2024年高中化学新教材同步讲义 选择性必修第三册 第4章　章末检测试卷(四)（含解析）

章末检测试卷(四)(满分：100分)一、选择题(本题共15小题，每小题3分，共45分。每小题只有一个选项符合题目要求)1．《天工开物》中记载：“贱者短褐、枲裳，冬以御寒，夏以蔽体，以自别于禽兽。是故其质则造物之所具也。属草木者，为枲、麻、苘、葛，属禽兽与昆虫者为裘褐、丝绵。各载其半，而裳服充焉矣”。文中的“枲、麻、苘、葛”和“裘褐、丝绵”分别属于()A．纤维素、油脂 B．糖类、油脂C．纤维素、蛋白质 D．油脂、蛋白质答案C解析“枲、麻、苘、葛”是植物纤维，属于纤维素；裘褐由动物毛皮制造，丝绵的主要成分是蚕丝，动物毛皮和蚕丝的主要成分都是蛋白质，故C项符合题意。2．化学与生活息息相关。下列叙述正确的是()A．鲜榨橙汁遇碘水会变蓝B．馒头越嚼越甜C．油脂经水解可变成葡萄糖D．土豆中的淀粉经水解可变成酒精答案B解析鲜榨橙汁中不含淀粉，遇碘水不会变蓝，A项错误；唾液中含有淀粉酶，可将淀粉水解为麦芽糖，故馒头越嚼越甜，B项正确；油脂是高级脂肪酸甘油酯，水解生成高级脂肪酸(或高级脂肪酸盐)和甘油，C项错误；土豆中的淀粉经水解最终生成葡萄糖，D项错误。3．糖类、油脂、蛋白质都是与生命息息相关的物质，下列有关说法正确的是()A．葡萄糖和蔗糖互为同系物，淀粉和纤维素互为同分异构体B．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子，都能发生水解反应C．葡萄糖和蔗糖都能与新制Cu(OH)2反应，产生砖红色沉淀D．用甘氨酸(H2NCH2COOH)和苯丙氨酸()缩合，最多可形成4种二肽答案D解析葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖，二者结构不相似，不互为同系物，淀粉和纤维素不互为同分异构体，A错误；油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯类，不是高分子，B错误；蔗糖是非还原糖，C错误。4．下列关于核酸的叙述不正确的是()A．DNA中的戊糖是脱氧核糖，RNA中的戊糖是核糖B．核酸中共有五种碱基C．组成核酸的核苷酸共有四种D．核酸是所有生物的遗传物质答案C解析核酸中共有A、G、C、T、U五种碱基；组成核酸的核苷酸共有八种，包括四种脱氧核糖核苷酸和四种核糖核苷酸。5．新冠病毒由蛋白质和核酸组成，直径大约在60～140nm，怕酒精，不耐高温。下列说法正确的是()A．医用酒精中乙醇的体积分数为95%B．高温可使蛋白质发生变性C．新冠病毒扩散到空气中不可能形成胶体D．84消毒液(主要成分NaClO)中加入浓盐酸可以增强消毒效果答案B解析医用酒精中乙醇的体积分数为75%，A错误；高温、重金属盐、酒精等均能使蛋白质变性，B正确；新冠病毒直径大约在60～140nm，其中直径在1～100nm的部分扩散到空气中能形成胶体，C错误；84消毒液的主要成分NaClO会与HCl发生氧化还原反应，消毒效果会减弱，D错误。6．(2023·长沙调研)1mol某有机物在稀硫酸作用下，水解生成2mol相同的物质。有下列物质：①蔗糖②麦芽糖③淀粉④⑤⑥⑦其中符合题目要求的是()A．②⑤⑥⑦ B．②④⑤C．①②⑤⑦ D．①④⑤⑥答案A符合；③1mol淀粉水解生成nmol葡萄糖，不符合；④1mol水解生成1molHOCH2CH2OH和1molHOOCCOOH，不符合；⑤1mol水解生成2molCH3CH(OH)COOH，符合；⑥1mol水解生成2mol3,4,5-三羟基苯甲酸，符合；⑦1mol水解生成2molCH3CH(NH2)COOH，符合。7．青霉素是一种高效广谱抗生素，经酸性水解后得到青霉素氨基酸分子，该氨基酸的结构简式如图所示。