茶文化学智慧树知到期末考试答案章节答案2024年山东农业大学

茶文化学智慧树知到期末考试答案+章节答案2024年山东农业大学茶叶中的营养成分有（）

答案:矿质元素;维生素;氨基酸属于唐代茶书的是（）

答案:《煎茶水记》;《十六汤品》;《茶经》根据弯腰程度的不同，鞠躬礼又可分为（）

答案:草礼;行礼;真礼点茶中所需的茶具有（）

答案:黑釉盏;汤瓶红茶属于（）茶。

答案:全发酵君山银针产于（）省。

答案:湖南绿茶属于（）茶。

答案:不发酵“七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生”是唐代（）的名句？

答案:卢仝冲泡绿茶最好选用（）进行冲泡。

答案:玻璃杯在唐代，出现了我国历史的第一个贡茶，名字叫做（）。

答案:顾渚紫笋春困、夏暑、秋燥、冬寒，由于不同类别茶叶的性能有所不同，故不同季节可选用不同品种的茶叶来饮用，会更有利于健康，春季适选用的是（）

答案:花茶、绿茶明代最为突出的茶具是宜兴的（）。

答案:紫砂壶宋代流行的泡茶的方式称之为（）

答案:点茶法回族人们经常饮茶的方式称之为（）

答案:刮碗子茶冲泡绿茶不宜选用（）壶杯具。

答案:红花瓷()是蒙古族的饮茶习俗。

答案:咸奶茶青茶的品质特征是（）。

答案:绿叶红边香馥郁，味醇厚鲜爽回甘在各种茶叶的冲泡程序中，()是冲泡技巧中的三个基本要素。

答案:茶叶用量、水温、浸泡时间（）是流行于北方地区的一种饮茶方式。

答案:大碗茶（）为基诺族保留下来的饮茶习俗。

答案:凉拌茶历史上龙泉地区生产青瓷的名窑有（）

答案:哥窑;弟窑专用茶具出现之前人们是把茶器具与（）相通用的

答案:食器;酒器古代对鉴水有研究是（）

答案:乾隆;陆羽;张又新茶夹的功能有（）

答案:辅助温杯;夹取茶渣根据壶把造型的不同，紫砂壶的造型有（）

答案:侧提壶;提梁壶;飞天壶;握把壶茶席设计的基本构成因素有（）

答案:插花;茶具组合;铺垫;茶品下列哪个茶俗是云南纳西族的饮茶习俗（）。

答案:龙虎斗下列（）是古人论水之说“等次派”的人物。

答案:陆羽煎茶法是哪个朝代的饮茶主流形式（）。

答案:唐朝紫砂壶起源于中国的哪个朝代（）。

答案:宋朝“茶道”一词的出现，最早见于陆羽的好友（）的诗中：“孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此”

答案:皎然最早创立无我茶会的人是()。

答案:蔡荣章陆羽认为煎茶用水以（）为宜

答案:二沸藏族同胞常喝的是（）。

答案:酥油茶“不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。”这句诗句的作者是谁？（）。

答案:白居易具有代表性的闽南乌龙茶有()、黄金桂、毛蟹等。

答案:铁观音日本茶道中抹茶道是采用我国饮茶史上的（）法

答案:点茶茶叶储藏的环境条件为（）

答案:隔氧;避光;干燥;无异味;低温根据原料老嫩的不同，白茶产品可分为（）

答案:白毫银针;寿眉;贡眉;白牡丹茶艺表演时，对服饰的要求有（）

答案:大方忌庸俗;衬托表演主题;注重细节宋代流行的点茶技法，高手可以“使汤纹水脉成物象者。禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画，但须臾即就散灭”，当时被人称之为（）

