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茶经与茶文化传承智慧树知到期末考试答案+章节答案2024年太原旅游职业学院古人饮茶的方式主要经历哪三个阶段()

答案:宋代点茶法;明代泡茶法;唐代煮茶法最具代表性的咸味调饮法有()。

答案:蒙古奶茶;西藏的酥油茶;新疆奶茶品饮时无毫香的茶是()。

答案:老六堡茶;普洱熟茶;老康砖名茶产地福建省以独特的地貌、气候、土壤等因素产出了诸多的名茶,例如()。

答案:大红袍;福建乌龙茶;武夷岩茶;安溪铁观音名茶产地贵州省以独特的地貌、气候、土壤等因素产出了诸多的名茶,例如()。

答案:都匀毛尖;黄果树毛峰;梵净山翠峰茶;遵义红茶常用的茶叶储存方法有()

答案:密封储存;冰箱保存;充氮储存;真空保存下列茶叶属于绿茶的是()。

答案:安吉白茶;庐山云雾传统酥油茶以()为原料。

答案:砖茶;酥油()属于茶席布置的技巧。

答案:从知识积累中寻找灵感;从茶具选择中发现灵感;从茶味体验中获得灵感;从生活百态中捕捉灵感关于于茶席设计的基本构成要素,描述正确的有()。

答案:插花;茶具;铺垫;茶品名茶产地安徽省以独特的地貌、气候、土壤等因素产出了诸多的名茶,例如()。

答案:黄山毛峰;祁门红茶;太平猴魁;六安瓜片白茶依芽叶嫩度分为()。

答案:白牡丹;白毫银针;寿眉在进贡清宫的普洱茶中,来自云南西双版纳原始森林的大叶种极品名为“()”。还有其他各地进贡的小叶种茶,其中的“女儿茶”,团茶、茶膏等,深得王公贵族的钟爱。

答案:金瓜贡茶红茶在()世纪传入欧洲。

答案:17名茶产地云南气候基本属于(),立体气候特点显著,类型众多、年温差小、日温差大、干湿季节分明、气温随地势高低垂直变化异常明显。

答案:亚热带高原季风型宋代著名词人(),一生遭遇多次贬谪,尽管仕途失意,但长期的被贬生活让他遍足各地,尝遍各地名茶。

答案:苏轼英式下午茶中,三层点心盘的第二层放置()。

答案:司康饼存放()的茶属于短期陈放。

答案:1年之内生普洱茶饼一般采用()原材料压制而成。

答案:晒青绿茶()“一名筯,若常用者,圆直,一尺三寸。”亦称为火筷。

答案:火荚茶的健康元素中()可以使人精神振奋,增进思维,抵抗疲劳。

答案:咖啡碱红茶在加工过程中没有渥堆发酵的工艺。()

答案:对名茶产地云南省,在一个省区内,同时具有寒、温、热(包括亚热带)三带气候,有“一山分四季,十里不同天”之说,景象别具特色()。

答案:对从饮茶历史总的看来,其发展的时间顺序是由清饮法逐渐过渡到调饮法。()

答案:错中国古代其实就有了“茶席”一词。()

答案:错大红袍母树位于武夷山正岩茶区九龙窠龙头岩的山腰。()

答案:对瓷器茶具发展到清朝,器形上的讲究日臻完美,尤以皇宫御品为典范,出现了除青花之外的斗彩、粉彩、五彩、釉里红、珐琅彩等创新彩绘。()

答案:对我国从新石器时代起就认识了漆的性能并用以制器。历经商周直至明清,中国的漆器工艺不断发展,达到了相当高的水平。()

答案:对乌牛早是西湖龙井的一种。()

答案:错多喝茶有排毒美颜,抗衰老延年益寿的功效。()

答案:对君山银针属于白茶。()