下列关于该氨基酸的叙述错误的是()A．属于α-氨基酸B．能发生加聚反应生成多肽C．核磁共振氢谱图中共有5组峰D．青霉素过敏严重者会导致死亡，用药前一定要进行皮肤敏感试验答案B解析该氨基酸分子中含有—COOH、—NH2，可发生缩聚反应生成多肽，B项错误；青霉素氨基酸分子中有5种处于不同化学环境的氢原子，核磁共振氢谱图中共有5组峰，C项正确。8．下列实验能达到预期目的的是()A．可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油B．向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘化钾检验淀粉的存在C．将纤维素和稀硫酸加热水解后的液体取出少许，加入新制的Cu(OH)2并加热，有砖红色沉淀生成，证明水解生成了葡萄糖D．蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解答案A解析选项A中植物油水解生成易溶于水的物质，溶液不分层，矿物油与NaOH不反应，溶液分为两层，因而可以区分；选项C未加NaOH溶液中和多余的H2SO4；选项D是蛋白质的变性，变性后的蛋白质加水不溶解。9．(2023·济南高二检测)某DNA分子的片段如图所示。下列关于该片段的说法错误的是()A．氢键的强度：①＞②B．该片段中所有氮原子都采取sp2杂化C．该片段在一定条件下可发生水解反应D．胞嘧啶与鸟嘌呤均能使酸性KMnO4溶液褪色答案B解析氧原子的电负性大于氮原子，半径小于氮原子，形成的氢键更强，则氢键的强度：①＞②，A项正确；如图中“*”所标注的氮原子()成三个价键，N原子的价层电子对数为4，因此采用sp3杂化，B项错误；该片段中含有酰胺基，在一定条件下可发生水解反应，C项正确；胞嘧啶与鸟嘌呤中都含有碳碳双键，故二者均能使酸性KMnO4溶液褪色，D项正确。10．多巴胺结构如图所示，下列说法错误的是()A．多巴胺分子式为C8H11NO2B．多巴胺可以发生加成、取代、氧化反应C．和溴水反应时，1mol多巴胺可以消耗6mol溴单质D．多巴胺既可以与强酸反应，又可以与强碱反应答案C解析多巴胺分子中含有苯环，能发生加成和取代反应，含酚羟基易发生氧化反应，B正确；11．(2022·大连调研)天冬糖精是常用的甜味剂，它的结构简式如图所示：下列说法正确的是()A．天冬糖精有甜味，属于糖类B．天冬糖精在人体内不能发生水解，但该物质能溶于水C．天冬糖精能与NaHCO3溶液反应D．天冬糖精能与NaOH溶液反应，但不能与盐酸反应答案C解析天冬糖精虽然有甜味，但其分子组成和结构不符合糖的定义，不属于糖类，A错误；天冬糖精分子中含有酰胺基，在人体内能水解，B错误；天冬糖精分子中含—COOH，能与NaHCO3溶液反应，C正确；天冬糖精分子中含—NH2和—COOH，具有两性，能与盐酸和NaOH溶液反应，D错误。12．以淀粉为基本原料可制备许多物质，如淀粉eq\o(→,\s\up7(①))葡萄糖[CH2OH(CHOH)4CHO]eq\o(→,\s\up7(②))乙醇—下列有关说法正确的是()A．淀粉是糖类物质，有甜味，反应①是水解反应B．反应③是消去反应、反应④是加聚反应、反应⑤是取代反应C．乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳双键，均可被酸性KMnO4溶液氧化D．在一定条件下，可用银氨溶液将葡萄糖、乙醇区分开答案D解析淀粉没有甜味，A错；反应⑤是氧化反应，B错；聚乙烯分子中没有碳碳双键，C错；葡萄糖可被银氨溶液氧化，乙醇不能，D对。13．