酒店转段题库判断+随机单选附有答案

酒店转段题库判断+随机单选[复制]基本信息：[矩阵文本题]*姓名：________________________学号:________________________酒店类型主要取决于客源市场的情况。[判断题]*对错(正确答案)酒店产品创新是把与老产品在功能、结构、技术、服务等方面都有显著差异的产品引入酒店生产经营体系的过程。[判断题]*对(正确答案)错收取行李时，如客人不在房间内，又未将行李放在房间外面时，应及时报告领班解决。[判断题]*对(正确答案)错更新菜肴的菜单也是酒店产品更新。[判断题]*对(正确答案)错Manhattan的调制方法是摇和法。[判断题]*对错(正确答案)在茶冲泡过程中，双手将茶奉到宾客面前是中国传统礼节客来敬茶的具体表现。[判断题]*对(正确答案)错酒店产品的核心是有形产品与无形服务的有机结合。[判断题]*对错(正确答案)酒店的设计风格，建筑特色，地理区位，周边环境，酒店的设施设备的品牌名称、服务项目、服务水平等是酒店产品整体概念中的核心产品。[判断题]*对错(正确答案)清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”的从低到高等级的顺序是“香、清、甘、活”。[判断题]*对(正确答案)错真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。[判断题]*对错(正确答案)门童在送行服务时，站在汽车斜前方1~1.5米的位置，怀着感激心情，挥手向宾客告别，目送宾客以示礼貌，并说“再见，一路顺风”等礼貌用语。[判断题]*对错(正确答案)大堂是酒店客人出入最多，酒店最重要的公共活动场所。[判断题]*对(正确答案)错酒店对宾客的质量保证，酒店的免费停车场等是酒店延伸产品。[判断题]*对(正确答案)错贵重物品寄存时，经客人认可，将该箱子钥匙和寄存单第一联呈交客人。[判断题]*对错(正确答案)对于“死信”的处理，问讯员可以拆开来寻找收件人的相关线索，以便将信件交给客人。[判断题]*对错(正确答案)前厅部属于酒店主要的营业部门。[判断题]*对(正确答案)错前厅服务员受理“面谈预订”时,应尽量向客人确认住宿天数、抵离店时间等,并将其预订的房号告知客人。[判断题]*对错(正确答案)前厅部的主要机构均设在酒店的办公区域内。[判断题]*对错(正确答案)酒的重要成分是醇，它包括甲醇和水。[判断题]*对错(正确答案)葡萄酒、啤酒都属于低度酒。[判断题]*对(正确答案)错吧台与冰柜之间的距离应为1-1.25米。[判断题]*对(正确答案)错我国酒店用工比例明显低于世界发达国家。[判断题]*对错(正确答案)酒店产品是由酒店的有形设施和无形服务两部分构成的。[判断题]*对(正确答案)错在实行升档销售时，必须对价格弹性和升档销售的可能性有可靠预测。[判断题]*对(正确答案)错鸡尾酒"Spritzer"是由白葡萄酒加雪碧混合而成的。[判断题]*对错(正确答案)收益管理能计算出价格究竟应升高或降低多少来实现总收入的提高，可以决定价格的上涨或下调是否可行。[判断题]*对错(正确答案)软营销是指利用广告媒介作营销工作。[判断题]*对错(正确答案)鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒、威士忌、其他烈酒或葡萄酒为基酒，再配以其他材料，如果汁、蛋、苦精、糖等，用搅和或摇等方法调制而成，再以水果等为装饰物。[判断题]*对(正确答案)错鸡尾酒属于混合饮料，但不是所有的混合饮料都是鸡尾酒。