答案:错()都产白瓷茶具。

答案:浙江余姚的越窑;湖南的长沙窑;四川大邑窑;河北任丘的邢窑名茶产地浙江省以独特的地貌、气候、土壤等因素产出了诸多的名茶,例如()。

答案:安吉白茶;武阳春雨;大佛龙井;西湖龙井恩施玉露茶的特点是()。

答案:汤绿;叶底绿;茶绿名茶产地四川省以独特的地貌、气候、土壤等因素产出了诸多的名茶,例如()。

答案:蒙山茶;峨眉山茶;青城茶茶中的健康元素有()。

答案:矿物质;咖啡碱;氨基酸;茶多酚类物质属于绿茶的制作工艺有()。

答案:萎凋;杀青;揉捻;干燥体现了古代的茶事活动的作品有()。

答案:《童子侍茶图》;《博古图》;《文会图》;《宫乐图》分辨名茶的真伪,可通过以下()方法。

答案:二看;三冲泡;一闻茶树按照叶形大小划分,可分为()。

答案:中叶种茶;大叶种茶;小叶种茶下列关于鉴别茶叶时的第一直观要素描述正确的是()

答案:外形饮茶时不加入任何调料,单纯的茶汤,来品尝真正茶味的方法称为()

答案:清饮法名茶产地四川省,川西北高山高原高寒气候区,海拔高差大,气候立体变化明显,从河谷到山脊依次出现()。

答案:亚热带、暖温带、中温带、寒温带、亚寒带、寒带和永冻带。以下属于台湾乌龙茶的是()

答案:东方美人名茶产地广东省地处(),是全国光、热和水资源较丰富的地区。

答案:东亚季风区名茶产地福建省耕地主要集中在沿海平原、沿河流域、山间谷地与低丘陵梯田等地。()为福建省主要土壤类型,砖红壤性土与砖红壤化红壤也有分布。

答案:红壤、黄壤下列哪项是茶席设计的基础?

答案:茶具()朝散茶主要为名民间所用,饼茶为宫廷所用。

答案:元竹编茶具由内胎和外套组成,内胎多为陶瓷类饮茶器具,外套用精选慈竹,经劈、启、揉、匀等多道工序,制成粗细如发的柔软竹丝,经烤色、染色,再按茶具内胎形状、大小编织嵌合,使之成为整体如一的茶具。()

答案:对唐朝从开国时期便开始制定关于茶叶的经济法规,以增加财政收入,这些法规包括税茶、贡茶、榷茶、茶马互市等,大多被历代沿袭下去并成为定制。()

答案:错三千多年前的东周、西周,人们栽培茶树主要作为菜食。()

答案:对早在东汉年间,已开始生产色泽纯正、透明发光的。()

答案:对名茶产地浙江省从地形地貌来看,浙江山地和丘陵占74.63%,平坦地占20.32%,河流和湖泊占5.05%,耕地面积仅208.17万公顷,故有“七山一水二分田”的说法()。

答案:对英式下午茶的茶点中会放置辣味食物。()

答案:错西湖龙井产于杭州西湖四周的群山之中,是我国十大名茶之首,是世界著名绿茶。()

答案:对安吉白茶的树种是低温敏感的白化品种。()

答案:对名茶产地贵州省气候温暖湿润,属亚热带湿润季风气候。气温变化小,冬暖夏凉,气候宜人()。

答案:对以下属于关于龙井茶树的发展,正确的有:()

答案:到清代,龙井茶则名列众名茶之前列;到明代,龙井茶进一步走出寺院为百姓所饮用;天下名茶数龙井,龙井上品在狮峰;到元代,龙井附近所产之茶开始上市露面,故有“龙井茶闻名于元”之说。以下()属于茶在养生保健方面的功效。

答案:消除体内毒素;养颜美容;减少脂肪;滋补名茶产地广东省以独特的地貌、气候、土壤等因素产出了诸多的名茶,例如()。

答案:岭头单丛茶;韶关保健茶;石古坪乌龙茶在进贡清宫的普洱茶中,还有其他各地进贡的小叶种茶中,深得王公贵族的钟爱的有()

答案:团茶;茶膏;女儿茶热爱茶的诗词有()。

答案:陆游;白居易;苏轼;纳兰性德名茶产地贵州省境内山脉众多,重峦叠嶂,绵延纵横,山高谷深,其中北部有()。

答案:大娄山唐代陆羽在《茶经》中极力提倡的是()。

答案:煎茶法广东大叶青茶属于()。

答案:黄茶白族三道茶中的第三道茶,称之为“回味茶”。这杯甜、酸、苦、(),回味无穷。

答案:辣从2006年1月1日起,我国取消了茶叶出口配额管理,全面放开茶叶出口经营权。()

