住宅厨房参数及相关尺寸协调标准征求意见稿

JGJUDCJGJ中华人民共和国行业标准PJGJ/T×××－20xx备案号J×××－20xx住宅厨房参数及相关尺寸协调标准CoordinationstandardforParametersandrelatedsizeofresidentialkitchen（征求意见稿）20××－××－××发布20××－××－××实施中华人民共和国住房和城乡建设部发布中华人民共和国行业标准住宅厨房参数及相关尺寸协调标准CoordinationstandardforParametersandrelatedsizeofresidentialkitchenJGJ/T×××－20xx批准部门：中华人民共和国住房和城乡建设部施行日期：20××年×月×日中国建筑工业出版社2011年北京前言1998年，行业标准《住宅厨房及相关设备模数协调标准》纳入工程建设标准编制计划（建标[1998]59号文《关于印发一九九八年工程建设城建、建工行业标准制订、修订项目计划的通知》），标准编制组经广泛调查研究，认真总结实践经验，参考有关国际标准和国外先进标准，并在广泛征求意见的基础上，制定了本标准。本标准的主要技术内容是：1.总则；2.术语；3.厨房模数及相关尺寸；4.厨房空间；5.设备、部件与系统接口本标准由住房和城乡建设部负责管理，由中国建筑设计研究院负责具体技术内容的解释。执行过程中如有意见或建议，请寄送中国建筑设计研究院国家住宅与居住环境工程技术研究中心（地址：北京西城区车公庄大街19号，邮编：100044）。本标准主编单位：中国建筑设计研究院本标准参编单位：中国标准设计研究院雅世置业（集团）有限公司博洛尼家居用品北京有限公司参加单位：主要起草人员：审查人员：

目次1总则 42术语 53厨房模数及相关尺寸 63.1厨房模数尺寸系列 63.2厨房部件模数尺寸与公差 64厨房空间 85厨房设备、部件与系统接口 95.1管道空间与进排风道口 95.2照明及插座 9标准用词说明 10引用标准名录 11条文说明 12

Contents1Generalrules 42Terms 53Kitchenmoduleandcorrelativedimension 63.1Kitchenmoduledimensionseries 63.2Kitchencomponentsmoduledimensionandtolerance 64Kitchenspace 85Kitchenequipment,components,systeminterface 95.1PipingspaceandExhaustinletofventilatingduct 95.2Lightingandsocket 9Explanationconceringwordinginthiscode 10Listofquotedstandards 11Explanationconcerningtheclauses 12

1总则1.0.1为促进住宅产业化与设计建造技术发展，实现住宅厨房空间与相关设备相关尺寸，以及厨房空间与住宅其他功能空间协调，制定本标准。1.0.2本标准适用于住宅厨房及相关部件的设计和安装。1.0.3住宅厨房的参数与相关设备尺寸应协调一致，建筑空间应符合模数协调的原则，设备相关尺寸应适合工业化生产及安装。1.0.4住宅厨房参数及相关尺寸协调，除应符合本标准外，尚应符合现行国家标准及行业标准的相关规定。2术语2.0.1厨房参数kitchenparameter主要指住宅厨房空间的尺度及推荐使用的数列。2.0.2厨房相关尺寸kitchencorrelativedimension包括厨房设备、设施、家具等的规格尺寸。2.0.3厨房部件kitchenelement住宅厨房功能的组成部分，由建筑材料或建筑制品构成。在一个以上方向的协调尺寸符合模数的部件称为模数部件。2.0.4厨房设施系统kitchenequipmentsystem进行炊事活动必须的冷水、热水、电气、燃气、通风、管道及计量等与其它空间相关联的系统。2.0.5基本模数basicmodule模数协调中选用的基本尺寸单位。基本模数的数值为100mm，其符号为M，即1M=100mm。2.0.6分模数infra-modularsize整数除基本模数的数值。分模数基数为1/10M、1/5M、1/2M,其相应尺寸10、20、50mm。2.0.7公差tolerance部件在制作、放线或安装时的允许偏差的绝对值。公差一般包括制作公差、定位公差、安装公差及位形公差等几种。公差包含了尺寸的上限值和下限制之间的差。

