食品酿酒行业生产数字化解决方案

白酒行业生产数字化解决方案整理制作：郎丰利1519制作时间：2023年睿利而行整理制作：郎丰利1519制作时间：2023年睿利而行整理制作：郎丰利1519制作时间：2023年睿利而行白酒行业的综合发展趋势大众消费成为高增长支撑点，消费者需求碎片化、个性化垂直电商积极涉足，产品创新需求旺盛精准营销，体验式传播近年来原材料、销售通路价格大幅提升整理制作：郎丰利1519制作时间：2023年睿利而行整理制作：郎丰利1519制作时间：2023年睿利而行整理制作：郎丰利1519制作时间：2023年睿利而行要确保在白酒市场中的竞争力，需要对各流程上做出巨大的改进加快上市个性化：产品种类多样化，小型化波动性市场需求提高灵活性能源和资源效率为关键竞争因素提高效率提高质量闭环质量流程可追溯性和集成谱系创新周期更短更复杂的产品更广泛的产品组合产品和生产一体化优化的生产资源灵活生产 全过程透明数字化白酒企业白酒行业数字化工厂管理范围生产运营管理系统成品发货供应商供应商管理系统物流酒库、勾调酿造包材、原辅料库存物料接收&罐区、库区管理酿造工序勾储工序灌包装工序仓库管理包装、打标白酒行业数字化工厂管理范围生产过程关键价值链原料车间酿造勾调包装生产管控出酒报工质量管理车间物料管理生产执行物料备料生产调度工单派发工单管理料方配比物料接收入厂卸车入厂称量入厂质量控制物料接收计划物料采购物料需求消耗报工质量检测转酒执行设备操作酒库调度勾调配方工单派发工单管理成品包装及打标消耗报工质量检测车间物料管理设备操作生产调度工单派发工单管理参数控制配方管理设备状态物料及库存生产优化族谱追溯班组报告批次记录成品库物料库制造车间成品库勾储中心O2O平台生产排产排产发布研发与工艺工艺仿真供应商门户仓库管理成品配送物料采购单和物料供应计划需用看板物料配送包材供应商需用看板包材配送自动化设备与网络拉动供料看板拉动式配送需用看板生产实绩反馈来料检验区IQC生产数据采集生产过程监控关键物料追溯条码化产品质量管理计划匹配数据采集（设备、工艺、能源）设备运维物料领料研发与工艺数据供应方原辅料供应商PLMAPS云服务ERPWMSWMSWMSWMSWMS终端用户MOMLIMS实验室数据MRPIICRM酿酒中心酿酒勾储制曲中心制曲麸曲拉动供料看板拉动供料看板原辅料拉动供料看板包材库拉动供料看板包装中心灌包装生产管理看板入库扫描LIMS实验室数据动力车间能源管理看板白酒行业数字化工厂规划（参照工业4.0）整理制作：郎丰利1519制作时间：2023年睿利而行整理制作：郎丰利1519制作时间：2023年睿利而行整理制作：郎丰利1519制作时间：2023年睿利而行白酒企业酿造业务——智慧酿造控制监视分析控制监视分析生产知识“集中化”生产过程“可视化”酿造生产“大数据分析”及“溯源化”数字化酿造

智慧酿造：白酒企业包装业务——精益生产设备物料基础数据管理物料清单工厂模型产品定义基础资源管理智能分析生产过程可视化管理驾驶舱生效绩效OEEKPIs看板追踪追溯物料追踪追溯质量追踪追溯生产追踪追溯设备资源管理设备档案设备维修保养成本管理成本费用标准工序成本分摊规则设计成本核算分析质量管理过程质量采集品质预警实验室数据采集生产执行生产过程数据采集生产进度监控设备生产能力实时评估生产计划生产计划排程计划调整与反馈订单快速响应物料管理物料条码体系物料消耗线边库存包装关键点：生产 生产过程透明化生命周期全流程管控物料到成品可追溯质量 质量采集，品质分析AG

2018YYYY-MM-DD©

SiemensPage

11SiemensPLM

Software工厂模型（物料、工艺、配方、操作规程、参数）数据采集产线监控绩效看板能耗管理谱系跟踪和追溯实时数据库（基于OPC）+设备集成驱动业务系统集成（基于数据集成服务）WinCCSIMATICPLCsERPPLM

产品研发管理APS高级排产企业制造智能数字化工厂展示（报表、看板、大屏幕）数据采集设备监控能效分析WinCCSIMATICPLCs数据采集产线监控绩效看板能耗管理WinCCSIMATICDCS数据采集产线监控绩效看板能耗管理WinCCSIMATICDCS/PLCsWinCCSIMATICPLCs实验室检测仪器称量设备条码识别/RFID设备集成驱动设备OEE质量管理/LIMS实验室检测物料和库存管理移动终端设备维护订单接口白酒行业数字化系统架构图酿酒（工单执行与过程管控）勾储管理（工单执行与过程管控）灌包装管理（工单执行与过程管控）动力能源（工单执行与过程管控）生产计划、调度和报工一体化生产运营管理模块化可配置MOM解决方案IntegratedManufacturing

Operations计划排程工单执行质量管控生产报告追溯&族谱生产分析一体化生产运营管理计划排程及下达计划接收算法高级排程人工调整工单派发一体化生产运营管理工单执行工单调度控制系统&设备集成质量保证工单执行一体化生产运营管理质量管理在线&离线检测计划&偏差管理质量保障&稳定性质量报告一体化生产运营管理生产报告工单追踪产量分析生产绩效班组报表一体化生产运营管理跟踪追溯&批次报表原料

成品成品

原料产品召回供应商跟踪一体化生产运营管理生产分析生产KPI’s钻探分析权限控制统一数据模型一体化生产运营管理关键价值收益从订单到工单到批指令提高生产效率提高产品质量提高产品质量和合规控制提高持续改善能力生产透明化，提高过程管控实时性优化生产准备时间实现ERP到自动化系统的纵向集成优化可用资源利用率实现自动化、人工操作的及时性、准确性生产、检测一体化的闭环质量控制实现