泛酸也称作维生素B5，在人体内参与糖、油脂、蛋白质的代谢过程，具有抗脂质过氧化作用，其结构为，下列有关该化合物的说法错误的是()A．该物质可发生水解反应B．1mol该物质与足量NaOH溶液反应，最多可消耗2molNaOHC．该物质在铜、银等催化剂存在并加热的条件下可以被氧气氧化形成醛基和酮羰基D．该物质可发生消去反应答案D解析泛酸中含有酰胺基，可发生水解反应，A项正确；泛酸中能与氢氧化钠溶液反应的为羧基和酰胺基，则1mol泛酸与足量NaOH溶液反应，最多可消耗2molNaOH，B项正确；泛酸分子中含有2个羟基，可分别发生氧化反应生成醛基和酮羰基，C项正确；泛酸中含有羟基，但与羟基相连的碳原子的邻位碳原子上没有氢原子，不能发生消去反应，D项错误。14．褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到。下列说法错误的是()A．色氨酸与褪黑素均可使酸性KMnO4溶液褪色B．褪黑素的结构中含有酰胺基，可发生水解反应C．在一定条件下，色氨酸可发生酯化反应D．色氨酸与褪黑素都属于氨基酸答案D解析色氨酸中含有氨基、碳碳双键，能使酸性KMnO4溶液褪色，褪黑素中含有碳碳双键，能使酸性KMnO4溶液褪色，故A不符合题意；褪黑素中含有酰胺基()，可发生水解反应，故B不符合题意；色氨酸中含有羧基，可在一定条件下发生酯化反应，故C不符合题意；氨基酸分子中含有氨基和羧基，属于氨基酸，而褪黑素中不含有氨基和羧基，不属于氨基酸，故D符合题意。15．(2022·广州质检)以玉米(主要成分是淀粉)为原料制备乙醇的流程如图所示，下列说法正确的是()A．等物质的量的C5H12、C6H12O6、CH4分别在氧气中完全燃烧，消耗氧气最多的是C6H12O6B．C12H22O11属于单糖C．可用新制Cu(OH)2检验淀粉是否完全水解D．在一定条件下，葡萄糖可与乙酸发生酯化反应答案D解析1molCxHyOz完全燃烧消耗氧气的物质的量为(x＋eq\f(y,4)－eq\f(z,2))mol，设C5H12、C6H12O6、CH4的物质的量均为1mol，则1molC5H12完全燃烧消耗氧气的物质的量为(5＋eq\f(12,4))mol＝8mol,1molC6H12O6完全燃烧消耗氧气的物质的量为(6＋eq\f(12,4)－eq\f(6,2))mol＝6mol，1molCH4完全燃烧消耗氧气的物质的量为(1＋eq\f(4,4))mol＝2mol，故等物质的量的三种物质在氧气中完全燃烧，耗氧最多的是C5H12，A项错误；1分子C12H22O11能水解为两分子葡萄糖，为二糖，B项错误；应用碘水检验淀粉是否完全水解，C项错误；葡萄糖分子中含—OH，乙酸分子中含—COOH，二者能发生酯化反应，D项正确。二、非选择题(本题共4小题，共55分)16．(10分)食物是人类赖以生存的物质基础。(1)食物中含有的蛋白质、油脂、淀粉都是人体所需的营养素。蛋白质在人体中完全水解生成______(填物质名称，下同)，油脂在人体中水解生成________和甘油，淀粉在人体内水解的最终产物是葡萄糖，写出该反应过程的化学方程式：________________。(2)市场上销售的食盐品种很多。下列食盐中，所添加的元素不属于人体必需微量元素的是______(填字母，下同)。a．加锌盐 b．加碘盐c．加钙盐(3)纤维素被称为“第七营养素”。从化学成分看，纤维素是一种________。a．多糖 b．蛋白质c．脂肪答案(1)氨基酸高级脂肪酸eq\o((C6H10O5)n,\s\do12(淀粉))＋nH2Oeq\o(→,\s\up7(酸或酶))eq\o(nC6H12O6,\s\do12(葡萄糖))(2)c(3)a17．