2020年茶艺师（中级）证考试题库及茶艺师（中级）试题解析

2020年茶艺师（中级）证考试题库及茶艺师（中级）

试题解析

2020年茶艺师（中级）证考试题库及茶艺师（中级）试

题解析是由结合（安监局）特种作业人员操作证考试大纲和

（质检局）特种设备作业人员上岗证考试大纲随机出的茶艺

师（中级）在线模拟考试题练习。其中包含茶艺师（中级）

证复审考试题库答案解析及茶艺师（中级）证新训考试题库

答案解析。2020年茶艺师（中级）证考试题库及茶艺师（中

级）试题解析符合考试新大纲。通过考试前训练确保学员学

习后能顺利通过考试。

1、【判断题】不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，一

般红茶多绿茶少，优质茶多于劣质茶，春茶多于夏、秋茶。（x）

2、【判断题】品饮花茶中的口品，即品味。品饮时，让茶汤在口中稍停

留，感受齿颊留香，精神愉悦。（V）

3、【判断题】《高山流水》、《春江花月夜》是经常用来做茶艺背景音

乐的近代名曲。（x）

4、【判断题】乌龙茶紫砂壶茶艺中"鲤鱼翻身”是将品茗杯倒扣在闻香

杯上。（V）

5、【单选题】当地温低于13℃或高于28℃,茶树（）。（B）

A、生长最适宜

B、生长较缓慢

C、停止生长

D、生长最快

6、【单选题】劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委

员会申请调解，调解不成；以下描述错误的是（）（C）

A、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁

委员会申请仲裁

B、调解不成，可申请仲裁，对仲裁又不服可向上一级提起诉

讼

C、调解不成，当事一方也可以直接向人民法院申请仲裁

D、申请仲裁对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼

7、【单选题】乌龙茶制作的关键工序是（）（C）

A、萎凋

B、杀青

C、做青

D、发酵

8、【单选题】唐德宗时期的（）也视为宫廷茶艺。（B）

A、梅妃斗茶

B、东亭茶宴

C、清明茶宴

D、干叟茶宴

9、【单选题】茶文化的三个主要社会功能是（）。（C）

A、修身、齐家、人仕

B、寡欲、清心、廉俭

C、雅致、敬客、行道

D、益思、明目、健身

10、【单选题】乌龙茶"茶房四宝”是指（）。（A）

A、潮汕风炉、玉书偎、孟臣罐、若琛杯

B、潮汕风炉、玉书隈、茶盘、茶叶罐

C、潮汕风炉、玉书偎、若琛杯、茶盘

D、潮汕风炉、玉书碳、若琛杯、酒精炉

11、【单选题】当地温为14~20℃时，茶树（）生育最适宜。（C）

A、芽叶

B、根系

C、新梢

D、枝条

12、【单选题】职业道德是指职业特点对道德的要求，包括：（）、道德情

操、道德品质。（B）

A、道德标准

B、道德准则

C、道德规范

D、道德观念

13、【单选题】调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以（）的一种饮用方

法。（A）

A、佐汤味

B、提高花香

C、欣赏价值

D、增茶汤浓度

14、【单选题】用人单位享有（）权利。（D）

A、无权自主选择录用求职者

B、按公司意愿支付劳动者工资

C、可暂缓建立、健全劳动者安全卫生制度

D、必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费

15、【单选题】茶道是以（）为契机的综合文化体系。（A）

A、饮茶

B、置茶

C、煮茶

D、品茶

16、【单选题】以下选项关于茶艺馆的茶单设计原则描述错误的是（）

（C）

A、应根据自己的经营方针来决定提供什么样的茶单。

B、灵活善变，选择适应市场变化的新产品。

C、茶单应用多种外文来表示茶名。

D、茶单设计要有一定的艺术感。

17、【单选题】（）属于茶艺师茶前服务范围。（A）

A、迎宾

B、送客

C、泡茶

D、介绍茶肴

18、【单选题】安溪铁观音外形的品质特点是（）。（C）

A、两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含

而不露

B、条形紧秀，锋苗好，色泽具有''宝光〃

C、条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红

点明

D、条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红

19、【单选题】（）的品质特点是：条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润，或棕黑

油润，香气浓，有较强的刺激性，汤色浓亮，叶底红亮。（B）

A、传统红碎茶

B、洛托凡红碎茶

C、C.T.C红碎茶

D、L.T.P红碎茶

20、【单选题】营销人员对待（）要呈现出一副老实相，要全心倾听他们的

话，让他们觉得你诚实、对你产生好感就可以了。（D）

A、女性顾客

B、男性顾客

C、中年顾客

D、老年顾客

21、【单选题】日平均温度为10℃左右（）便开始萌发生长。（D）

A、嫩叶

B、新梢

C、叶片

D、越冬芽

22、【单选题】茶叶中维生素是一种还原剂，有防止脂质过氧化、控制乙

型肝炎及预防流感等作用，以下描述错误的是（）。（B）

A、防衰老

B、治病

C、抗癌

D、防治坏血症和贫血

23、【单选题】白茶茶艺中的()程序被誉为“百味一杯里"。(C)

