2025届高考一轮复习 生命中的基础有机化合物 作业

生命中的基础有机化合物1.下列关于有机化合物的说法不正确的是()A木糖醇是一种天然甜味剂，属于糖类化合物BDNA的两条多聚核苷酸链间通过氢键形成双螺旋结构C1965年中国科学家人工合成的结晶牛胰岛素是一种蛋白质D烷基磺酸钠（表面活性剂）在水中聚集形成的胶束属于超分子A.A B.B C.C D.D2.下列说法错误的是()A.适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性的维生素B.天然橡胶（聚异戊二烯）单体结构简式为C.含苯环的蛋白质遇到浓硝酸均会产生黄色固态物质D.淀粉和纤维素均可表示为，两者互为同分异构体3.油脂在人体内的变化过程如图所示。下列说法不正确的是()A.油脂不属于高分子B.甘油分子中含有羟基，沸点低于丙醇C.酶催化下1mol油脂完全水解的产物是1mol甘油和3mol高级脂肪酸D.反应②是人体内脂肪酸的氧化反应，为人体提供能量4.下列有关说法正确的是()A.糖类、油脂和蛋白质完全燃烧的产物为二氧化碳和水B.蔗糖和麦芽糖互为同分异构体，且水解产物均为葡萄糖C.醋酸甘油酯能与氢氧化钠溶液发生皂化反应D.向鸡蛋清的溶液中加入过量细小的氯化钠颗粒，可观察到蛋白质凝聚5.下列说法正确的是()A.重金属盐能使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒B.酿酒过程中葡萄糖在酒化酶的作用下可水解生成乙醇和二氧化碳C.液态植物油在一定条件下可转化为性质更稳定的氢化植物油D.食物中的糖类均能被人体吸收6.核酸检测为确认病毒感染提供了关键的支持性证据。某核糖核酸（RNA）的结构片段示意图如下，它在酶的催化作用下能完全水解生成戊糖、碱基和某酸。下列说法不正确的是()A.核酸也可能通过人工合成的方法得到B.酶是有机化合物，催化活性与温度有关C.该核酸水解生成的碱基中含有氮元素D.该核酸完全水解生成的酸是7.验证淀粉水解的实验如下：步骤1：取少量淀粉溶于水，充分搅拌后过滤，向滤液中加入少量稀硫酸并适当加热，反应一段时间后将溶液分成两等份。步骤2：取其中一份溶液，滴加一定浓度的碘水，观察到溶液显蓝色。步骤3：另取一份溶液，滴加稍过量的氢氧化钠溶液，充分振荡，再加入少量新制氢氧化铜悬浊液，加热，观察到有砖红色沉淀生成。下列有关说法正确的是()A.根据实验判断淀粉已完全水解B.步骤3中产生砖红色沉淀，说明淀粉水解的产物具有氧化性C.步骤3中不加过量的氢氧化钠溶液直接进行后面的操作看到的现象是一样的D.向新制氢氧化铜悬浊液中滴加氨水，悬浊液转变为深蓝色溶液，说明有铜氨配合物生成8.下列说法正确的是()A.可以用灼烧的方法鉴别棉织品和毛织品B.淀粉和纤维素的分子式均可表示成，它们互为同分异构体C.变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应D.氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，者均有两性9.以脱脂棉为材质的化妆棉，吸水效果优于普通棉花，其主要成分为纤维素，结构如图。下列说法错误的是()A.纤维素的吸水性较强与其结构中含羟基有关B.纤维素能与醋酸发生酯化反应制得人造纤维C.淀粉和纤维素都属于多糖，且二者互为同分异构体D.棉花脱脂时加入2%~5%的NaOH溶液的目的是为了促进酯的水解10.泛酸又称为维生素，在人体内参与糖、油脂、蛋白质的代谢过程，具有抗脂质过氧化作用，其结构如图所示。下列有关该化合物的说法不正确的是()A.该物质可发生水解反应，水解产物均能发生缩聚反应B.该物质在浓硫酸、或等催化剂作用下可发生脱水反应，生成碳碳双键C.该物质在铜、银等催化剂存在下可以被氧气氧化生成醛基和酮羰基D.1mol该物质与足量NaOH溶液反应，最多可消耗2molNaOH11.糖类、油脂和蛋白质是非常重要的营养物质，下列说法正确的是()A.淀粉和纤维素是天然有机高分子，且两者互为同分异构体B.