，其猪业分会的主要职责有：制定实施生猪业行业行为规范，建立行业自律机制；协调会员间关系，营造行业有序竞争环境，促进行业健康发展；调研发布业内信息、发展动态和趋势，促进行业科技进步；协调行业的国际贸易，保护行业利益等。行业相关政策:近年来，为保持猪肉供给稳定，中国政府发布一系列政策，支持、鼓励和规范上游生猪养殖行业发展，2021年12月，农业农村部发布《“十四五”全国畜牧兽医行业发展规划》，指出：落实生猪稳产保供省负总责和“菜篮子”市场负责制，确保猪肉自给率保持在95%左右，猪肉产能稳定在5500万吨左右，生猪养殖业产值达到5万亿元以上，着力提升发展质量，加强产能调控，缓解“猪周期”波动，增强稳产保供能力。2023年1月，中共中央、发布《扩大内需战略规划纲要（2022-2035年）》，指出：推动畜牧业转型升级，发展标准化规模养殖。政治环境105商业模式FROMBAIDUWENKUCHAPTER06经济环境FROMBAIDUWENKUCHAPTER我国经济不断发展，几度赶超世界各国，一跃而上，成为GDP总量仅次于美国的唯一一个发展中国家。我国经济赶超我国人口基数大，改革开放后人才竞争激烈，大学生就业情况一直困扰着我国发展过程中。就业问题挑战促进社会就业公平问题需持续关注并及时解决，个人需提前做好职业规划与人生规划重中之重。公平就业关注经济环境07社会环境FROMBAIDUWENKUCHAPTER总体发展稳中向好我国总体发展稳中向好，宏观环境稳定繁荣，对于青年人来说，也是机遇无限的时代。关注就业公平与提前规划促进社会就业公平问题需持续关注并及时解决，对于个人来说提前做好职业规划、人生规划也是人生发展的重中之重。就业问题与人才竞争我国人口基数大，就业问题一直是发展过程中面临的挑战，人才竞争激烈，大学生毕业后就业情况、失业人士困扰国家发展。政治体系与法治化进程自改革开放以来，政治体系日趋完善，法治化进程也逐步趋近完美，市场经济体系也在不断蓬勃发展。中国当前的环境下描述了当前技术发展的日新月异，包括人工智能、大数据、云计算等前沿技术的涌现。技术环境需求增长、消费升级、技术创新等是行业发展的主要驱动因素，推动了行业的进步。发展驱动因素行业壁垒包括资金、技术、人才、品牌、渠道等方面的优势，提高了新进入者的难度。行业壁垒我国经济不断发展08技术环境FROMBAIDUWENKUCHAPTER技术驱动技术环境的发展为行业带来了新的机遇，是行业发展的重要驱动力。创新动力技术环境的不断创新和进步，为行业的创新发展提供了有力支持。人才需求技术环境的发展促进了人才的需求和流动，为行业的人才队伍建设提供了机遇。团队建设技术环境的发展要求企业加强团队建设，提高员工的技能和素质，以适应快速变化的市场需求。合作与交流技术环境的发展促进了企业间的合作与交流，推动了行业的整体发展。技术环境010203040509发展驱动因素FROMBAIDUWENKUCHAPTER发展驱动因素猪肉是大多数城乡居民的主要副食品，为了缓解生猪生产的周期性波动，稳定生猪养殖业的发展，保证居民的猪肉供应，改善居民的饮食结构，提高居民生活水平，国家在区域发展、养殖模式、用地支持、税收优惠、资金扶持等方面出台了诸多政策，鼓励生猪生产企业向专业化、产业化、标准化、集约化的方向发展。政策的大力支持随着中国工业化和城镇化步伐的加快，中国城乡居民畜产品消费需求出现新的变化，农村居民口粮消费继续下降，畜产品消费快速增加，城市居民畜产品消费不断升级，优质安全畜产品需求不断增加。随着居民收入水平的不断提高，扩大内需和城乡统筹发展等战略深入实施，猪肉消费需求仍将继续刚性增长。人们对符合高食品安全标准和高品质猪肉的需求的逐渐增加，将生鲜猪肉生产企业带来良好的发展机遇。