[判断题]*对(正确答案)错我国酒店业的发展主要经历了客栈时期，大酒店时期，商业酒店时期和现代新型酒店时期等四个阶段。[判断题]*对错(正确答案)Heineken（喜力）是荷兰著名的啤酒品种之一。[判断题]*对(正确答案)错喷洒消毒可避免消毒剂对人体肌肤的损伤。[判断题]*对(正确答案)错表单管理法是通过表单设计制作和传递处理，以制定酒店业务经营活动的一种方法。[判断题]*对(正确答案)错酒店分级制度目前在世界上已较为广泛，尤其在欧洲更是普遍采用。[判断题]*对(正确答案)错啤酒中含有丰富的维生素B族。[判断题]*对(正确答案)错根据国际上酒店管理经验，超额预定在15%—20%为宜。[判断题]*对错(正确答案)权责发生制是以货币的实际收入为标准来确定营业收入的归属期的。[判断题]*对错(正确答案)在调酒原理中，味道不同的酒或饮料可以互相混合。[判断题]*对错(正确答案)酒店员工的培训，无论以何种形式进行，要想达到预期效果，必须选择合适的培训方式。[判断题]*对(正确答案)错红葡萄酒、白地兰、开胃酒都属于酒吧常见的非冰镇饮料。[判断题]*对(正确答案)错CubaLibra的装饰物是青角。[判断题]*对(正确答案)错凡是含有酒精的饮料都称为酒。[判断题]*对错(正确答案)在西餐的餐饮搭配中，一般有"红酒配红餐，白酒配白餐"的说法。[判断题]*对(正确答案)错Carlsberg（嘉士伯）是荷兰著名的啤酒品种之一。[判断题]*对错(正确答案)行李员送行李时上下楼使用客用电梯。[判断题]*对错(正确答案)贵重物品寄存时，母钥匙则留在总台接待处保管。[判断题]*对错(正确答案)分检的邮件、信函可直接转交给客人，以提高服务的效率。[判断题]*对(正确答案)错行李员在为客人办理行李的寄存与提取业务时，可以因与客人“面熟”而省略必要的手续。[判断题]*对错(正确答案)前厅礼宾服务处的委托代办服务范围较广，其中，可由迎宾员协助客人在饭店规定的公共区域内呼叫寻人。[判断题]*对错(正确答案)在客人办理入住登记手续时，行李员应手放背后站在总台一侧，同时眼睛注视着客人。[判断题]*对错(正确答案)各种规模的酒店前厅部，都有四个不同层次的工作人员。[判断题]*对错(正确答案)为增加酒店经济收入,扩大社会影响,所以大多酒店都未开设出租服务,而把精力放在其他方面。[判断题]*对错(正确答案)预付款一般为所订客房的一夜房费。[判断题]*对(正确答案)错婉拒预订即因客满而婉言拒绝其预订要求,意味着对客服务的中止。[判断题]*对错(正确答案)时兴乌龙茶艺的地点是沪苏和京津。[判断题]*对错(正确答案)水中的溶解物越多，pH值越大。[判断题]*对错(正确答案)要泡好一杯茶，需要掌握的要点有:选茶、择水、备器、冲泡、品尝。[判断题]*对错(正确答案)营销观念的基本点是，顾客喜欢质量最好、操作性最强、创新功能最多的产品。[判断题]*对错(正确答案)客房是酒店主体和存在的基础，是客人休息、工作或会客的场所，它的设计主要应突出安全、舒适、经济的特点。[判断题]*对(正确答案)错高层酒店从竖向功能分区的角度看主要由大堂接待、客房、餐饮、公共活动、后勤服务管理五部分组成。[判断题]*对错(正确答案)影响酒店选址的主要因素是酒店的类型，规模和舒适程度。[判断题]*对(正确答案)错酒店的舒适程度取决于城市地段的地理位置。[判断题]*对(正确答案)错酒店应通过产品的动态调整，不断推出新品种，以适应宾客需求。[判断题]*对(正确答案)错酒店产品定位的目的是为了创造性地塑造出能够为目标顾客高度注意、认同和乐意接受的个性鲜明的独特的产品形象。