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文档简介

1高品质新会陈皮本文件规定了高品质新会陈皮的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮GB5009.3食品安全国家标准食品中水分GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的3.1是指感官要求符合DB4407/T070-2021中的一等品DB4407/T070-2021规定的新会陈皮。4.1.1应选用在新会陈皮地理标志产品保护区4.1.3原料柑在种植过程中不得使用抗生素。4.2加工4.2.1开皮2a)正三刀法：果蒂朝下，从果顶向果蒂纵划三刀，留果蒂部相连。正三b)对称二刀法：果蒂朝上，从果肩两边对称反向弧划两刀，留果顶部相连，三瓣剥开。4.2.2翻皮将已开好的鲜果皮置于当风、当阳处，使其自然失水萎蔫4.3贮存与陈化4.3.1陈化方法4.3.2贮存场所选择与处理4.3.2.1贮存仓库要通风干燥，符合食品卫生要求，宜有送、抽风和抽湿设施，并配备足够面积的晒4.3.2.2入仓前先对仓库进行检查，做好清4.3.3陈化贮存用包装物选择与处理4.3.3.1用透气性好、无异味、无污染、符合食品卫生要求的材料包装。4.3.3.2使用前先进行清洁、杀虫、消毒和4.3.4堆放4.3.5.1适时翻堆、返晒，防止烧皮、虫蛀、霉变。4.3.5.2采用生物防虫方法。通过使用无毒、无残留、无4.4.1感官要求4.4.2理化指标3水分，%橙皮苷（以干燥品计），%川陈皮素（以干燥品计%橘皮素（以干燥品计），%4.4.3卫生指标铅（以Pb计）镉（以Cd计）am），4.4.4其他安全要求4.5净含量定量包装产品净含量应符合《定量包装商品计量监督管5.2.1水分5.3.1铅5.3.2镉45.3.4农药残留限量6.2抽样6.3.1每批产品出厂前须经生产厂检验部门进行检验，检验合格签发产品合格证后，方可出厂。6.4.1有下列情形之一，应进行型式检验:a)原料、工艺有较大变化，可能影响产6.5判定规则7.2运输、销售用包装7.3运输

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