3厨房模数及相关尺寸3.1厨房模数尺寸系列3.1.1住宅厨房内部净尺寸应是基本模数的倍数，宜优先选用优化模数净尺寸，并符合表3.1.1的规定：表3.1.1厨房平面净尺寸与净面积系列（㎡）开间(宽度)净尺寸/mm进深（长度）净尺寸/mm24002700300032003300350036003800390042001500—4.054.504.804.95—————17004.084.595.105.445.61—————18004.324.865.405.765.946.3————19004.565.135.76.086.276.65————21005.045.676.306.726.937.357.56———24005.766.487.207.687.928.48.649.129.3610.0825006.006.757.508.008.258.759.009.509.7510.5027006.487.298.108.648.919.459.7210.2610.5311.3430007.208.109.009.609.9010.510.8011.4011.7012.6033007.928.919.9010.5610.8911.5511.8012.5412.8713.8636008.649.7210.8011.5211.8812.612.9613.6814.0415.1239009.3610.5311.7012.4812.8713.6514.0414.8215.2116.38420010.0811.3412.6013.4413.8614.7015.1215.9616.3817.64注1：根据GB50096《住宅设计规范》的规定，住宅厨房使用面积不应小于4㎡。2：黑线范围内的尺寸为在满足《住宅设计规范》的前提下，单侧布局厨房（最上端黑线框内部分）、双侧布局厨房（第3、第4行虚线框内部分）以及L型布局厨房（第3、第4、第5行虚线框内部分）的优化尺寸系列。黑线以下的尺寸为适合于高档DK型厨房及LDK型厨房设计的尺寸系列。3：内部隔墙设置应满足基本模数的倍数要求，符合设备公差配合需要。3.2厨房部件模数尺寸与公差3.2.1住宅厨房设备尺寸、系统配合尺寸应是基本模数的倍数或分模数。3.2.2厨房家具高度尺寸3.2.2.1地柜台面高度，包括灶台和洗涤台高度宜为8M、8.5M或9M。地柜底座高度宜为1M，当地柜台面高度为9M时，底座高度宜为1.5M。3.2.2.2从楼地面到吊柜底面的高度宜为15M。3.2.2.3从楼地面到高柜和吊柜顶部的高度宜为21M，并不应低于13M。3.2.3厨房家具进深尺寸3.2.3.1地柜、高柜的进深宜控制在5M~6M之间，推荐尺寸为6M。地柜前缘隔脚板凹口深度不宜小于0.5M。3.2.3.2吊柜的进深宜为3M或3.5M。3.2.4厨房部件宽度尺寸3.2.4.1厨房所有部件的宽度，应是基本模数的M的倍数。3.2.4.2厨房不同尺寸的部件可以组合，其宽度尺寸应符合表3.2.4.2的规定。表3.2.4.2厨房部件的宽度尺寸厨房部件宽度尺寸基本单元（含各种设备）6M、8M厨柜3M、6M、8M洗涤池6M、8M、9M、12M、15M灶台6M、9M3.2.5部件的基本公差为满足部件安装的精度要求，部件的基本公差应符合表3.2.5规定。表3.2.5部件的基本公差（mm）部件尺寸级别＜50≥50＜160≥160＜500≥500＜1600≥1600＜5000≥50001级0.5123582级12358123级235812204级3581220305级5812203050

4厨房空间4.0.1厨房空间尺寸应满足放置厨柜等成套设备和炊事活动等操作空间的要求。厨房家具组合设计应按照储、洗、切、烧的操作顺序排列。厨房的高柜和嵌入式设备距主操作台面较远时，宜设辅助操作台。4.0.2厨房空间设计宜采用本标准3.1.1推荐的尺寸系列，以提升空间使用效率。4.0.3满足残疾人和老年人等特殊人群要求的厨房设计除应符合JGJ50《城市道路和建筑物无障碍设计规范》的规定外，还应符合下列要求：1无障碍厨房的净面积不应小于6㎡，且轮椅回转面积不应小于1.50×1.50m。2无障碍厨房的地柜台面下方净宽度不应小于0.60m；高度不应小于0.65m；深度不应小于0.35m。3无障碍厨房的楼地面到吊柜底面的高度不应大于1.20m。4无障碍厨房的吸油烟机等厨房设备设施的开关位置宜为低位式开关。4.04厨房间隔墙的设置，应按模数协调的原则进行。需要放置固定橱柜或定型装修材料时，相对应的间隔墙、基准面设置应符合模数协调的要求。4.05平行布置的厨房与餐厅的间隔墙应为轻质墙体，当厨房进深方向隔墙为承重墙体时，厨房主操作台应沿承重间隔墙布置。4.0.6厨房门窗尺寸和位置应考虑使用方便，开启后的空间应满足设备等的最小使用空间要求。

