食用菌繁殖与扩繁技术考核试卷

食用菌繁殖与扩繁技术考核试卷考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.食用菌繁殖的主要方式是：()

A.有性繁殖

B.无性繁殖

C.两性繁殖

D.自交繁殖

2.下列哪种食用菌属于担子菌门：()

A.香菇

B.金针菇

C.平菇

D.银耳

3.以下哪个不是食用菌扩繁常用的方法：()

A.播种法

B.分离法

C.培养法

D.转瓶法

4.食用菌菌丝生长最适宜的温度范围是：()

A.5-15℃

B.15-25℃

C.25-35℃

D.35-45℃

5.以下哪种培养基适用于食用菌的扩繁：()

A.麦芽汁培养基

B.葡萄糖培养基

C.蛋白胨培养基

D.土豆葡萄糖培养基

6.食用菌子实体的形成与哪种激素有关：()

A.生长素

B.乙烯

C.赤霉素

D.细胞分裂素

7.以下哪个不是影响食用菌繁殖的主要因素：()

A.氧气

B.温度

C.光照

D.湿度

8.下列哪种食用菌主要采用液体培养基进行繁殖：()

A.香菇

B.金针菇

C.蘑菇

D.杏鲍菇

9.以下哪种方法不适用于食用菌的分离纯化：()

A.挤压法

B.刮片法

C.挑针法

D.涂布法

10.食用菌菌丝生长过程中，哪种微生物可能对其产生竞争抑制作用：()

A.酵母菌

B.细菌

C.放线菌

D.真菌

11.以下哪个不是食用菌子实体发育的阶段：()

A.原基期

B.菌丝期

C.担子期

D.孢子期

12.食用菌菌丝生长过程中，哪个阶段的菌丝生长速度最快：()

A.幼苗期

B.成长期

C.停滞期

D.衰退期

13.以下哪种方法常用于食用菌的接种：()

A.火焰接种

B.针刺接种

C.涂抹接种

D.喷雾接种

14.以下哪个不是食用菌扩繁中常用的设备：()

A.高压灭菌锅

B.生物安全柜

C.震荡培养箱

D.电子显微镜

15.以下哪种食用菌属于鹅膏菌科：()

A.鸡枞

B.猴头菇

C.草菇

D.银耳

16.食用菌子实体形成的必要条件之一是：()

A.充足的氧气

B.适宜的温度

C.适量的光照

D.恰当的菌龄

17.以下哪个不是食用菌繁殖过程中的常见问题：()

A.污染

B.杂菌

C.畸形

D.病虫害

18.以下哪种方法不适用于食用菌子实体的保鲜：()

A.冷藏

B.真空包装

C.盐水浸泡

D.烫漂

19.以下哪个不是食用菌种植中的病虫害防治方法：()

A.选用抗病品种

B.提高栽培环境的卫生条件

C.使用化学农药

D.采用生物防治

20.以下哪个不是我国常见的食用菌品种：()

A.双孢蘑菇

B.黑木耳

C.竹荪

D.松露

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.以下哪些因素会影响食用菌的生长繁殖：()

A.温度

B.湿度

C.光照

D.营养成分

2.常见的食用菌繁殖材料包括：()

A.菌种

B.菌棒

C.菌块

D.孢子

3.以下哪些方法可以用来防止食用菌的污染：()

A.高压灭菌

B.紫外线消毒

C.酒精擦拭

D.严格无菌操作

4.以下哪些食用菌适合用固体培养基繁殖：()

A.香菇

B.金针菇

C.蘑菇

D.所有食用菌

5.以下哪些是食用菌子实体发育的必要条件：()

A.菌丝成熟

B.适宜的温度

C.恰当的湿度

D.充足的光照

6.以下哪些方法可以用于食用菌的接种：()

A.涂抹接种

B.针刺接种

C.液体接种

D.火焰接种

7.以下哪些是食用菌扩繁中的常见问题：()

A.污染

B.杂菌

C.菌丝退化

D.子实体畸形

8.以下哪些措施可以用来控制食用菌的病虫害：()

A.使用化学农药

B.提高环境卫生

C.选用抗病品种

D.生物防治

9.以下哪些食用菌适合采用液体培养基进行繁殖：()

A.杏鲍菇

B.草菇

C.鸡枞

D.猴头菇

10.以下哪些因素会影响食用菌子实体的产量和品质：()

A.菌种质量

B.栽培管理

C.环境条件

D.采收时间

11.以下哪些是食用菌子实体保鲜的常用方法：()