答案:对宋元时期茶区较唐朝有所缩减。()

答案:错茶叶审评时,叶底的匀杂情况不能作为判定质量优劣的标准。()

答案:错光线照射会对茶叶产生不良的影响,光照会加速茶叶中各种化学反应的进行。()

答案:对()漆器从中国传到了日本。

答案:唐代傣族喝茶以酥油茶为主。()

答案:错白茶属于全发酵茶。()

答案:错传统酥油茶的原料是酥油、砖茶和盐。()

答案:对我们祖先对茶叶的利用主要分为()三个阶段。

答案:饮用;药用;食用以下茶中属于黑茶的有()。

答案:藏茶;茯茶;青砖茶属于黄芽茶的是()。

答案:君山银针;霍山黄芽;蒙顶黄芽以下属于江南茶区中,千米以上的高山有()。

答案:福建武夷山;江西庐山;浙江天目山;安徽黄山名茶产地云南省以独特的地貌、气候、土壤等因素产出了诸多的名茶,例如()。

答案:丽江雪茶;云南下关沱茶;云南红茶;普洱茶产地在湖南岳阳的茶有()。

答案:君山银针;北港毛尖名茶产地海南省以独特的地貌、气候、土壤等因素产出了诸多的名茶,例如()。

答案:白沙绿茶;海口香兰茶;五指山绿茶调味既可咸也可甜的饮茶法有居住在四川、云南一带山区少数民族的()等。

答案:打油茶;擂茶在茶叶加工中有渥堆工艺的茶是()。

答案:普洱熟茶;六堡茶《茶经》,八之出的部分,“茶出茶经”。关于茶的产地和品级的划分不正确的是()

答案:剑南:以湖州上,常州次,宣州、杭州、睦州、歙州下,润州、苏州又下。;浙西:以彭州上,绵州、蜀州次,邛州次,雅州、泸州下,眉州、汉州又下。以下属于紫砂壶特点的是()。

答案:实用性强,乃在于它具有比较高的气孔率,使其具有透气性好的优点;性能“色香味皆蕴”;焙烧温度范围也宽,为1190℃到1270℃;砂泥的可塑性和结合能力好茶的保健功效有()。

答案:增强免疫力;排毒美颜;消食去滞;清心明目()属于茶席插花的形式。

答案:倾斜式;悬挂式;平卧式;直立式目前所发现的山茶科植物共有23属,380余种,而我国就有15属,260余种,且大部分分布在()省一带。

答案:云南;四川;贵州以下关于漆器的说法,正确的有:()

答案:漆器是我国古代先民对世界文明发展的贡献之一;福州脱胎漆器已有200多年制作历史,与北京的景泰蓝、江西的景德镇瓷器并称为中国传统工艺“三宝”,享誉国内外。;脱胎漆茶具除有实用价值外,还有很高的艺术欣赏价值。;浙江河姆渡遗址出土的厚木胎漆碗,已经调和了朱砂的红漆,其工艺制作水平已相当高以下属于茶道二十四器的茶具有()。

答案:筥;火荚;炭挝;风炉宋时,五大名窑之一的浙江龙泉哥窑达到鼎盛时期,生产各类青瓷器,包括()等。

答案:茶壶;茶碗;茶盏;茶杯茶疗具有()等特点,无化学成分和副作用,特别适宜家庭巧用,因而得到越来越多人的认可。

答案:便;廉;验;简大红袍茶树的特点有()。

答案:成品茶香气浓郁,滋味醇厚,有明显“岩韵”特征;大红袍茶树为灌木型;被誉为“武夷茶王;冲泡9次后还有着原茶的桂花香味以下关于竹木型茶具的说法,正确的有:()

答案:竹木茶具,不仅物美价廉,而且还轻便实用,同时,对人体还无害,又不导热、且保温不烫手,是一种遍布全国的的实用型茶具。;竹编茶具出现于清代四川省境内,既是一种工艺品,又富有实用价值。;福建省武夷山等地的乌龙茶木盒,在盒上绘制山水图案,制作精细,别具一格。;竹木茶具是指用竹或木制成的茶具,采取车、雕、琢、削、编等工艺,将竹木制成茶具。()指的是茶席整体或布局物件摆放下的铺垫物,也是铺垫茶席之下布艺类和其他质地物的统称。

