化学品的合理使用高一下学期化学人教版（2019）必修二

第二节

化学品的合理使用金属矿物海水资源化石燃料第八章

化学与可持续发展[学习目标]1.了解科学施肥、合理用药的重要性及不科学使用的危害(重点)。2.了解常见食品添加剂的种类、作用及使用注意事项(重点)。引入新课化学品如何分类的？大宗化学品：乙烯、硫酸、硝酸、纯碱、化肥等精细化学品：医药、农药、日用化学品、食品添加剂等化学品科学、安全、有效和合理使用化学品一、化肥、农药的合理施用滥用化肥、农药的危害？合理施用化肥的目的、考虑因素？土壤板结水体富营养化1．合理施用化肥酸碱性营养状况水体富营养化酸碱性一、化肥、农药的合理施用(1)硝酸铵为什么必须改性处理后才能使用？硝酸铵是一种高效氮肥，但受热或经撞击易发生爆炸，必须作改性处理后才能施用。(2)施用草木灰时应注意什么问题？因草木灰中的钾盐主要是K2CO3，极易溶于水，易流失，故不要在大雨前施用，施用后也不宜大量浇水；另外，草木灰是碱性的，不能与硫酸铵、碳酸铵等铵态氮肥混用，否则易造成氮肥损失。思考1一、化肥、农药的合理施用(1)农药发展历程植物农药：除虫菊、烟草等无机农药：波尔多液、石灰硫黄合剂等有机合成农药：有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯、

拟除虫菊酯类农药烟草一、化肥、农药的合理施用2．合理施用农药(2)农药的发展方向：高效、低毒和低残留。(3)农药的“功”与“过”“功”：防治农作物的病虫害，减少农作物损失。“过”：破坏生态平衡；施用不当会造成污染。思考2

敌敌畏或甲胺磷农药都是酯类物质，若在使用过程中不慎接触了敌敌畏或甲胺磷农药，立即用肥皂反复擦洗可避免中毒，为什么？肥皂碱性较强，敌敌畏和甲胺磷都属酯类物质，碱性条件下水解失去毒性。一、化肥、农药的合理施用2．合理施用农药1.下列关于农药和肥料的说法正确的是A.氮肥只能通过人工合成而得到B.含磷化合物都可以作为磷肥直接施用C.草木灰含有K2CO3，可作为钾肥施用D.农药都对人体无害，可以大量施用农药√应用体验一、化肥、农药的合理施用应用体验2.瑞士化学家米勒因合成DDT于1948年获得诺贝尔医学奖，DDT的合成为人类的卫生防疫事业做出了巨大贡献，但研究表明，DDT是一种难降解的有毒化合物，进入人体内会引起慢性中毒，我国1983年停止生产和使用，在生物体内DDT会在某种酶的作用下生成毒性较低的DDE，从而使某些害虫产生抗药性。已知DDT的结构简式为

，DDE的结构简式为(1)DDT的分子式为__________，向DDE中滴加溴水，现象为__________。C14H9Cl5溴水褪色一、化肥、农药的合理施用应用体验2.瑞士化学家米勒因合成DDT于1948年获得诺贝尔医学奖，DDT的合成为人类的卫生防疫事业做出了巨大贡献，但研究表明，DDT是一种难降解的有毒化合物，进入人体内会引起慢性中毒，我国1983年停止生产和使用，在生物体内DDT会在某种酶的作用下生成毒性较低的DDE，从而使某些害虫产生抗药性。已知DDT的结构简式为

，DDE的结构简式为(2)写出DDT在生物体内转化成DDE的化学方程式：_____________________________________________________________。一、化肥、农药的合理施用二、合理用药天然药物来源使用严格程度处方药非处方药虫草柴胡合成药物青蒿1．药物的分类药物(1)有的是通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效，如抗酸药。(2)更多的是通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合而发挥药效，

其分子结构与生物活性密切相关。二、合理用药2．药物的作用机理在医疗上，对胃酸过多者，可服用NaHCO3，但对胃溃疡并伴有轻度胃穿孔、胃酸过多者都要改服Al(OH)3胶囊，原因是什么？胃酸(盐酸)能与NaHCO3反应：NaHCO3＋HCl===NaCl＋CO2↑＋H2O，生成CO2使胃内压强增大，从而加重胃穿孔，改服Al(OH)3胶囊可以避免上述不足。思考1二、合理用药(1)化学名称：乙酰水杨酸，具有解热镇痛作用。(2)生产原料：水杨酸和乙酸酐(3)不良反应