答案:水丹青;茶百戏《茶经》中有关茶艺的是（）

答案:六之饮;五之煮《荈赋》的作者是（）

答案:杜育下列哪种茶具不是泡饮工夫茶的“烹茶四宝”？（）

答案:兔毫盏被称为紫砂壶真正意义上的鼻祖、第一位制壶大师是（）。

答案:明代龚（供）春下列属于绿茶产品的是（）

答案:黄山毛峰;碧螺春;安吉白茶;西湖龙井下列属于古人择水标准的是（）

答案:水源要活;水质要清下列茶叶中需要洗茶的有（）

答案:铁观音;普洱下列（）属于陆羽《茶经》中24器的茶具。

答案:茶釜;茶碾葡萄牙公主（）嗜好饮茶，将饮茶习惯带入英国，从而带动了英国的饮茶之风。

答案:凯瑟琳碧螺春产于（）省。

答案:江苏茶书《茶谱》为（）所作。

答案:朱权成都地区的人们爱饮（）

答案:盖碗茶乌龙茶的主产地为（）

答案:福建;台湾;广东茶对外传播的媒介有（）

答案:通过使节作为礼物带给交往的国家而传播;通过来华僧侣，将茶叶带往周边的国家和地区;通过贸易往来进行传播下列属于四川黑茶产品的有（）

答案:康砖;金尖紫砂壶的壶盖造型大致可分为（）

答案:压盖;截盖;嵌盖下列不属于宋代五大名窑的是（）

答案:弟窑魏晋时期陆纳以（）为“素业”

答案:茶茶艺表演的灵魂是（）

答案:主题思想茶叶中重要的保健成分是（）。

答案:茶多酚成就名优茶的因素有（）

答案:优良的茶树品种;精湛的加工工艺;精细的采摘方法;优越的自然条件茶艺表演时，茶艺动作的基本原则为（）

答案:圆融;连绵;轻盈红茶产品可分为（）

答案:红碎茶;工夫红茶;小种红茶茶艺表演中，常用到的寓意礼有（）

答案:凤凰三点头;斟茶只斟七分满;右手斟水斟茶时逆时针运行下列属于乌龙茶产品的有（）

答案:铁观音;冻顶乌龙;大红袍法门寺地宫出土的唐代鎏金茶具有（）

答案:风炉;茶碾下列属于茶叶开始进入的精神文化领域的现象有（）

答案:是出现以茶养廉示俭的一些范例;茶开始成为文化人赞颂、吟咏的对象、;是茶开始进入宗教领域冲泡黑茶的茶具宜选用（）

答案:紫砂;陶器点茶法是()的主要饮茶方法。

答案:宋代下列不是形容铁观音品质特征的是（）

答案:条索紧结，色泽绿褐鲜润茶具这一概念最早出现于西汉时期()中“武阳买茶，烹茶尽具”。

答案:王褒《僮约》曾下令“罢造龙团，唯采茶芽以进”的是（）。

答案:明代朱元璋宋代还流行一种技艺高超的泡茶方式，能在茶汤表面瞬间幻化成各种花鸟虫鱼的图案，称之为（）

答案:分茶《茶经》一共七千多字，共三卷（）节。

答案:十陆羽所著的《茶经》中，有专门关于泡茶用水的论述，书中认为最宜泡茶的水是（）。

答案:泉水《娇女诗》为（）所写。

答案:左思（）是云南傣族的饮茶习俗。

答案:竹筒茶云南白族的“三道茶”分别是()。

答案:一苦二甜三回味日本的茶道精神为（）。

答案:和、敬、清、寂（）是茶叶中特有的氨基酸，它具有安神镇静的作用。

答案:茶氨酸唐代（）在饮茶十德中也明确提出：“以茶可行道，以茶可雅志。”