(10分)阿斯巴甜具有清爽的甜味，其甜度约为蔗糖的200倍，故阿斯巴甜被广泛应用于食品工业中，工业上合成阿斯巴甜的一种路线如图：已知：(Ⅰ)RCNeq\o(→,\s\up7(H＋/H2O))RCOOH；(Ⅱ)eq\o(→,\s\up7(NH3),\s\do5(一定条件))。(1)化合物A的结构简式为______________________________________。(2)下列说法正确的是__________(填字母)。A．阿斯巴甜的分子式为C14H18N2O5B．化合物C与D互为同系物C．化合物C与M均为氨基酸，能脱水缩合形成多肽D．一定条件下，化合物B能与新制Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀(3)写出由C生成D的化学方程式：________________________________。(4)写出两种同时符合下列条件的化合物C的同分异构体的结构简式：________________________、__________________。①核磁共振氢谱中有3组峰；②为含苯环的中性物质。答案(1)(2)AC(3)＋CH3OHeq\o(,\s\up7(浓硫酸),\s\do5(△))＋H2O(4)18．(18分)葡萄糖酸钙是一种可促进骨骼生长的营养物质。葡萄糖酸钙可通过以下反应制得：C6H12O6(葡萄糖)＋Br2＋H2O→C6H12O7(葡萄糖酸)＋2HBr2C6H12O7＋CaCO3→(C6H11O7)2Ca(葡萄糖酸钙)＋H2O＋CO2↑相关物质的溶解性见下表：物质名称葡萄糖酸钙葡萄糖酸溴化钙水中的溶解性可溶于冷水，易溶于热水可溶易溶乙醇中的溶解性微溶微溶可溶实验流程如下：eq\o(C6H12O6,\s\do12(溶液))eq\o(→,\s\up7(滴加3%溴水/55℃),\s\do5(①))eq\o(→,\s\up7(过量CaCO3/70℃),\s\do5(②))eq\o(→,\s\up7(趁热过滤),\s\do5(③))eq\o(→,\s\up7(乙醇),\s\do5(④))悬浊液eq\o(→,\s\up7(抽滤),\s\do5(⑤))eq\o(→,\s\up7(洗涤),\s\do5(⑥))eq\o(→,\s\up7(干燥),\s\do5(⑦))(C6H11O7)2Ca请回答下列问题：(1)第①步溴水氧化葡萄糖时，下列装置(夹持装置已略去)中最适合的是________(填字母，下同)。(2)制备葡萄糖酸钙的过程中，葡萄糖的氧化也可用其他试剂，下列物质中最适合的是__________。A．新制Cu(OH)2B．O2/葡萄糖氧化酶C．酸性KMnO4溶液D．[Ag(NH3)2]OH溶液(3)第③步需趁热过滤，其原因是_________________________________________。(4)第④步加入乙醇的作用是_________________________________________。(5)第⑥步中，下列洗涤剂最适合的是____________(填字母)。A．冷水 B．热水C．乙醇-水混合溶液 D．乙醇(6)写出葡萄糖(用结构简式表示)与新制的氢氧化铜反应的化学方程式：__________。答案(1)B(2)B(3)葡萄糖酸钙冷却后会结晶析出(4)降低葡萄糖酸钙在溶剂中的溶解度，有利于葡萄糖酸钙的析出(5)C(6)CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHeq\o(→,\s\up7(△))CH2OH(CHOH)4COONa＋Cu2O↓＋3H2O解析(1)第①步溴水氧化葡萄糖时，加热温度小于100℃，选用水浴加热装置，测量的温度应是水的温度而不是反应液的温度，所以应选B。(2)观察题给试剂，制备葡萄糖酸钙的过程中，最适合的是O2/葡萄糖氧化酶