答案:铺垫()手书的“老龙井”匾额至今尚存在寿圣寺胡公庙十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。

答案:苏东坡()是小种红茶的产地。

答案:福建武夷山在茶汤中加入糖或盐等调味品以及牛奶、蜂蜜、果酱、干果等配料,调和后一同饮用的方法称为()

答案:调饮法水之“冽”:冽的意思是()。

答案:清寒、冷寒之意名茶产地安徽省地处(),季风明显,四季分明。

答案:暖温带与亚热带的过渡区名茶产地广西省地处(),气候温暖,雨水丰沛。

答案:亚热带季风气候区和热带季风气候在《茶经》,八之出的部分,“茶出茶经”。以下不属于岭南产地的是()

答案:袁州天尖茶是()的一种。

答案:黑茶以下属于小种红茶的是()

答案:金骏眉名茶产地浙江省地处(),季风显著,四季分明。

答案:亚热带季风气候区通常的说法,紫砂壶的创始人是()正德——嘉靖皇帝年间的供春。

答案:明代茶席的(),是指为获得某种视觉效果,设定在茶席之后的艺术物态方式。

答案:背景清代开始,漆器茶具出现转机,由()制作的脱胎漆器茶具日益引起了时人的注目。

答案:福建福州华南茶区是()的主要生产基地。

答案:红茶以下属于黄茶的是()

答案:霍山黄芽唐朝的主要饮茶方式是:()。

答案:煎茶法乌龙茶制作的关键工序是()

答案:做青最具代表性的甜味调饮法有()。

答案:宁夏“三泡台”()能使茶汤汤花瞬间显示瑰丽多变的景象。若山水云雾,状花鸟鱼虫,如一幅幅水墨图画,图案类似于现在的咖啡拉花。

答案:茶百戏茶炊是印度的饮茶工具。()

答案:错红茶是全发酵茶类,保存期限比绿茶要长,在适宜的环境和条件下,可保存10余年。()

答案:错名茶产地安徽省平原、台地(岗地)、丘陵、山地等类型齐全,可将全省分成淮河平原区、江淮台地丘陵区、皖西丘陵山地区、沿江平原区、皖南丘陵山地五个地貌区()。

答案:对名茶产地广西省地处中国地势第二台阶中的云贵高原东南边缘,两广丘陵西部,南临北部湾海面。西北高、东南低,呈西北向东南倾斜状。山岭连绵、山体庞大、岭谷相间,四周多被山地、高原环绕,中部和南部多丘陵平地,呈盆地状,有“广西盆地”之称()。

答案:对插花是指人们以自然界的鲜花、叶草为材料,通过艺术加工,在不同的线条和造型变化中,融入一定的思想和情感而完成的花卉的再造形象。因此花卉作品中的鲜花越多越好。()

答案:错江北茶区又称“高原茶区”。()

答案:错名茶产地福建省,境内峰岭耸峙,丘陵连绵,河谷、盆地穿插其间,山地、丘陵占全省总面积的80%以上,素有“八山一水一分田”之称。()

答案:对名茶产地四川省,是承接华南、华中,连接西南、西北,沟通中亚、南亚、东南亚的重要交汇点和交通走廊()。

答案:对“甘者,甜也。”水甘,是指水含到口中,没有涩感,无咸苦味,而是有甜爽感。()

答案:对北宋名臣蔡襄,不仅是书法“宋四家”之一,也是北宋贡茶“小龙团”的首创者。()

答案:对碧螺春茶的产地是在洞庭湖。()

答案:错名茶产地广东省受地壳运动、岩性、褶皱和断裂构造,以及外力作用的综合影响,地貌类型复杂多样,有山地、丘陵、台地和平原,河流和湖泊等只占全省土地总面积的5.5%()。

答案:对安吉白茶属于白茶。()

答案:错祁门红茶是我国三大高香茶之一。()

答案:对为去奢靡之风、减轻百姓负担,明太祖朱元璋下令茶制改革,用散茶代替饼茶进贡。()

答案:对在茶圣陆羽所著的《茶经·六之饮》中指出:“茶之为饮,发乎神农氏。”()

答案:对有一些茶叶是不适合陈放的。()