5厨房设备、部件与系统接口5.1管道空间与进排风道口5.1.1管道空间应位于橱柜或其他设备的背面，且靠地板处。其深度不宜大于100mm，高度范围应在100-500mm之间，宜为450mm。排水管道长度在300mm以内时，可不必设坡度。5.1.2厨柜和洗涤柜应预留接入管道的入口，以便无需后期钻孔就可以进行连接。5.1.3装在厨房内的竖向风道外包尺寸应符合厨房模数协调的要求。风道口的直径宜按照通风量确定具体尺寸。5.2照明及插座5.2.1厨房照明重点应在主要操作台面上。照明点应在操作台区域、灶具台和水池上。吊柜或捧油烟罩（自带）的下方顶棚上的照明点，应能避开操作人自我遮挡的区域。5.2.2供各种移动电气设备使用的插座数量要充足，安装尺寸位置应能满足使用方便和安全的要求。标准用词说明1为便于执行本标准条文时区别对待，对要求严格程度不同的用词说明如下：1）表示很严格，非这样做不可的：正面词采用“必须”；反面词采用“严禁”。2）表示严格，在正常情况下均应这样做的：正面词采用“应”；反面词采用“不应”或“不得”。3）表示允许稍有选择，在条件许可时首先应这样做的：正面词采用“宜”；反面词采用“不宜”。4）表示有选择，在一定条件下可以这样做的采用“可”。2条文中指定应按其他有关标准执行时，写法为“应符合……的规定”或“应按……执行”。引用标准名录1《建筑模数协调统一标准》GBJ2-862《住宅设计规范》GB-500963《城市道路和建筑物无障碍设计规范》GBJ-504《住宅厨房及相关设备基本参数》GB/T11228-20085《住宅厨房家具及厨房设备模数系列》JG/T219-20076《民用建筑设计通则》GB503527《建筑设计防火规范》GB500168《高层民用建筑设计防火规范》GB500459《住宅建筑规范》GB5036810《住宅整体厨房》JG/T184-200611《厨房设备——协调尺寸》ISO3055（E）12《住宅建筑模数协调标准》GB/T50100

中华人民共和国行业标准住宅厨房参数及相关尺寸协调标准JGJ××××－××××条文说明目次1总则 152术语 163厨房模数与相关尺寸 173.1厨房模数优化系列 173.2厨房部件模数尺寸与公差 174厨房空间 19

制订说明《住宅厨房参数及相关尺寸协调标准》（JGJ××××－××××），经住房和城乡建设部××××年××月××日以第××号公告批准发布。为便于广大设计、施工等单位有关人员在使用本标准时能正确理解和执行条文规定，《住宅厨房参数及相关尺寸协调标准》编制组按章、节、条顺序编制了本标准的条文说明，对条文规定的目的、依据以及执行中需注意的有关事项进行了说明。但是，本条文说明不具备与标准正文同等的法律效力，仅供使用者作为理解和把握标准规定的参考。

1总则1.0.1制定本标准的目的是为了积极配合住宅工业化、产业化的发展，提高住宅的设计建造技术。住宅建筑的厨房空间是家具、设备设施及管道等最为集中的空间，遵循模数协调准则，实现尺寸配合，可保证厨房空间在功能、质量和经济效益方面获得优化，并使住宅的整个品质得到提升。1.0.2本标准主要用于指导、协调厨房设计中的设计参数选取、厨房模数尺寸协调、厨房家具、设备协调尺寸、管道空间及设备接口协调尺寸、以及厨房装修。对城市及村镇住宅建设具有参照作用，对于提高住宅建设质量，推广适合于城市及村镇住宅的新材料、新技术、新产品，具有带动作用。1.0.3居住建筑建设领域的工业化，是大多数国家解决大量性住房问题的关键。解决这一问题的关键在于如何在设计建设的各个环节实现系统的尺寸协调。遵循模数协调准则，全面实现尺寸配合，可保证住宅建设过程中，在功能、质量和经济效益方面获得优化，促使住宅建设从粗放型生产转化为集约型的社会化协作生产。1.0.4为保证厨房的设计、施工质量，还应符合以下国家和行业现行有关标准的规定。

2术语2.0.3模数化部件并不需要所有方向的尺寸都是符合模数的，如墙体，长度是模数的，厚度未必是模数的。根据部件在装配时是否进行与尺寸变化相关的加工，部件又区分为以下三种：(a)三维部件：三个方向的尺寸都已确定，并按其尺寸进行装配的部件；(b)二维部件：准备在一个方向进行切断、弯曲等加工的部件；(c)一维部件：准备在二个方向进行切断、弯曲等加工的部件。

3厨房模数与相关尺寸3.1厨房模数优化系列3.1.1表3.1.1中提出的模数尺寸是住宅厨房设计中常用的厨房平面的长宽尺寸系列。其中，黑线范围内的尺寸，可以在单侧布局、双侧布局以及L型布局三种工况时，提供较为舒适并经济的厨房空间，为优化尺寸系列。黑线以下部分由于尺寸较大，可容纳更多功能，适合高档DK型厨房及LDK型厨房使用。注：住宅厨房按使用功能分为操作厨房（K）、餐食厨房（DK）和起居餐室厨房（LDK）三种类型。3.2厨房部件模数尺寸与公差3.2.2~3.2.4厨房家具、设备名称及尺寸如图1所示。图1厨房部件及各部分名称3.2.3本条所规定的厨房家具进深尺寸应