DB52T 834-2013 地理标志产品 正安野木瓜饮料

51DB52

地理标志保护产品正安野木瓜饮料

贵州省质量技术监督局

DB52/T

目次前言

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范围

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规范性引用文件

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术语和定义

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要求

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检验方法

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检验规则

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标志、包装、运输、贮存

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DB52/T

前 言本标准按照GB/T

DB52/T

地理标志保护产品 正安野木瓜饮料

范围

规范性引用文件

GB

2760 GB

2762GB

2763

GB

7718

GB

28050食品安全国家标准CCGF

120.4-2010

NY/T

434绿色食品

国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第123号

原料正安野木瓜地理标志保护范围坪乡19个乡镇现辖行政区域（见附录A）。

术语和定义GB

10789确立的以及下列术语和定义适用本文件。DB52/T

wild

papayotin以地理标志保护产品正安野木瓜(Stauntonia

chinensis

DC.)鲜果为原料，经清洗、破碎、发酵取

papaya

beverage

要求5.1

正安野木瓜的生产环境条件、品种及栽培5.1.1

地理位置正安野木瓜分布于东经107°4～107°42′北纬28°9～28°515.1.2

气候特征属亚热带湿润季风气候，具有气候温和、四季分明、雨量充沛、无霜期长等特点。年平均温16.9

土壤壤PH值5.0至6.5，土层厚度≥50cm，有机质含量大于1.0%

5.1.4

野木瓜品种5.1.5

野木瓜栽培及鲜果质量5.1.5.1

野木瓜栽培量进行水肥管理，并主要防治蚜虫、实心虫等虫害。野木瓜移栽后3年～4年即可开花结果，于8月中旬5.1.5.2

鲜果质量鲜果质量应达到无虫、无疤、单果重100g以上。5.1.6

正安野木瓜饮料加工工艺5.2

野木瓜原汁及饮料质量要求5.2.1

感官要求感官应符合表1的要求。cfu/g80MPN/100gcfu/g15致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血20

12.06.0

0.20.14DB52/T

表1

感官要求5.2.2

理化指标表2

理化指标5.2.3

污染物指标

5.2.4

微生物学指标微生物学指标见表3。表3

微生物指标5.2.5

农药残留限量农药残留限量应符合GB

5.2.6

食品添加剂使用量

5.2.7

净含量5.2.8

生产加工过程卫生要求DB52/T

检验方法6.1

感官指标的检验6.2

理化指标的检验

6.3

卫生指标的检验

6.4

微生物指标的检验

6.5

农药残留限量的检验按GB

6.6

净含量的检验

检验规则7.1

组批及取样

组批

抽样按CCGF

7.2

检验规则7.2.1

检验类型划分7.2.2

出厂检验DB52/T

7.2.3

型式检验a) b) c) d)7.3

判定规则

标志、包装、运输、贮存

标志产品包装物上应有明显标志，标识应符合GB/T

7718、GB

28050和《食品标识管理规定》

包装包装材料应符合国家相关食品安全卫生标准的规定。外包装采用符合GB/T

6543要求的瓦楞纸箱包

运输

贮存DB52/T

附

录

A（资料性附录）原料正安野木瓜地理标志保护范围图原料正安野木瓜地理标志保护范围图见图A.1。原料正安野木瓜地理标志保护范围图

合溪洲镇平模

碧峰

兴乡

江镇

场镇

桴焉乡塘镇 瑞溪镇

班竹乡

仪镇

林镇

坪乡小雅镇

和溪

观镇乐俭

杠塘

流渡

坪镇

市坪苗族仡佬族

谢坝仡佬族苗族乡

DB52/T

录BA.1

正安野木瓜饮料加工流程正安野木瓜饮料加工艺流程图见图B.1。

粉碎（粉碎机2T/H）

保温高位

观察清

超高温瞬间灭菌（灭菌温度135℃，出料温度90℃）

热水喷淋杀菌（温度控制在

），冷却到40