[判断题]*对(正确答案)错酒店产品的定位是指酒店为在目标顾客心目中寻求和确定最佳位置而设计和提供相应的酒店产品的活动。[判断题]*对(正确答案)错市场导向营销活动的目的是在考虑消费者的基础上，通过自身优势来满足消费者的需求，并以此获得竞争中的优势。[判断题]*对错(正确答案)人员推销是企业促销手段中最受普遍重视和应用最广的形式。[判断题]*对错(正确答案)将旅游者分为理智型旅游者、冲动性旅游者、经济型旅游者、享受型旅游者的细分依据是旅游者心理因素。[判断题]*对错(正确答案)酒店市场营销管理过程的起点是进行市场定位。[判断题]*对错(正确答案)整合营销的核心是协调营销活动同自然环境的关系。[判断题]*对错(正确答案)酒店实际产品是酒店产品整体概念中最基本最主要的部分。[判断题]*对错(正确答案)酒店是知识密集型企业，需要少量的管理人员和服务人员。[判断题]*对错(正确答案)酒店利润是指酒店按一定的价格，通过提供劳务或出租、出售等方式取得的货币收入。[判断题]*对错(正确答案)酒店最基本，传统的功能是向客人提供住宿、餐饮和娱乐。[判断题]*对错(正确答案)葡萄酒、啤酒都属于低度酒。[判断题]*对(正确答案)错酒店作为旅游业的支柱，在旅游乃至整个国民经济中占有重要地位。[判断题]*对(正确答案)错据英国报刊报道，对饭店造成损害最大的是家具甲虫，其次是老鼠、苍蝇。[判断题]*对(正确答案)错啤酒瓶上的酒标标示11度是指啤酒的酒。[判断题]*对错(正确答案)“笑迎天下客”是饭店对客服务的基本要求。客房的最佳服务，首先要突出“真诚”二字。[判断题]*对(正确答案)错黄酒是我国著名的谷物蒸馏酒。[判断题]*对错(正确答案)白地兰酒是世界著名六大蒸馏酒之一

。[判断题]*对(正确答案)错关系营销以短期的交易额作为成功的衡量标准。[判断题]*对错(正确答案)判断价格灵敏度较低、较晚购买旅游服务的商务旅游者的需求量是否会逐渐形成，是收益管理工作的主要任务。[判断题]*对(正确答案)错若容人遗失了保险箱的分钥匙，酒店一般不需要客人赔偿。[判断题]*对(正确答案)错一般一瓶酒的英制酒度90sikes，将其换算为标准酒度应为50GL。[判断题]*对错(正确答案)目前世界上流行的酒度表尔法有三种:英制酒度、法制酒度、美制酒度。[判断题]*对错(正确答案)当法定盈余公积金已达到注册资本的40%时可以不再提取。[判断题]*对错(正确答案)调酒师的重要职责之一是在营业前按照要求布置酒吧。[判断题]*对(正确答案)错服务营销侧重于保留与维持现有的顾客。[判断题]*对(正确答案)错按配制酒的方法有许多，主要是浸泡、混合、勾兑等。[判断题]*对(正确答案)错一名熟练的调酒师在调制鸡尾酒时可以不使用量酒器。[判断题]*对错(正确答案)为弥补预订房不入住或取消预定而使酒店受到的损失，收益管理的对策是实行超额预定。[判断题]*对(正确答案)错调酒师在稀释浓缩果汁时可以使用自来水。[判断题]*对错(正确答案)权变营销观念的核心是在系统考虑影响市场营销因素的基础上，有效地确定不同营销主体或同一营销主体在不同阶段的营销导向。[判断题]*对(正确答案)错总台负责长住客户的工作人员应每日结算一次长住容人的账目。[判断题]*对错(正确答案)每个行李员应将自己所送的房间号码和每个房间的行李件数记录下来。[判断题]*对(正确答案)错酒店大门外的空旷处，通常设置有一根旗杆，用于悬挂酒店的店旗。[判断题]*对错(正确答案)前厅部一旦察觉到客人有任何不满或担忧,就应该立即处理,将(人的不满或担忧化解。