答案:刘贞亮红楼梦中用梅花上的雪水泡茶的是（）

答案:妙玉《观采茶作歌》为（）所作。

答案:乾隆泡茶用水以（）为好。

答案:山泉水()饮用茶叶主要是散茶。

答案:明代我国茶叶外销历史高峰是在（）

答案:清《茗园赌市图》为宋代（）所作。

答案:刘松年以斗量秤水以评定水质高低是（）皇帝评定水质优劣的做法。

答案:清代乾隆世界上第一副茶画是（）

答案:《萧翼赚兰亭图》茶马贸易制度正式确立的时期是（）。

答案:宋代宋代()的主要内容是看汤色、汤花。

答案:斗茶（）被称为是“当代茶圣”。

答案:吴觉农宋代“斗茶”用的茶具是（）

答案:兔毫盏安吉白茶属于（）。

答案:绿茶古代对水与茶之间的关系有论述的有（）

答案:张大复;张源;许次纾《茶经》分上、中、下三卷，下列属于下卷的是（）

答案:五之煮;七之事;六之饮下列属于明代茶书的有（）

答案:《茶谱》;《茶疏》一般来说，适宜在冬季喝的茶有（）

答案:红茶;重发酵乌龙茶;熟普下列属于黄茶产品的是（）

答案:君山银针;霍山黄芽;蒙顶黄芽;沩山毛尖下列省份中（）在古代是有贡茶院的。

答案:福建;浙江明代茶文化发展的特点是（）

答案:形成为茶著书立说的兴盛期;形成饮茶方法史上的一次重大变革;形成紫砂茶具的发展高峰下列属于著名的瓷器产地的有（）

答案:湖南醴陵;江西景德镇瓷器茶具又可分为（）

答案:白瓷;黑瓷;青瓷;彩瓷茶的别名有（）

答案:荈;荼;槚;蔎下列属于宋代茶书的有（）

答案:《茶具图赞》;《茶录》;《大观茶论》;《北苑茶录》被誉为天下第一泉的“玉泉”位于（）。

答案:北京唐代的蒸青团茶属于()。

答案:绿茶世界茶树的原产地是（）

答案:中国中国茶道精神为（）

答案:廉、美、和、敬1888年，俄人波波夫来华，从宁波聘去了以（）为首的茶技工10名，同时购买了不少茶籽和茶苗。

答案:刘峻周“客来则置茶，客去则设汤“，是（）代的一种待客礼节。

答案:宋《走笔谢孟谏议寄新茶》的作者是（）。

答案:卢仝在（）代，已出现了不同类型的茶馆，如专供士大夫、读书人聚会的叫“车儿茶肆”，供商人谈交易的叫“市头”。

答案:宋“孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此”这句诗句的作者是谁？（）。

答案:释皎然信阳毛尖产于（）省。

答案:河南导致美国独立战争爆发的导火索是（）

答案:波士顿倾茶事件（）代，正式确立了茶马贸易制度。

答案:宋茶画《撵茶图》为宋代（）所作。

答案:刘松年《文会图》为（）所作。

答案:宋徽宗《茶功》为唐（）所作。

答案:元稹在（）代，茶已成为“比屋之饮。

答案:唐代在（）代，已有“人家每日不可阙者，柴、米、油、盐、酱、醋、茶”这样的说法。

答案:宋世界上第一首茶诗是（）

答案:《娇女诗》西湖龙井产于（）省。

答案:浙江产于江苏苏州的洞庭碧螺春是由（）赐名。

答案:康熙都匀毛尖产于（）省。

答案:贵州制作酥油茶一般采用()。

答案:砖茶说过“君不可一日无茶”这句话的皇帝是（）

答案:乾隆君山银针属于()类。

答案:黄茶下列（）是古人论水之说“美恶派”的人物。

答案:欧阳修六堡茶产于（）省。

答案:广西我国是最早发现和利用茶叶的国家，历史有（）。

答案:5000多年“茶”字最早出现于（）一书中

