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文档简介

DB42湖北省市场监督管理局发布I 2 3 3 4 6 6 6 7 8本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定1猕猴桃采后贮藏技术规程本文件主要适用于湖北省主栽的中华猕猴桃和美味猕猴桃的采收及采GB2760食品安全国家标准食品添加剂GB2762食品安全国家标准食品中污GB2763食品安全国家标准食品中农药最GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫NY/T2009水果硬度的测定3.1适宜采收期appropriateharvesti采摘的猕猴桃果实在达到最佳食用期时能充分体现其品种特性和品质，且需符合一定的实际市场3.24程序的构成猕猴桃采后贮藏程序包括5个阶段，其中商品化处理细分为2个步骤，入库贮藏细分为3个步骤。在2洁净，无污染物、无机械伤、无可见病斑、5.2等级划分5.3果实采收成熟度干物质含量、果实硬度以及市场需求综合确定。不同品种的采收参考指标，见表A.3从果实生理成熟前1个月开始，定期进行疏枝摘叶、通风透光，清除裂果和烂果，并进行无害化处理。采前20d不宜施长效性农药。在非干旱采收季节，采收前7d内果园内应停止灌水。果园灌溉水质6.2采收条件6.3采收用具6.4采收人员6.5采收方法按GB14881的规定作总体规划，应科学合理，方便生产，功能——厂区一般包括生产区、仓储区、预冷库、物料堆放区、办公区和停车场，以及果筐消毒——生产区的设备摆放应遵循果实单向流动的原则；——原料卸货区与成品出库区设置在厂区的不同方位，原料与成品的生产、存放严格分开，避免7.2商品化处理4应剔除腐烂果及果柄突出果实，避免对其他果实造成交叉病原污染和机将果筐以60mg/L～80mg/LClO2溶液，或者含氯浓度0.5%～1.0%的漂白粉溶液，或者0.2%次氯酸8.2入库贮藏5采摘的猕猴桃应在10℃~20℃,通风良好的环境下放置24h～48h，当果蒂伤口的颜色由翠绿色变货垛距墙不少于0.20m，距冷风机不少于1.50m，距库顶不小于0.m，垛内果筐间距离宜0.02m～0.03m，垛底高度宜0.10m～0.15m，垛高不能超过冷风机出口。货垛堆码要牢固、整齐，货垛间隙走向应与库内气8.3贮藏管理8.3.1.1温度货间风速宜0.25m/s～0.5m/s，宜每间隔过±0.25℃。气调贮藏的适宜贮温应符合本文件8.3.6出库前2d解除气调，缓慢升氧。当库内O2验结果，以判定该批果实的入库质量。以全10.2贮藏期检验验记录单。果实出库品质应符合GB276NY/T2009执行。7R——失重损耗率(%);12.1标记

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