在试管中加入2mL10%溶液，滴加5滴5%NaOH溶液，得到新制的。再加入2mL10%葡萄糖溶液，加热，可以产生砖红色沉淀C.一分子甘氨酸和一分子苯丙氨酸（）可能形成两种二肽D.油脂可以看作是高级脂肪酸与乙二醇通过酯化反应生成的酯12.丁二酸一甲酯常用于有机合成，其利用生物质资源制备的途径如图所示：下列叙述正确的是()A.纤维素与淀粉的基本结构单元不同，水解的最终产物也不同B.①的反应类型与乙烯和水制乙醇的反应类型不同C.工业上可通过煤的干馏获得D.含有两种官能团13.化学助力人们对美好生活的追求。烫发原理如图。下列说法错误的是()A.头发的主要成分蛋白质属于高分子化合物B.“软化”时应加入氧化剂，“定型”时应加入还原剂C.应避免频繁地烫、染发，以减少对头发和头皮的伤害D.烫发过程中既有极性键、非极性键的断裂又有极性键、非极性键的形成14.秸秆（含多糖类物质）的综合利用具有重要的意义。下面是以秸秆为原料合成聚酯类高分子化合物的路线：回答下列问题：（1）下列关于糖类的说法正确的是________（填序号）。a.糖类都有甜味，具有的通式b.麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖c.银镜反应不能判断淀粉水解是否完全d.淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物（2）B生成C的反应类型为____________。（3）D中的官能团名称为_____，D生成E的反应类型为____________。（4）F的化学名称是________，由F生成G的化学方程式为____________。（5）具有一种官能团的二取代芳香化合物W是E的同分异构体，0.5mlW与足量碳酸氢钠溶液反应生成44g，W共有____________种（不含立体异构），其中核磁共振氢谱为三组峰的结构简式为____________。15.Ⅰ.糖类是人体基本营养物质，在试管中加入0.5g淀粉和4mL20%的硫酸，加热3~4min。请回答下列问题：（1）淀粉完全水解生成的有机物分子式为____。（2）若要检验淀粉已经发生了水解，操作方法及实验现象为________。（3）在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：过程①是____反应，过程③是___________反应（填反应类型）；上述物质中，互为同分异构体的是________（填字母代号）。Ⅱ.有机物K（）是一种常用的赋香剂，可以采用废弃的油脂合成。其合成路线如图所示。已知：①；②。回答下列问题：（1）下列关于油脂的说法正确的有______（填序号）。a.油脂与蛋白质、淀粉均属于高分子营养物质b.油脂能为人体提供热能，还能提供必需的脂肪酸c.天然油脂属于纯净物，水解产物一定含有甘油d.油脂在酸性条件下能够发生水解反应，该反应又叫皂化反应e.油脂的氢化又叫硬化，属于加成反应（2）K分子中含有官能团的名称为______；C→D的反应类型为__________。（3）检验G中官能团常用试剂是__________；X的名称为_________。（4）D→E的化学方程式为___________。（5）M是D的同分异构体。M分子核磁共振氢谱显示有四组峰，峰面积之比为3:2:1:1，M可能的结构简式为___________。

答案以及解析1.答案：A解析：糖类是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称，木糖醇不含有醛基或酮基，不属于糖类，A错误；DNA分子是由两条链组成的，这两条链平行盘旋成双螺旋结构，之间以氢键相连，B正确；我国科学家人工合成的结晶牛胰岛素是一种蛋白质，C正确；超分子通常是指由两种或两种以上分子依靠分子间相互作用结合在一起，组成复杂的、有组织的聚集体，表面活性剂在水中会形成亲水基团向外、疏水基团向内的胶束，属于超分子，D正确。2.答案：D解析：本题考查油脂的水解产物、天然橡胶的结构、蛋白质的鉴别、同分异构体等。根据“相似相溶“原理，适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性的维生素，故A正确；天然橡胶（聚异戊二烯）的单体为，结构简式为，故B正确；含苯环的蛋白质遇到浓硝酸会发生显色反应，生成黄色沉淀，故C正确；淀粉和纤维素均可表示为，但是值不同，所以二者不是同分异构体，故D错误。3.答案：B