国内猪肉消费市场发展潜力大社会主义新农村建设，要求大力发展农业，特别是大力发展现代养殖业，二十多年前，正是国民经济蓬勃发展的强劲要求，推动了中国生猪养殖业的迅速崛起，而目前启动的新农村建设宏伟工程，也必然为中国生猪养殖业实现新的跨越，提供历史性的发展机遇，进而带动生鲜猪肉产业的发展。新农村建设带动生鲜猪肉产业发展粗放式养殖方式导致养殖病害逐年增加，药物滥用，造成生鲜猪肉产品质量安全隐患增多，不利于消费者身体健康，近年来各地政府大力推广健康养殖模式（如生态养殖方式等），改造传统生猪养殖产业，建设生态养殖示范区（场）和工厂化养殖示范区（场），带动健康养殖技术推广普及，从源头改善生鲜猪肉产品品质。粗放式养殖逐步得到改变10行业壁垒FROMBAIDUWENKUCHAPTER11行业风险FROMBAIDUWENKUCHAPTER行业风险疫情风险:疫病是肉猪养殖行业发展过程中面临的主要风险之一，近年来，肉猪养殖过程中易发生的疾病主要包括猪瘟、蓝耳病、伪狂犬病、猪传染性胃肠炎等。疫病的发生容易导致猪肉生产成本的上升，烈性疫病的发生容易导致肉猪死亡，从而影响生产成本和市场供应，对未来期间市场供求和价格造成不确定影响。另外，疫病的蔓延加上社会部分言论误导，容易引起消费者心理恐慌，造成整个市场需求的迅速萎缩，致使肉猪养殖企业面临较大的销量与销售价格压力。如果疫病爆发程度及蔓延速度超出预期，生鲜猪肉公司将可能面临市场需求、盈利大幅下降，甚至导致生鲜猪肉企业出现亏损的风险。食品安全风险:近年来，国内发生了多次食品安全事件，消费者对食品安全的信心受到较大冲击，食品安全问题已成为全社会最关心的问题之一。以往中国出现的一些食品安全问题也造成了部分消费者对市场上食品的信任危机，一旦出现食品安全危机，将直接影响到生鲜猪肉企业多年以来累积所建立的品牌，消费者对生鲜猪肉企业产品的消费信心将受到严重的打击，以致直接影响到生鲜猪肉产品的市场需求。生鲜猪肉公司一旦出现对产品质量的控制不到位，就可能引发食品安全问题，直接影响到生鲜猪肉公司的品牌、生产经营和盈利能力。此外，如果生鲜猪肉行业内其他企业的猪肉产品发生食品安全问题，损害行业整体形象和口碑，在一定程度上也可能导致消费者对生鲜猪肉公司相关产品的恐慌及信心不足而需求量下降，从而在一段时间内会连带影响生鲜猪肉公司的经营业绩。市场政策风险:生鲜猪肉是关系国计民生、社会稳定的重要基础行业，国家高度重视行业发展，近年来，国家出台了一系列产业政策，包括加快推进标准化规模养殖、稳定提高畜禽综合生产能力、落实扶持生猪生产发展的政策措施等，大力扶持与推动畜牧产业进入快速转型期，鼓励畜牧产业健康、快速发展，逐步建立规模化、现代化生产体系。生猪养殖业务直接或间接地受到了当前国家产业政策的扶持，未来相关政策如果发生较大变化，可能对生鲜猪肉企业经营将造成一定影响，生鲜猪肉企业若不能及时把握各地政策趋势并调整现有销售渠道和模式，则可能对生鲜猪肉公司的经营业绩造成一定影响。环保监管趋严:肉猪养殖过程中会有污染物排放，其排放标准需符合国家环保监管的相关要求。随着中国对环境保护问题的日益重视，国家制定了更严格的环保标准和规范，如果国家及地方政府将来颁布新的法律法规，进一步提高环保监管要求，将使生鲜猪肉企业支付更高的环保费用，可能对生鲜猪肉企业的经营业绩和利润水平产生一定程度的影响。行业风险疫情风险疫病是肉猪养殖行业发展过程中面临的主要风险之一，近年来，肉猪养殖过程中易发生的疾病主要包括猪瘟、蓝耳病、伪狂犬病、猪传染性胃肠炎等。疫病的发生容易导致猪肉生产成本的上升，烈性疫病的发生容易导致肉猪死亡，从而影响生产成本和市场供应，对未来期间市场供求和价格造成不确定影响。