答案:对海南岛是中国最大的“热带宝地”,土地总面积351.87万公顷,占全国热带土地面积的约42.5%,人均土地约0.44公顷。由于光、热、水等条件优越,农田终年可以种植,不少作物年收获2~3次。()

答案:对我国茶区辽阔,分布极为广阔,南自北纬18度的海南岛,北至北纬38度的山东蓬莱,西至东经95度西藏东南部,东至东经122度的台湾东岸。()

答案:对茶具的质地、形状、色彩在一定程度上等决定着茶席的整体风格。()

答案:对以下哪些作品体现了古代的茶事活动()。

答案:《博古图》;《文会图》;《童子侍茶图》;《宫乐图》以下()属于茶席设计的基本构成要素。

答案:茶具;铺垫;茶品;插花茶席是一种艺术形态,凡是与茶有关、积极健康、能给人以美的享受,有助于人的美好道德情操培养的题材,都可以作为茶席设计的题材,并用不同的表现方法来表现其主题思想。()

答案:对明代冯可宾在《茶笺·茶室》里,更是对品茶作出了十三宜:“无事、佳客、幽坐、吟咏、挥翰、徜徉、睡起、宿醒、清供、精舍、会心、赏览、文僮。”其中所说的“精舍”与“清供”,指的就是雅致环境中的茶席摆置。()

答案:对以()为题材;与茶有关的事件,是茶席设计的重要题材。

答案:茶事茶叶,因茶树品种、产地、加工工艺不同而有不同的茶类及其繁多的茶品,每一个茶品带给人们的感受也不同,以()题材,诠释了茶的特性,丰富了茶席。

答案:茶品中国古代其实并无“茶席”一词,茶席从酒席、宴席演化而来。()

答案:对()是茶席设计的基础,也是茶席构成因素的主体。

答案:茶具以下()属于茶席设计的结构方式。

答案:多元结构式;中心结构式;流线式茶席,是为品茗构建的一个人、茶、器、物、境的茶道美学空间,它以()为灵魂,以茶具为主体,在特定的空间形态中,与其他的艺术形式相结合,共同构成的独立主体,同时茶席也是茶文化空间的一种。

答案:茶汤江南茶区又称“中南茶区”。()

答案:对《茶经》,八之出的部分,“茶出茶经”。关于茶的产地和品级的划分正确的是()

答案:剑南:以彭州上,绵州、蜀州次,邛州次,雅州、泸州下,眉州、汉州又下。;浙西:以湖州上,常州次,宣州、杭州、睦州、歙州下,润州、苏州又下。;山南:以峡州上,襄州、荆州次,衡州下,金州、梁州又下。;淮南:以光州上,义阳郡、舒州次,寿州下,蕲州、黄州又下。名茶产地广西省地处低纬度,北回归线横贯中部,南临热带海洋,北接南岭山地,西延云贵高原,属亚热带季风气候区和热带季风气候。()

答案:对以下产自于名茶产地四川省的有()。

答案:峨眉山茶;蒙山茶;青城茶名茶产地江西省以独特的地貌、气候、土壤等因素产出了诸多的名茶,例如()。

答案:婺源绿茶;井冈山翠绿;上饶白眉;庐山云雾茶名茶产地贵州省地处云贵高原,河流数量较多,长度在10千米以上的河流有984条。()

答案:对以下产自于名茶产地云南省的有()。

答案:普洱茶;云南红茶;云南下关沱茶;丽江雪茶名茶产地安徽省在气候上属于()。

答案:暖温带与亚热带的过渡区名茶产地福建省,素有“八山一水一分田”之称。()

答案:对名茶产地广东省属于东亚季风区,从北向南分别为中亚热带、南亚热带和热带气候,是全国光、热和水资源较丰富的地区,且雨热同季,降水主要集中在(),全省年平均气温21.8℃。

答案:4-9月名茶产地海南省海拔超过1500米的米的山峰有五指山、鹦哥岭、俄鬃岭、猴弥岭、雅加大岭和吊罗山等。()

答案:对唐代不仅是中国茶文化的兴盛期,同时也有大量茶诗不断问世。()

答案:对()茶味浓醇,具有性温味香、助消化、消积去腻等诸多利于人体的保健作用,这些特点正适合游牧出身、以肉食为主的清廷满族皇亲国戚的需要。

答案:普洱茶宋代点茶的程序主要有五步,依次为:()