长期大量服用可能会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状。二、合理用药3．阿司匹林有人认为西药是人工合成药，有毒，不能随便吃；中药是天然的，无毒，多吃少吃都没关系。你认为对吗？不管是中药还是西药，合成的还是天然的，都有毒。俗话说“是药三分毒”，要对症下药，按量服用，不可滥用。思考2二、合理用药(1)遵循原则：安全、有效、经济、适当等。(2)主要考虑因素药物：剂量、剂型、给药途径及时间等机体：患者年龄、性别、症状、心理和遗传等(1)滥用安眠药、抗生素、兴奋剂等会对个人机体产生严重的影响。(2)吸毒对个人和社会带来极大危害。二、合理用药4．合理用药遵循原则及因素5．滥用药物危害1.毒品大麻的结构简式为

，下列有关大麻的说法错误的是A.青少年好奇心强，偶尔吸食一点，很快就会提神，学习效率高B.大麻分子中含两种官能团C.大麻能使酸性KMnO4溶液褪色D.1mol大麻可以和足量单质钠反应生成1mol氢气√应用体验二、合理用药应用体验2.有四种常见药物：①阿司匹林()

②青霉素③胃舒平[Al(OH)3]

④麻黄碱。请回答：(1)某同学胃酸过多，应选用的药物是____(填序号)，抗酸药的成分Al(OH)3中和胃酸过多的离子方程式为_____________________________。③Al(OH)3＋3H＋===Al3＋＋3H2O(2)由于具有兴奋作用，国际奥委会严禁运动员服用的药物是____(填序号，下同)。④(3)从用药安全角度考虑，使用前要进行皮肤敏感性测试的药物是____。②二、合理用药应用体验2.有四种常见药物：①阿司匹林()

②青霉素③胃舒平[Al(OH)3]

④麻黄碱。二、合理用药(4)阿司匹林药品标签上贴有OTC，它表示_________。(5)滥用药物会导致不良后果，如过量服用____(填序号)会出现水杨酸中毒，应立即停药，并静脉注射NaHCO3溶液，试写出该药物和NaHCO3反应的离子方程式：_________________________________________________________。非处方药①三、安全使用食品添加剂为改善食品品质和色、香、味，以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。按照来源不同天然的食品添加剂人工合成的食品添加剂1．食品添加剂的概念2．分类类别功能品种着色剂改善食品色泽天然色素如红曲红等；合成色素如柠檬黄等增味剂增加食品鲜味味精等膨松剂使食品松软或酥脆碳酸氢铵、碳酸氢钠等凝固剂改善食品形态盐卤、葡萄糖酸-δ-内酯等防腐剂防止食品腐败变质苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等抗氧化剂防止食品因氧化而变质抗坏血酸(即维生素C)等营养强化剂补充必要的营养成分碘酸钾、维生素、硫酸亚铁、硫酸锌等三、安全使用食品添加剂3．几种常用食品添加剂(1)不应对人体产生任何健康危害；(2)不应掩盖食品腐败变质；(3)不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷，或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；(4)不应降低食品本身的营养价值；(5)在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。三、安全使用食品添加剂4．食品添加剂使用的基本要求应用体验1.判断正误(1)天然的食品添加剂对人体无害，人工合成的食品添加剂对人体有害(

)食品添加剂的使用量都有严格的标准，超量使用都会损害人体健康。(2)碳酸钠可以作馒头、面包等食品的膨松剂，因为其受热分解，产生气体使食品疏松(

)Na2CO3在加热时不分解。(3)用盐卤和豆浆作用制取豆腐，是利用了蛋白质胶体聚沉的原理(

)豆浆属于胶体，加入盐卤(MgCl2、CaSO4)可使蛋白质胶体发生聚沉。××√三、安全使用食品添加剂应用体验(4)亚硝酸钠是一种食品防腐剂，有一定毒性和氧化性，如误食，可服用维生素C解毒(

)亚硝酸钠有氧化性，维生素C有强还原性，二者可发生氧化还原反应，从而消除亚硝酸钠的毒性。(5)苏丹红、三聚氰胺都是常用的食品添加剂，可调节食品的颜色及含氮量(

)两者都不是食品添加剂，严禁用于食品加工。×√三、安全使用食品添加剂应用体验2.食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。下列物质不属于食品抗氧化剂的是A.糕点中的配料维生素CB.方便面里的味精(谷氨酸钠)C.葡萄酒中的少量二氧化硫D.火腿肠中的少量亚硝酸钠√三、安全使用食品添加剂随堂检测1.下面有关化肥、农药与环境关系的描述，正确的是A.雨天追肥有利于农作物