另外，疫病的蔓延加上社会部分言论误导，容易引起消费者心理恐慌，造成整个市场需求的迅速萎缩，致使肉猪养殖企业面临较大的销量与销售价格压力。如果疫病爆发程度及蔓延速度超出预期，生鲜猪肉公司将可能面临市场需求、盈利大幅下降，甚至导致生鲜猪肉企业出现亏损的风险。行业风险食品安全风险近年来，国内发生了多次食品安全事件，消费者对食品安全的信心受到较大冲击，食品安全问题已成为全社会最关心的问题之一。以往中国出现的一些食品安全问题也造成了部分消费者对市场上食品的信任危机，一旦出现食品安全危机，将直接影响到生鲜猪肉企业多年以来累积所建立的品牌，消费者对生鲜猪肉企业产品的消费信心将受到严重的打击，以致直接影响到生鲜猪肉产品的市场需求。生鲜猪肉公司一旦出现对产品质量的控制不到位，就可能引发食品安全问题，直接影响到生鲜猪肉公司的品牌、生产经营和盈利能力。此外，如果生鲜猪肉行业内其他企业的猪肉产品发生食品安全问题，损害行业整体形象和口碑，在一定程度上也可能导致消费者对生鲜猪肉公司相关产品的恐慌及信心不足而需求量下降，从而在一段时间内会连带影响生鲜猪肉公司的经营业绩。市场政策风险生鲜猪肉是关系国计民生、社会稳定的重要基础行业，国家高度重视行业发展，近年来，国家出台了一系列产业政策，包括加快推进标准化规模养殖、稳定提高畜禽综合生产能力、落实扶持生猪生产发展的政策措施等，大力扶持与推动畜牧产业进入快速转型期，鼓励畜牧产业健康、快速发展，逐步建立规模化、现代化生产体系。生猪养殖业务直接或间接地受到了当前国家产业政策的扶持，未来相关政策如果发生较大变化，可能对生鲜猪肉企业经营将造成一定影响，生鲜猪肉企业若不能及时把握各地政策趋势并调整现有销售渠道和模式，则可能对生鲜猪肉公司的经营业绩造成一定影响。01020312行业现状FROMBAIDUWENKUCHAPTER13行业痛点FROMBAIDUWENKUCHAPTER生猪价格的波动中国生猪价格具有3-4年为一个波动周期的特征，生猪价格的周期性波动，使得生猪养殖业的盈利水平呈现周期性波动，对生鲜猪肉行业发展造成一定的不利影响。疫病的困扰生猪生长过程中伴随着各种疫病的威胁，生猪若爆发疫病，将直接给生鲜猪肉企业的生产带来损害，即使生产不受影响，疫病的发生与流行也会对消费者心理产生冲击，导致生鲜猪肉市场销量的萎缩。原材料的制约小麦、玉米和豆粕是一体化生猪生产企业的主要原材料，从长期来看，生猪价格与小麦、玉米与豆粕的价格波动正相关，但从短期来看，小麦、玉米与豆粕价格的上涨，将会对生猪生产企业的生产成本造成一定的影响，进而影响生鲜猪肉产品的价格，同时，对于大型生鲜猪肉企业来讲，如不能获得稳定的原材料供给，将会对企业的发展造成不利影响。030201行业痛点14问题及解决方案FROMBAIDUWENKUCHAPTER15行业发展趋势前景FROMBAIDUWENKUCHAPTER发展趋势前景猪肉在中国是主要的肉类食品之一，占据重要地位，由于中国人口众多，猪肉的消费需求持续旺盛，随着中国经济的发展和居民生活水平的提高，人们对高质量、安全的食品需求增加，未来消费者对绿色、有机、高品质的猪肉产品需求将逐步扩大，与此同时，为保证消费者权益，近年来中国绿色猪肉认证要求日益严格，目前，中国绿色猪肉认证可能涉及多个方面，包括养殖方式、环保措施、动物福祉、无抗生素使用等等，因此近两年中国绿色猪肉获证产品数量有所下滑，2022年中国绿色猪肉获证产品共计273个，产量完成77万吨，未来绿色、有机、高品质的猪肉产品将成为生鲜猪肉行业重要发展趋势。行业发展趋势前景16机遇与挑战FROMBAIDUWENKUCHAPTER17竞争格局FROMBAIDUWENKUCHAPTER竞争格局现阶段，