A、闻香

B、观色

C、品茶

D、回味

24、【单选题】交谈是人的知识、阅历、才智、教养和()的综合体现。

(A)

A、应变能力

B、技术能力

C、知识结构

D、视野大小

25、【单选题】一个成功的茶艺服务公司，留给其顾客的整体形象理应是

()、优质服务、管理完善、言而有信。(C)

A、以客户为中心

B、真诚待人

C、热情待客

D、专业服务

26、【单选题】丁谓创制龙凤团饼茶并撰《北苑茶录》是在()时期。

(B)

A、唐代

B、宋代

C、明代

D、清代

27、【单选题】对于有明显生理缺陷的宾客，要注意安排在（）的位置就

坐，以示体贴。（B）

A、能方便其出入

B、能遮掩其生理缺陷

C、隐蔽

D、离门口比较远

28、【单选题】安溪的铁观音品质独特，具有特殊的（）。（B）

A、花香

B、音韵

C、高山韵

D、岩韵

29、【单选题】下面（）是出现“豆子茶”的朝代。（D）

A、唐代

B、清代

C、明代

D、宋代

30、【单选题】从明太祖朱元璋起，向皇室进贡的只要（）。（B）

A、沱茶

B、散茶

C、饼茶

D、方茶

31、【单选题】下面（）不属于茶艺六要素中水之美的内容。（D）

A、甘

B、轻

C、冽

D、重

32、【单选题】在交谈中，插话次数不宜多，在与（）的交谈中，是绝对不

允许打断或插话的。（C）

A、领导

B、长辈

C、陌生人

D、同事

33、【单选题】宗教茶艺特别讲究（）,茶具古朴典雅，强调修身养性或以

茶释道。（C）

A、礼貌

B、礼节

C、礼仪

D、茶礼

34、【单选题】若碰到衣冠不整者欲入内，茶艺服务人员要（）。（D）

A、热情接待

B、及时阻止

C、立刻赶走

D、婉言谢绝

35、【单选题】以下（）不属于台湾乌龙的主要代表茶。（C）

A、东方美人

B、翠玉

C、单丛

D、金萱

36、【单选题】（）工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。（C）

A、海红

B、宁红

C、闽红

D、祁红

37、【单选题】（）的英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消费量

的一半。（B）

A、70%

B、80%

C、90%

D、85%

38、【单选题】唐代刘伯刍把（）推举为全国宜于煎茶的7大水品之首，评

其为第一泉。（B）

A、谷帘泉

B、中泠泉

C、北京玉泉

D、晌突泉

39、【单选题】在选择背景音乐时，可以不用考虑茶艺表演（）0（B）

A、所用的茶叶

B、所用的器具

C、所要表现主题

D、要营造的氛围

40、【单选题】礼仪以一种（）的方式对全社会的每一个人发挥维护社会正

常秩序的教育作用。（B）

A、以法规范

B、道德习俗

C、约定俗成

D、道德约束

41、【单选题】茶单的形式、色彩、字体、版面设计应从（）的角度去考

虑，还要方便宾客翻阅，简单明了，对宾客有吸引力，使茶单成为茶艺馆

美化的一部分。（A）

A、艺术

B、顾客

C、经济学

D、茶叶产品特点

42、【单选题】职业有别，年龄不一，性别不同，对茶具的要求也不一

样。以下说法错误的是（）。（C）

A、中年人讲求茶的韵味，因此，多用茶壶泡茶；

B、年轻人以茶会友，因此，多用茶杯沏茶。

C、女人习惯于用较大素净的壶或杯斟茶；

D、体力劳动者常选用大杯或大碗，大口急饮。

43、【单选题】下面（）,其汤色红艳，杯沿有一道明显的"金圈"。

（B）

A、滇红工夫茶

B、祁门红茶

C、川红工夫茶

D、宁红工夫茶

44、【单选题】孟臣罐即为泡茶的茶壶，为宜兴紫砂壶，以（）为贵。

（C）

A、特大

B、中

C、小

D、大

45、【单选题】茶席布置时器具搭配要合理，色彩应（），具有艺术感。

（B）

A、统一

B、协调

C、多样

D、朴素

46、【单选题】（）是只缩小了的粗陶炭炉，专做加热之用。（A）

A、潮汕风炉