[判断题]*对错(正确答案)雨水和雪是比较纯净的，历来被用来煮茶，特别是雪水。[判断题]*对(正确答案)错总台一般位于酒店的一楼大堂，位置不要太显眼。[判断题]*对错(正确答案)散客行李服务主要是针对12人以下的入住宾客提供的相关服务，其服务内容主要包括入住行李服务、离店行李服务、换房行李服务、行李存取服务等。[判断题]*对错(正确答案)在商务行政楼层，要求礼宾部行李员在20分钟内将行李送到客人房间。[判断题]*对错(正确答案)人际交往中，前厅部员工一般不要接受客人赠送的礼物。[判断题]*对(正确答案)错虫害并不可怕，只要把虫子赶出饭店就行了。[判断题]*对错(正确答案)酒店业务活动中心是客房部。[判断题]*对错(正确答案)为减轻饭店的工作压力，在通常情况下，礼宾员不为客人提供简单的店外修理服务。[判断题]*对(正确答案)错商务行政楼层提供的下午茶服务只针对住店客人。[判断题]*对(正确答案)错国际金钥匙协会组织对金钥匙最基本要求是有敬业乐业精神。[判断题]*对错(正确答案)品牌就是指品牌名称，不包括品牌标志。[判断题]*对错(正确答案)若团队客人中有不愿受综合服务费标准的限制而有其他消费时，应将其消费记入其团队账户。[判断题]*对错(正确答案)只有全新产品才是酒店的新产品。[判断题]*对错(正确答案)护顶顺序正确的是后排坐副驾驶后的座位一后排坐驾驶员后的座位一副驾驶的座位。[判断题]*对(正确答案)错大堂的设计水准高低往往代表酒店形象的好坏。[判断题]*对(正确答案)错准确地显示客房状况的目的是为了避免前厅工作人员在推销客房过程中出现错误。[判断题]*对(正确答案)错任何情况下，住宿登记表都必须由客人自己填写。[判断题]*对(正确答案)错装行李车时，应注意将大件、硬件、重件放在下面，小件、软件、轻件放在上面。[判断题]*对(正确答案)错前厅大堂是每位客人抵离店的必经之地。[判断题]*对(正确答案)错在饭店里最常见的甲虫有地毯甲虫、家具甲虫。[判断题]*对(正确答案)错唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。[判断题]*对错(正确答案)产品边际利润贡献高于产品平均边际利润贡献;产品销售量占全部产品销售量的比率高于产品平均应该接受的销售率的产品属于高销售量低利润产品。[判断题]*对错(正确答案)奉行推销观念的酒店比较重视销售环节，通过“销售刺激”诱使顾客购买酒店产品。[判断题]*对(正确答案)错客人离店，若带走客房内物品并不承认时，可要求客人打开箱子检查。[判断题]*对错(正确答案)引发茶叶变质的主要因素是温度、水分、CO2--和空气。[判断题]*对错(正确答案)茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。[判断题]*对(正确答案)错完善的市场信息系统和经常性的市场研究工作是酒店企业寻找和识别市场机会的基础和关键。[判断题]*对(正确答案)错客人事先进行客房预订是为了享受房价优惠。[判断题]*对错(正确答案)三星级以上的酒店一般都设有“商务行政楼层”。[判断题]*对错(正确答案)酒店规模取决于城市的性质。[判断题]*对错(正确答案)对于常客和有特殊要求的客人，前厅接待员在排房时也应和其他宾客一视同仁。[判断题]*对错(正确答案)斯塔特勒先生创建的酒店被誉为现代商业酒店的里程碑。[判断题]*对(正确答案)错某酒店新增加了无烟楼层，这属于酒店产品和市场发展策略中的（）[单选题]*A.市场渗透B.市场扩展C.产品开发(正确答案)D.