解析：本题考查油脂、甘油和脂肪酸的性质。油脂为高级脂肪酸甘油酯，不属于高分子化合物，A正确；1mol甘油分子中含有3mol羟基，1mol丙醇分子中只含有1mol羟基，所以1mol甘油分子间形成的氢键比1mol丙醇分子间形成的氢键多，则甘油的沸点高于丙醇，B错误；油脂为高级脂肪酸甘油酯，在酶催化下1mol油脂完全水解的产物是1mol甘油和3mol高级脂肪酸，C正确；高级脂肪酸在人体内发生氧化还原反应，生成二氧化碳和水，释放大量的能量，D正确。4.答案：D解析：蛋白质中除含有C、H、O元素外还含有N、S等元素，其燃烧产物除二氧化碳和水外还含有等，A错误；蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖，B错误；醋酸甘油酯不属于油脂，其与氢氧化钠的反应不属于皂化反应，C错误；向鸡蛋清的溶液中加入过量细小的氯化钠颗粒，蛋白质会发生盐析，可观察到蛋白质凝聚，D正确。5.答案：C解析：使蛋白质变性的为游离的重金属离子，“钡餐”不可溶，A错误；在酿酒过程中，葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳的反应属于氧化还原反应，B错误；液态植物油分子中含有不饱和键，在一定条件下可以与发生加成反应，生成固态氢化植物油，C正确；人体中没有水解纤维素的酶，故D错误。6.答案：D解析：采用有机合成反应或酶促合成反应可进行核酸的合成，A正确；绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA，故酶是有机化合物，酶的催化活性与温度有关，B正确；碱基中含氮元素，C正确；该核酸完全水解生成的酸是，D错误。7.答案：D解析：本题主要考查淀粉水解程度判断的实验操作、铜氨离子。步骤2中加碘水后溶液变蓝证明溶液中仍存在淀粉，故淀粉没有水解完全，A错误；步骤3中发生的反应是新制的氢氧化铜溶液将醛基氧化，即淀粉水解产物具有还原性，B错误；若在淀粉水解溶液中不先加足量的NaOH溶液中和其中的催化剂，而直接加新制的氢氧化铜悬浊液，则氢氧化铜会先与反应，从而看不到有砖红色沉淀的现象，C错误；向新制氢氧化铜悬浊液中滴加氨水，悬浊液转变为深蓝色溶液，沉淀溶解说明与发生了反应，即生成了铜氨配合物，D正确。8.答案：AD解析：棉织品的主要成分是纤维素，毛织品的主要成分是蛋白质，蛋白质灼烧有烧焦羽毛的气味，所以可以用灼烧的方法鉴别二者，A正确；淀粉和纤维素分子式均可表示成，但n值不同，二者不互为同分异构体，B错误；变质的油脂有难闻的特殊气味，是因为油脂在空气中被氧气氧化，C错误；氨基酸中含有氨基和羧基，蛋白质是由氨基酸脱水缩合而成的，在蛋白质分子链的两端分别有氨基和羧基，氨基显碱性，羧基显酸性，因此两者均有两性，D正确。9.答案：C解析：本题考查纤维素的性质。羟基是亲水基团，纤维素的吸水性较强与其结构中含羟基有关，A正确；纤维素含有羟基，可以和醋酸发生酯化反应制得人造纤维，B正确；淀粉和纤维素都属于多糖，但是二者的数值不一样，且都为混合物，故二者不互为同分异构体，C错误；酯水解生成酸，加入碱性溶液可以消耗生成的酸，使平衡正向移动，从而促进酯的水解，D正确。10.答案：B解析：本题主要考查有机物的结构与性质，涉及肽键的水解、羟基的消去反应、醇的催化氧化等。该有机物中含有肽键，可发生水解生成羧基和氨基，水解产物中，一种既含羧基又含氨基，另一种既含羟基又含羧基，均可发生缩聚反应，A正确；该物质含有羟基，但与羟基相连的碳原子的邻碳上无氢，不能发生消去反应，B错误；该物质含有2个羟基，其中一个羟基所在碳原子上有2个H原子，可催化氧化生成醛基，另一个羟基所在碳原子上只有1个H原子，可催化氧化生成羰基，C正确；该分子中含一个羧基和一个肽键，均能与氢氧化钠溶液反应，故1mol该物质与足量NaOH溶液反应，最多可消耗2molNaOH，D正确。