答案:碾茶、罗茶、候汤、熁盏、点茶宋朝时期朝廷对茶叶生产十分重视,对茶农宽大,允许茶农自由买卖茶叶。()

答案:错2008年普洱茶进入中国国家非物质文化遗产保护的名单。()

答案:对唐朝时期,饮茶是王公贵族阶层的专享。()

答案:错东汉末年名医华佗在《食论》中提到:“苦茶久食,益意思。”说明饮茶具有()的功效

答案:兴奋大脑;使人深思熟虑;提神解乏;使人开拓思维明朝开始茶的品饮方式也发生了改变,逐渐趋于简化。()

答案:对巴蜀地区是我国最早的茶叶集散中心。()

答案:对六朝时期,我国的茶业中心逐渐由西向东移。()

答案:对茶叶审评时,叶底的整碎、薄厚、色泽、匀杂等情况都可以作为判定质量优劣的标准。()

答案:对以下属于茶中含有的健康元素的是()。

答案:矿物质;咖啡碱;茶多酚类物质;氨基酸下列选项中哪些常见的茶叶的储存方法?

答案:冰箱保存;真空贮藏;密封贮藏红茶是全发酵茶类,保存期限比绿茶要长,在适宜的环境和条件下,可保存3-5年。()

答案:对以下属于茶的保健功效的是()。

答案:增强免疫力;消食去滞;排毒美颜;清心明目关于茶疗的特点,描述正确的有()。

答案:验;便;廉;简陈放就是将新茶买回来后,不急于饮用,而是放置一段时间,使茶性更加醇和。所有的茶叶都适合陈放。()

答案:错富含()是茶叶与其他植物相区别的主要特征。

答案:茶多酚类物质鉴别茶叶时,()是第一直观要素。

答案:外形如果要分辨名茶的真伪,可以使用哪些方法?

答案:三冲泡;一闻;二看中国茶道奠基人是陆羽,其代表著作为《茶经》。()

答案:对属于俄罗斯的特有茶具是()。

答案:茶炊土家族擂茶又叫()。

答案:三生汤()几个词是《茶经》中对煮水的记述。

答案:鱼目;涌泉连珠;腾波鼓浪蒙古奶茶通常使用青砖茶或黑砖茶。()

答案:对正式的英式下午茶会搭配三层点心盘。()

答案:对白族三道茶中第一道为()。

答案:苦茶熟普洱冲泡时不需要洗茶。()

答案:错以茶入菜的少数民族有()。

答案:基诺族;哈尼族;傣族;布朗族英式下午茶中,三层点心盘分别放置()。

答案:甜品;司康饼;咸味食物在《大观茶论》中,()曾提出宜茶水品,“以清轻甘洁为美。”

答案:宋徽宗在(),出现了雕花髹漆和镶嵌绿松石或贴金的髹漆容器。

答案:商代唐代烧造的白瓷,胎釉白净,如银似雪,标志着白瓷的真正成熟。()

答案:对紫砂壶是中国特有的手工制造陶土工艺品,其制作始于明朝正德年间,制作原料为紫砂泥,原产地在()丁蜀镇。

答案:江苏宜兴风炉“以铜、铁铸之,如古鼎形。”()

答案:对唐代,漆器从中国传到了日本。()

答案:对以下关于琉璃的说法,正确的有:()

答案:宋时,中国独特的高铅琉璃器具相继问世。元、明时,规模较大的琉璃作坊在山东、新疆等地出现。;中国的琉璃制作技术虽然起步较早,但直到唐代,随著中外文化交流的增多,西方琉璃器的不断传入,中国才开始烧制琉璃茶具。;清康熙时,在北京还开设了宫廷琉璃厂。;唐代元稹曾写诗赞誉琉璃,说它是“有色同寒冰,无物隔纤尘。象筵看不见,堪将对玉人”。陆羽在《茶经》中论煮茶方法时指出:“其水,用山水上,江水中,井水下”。()

答案:对以下关于竹木茶具的说法,正确的有:()

答案:竹木茶具,不但色调和谐,美观大方,而且能保护内胎,减少损坏;同时,泡茶后不易烫手,并富含

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