多种经营酒店信息系统对于酒店决策层的主要作用为（）。[单选题]*A.日常经营B.数据维护C.决策支持(正确答案)D.花掉预算下列那一项既是人力资源费用预算项目也是培训预算费用（）。[单选题]*A.培训项目与目标B.培训费用(正确答案)C.培训收益预测D.培训评估下列哪项技术不是酒店信息系统所依赖的数据库（）。[单选题]*A.ORACLEB.SYBASEC.MSSQLServerD.Windows(正确答案)酒店工作培训的内容包括（）[单选题]*A.专业外语、服务规程、服务技能和技巧、食品饮料知识和卫生防疫知识等(正确答案)B.形体培训、酒店礼节礼貌、主要客源国礼仪等C.安全保卫与保密知识、酒店消防知识等D.专业外语、服务技能和技巧、酒店礼节礼貌等数千年来,中国历史上的_被认为是酒店业得到较大发展的时期。（）[单选题]*A.春秋战国B.五代十国C.隋、唐、宋、元D.唐、宋、明、清(正确答案)欧洲客栈规模小，设备简陋,其中以_的客栈最为著名。（）[单选题]*A.法国B.德国C.奥地利D.英国(正确答案)宾客未经预定直接到酒店入住的销售渠道模式被称为（）[单选题]*A.零层渠道(正确答案)B.一层渠道C.二层渠道D.间接渠道含有两个销售中介机构的渠道叫做（）[单选题]*A.直接渠道B.一层渠道C.二层渠道(正确答案)D.三层渠道平时喜欢聊天，天南海北，似乎世界各地的事情都知道，习惯海阔天空畅谈的客人是（）。[单选题]*A.贵妇型B.急躁型C.社交型D.健谈型(正确答案)下列属于旅游酒店业务特点的是（）[单选题]*A.酒店产品的无形性(正确答案)B.酒店业务的规范性C.酒店作业的集体性一个四星级的有300间客房的酒店内部组织形式一般是（）[单选题]*A．直线制B．直线职能制(正确答案)C．事业部制D．矩阵组织（）的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。[单选题]*A.釉里红B.青花瓷C.秘色瓷D.广彩(正确答案)90℃左右水温比较适宜冲泡（）茶叶。[单选题]*A.红茶(正确答案)B.龙井茶C.乌龙茶D.普洱茶（）是大众首选的自来水软化的方法。[单选题]*A.静置煮沸(正确答案)B.澄清过滤C.电解法D.渗透法首先提出标准化原理和工作定额原理的人是（）[单选题]*A.泰罗(正确答案)B.法约尔C.霍桑消费者购买决策过程的第一阶段是（）。[单选题]*A.收集信息B.评价方案C.确认需求(正确答案)D.决定购买客观上已经存在或即将形成，而尚未被人们认识的市场是（）[单选题]*A.细分市场B.潜在市场(正确答案)C.市场机会D.目标市场酒店火灾报警分为（）级报警。[单选题]*A.一级B.二级(正确答案)C.三级D.四级在2006年以“民族的，世界的”获奖理由入选中国最受欢迎的十大商务酒店的是（）。[单选题]*A.北京酒店(正确答案)B.广州花园酒店C.浙江世界贸易中心大酒店D.北京中国大酒店酒店在核定种要素的量的比例关系时，其中心指标是（）[单选题]*A.客房---床位数(正确答案)B.餐位数C.客房面积从MIS阶段发展到DSS阶段，酒店信息系统主要在（）方面有了比较大的发展。[单选题]*A.电子数据处理B.数据储存C.信息管理D.决策支持(正确答案)酒店集团的优势有:（）[单选题]*A.广告优势B.经营管理优势(正确答案)C.知名度优势酒店员工招聘时机，除了要考虑酒店业务经营需要以外，还需要考虑（）[单选题]*A.竞争者规模扩张情况B.酒店经营目标C.社会劳动资源状况(正确答案)D.酒店经营淡旺季下列哪种