2025届山东省德州市武城二中高三3月份模拟考试生物试题含解析

2025届山东省德州市武城二中高三3月份模拟考试生物试题注意事项：1．答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号、考场号和座位号填写在试题卷和答题卡上。用2B铅笔将试卷类型（B）填涂在答题卡相应位置上。将条形码粘贴在答题卡右上角"条形码粘贴处"。2．作答选择题时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目选项的答案信息点涂黑；如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案。答案不能答在试题卷上。3．非选择题必须用黑色字迹的钢笔或签字笔作答，答案必须写在答题卡各题目指定区域内相应位置上；如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新答案；不准使用铅笔和涂改液。不按以上要求作答无效。4．考生必须保证答题卡的整洁。考试结束后，请将本试卷和答题卡一并交回。一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1．下列叙述与所给的概念模型不相符的是（）A．若该图表示能量流动，则E可表示羊摄入的能量，F可代表羊同化的能量，G、H可分别代表被下一营养级摄入的能量和羊粪便中的能量B．若该图表示诱变育种，则E可表示诱变因素，F可代表处理材料，G、H可说明变异的不定向性C．若该图表示无氧呼吸，则E可表示葡萄糖，F可代表丙酮酸，G可代表CO2和酒精，H可代表乳酸D．若该图表示体液免疫，则E可表示抗原和淋巴因子，F可代表B细胞，G、H可分别代表浆细胞和记忆细胞2．非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒（双链DNA病毒）引起的一种猪的传染病，发病率和死亡率几乎达100%。下列叙述正确的是A．非洲猪瘟病毒侵人猪体内会刺激T细胞分泌淋巴因子与该病毒结合B．侵入猪细胞内的非洲猪瘟病毒可以通过逆转录等过程进行自我复制C．病毒为寄生生物，需要体液免疫和细胞免疫共同作用才能将其彻底清除D．再次感染非洲猪瘟病毒后，猪体内的记忆细胞会迅速分泌抗体将其杀灭3．用含有不同浓度的Cu2+培养液培养某植物幼苗，测得该植物叶绿素含量的变化如下表所示。下列相关分析错误的是Cu2+浓度（μmol/L）01101001000叶绿素含量（mg/gFW）叶绿素a2.02.32.22.01.4叶绿素b0.40.50.50.50.4A．随着Cu2+浓度的增大，叶绿素含量呈现出先增加后减少的趋势B．Cu2+浓度为100μmol/L时，Cu2+促进叶绿素a和叶绿素b的合成C．当Cu2+浓度为1000μmol/L时，可推测该植物幼苗光合作用减弱D．测定叶绿素a和叶绿素b的含量，要提取分离色素后再做定量分析4．下图甲、乙表示两种蛋白质分子，其中“△○

口”各代表一种氨基酸，“-S-S-”代表二硫键。下列关于这两种蛋白质的差异比较的叙述，错误的是（）A．氨基酸的种类不同 B．氨基酸的元素组成不同C．氨基酸的数目不同 D．氨基酸的排列顺序不同5．下列关于细胞分化和全能性的说法，正确的是A．正常情况下，细胞分化是不可逆的B．细胞分化的程度越高，遗传物质的变化越大C．高度分化的植物体细胞不具有全能性D．胚胎干细胞能被诱导分化为机体几乎所有的细胞类型，这是细胞全能性的体现6．下列关于生物技术实践的叙述，正确的是（）A．在提取DNA时，加入冷酒精的主要作用是促进DNA的溶解B．使用固定化酵母细胞进行发酵时，效率比直接使用酶的效率要高C．制得的葡萄酒酸味较重，发酵装置漏气是可能的原因之一D．将酶制剂加入普通洗衣粉制成加酶洗衣粉，运用了固定化酶技术7．下图为利用奶牛乳腺生产血清白蛋白的过程，有关说法正确的是（）A．图中涉及基因工程、动物细胞培养、动物体细胞核移植、胚胎移植等技术B．将牛组织置于清水中并加入一定量的胰蛋白酶处理可得到单细胞C．选用未受精的卵细胞作为受体细胞是因为其具有让动物细胞全能性得到表达的环境D．若要获得同卵双胎或多胎，分割原肠胚时需将内细胞团均等分割8．（10分）将紫花、长花粉粒（PPLL）与红花、圆花粉粒（ppll）的香豌豆杂交得到F1。F1自交所得F2的表现型及比例为：紫长（4831）、紫圆（390）、红长（393）、红圆（4783）。下列对F1产生配子过程的分析，不正确的是（）A．P与p、L与l可以随同源染色体的分开而分离B．P与L、p与l可随同一条染色体传递到配子中C．P与l、p与L因非同源染色体自由组合而重组D．P与l、p与L因同源染色体间交叉互换而重组二、非选择题9．（10分）新的研究表明，专性嗜热菌株的嗜热酶在处理食品和造纸工业废水、芳香族化合物、氰药、重金属及其他有机难降解物质等方面具有重要作用。如图甲所示为降解污染物过程中由该酶催化的反应与未使用该酶的非催化反应的自由能变化情况。请据图回答问题：（1）化学反应时必定会经过一个过渡态——活化络合物。过渡态具有比反应物分子和生成物分子都要高的势能。