A.冷藏

B.真空包装

C.盐水浸泡

D.速冻

12.以下哪些食用菌属于蘑菇科：()

A.香菇

B.双孢蘑菇

C.草菇

D.猴头菇

13.以下哪些条件适宜于食用菌的菌丝生长：()

A.适宜的温度

B.湿度控制在60-70%

C.充足的氧气

D.遮光环境

14.以下哪些方法可以用来分离和纯化食用菌菌种：()

A.挤压法

B.刮片法

C.挑针法

D.涂布法

15.以下哪些是食用菌扩繁技术的关键环节：()

A.菌种的选育

B.培养基的配制

C.接种操作

D.栽培管理

16.以下哪些食用菌适合在室内进行繁殖：()

A.银耳

B.黑木耳

C.平菇

D.竹荪

17.以下哪些因素会影响食用菌子实体的形成：()

A.菌种特性

B.培养基配方

C.环境湿度

D.菌丝密度

18.以下哪些设备在食用菌扩繁中经常使用：()

A.高压灭菌锅

B.生物安全柜

C.震荡培养箱

D.电子天平

19.以下哪些是我国特色食用菌品种：()

A.松露

B.竹荪

C.鸡枞

D.冬虫夏草

20.以下哪些是食用菌栽培中的环保措施：()

A.利用农业废弃物作为培养基原料

B.采用生物防治病虫害

C.合理使用农药和化肥

D.实施循环经济原则

三、填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分，请将正确答案填到题目空白处）

1.食用菌的菌丝体主要是由__________组成的。

2.在食用菌的繁殖过程中，__________是形成子实体的前提条件。

3.食用菌扩繁中，常用的固体培养基是__________。

4.下列食用菌中，__________是典型的外生菌根真菌。

5.食用菌子实体的形成通常需要__________、__________和__________三个阶段。

6.在食用菌栽培中，__________是控制病虫害发生的有效方法。

7.采收食用菌子实体时，一般应在__________时期进行。

8.为了保持食用菌子实体的新鲜，可以采用__________和__________等方法。

9.食用菌的__________繁殖方式可以保持遗传特性的一致性。

10.在食用菌栽培过程中，__________是影响其生长的重要因素。

四、判断题（本题共10小题，每题1分，共10分，正确的请在答题括号中画√，错误的画×）

1.食用菌的菌丝可以在完全黑暗的条件下生长。（）

2.人工栽培食用菌时，必须使用化学肥料来提高产量。（）

3.食用菌的子实体只能在固体培养基上形成。（）

4.所有食用菌的菌丝生长最适温度都是一样的。（）

5.采用无菌操作技术可以有效地防止食用菌的污染。（√）

6.食用菌的子实体越大，其品质越好。（）

7.在食用菌栽培过程中，增加光照可以提高子实体的产量。（）

8.食用菌的病虫害防治只能依靠化学农药。（）

9.食用菌的孢子可以直接用来繁殖新的菌种。（）

10.采收食用菌子实体后，可以直接在阳光下暴晒进行干燥。（）

五、主观题（本题共4小题，每题5分，共20分）

1.请简述食用菌菌丝生长的基本条件及其在繁殖过程中的作用。

2.描述食用菌子实体形成的生理过程，并说明影响这一过程的因素。

3.食用菌扩繁中如何进行菌种的选择和培养？请详细说明。

4.请阐述食用菌病虫害防治的主要措施，并说明为什么生物防治方法被认为是环保且有效的。

标准答案

一、单项选择题

1.B

2.A

3.D

4.B

5.D

6.C

7.C

8.C

9.D

10.B

11.B

12.A

13.B

14.A

15.D

16.C

17.D

18.D

19.D

20.D

二、多选题

1.ABCD

2.ABC

3.ABCD

4.ABCD

5.ABC

6.ABC

7.ABCD

8.BCD

9.ABC

10.ABCD

11.ABC

12.AB

13.ABC

14.ABCD

15.ABCD

16.ABC

17.ABCD

18.ABC

19.ABCD

20.ABCD

三、填空题

1.菌丝

2.菌丝成熟

3.麦芽汁培养基

4.香菇

5.原基期、菌丝期、担子期

6.生物防治

7.早晨或傍晚

8.冷藏、真空包装

9.无性

10.水分

四、判断题

1.√

2.×

3.×

4.×

5.√

6.×

7.×

8.×

9.×

10.×

五、主观题（参考）

1.食用菌菌丝生长的基本条件