现磨豆浆技术-九元素核心配方

九元素现磨豆浆教程：选豆比例：《黄豆》东北大豆，好的豆子大小比较均匀，颜色较深，挑一颗用力咬，容易碎、感觉豆子很硬，咬碎的声音很响脆，足以证明这包豆子比较老，再看下每颗豆子的大小是否均匀，即可开始购买！《黑豆》不要选小的黑豆，小黑豆比较贵；要大的黑豆，选法如上《黄豆选法》，批发价钱在低3元一斤高到3.8元一斤！《绿豆》不要大的和小的，选中的绿豆，选法如上《黄豆选法》，批发价钱低2.7元到高3元一斤！《红豆》抛光大红豆，这种比较老，经过抛光豆胚比较少，磨制时间也比较短。选法如上《黄豆选法》批发价钱低3.9元高4.6元一斤！《注意》：豆子大小比较重要，在泡制后和用高压锅压豆的时候都会有差距的，挑豆子尽量大小距离不相差太大！豆子泡制：《除绿豆外其它豆子如下》分开用清水洗两遍，每1公斤干豆（1000克）以2000克清水加入7克盐一起泡制；《选时》夏天天气38度到30度之间泡6-7小时，冬天28度到10度泡9-12小时！《看豆》豆子泡到4小时以上要开始观察，每隔2小时拿起几个豆子用手瓣开，观看瓣开中间部分即为豆心，经过水泡过后豆子先从边吸水，所以豆子是由外面开始膨胀到豆心，等到豆子整个饱满，豆心不凹颜色全部一样的时候就是豆子泡的最好的时候，可以拿出来洗一遍等待压制了！《绿豆》一公斤干豆加7克盐、2000克水、夏天泡1小时；冬天3小时即可，不用看豆!豆子压制加工过程：《黄豆和黑豆加工比例如下》将1000克泡好的豆子加700克清水，再加入1克食用消泡剂倒进高压锅关上保险盖，开大火压至100度，然后开中火压16分钟，时间到后关掉煤气，等豆子在高压锅焖3分钟打开，装在有孔的菜篮子里，待豆子冷却到50度以下即可开始磨制！《红豆》配料如上就是压制的时间不一样，开大火压至100度，然后开中火压7分钟，不用焖直接放掉高压锅的气压，取出豆子装在有孔的菜篮子里，待豆子冷却到50度以下即可开始磨制！《绿豆》配料如上也是压制时间不一样开大火压至100度，然后开中火压2分钟，焖3分钟放掉高压锅的气压，取出豆子装在有孔的菜篮子里，待豆子冷却到50度以下即可开始磨制！现磨豆浆成品加工操作过程：每小杯豆浆最佳比例如下:9豪安杯子可以装=250克水磨制1杯豆浆比例，60克熟豆子加入175克水，白糖8克，放入豆浆机低速磨制60秒，高速磨制30秒即可，豆浆机标准转速为1分钟3万转速以上为佳每缸豆浆配料比例如下：每缸8小杯，豆子480克，水1400克白糖60克，磨制的时候先加入一半水低速磨制60秒，在开高速磨制30秒，然后加入剩下的水即可出浆直接饮用！如要喝热豆浆水的比例为冷水500克为第一次加水，开水900克最后加入，水分为两次加是为了加快豆子成浆，因为少水磨制起来豆子容易粉碎!也可以一次性加完水，那样的话得磨制150秒，豆浆机寿命会比较短！《黄豆浆》做法如上，味道香浓做法，用炒过的花生5克和红糖3克加入50克开水用豆浆机磨成浆，每缸黄豆浆加15克即可！《黑豆浆》做法如上，可以不用黑豆直接在黄豆浆里加入25克炒过的芝麻磨制即成芝麻黑都浆《红豆浆》做法如上，可以做红枣红豆浆，配料为红枣香精5克加入200克开水搅拌均匀，放进500克红枣浸泡一晚待用。每缸红豆加入30克红枣即可《绿豆浆》做法如上至于你自己想出其他口味的话直接在豆浆上加入各种口味即可！厨具：高压锅煤气炉胶壶电子称杯子小1.1毛一套吸管盒25元一个吸管15元1500条设备:祈和ks豆浆机广州代理QQ：86195162九元素：QQ群9691251我们建议配料和原料可以自己买，其他设备和豆浆机到我淘宝店参考下价格吧！合适的可以在我店买，绝对质量保证：几十个徒弟在用，有的用了两年了，没几个人说差的！价格比