DB12T 510-2014 地理标志产品 黄花山核桃

65.020.20B

33DB12

2014

黄花山核桃

of

indication-

Huanghuashan

天津市质量技术监督局

DB12/T

510

—2014前 言本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则

本标准由天津市蓟县绿色食品发展中心提出并起草。本标准附录A、附录B为规范性附录。本标准主要起草人：丁河、贾爱军、陈宝东、胡忠惠、张亚东本标准于年4月首次发布。IDB12/T

510

—2014地理标志产品

黄花山核桃1

范围法、检验规则、包装、运输及贮藏。本标准适用于天津市蓟县孙各庄满族乡、下营镇2个乡镇现辖行政区域。2

规范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T

191

GB/T

731

GB

2761

GB

2762

GB

2763

GB

5009.3

食品安全国家标准

GB/T

5009.6

GB/T

6543

运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB

7718

GB/T

19909

地理标志产品

GB/T

24904

粮食包装

麻袋3

产地3.1 产地范围黄花山核桃产区位于北纬40°6′13″～40°15′5.49″,东经117°22′13″～117°39′4″。见附录A。3.2 产地环境产地范围属于暖温带半湿润大陆性季风气候，四季分明。年平均气温11.5℃，≥5℃积温4464℃，全年无霜期195天，年平均降雨量665.1毫米左右，年平均日照时数2616.7小时。种植区域为海拔200米以下，地势坡度＜15°，土壤类型为石灰岩类淋溶褐土。土壤PH值6.2-8.0，平均有机质含量14.2g/kg，富含氮、磷、钾、铁、锰、铜、锌、硼、硫等元素。4

要求4.1 感官要求1项

目指

标含水率，%

≤6.0脂肪，%58.5～64.5出仁率，%

≥50单果重，g

≥12横径，mm

≥34壳厚

mm

≤1.5DB12/T

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—20144.1.1 果型

坚果圆形，壳面光滑，色浅，壳较薄。4.1.2 果仁

饱满、黄白色、口感圆润清香、涩味淡。4.2 生产技术要求生产技术要求见附录B。4.3 理化指标理化指标见表1。表1 理化指标4.4 卫生指标卫生指标按GB

2762、GB

2763执行。5

试验方法5.1 感官检测目测、口尝。5.2 理化检验5.2.1 含水率按

GB

5.2.2 脂肪按GB/T

5.2.3出仁率、单果重5.2.3.1 出仁率（%）随机取100个坚果，用精度0.1g的电子秤测出质量M，用铁锤敲开果壳，取出全部果仁，测出质量M／M×100%5.2.3.2单果重（M）随机取100个坚果，用精度0.1g的电子秤测出质量M，计算公式：单果重M＝M／1002DB12/T

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—20145.2.4 横径、壳厚以精度0.1mm的游标卡尺测量。5.3 卫生指标按GB

2761、GB

2762、GB

2763的规定执行。6

检验规则6.1 组批同一批采收的核桃为一个检验批次。6.2 抽样按GB/T

19909中9.3规定执行。6.3 判定规则求时，即判定为该批产品不合格，不得复检。7

标签、标志7.1 标签产品标签按GB

7.2 标志包装标志应符合GB/T

191的规定。8

包装、运输及贮藏8.1 包装产品应按同一规格进行包装。

符合GB/T

8.2运输和有异味的物品混装混运。8.3 贮藏坚果经过检验、分级和包装后，应及时入库贮藏。冷库贮藏温度-1℃～3℃，短期存放最高温度不超过25℃，相对湿度60%。A3DB12/T

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—2014附

录

A（规范性附录）4DB12/T

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—2014BA附

录

B（规范性附录）黄花山核桃生产技术规范B.1 建园B.1.1 园址选择建园要求地势较平整，有灌排条件、土层较厚、富含有机质、光照充足的地块。B.1.2 品种选择选用经国家审定的优良品种辽核1号、辽核4号、中林1号和当地传统品种优系。B.1.3 定植时间3月下旬至4月上旬。B.2 栽培管理B.2.1 土壤管理山地和和坡地园,注意梯田,撩壕,鱼鳞坑的养护。在夏初气温迅速升高时，覆草上面压土，覆草以半腐烂秸草为好。核桃园逐年进行深翻扩穴,加厚土层,修整树盘,以利保墒。每年生长季节进行3～5次中耕锄草。B.2.2 肥水管理B.2.2.1 基肥／株。采用环状沟、放射状、穴状施肥法，施用深度≥40cm。B.2.2.2 追肥B.2.2.3 灌水有水源条件的核桃园，于3月底和11月中旬各浇水一次。没有灌溉条件的核桃园，在雨季前结合追度15cm～20cm。雨季注意排水，地势低洼的核桃园必须及时排水，防止沥涝。B.2.3 整形修剪B.2.3.1 整形5DB12/T

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—2014势较强的品种。自然开心形适宜土质、肥力较差、土层较薄、密植的地区和树性开张的品种。B.2.3.2 修剪结果树秋季修剪，幼树秋季修剪或春季修剪。B.2.3.2.1初结果期树修剪重叠枝和细弱枝。B.2.3.2.2 盛果期树修剪新的结果枝组，防止结果部位外移。B.2.4 病虫害防治B.2.4.1 核桃腐烂病长5～10mm，深达木质部，然后用1:100的百菌清液或70%甲基托布津100倍液涂抹或843康复剂。B.2.4.2 核桃黑斑病倍-4000倍液，或60%百泰WDG2000-3000倍液喷雾。B.2.4.3 核桃炭疽病发芽前喷洒3一5波美度石硫合剂，消灭越冬病菌。展叶期和6-7月间各喷洒1:1:200波尔多液1次。发病严重的核桃园，于5-6月发病期间，喷洒70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，并与1:1:200倍波尔多液交替使用。40%氟硅唑乳油5000倍-6000倍，25%咪