DB41T 613-2010 地理标志产品 淮阳黄花菜

DB41 41/T

613—2010地理标志产品淮阳黄花菜

发布

实施河南省质量技术监督局 发

布DB41/T

613—2010 本标准依据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》与

GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》制定。

GB/T

给出的规则起草。本标准由河南省质量技术监督局提出。农实业有限公司、淮阳县鑫泉土特珍开发基地。本标准主要起草人：周杰、董新亮、何涛、付强。DB41/T

613—2010 淮阳黄花菜1范围本标准规定了淮阳黄花菜的术语和定义、地理标志保护范围、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。黄花菜。2 规范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB

4285 农药安全使用标准GB/T

GB/T

食品中蛋白质的测定GB/T

食品中烟酸的测定GB/T

5009.124 GB/T

～

GB/T

６ 农药合理使用准则GB

7718 GB

12456 食品中总酸的测定GB/T

15672 食用菌总糖含量的测定GB/T

17924 地理标志产品标准通用要求GB

18406.1

无公害蔬菜安全要求GB/T

农产品安全质量

JJF

1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第

号

《定量包装商品计量监督管理办法》3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1淮阳黄花菜在第

4

章规定的地理标志产品保护范围内生长的黄花菜花蕾，经采摘、蒸制、干制的黄花菜。年平均日照

2354.6

h，太阳辐射总量为年平均日照

2354.6

h，太阳辐射总量为

J/cm²

2.46×10

J/cm²。3.2开花菜花瓣开张、花芯外露的菜条。3.3油条菜菜条呈油浸状。3.4青条菜菜条呈青色。3.5杂质黄花菜以外的物质，如泥块、石头、砂粒、草屑、死虫体，死虫体碎片及花梗等。4

地理标志产品保护范围菜实施地理标志产品保护的公告》的保护范围，即淮阳县所辖行政区域，见附录

A。5

要求5.1 自然环境淮阳地处黄河冲积扇南缘，属黄淮海平原区，县境内地势平坦（北纬

至

114°38´至

115°04´5.1.1 日照5 55.1.2 气温年平均气温

14.3

℃，平均无霜期

d。5.1.3 降水降水主要靠夏季风带来的水气，雨季的起止和冬、夏季风交汇形成的锋面进退一致，年平均降水714.2

mm（季平均降水量为第一季度

60.1

mm，第二季度

199.8

mm，第三季度

388.5

mm，第四季度76.6

626.6

mm。5.1.4 土壤土壤系黄河冲积平原，耕层厚，养分含量高，其中有机质含量

10

g/kg～20.5

g/kg，平均含量15

g/kg；碱解氮含量

mg/kg～108.3

mg/kg；速效磷（P2O5

6.46

mg/kg～10.4

mg/kg；速效钾（K2O）含量

116.51

mg/kg～159.76

mg/kg；土壤pH值

6.8～5.1.5 其他环境要求每

667

m

控制在

5500每

667

m

控制在

5500

株～10000

株,地肥易稀,地薄易密。施用底肥，每

m

施有机肥

2500

kg～3000

kg或充分腐熟的饼肥（花生饼、大豆饼等）

kg，的三月份～五月份追肥，每

667

m

按照配方施肥

40

kg～60

kg

m

施农家肥

4

m～6

m

或饼肥

kg～

kg，每次追肥后适时浇水，以水调肥。

GB/T

的规定。5.2生产技术5.2.1栽培技术5.2.1.1品种以“陈州金针”品种为主，其特征是花蕾肥大，干制后色泽金黄，菜条丰润，弹性强，久煮不烂，鲜嫩甜脆。5.2.1.2 繁殖采取分株或切茎繁殖。5.2.1.3 种植土壤选择土层深厚质疏灌条件良好沃的联合土–沙壤土机质含量

12

g/kg

以上，碱解氮≥60

mg/kgP2O5）≥20

mg/kg，速效钾（K20）≥

mg/kg，pH值

6.5～，耕作层30

cm

～60

cm，100

cm土层内无障碍。5.2.1.4 合理密植因地制宜选择适宜的栽培模式,宜采取宽窄行种植,

宽行

cm～100

cm，窄行

60

cm～70

cm，株距

8

～

cm或等行距种植,

90

～

cm～

8

cm～12

，密度因肥力高低25.2.1.5

施肥2施N15

kg，施P2O512

kg～15

kg，施K2O15

kg

～2

kg，硫酸亚铁

。在每年2 2 335.2.1.6 植株调整春季通过水肥调控，控制旺长。5.2.1.7 中耕除草在三月份至四月份中耕三次至四次，及时中耕锄草，破除板结，蓄水保墒，提高地温，铲除杂草。5.2.1.8 适时培土在冬前黄花菜上部叶片干枯之后培土，防止冻伤腋芽，保证来年分蘖抽苔现蕾。5.2.1.9 病虫害防治在冬前和初春分别深翻土地，打破蛹室，利用温度变化杀灭地下害虫。农药使用按

GB

4285、8321.1～GB/T

的规定执行，不得使用国家明令禁止的农药，严格执行农药安全间隔期。5.2.2 采收5.2.2.1 采收时间每年六月份至七月份。5.2.2.2 采收要求在早晨八点以前或下午四点以后采摘顶部呈浅黄色或黄褐色的未开放花蕾。

2%

4%菜的根数分别不超过

。无条菜的根数分别不超过

2%

4%。无虫蛀、霉变、杂

4%

7%2150

2300

2500

38

15

11

7.5

3.5,mg/100g

DB41/T

613—20105.2.3加工鲜黄花菜经蒸制后干制处理。5.3 质量要求5.3.1 感官指标按感官指标分为三个等级：一级、二级、三级。感官指标应符合表

1

表

1 感官指标5.3.2表

1 感官指标5.3.2理化指标表

2 理化指标5.3.3 安全质量指标安全质量指标应符合表

2 理化指标5.3.3 安全质量指标5.3.4 净含量允许短缺量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

200

1kg201

6011200

1200

1200

表

表

3 抽样数量DB41/T

613—20106

试验方法6.1 感官指标6.1.1 将

500

g

样品放入洁净的白纸上用肉眼观察其的形状、色泽和菜条的均匀程度，并嗅其气味。6.1.2 对

500

g

样品进行称重，用肉眼观察其形状、色泽，有无青条菜、虫蛀、霉变、杂质，嗅其气味，计算其所占比例，进行分级。6.2 理化指标6.2.1 按

GB/T

15672

的测定执行。6.2.2按

GB/T

5009.3

的测定执行。6.2.3蛋白质的测定按

GB/T

5009.5

的测定执行。6.2.4 氨基酸的测定按

GB/T

5009.124

的测定执行。6.2.5 按

GB/T

6.2.6按

GB

12456

的测定执行。6.2.7 安全质量指标按

GB/T

6.2.8 按

JJF

1070

7检验规则7.1 组批同一等级、同样包装、同一贮存条件下存放的黄花菜为一批。7.2 抽样方法随机抽样，抽样数量按表3的规定。DB41/T

613—20107.3 检验分类7.3.1 出厂检验出厂检验为逐批检验。检验项目为：感官指标、水分。7.3.2 型式检验型式检验为本标准规定的全部内容，有下列情况之一时应进行型式检验：a)

b)

c)

国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。7.4 判定规则7.4.1 出厂检验或型式检验项目全部符合本标准，即判该批产品为合格。7.4.2 定为不合格。8 标志、包装、运输、贮存8.1 标志产品标志应按

7718

的规定，并符合

17924

的要求。8