DB14∕T 1570-2018 地理标志产品 芮城屯屯枣

65.020.20B

05DB

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14/T

1570—2018地理标志产品

芮城屯屯枣山西省质量技术监督局 发

布DB

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1570—2018前言

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II1

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12 规范性引用文件

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13 术语和定义

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14 产地环境

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15 品种特性

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16 质量要求

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17 检验方法

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28 贮存与运输

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3附录

A（资料性附录） 芮城屯屯枣品种特性..............................................

4DB

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1570—2018 本标准按照

GB/T

给出的规则起草。本标准由运城市质量技术监督局提出并归口。本标准起草单位：山西天之润枣业有限公司、运城市质量技术监督检验测试所。本标准主要起草人：贾立军、王燕利、李小祥、肖国辉。IIDB

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1570—2018

芮城屯屯枣1 范围贮存与运输。本标准适用于芮城屯屯枣鲜食枣的质量分级。2 规范性引用文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T

包装储运图示标志GB

2762 食品安全国家标准

食品污染物限量GB

2763 食品安全国家标准

GB/T

22345鲜枣质量等级GB/T

26908 枣贮藏技术规程NY/T

2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定

折射仪法NY/T

5010 无公害农产品

种植业产地环境条件3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1芮城屯屯枣原产于山西省芮城县，果实短而宽，形似储粮屯而得名。4 产地环境海拔

m～800

m12

℃～

℃,年均降水量

以下。产地环境应符合

5010的规定。5 品种特性见附录A。6 质量要求

1/31/41/527272525111411

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1570—20186.1 基本要求6.1.1 采摘期在

9

月中旬至

9

月下旬。6.1.2 果实完好，新鲜洁净无异味，色泽鲜红，肉质肥厚，酸甜适口。6.2等级要求芮城屯屯枣划分为特级、一级、二级、三级4个等级，具体见表1。表1 芮城屯屯枣等级要求6.3 安全卫生要求芮城屯屯枣的质量安全指标应符合GB

2762、

的规定。6.4 容许度6.4.1 各等级芮城屯屯枣允许有

5%低于规定等级差别的范围。6.4.2 各等级屯屯枣允许的不合格果，只能是邻级果不能是隔级果。7 检验方法7.1 抽样按照

GB/T

22345

的规定执行。7.2 检测方法DB

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1570—20187.2.1 外观特性有无外来水分等。7.2.2 缺陷果按照

GB/T

22345

的规定执行。7.2.3 可溶性固形物取整果测定，按照NY/T

的规定执行。7.3 判定规则依据GB/T

22345

的规定执行。8 贮存与运输8.1贮存0±1合存放。贮存时应标明贮存期限。贮存过程中应定期检查，防止发生失水、腐烂等现象。8.2 运输应采用冷链运输，运输工具应清洁卫生，无异味、不与有毒有害物品混运，装卸时轻拿轻放。DB

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1570—2018AA附

录 A（资料性附录）芮城屯屯枣品种特性A.1 植物学性状树体高大，树姿半开张，干性较强，枝条粗壮，树冠呈伞形｡主干皮裂中深，呈条状，较易脱落｡枣头紫褐色，生长势较强，平均生长量63.5

cm，粗1.06

cm，节间长8.0

cm，着生永久性二次枝3～528.3

cm6节左右｡针刺较发达｡｡枣股中大，抽吊力中等，每股平均抽生枣吊3.4个｡叶片卵圆形，花量少，花小，昼开型｡A.2 生物学特性生长势较强，发枝力中等，萌蘖力较弱｡结果较迟，早期丰产性中等，盛果期较长，产量较高，但存在隔年结果现象｡一般定植3～4年开始结果，15年后进入盛果期｡坐果率中等，枣头2～3年生枝和4年生枝的吊果率分别为17.1%、40.5%和17.5%，主要坐果部位在枣吊的1～7节｡在山西芮城地区，9月上旬果实着色，9月下旬成熟，果实生育期110

d左右，属中晚熟品种类型｡采前落果严重，但裂果较轻｡A.3 果实性状果个较大，果实短而宽，扁圆柱形，形似农村的储粮屯而得名。果实纵径

cm，横径3.34

cm，平均果重15.7

g，最大34.0

g，大小较整齐，成熟较一致｡果梗较短，梗洼广而浅｡果顶微凹，柱头遗存｡｡｡｡鲜枣可食率96.3%，含可溶性固形物28.4%，总糖22.95%，酸0.50%，含量359.47

mg/100

g｡制干率58.0%，干枣含总糖70.17%，酸1