答案:《开元文字音义》乌龙茶茶艺实操时，主要配置的器具为（）。

答案:茶船及随手泡;紫砂壶;品茗杯及闻香杯;茶样罐、茶道组及茶荷品饮茶艺实操时，应掌握的要领有（）。

答案:力求每一泡茶汤均匀一致;器具轻拿轻放;与品茶嘉宾有适当言语交流;器具摆放美观合理绿茶茶艺实操时，主要配置的器具为（）。

答案:水盂及随手泡;玻璃杯及杯托;茶巾;茶样罐、茶道组及茶荷茶艺实操时，动作要求为（）。

答案:准;稳;轻花茶茶艺实操时，主要配置的器具为（）。

答案:茶巾;水盂及随手泡;盖碗;茶样罐、茶道组及茶荷茶席设计时，铺垫选择的原则是（）。

答案:单色为上，碎花次之，繁花为下茶席动态演示时，背景音乐的选择，可根据（）来选择。

答案:不同的地区;不同的时代;不同的宗教;不同的民族茶席设计时，可以以（）为题材。

答案:茶人;茶品;茶事茶席设计时，插花创作的原则是（）。

答案:简洁、淡雅、小巧、精致茶席动态演示时，服饰的颜色可根据茶席的颜色来选择与搭配，可与茶席色彩是（）。

答案:衬托色;反差色;加强色一般红绿茶冲泡时茶水比例为（）。

答案:1：50-1：80取用茶具时要遵循（）的原则。

答案:轻、准、稳红茶由于包容性较强，因此适合（）。

答案:调饮作为一个茶艺师或者习茶者，整体容貌方面力求做到（）。

答案:恬静素雅;神情感人;整洁大方用玻璃杯冲泡绿茶时，先投入适量的茶叶，再加水冲至七成满，称为（）。

答案:下投法擂茶是（）族的饮茶习俗。

答案:土家族首届无我茶会是在（）举办的。

答案:台湾在德国，人们比较喜欢喝（）。

答案:香料茶流行于马来西亚，将茶叶跟牛奶按比例配好在两个杯子之间来回倾倒，并且拉得很长，这种饮茶习俗叫（）。

答案:拉茶白族三道茶的第三道因为放了（）而回味无穷。

答案:花椒茶经的重要意义在于（）。

答案:建立了茶学的基本框架结构;是唐代及唐代之前茶叶科学和文化的系统总结;直接促进了茶叶生产和饮用的快速发展历史上第一部茶学专著是（）

答案:《茶经》《煎茶水记》为（）所作。

答案:张又新历史上，茶书最多的时期是（）。

答案:明以下属于古代茶诗的有（）。

答案:《走笔谢孟谏议寄新差》;《娇女诗》;《茶功》;《饮茶歌》建盏被称为“碗中宇宙”，其观赏性较强，（）朝时较为流行。

答案:宋茶巾属于（）。

答案:辅助用具冲泡红茶时可选用的茶具有（）。

答案:红花瓷;玻璃;白瓷冲泡绿茶时可选用的茶具有（）。

答案:青瓷;玻璃水是茶的载体，其（）会影响茶滋味的呈现。

答案:pH值;硬度茶叶含有的能使人兴奋的成分是（）

答案:咖啡碱茶叶防治疾病的功效有（）。

答案:防癌抗癌;预防治疗糖尿病;消炎杀菌抗感染;防治心脑血管疾病晚餐后宜饮（）茶。

答案:黑茶叶是富含维生素（）的物质。

答案:C茶叶含有的能预防龋齿的元素是（）

答案:F绿茶的关键工艺是（）。

答案:杀青凤凰单丛属于（）茶。

答案:青茶东方美人茶属于（）

答案:青茶白毫银针是用（）制作而成。

答案:单芽茶的别名有（）。

答案:酪奴;水厄;不夜侯;余甘氏我国人工栽培茶树的历史有（）多年。

答案:3000可以从以下方面论证中国是茶的原产地（）。

答案:野生大茶树的发现;世界各国对茶的称谓;茶的自然分布;茶的发现与利用荣西禅师曾两次来华，回国后写作了（），被称为日本的陆羽。

答案:《吃茶养生记》茶文化在当代社会得以兴