11.答案：C解析：A.淀粉和纤维素都属于天然高分子，但二者的聚合度不同，属于混合物，故两者不能互为同分异构体，故A错误；B.检验葡萄糖，应在碱性条件下，而选项中描述的量是溶液过量，不符合碱性环境，故不能产生相应现象，故B错误；C.可以是甘氨酸的氨基与苯丙氨酸的羧基反应形成二肽，也可以是甘氨酸的羧基与苯丙氨酸的氨基反应形成二肽，故C正确；D.油脂可以看作是高级脂肪酸与丙三醇通过酯化反应生成的酯，故D错误。答案选C。12.答案：D解析：A.淀粉和纤维素属于糖类中的多糖，纤维素与淀粉水解最终产物均为葡萄糖，故A错误；B.X与H2发生加成反应生成Y，因此①的反应类型为加成反应，乙烯和水发生加成反应制备乙醇，两者均为加成反应，故B错误；C.煤的干馏是指将煤隔绝空气加强热使之分解的过程，工业上也叫煤的焦化，通过煤的干馏，可以得到焦炭、煤焦油、粗氨水、焦炉气等产品，进而能得到芳香烃等产品。煤可以间接液化，一般是先转化为一氧化碳和氢气，然后在催化剂的作用下合成甲醇等，故C错误；D.Z中含有羧基和酯基，共有两种官能团，故D正确；故答案选D。13.答案：B解析：A.头发属于蛋白质，蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的高分子化合物，故A正确；B.“软化”时“S-S”断裂形成“S-H”应加入还原剂，“定型”时断裂“S-H”同时“S-S”形成应加入氧化剂，故B错误；C.频繁的烫发、染发会破坏头发中的蛋白质，造成头发干枯、分叉，头皮受损，故C正确；D.“软化”时“S-S”断裂形成“S-H”，“定型”时断裂“S-H”同时“S-S”形成，因此烫发过程中既有极性键、非极性键的断裂又有极性键、非极性键的形成，故D正确；故答案为：B。14.答案：（1）cd（2）取代反应（酯化反应）（3）酯基、碳碳双键；消去反应（4）己二酸；+（5）12；解析：（1）本题主要考查糖类、反应类型判断、缩聚反应、限定条件同分异构体的书写。糖类不一定有甜味，如纤维素没有甜味，糖类组成通式不一定都是，如脱氧核糖的分子式为，a错误；麦芽糖水解生成葡萄糖，蔗糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖，b错误；能发生银镜反应说明有葡萄糖生成，证明淀粉发生水解，但不能说明淀粉完全水解，c正确；淀粉和纤维素都属于多糖，均为天然高分子化合物，d正确。（2）由题给流程知B分子中含羧基且只有6个C原子，而C中有8个C原子和4个O原子，则B到C的反应为酯化反应，属于取代反应。（3）由D的结构简式知，D中的官能团名称为酯基、碳碳双键；由流程中D、E的结构简式可看出D生成E时六元环内消去了氢原子，引入了不饱和键，故反应类型为消去反应。（4）由流程中F的结构简式可知F的化学名称是己二酸：由F生成G为己二酸和1，4-丁二醇在催化剂作用下发生缩聚反应生成聚酯，化学方程式为+。（5）由题知W的苯环上只有两个取代基，W可与碳酸氢钠溶液反应生成，说明W中含有羧基，且1molW反应生成2mol，说明W分子中含2个羧基，则W中的两个取代基可能为，或者为，或者为，或者为，每种情况两个取代基都有邻、间、对三种位置关系，共有4×3=12种；其中核磁共振氢谱为三组峰的结构简式为。15.答案：Ⅰ.（1）（2）取少量水解后的溶液于试管中，先加足量的NaOH溶液使溶液呈碱性后，再加银氨溶液，水浴加热，若出现银镜，说明淀粉已经水解（或取少量水解后的溶液于试管中，先加足量的NaOH溶液使溶液呈碱性后，再加新制氢氧化铜悬浊液，加热煮沸，若产生砖红色固体，说明淀粉已经水解）（3）消去；氧化；ACⅡ.（1）be（2）碳碳双键、酯基；加成反应（或者还原反应）（3）Na；丙烯酸（4）（5）解析：Ⅰ.（1）本题主要考查淀粉的水解产物及水解程度判断