催化剂的实质就是与反应物分子结合，改变过渡态的势能，图甲中a和b中为催化反应活化能的是____________，酶可以很大程度地____________反应活化能。（2）大多数酶属于蛋白质，少数酶属于____________，影响其活性的因素主要有____________，所有的酶都____________（填“有”或“没有”）调节生物体生命活动的作用。（3）细胞中的绝大多数生理过程靠ATP____________（填“直接”或“间接”）提供能量。但也有例外，如在人体小肠绒毛细胞的细胞膜上，葡萄糖主动运输载体蛋白在Na+顺浓度梯度从细胞外扩散到细胞内时，“捎带着”把葡萄糖转运到细胞内（如图乙）。所以，小肠绒毛细胞以主动运输的方式吸收葡萄糖时，ATP____________（填“直接”或“间接”）提供能量。10．（14分）阅读下列短文，回答相关问题。细胞感知氧气的分子机制2019年诺贝尔生理学或医学奖授予了威廉·凯林、彼得·拉特克利夫以及格雷格·塞门扎三位科学家，他们的贡献在于阐明了人类和大多数动物细胞在分子水平上感知、适应不同氧气环境的基本原理，揭示了其中重要的信号机制。人体缺氧时，会有超过300种基因被激活，或者加快红细胞生成、或者促进血管增生，从而加快氧气输送——这就是细胞的缺氧保护机制。科学家在研究地中海贫血症的过程中发现了“缺氧诱导因子”（HIF）。HIF由两种不同的DNA结合蛋白（HIF-la和ARNT）组成，其中对氧气敏感的是HIF-la，而ARNT稳定表达且不受氧调节，即HIF-la是机体感受氧气含量变化的关键。当细胞处于正常氧条件时，在脯氨酰羟化酶的参与下，氧原子与HIF-la脯氨酸中的氢原子结合形成羟基。羟基化的HIF-la能与VHL蛋白结合，致使HIF-la被蛋白酶体降解。在缺氧的情况下，HIF-la羟基化不能发生，导致HIF-la无法被VHL蛋白识别，从而不被降解而在细胞内积聚，并进入细胞核与ARNT形成转录因子，激活缺氧调控基因。这一基因能进一步激活300多种基因的表达，促进氧气的供给与传输。HIF控制着人体和大多数动物细胞对氧气变化的复杂又精确的反应，三位科学家一步步揭示了生物氧气感知通路。这不仅在基础科学上有其价值，还有望为某些疾病的治疗带来创新性的疗法。比如干扰HIF-la的降解能促进红细胞的生成治疗贫血，同时还可能促进新血管生成，治疗循环不良等。请回答问题：（1）下列人体细胞生命活动中，受氧气含量直接影响的是___。A．细胞吸水B．细胞分裂C．葡萄糖分解成丙酮酸D．兴奋的传导（2）HIF的基本组成单位是____人体剧烈运动时，骨骼肌细胞中HIF的含量_______，这是因为____。（3）细胞感知氧气的机制如下图所示。①图中A、C分别代表___________、______________。②VHL基因突变的患者常伴有多发性肿瘤，并发现肿瘤内有异常增生的血管。由此推测，多发性肿瘤患者体内HIF-Ia的含量比正常人__________。③抑制VHL基因突变的患者的肿瘤生长，可以采取的治疗思路有___________。11．（14分）回答下列（一）、（二）小题。（一）镇江香醋素以“酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜”而蜚声中外。下图是镇江香醋的生产工艺简化流程：（1）蒸煮的目的：使原料在高温下灭菌，同时_________，淀粉被释放出来，淀粉由颗粒状变为溶胶状态。（2）由于酵母菌缺少淀粉水解酶系，糯米需经蒸煮后在a-淀粉酶的作用下液化，后加入糖化酶糖化，目的是_________。30min后，装入发酵罐再接入酵母进行_________。在操作过程中，发酵罐先通气，后密闭。通气能提高_________的数量，有利于密闭时获得更多的酒精产物。（3）醋酸发酵时酒精应先_________，否则会因浓度过高抑制醋杆菌的增殖。发酵过程需敞口操作，麸皮和糠等拌匀制作成松散的发酵料，其目的是_________。发酵过程中可通过高效液相色谱技术对多种有机酸组成及动态变化进行研究。将_________在相同的色谱条件下进行检测，绘制标准曲线。再根据其对发酵过程中的有机酸含量进行测算跟踪发酵进程。（4）黑曲霉可产生a-淀粉酶用于液化，还可以产生果胶酶将果胶彻底分解为_________。（二）请回答下列与基因工程和植物克隆有关的问题。（1）质粒的抗性基因是常用的_________标记，如果质粒的抗性基因内有若干单一的限制性酶切位点就更好。当外源基因插入这样的酶切位点时，会使该抗性基因失活，这时宿主菌变为对该抗生素_________的菌株，容易检测出来。（2）双酶切会使载体和目的基因的DNA都产生两种不同的粘性末端，但DNA连接酶在适宜pH条件下会选择把_________连接起来，从而保证目的基因只以一个方向连接入载体。影响DNA连接反应的因素有_________（写出两点）。（3）花药培养是单倍体克隆的主要方法。花药再生植株的产生有两条途径：一是烟草等植物通过形成花粉胚的_________途径，二是水稻等植物通过产生芽和根的_________途径，最后发育成单倍体植物。水稻花药培养除了得到单倍体植物，还可以得到来源于花药体细胞的_________植株，因此需要对后代进行进一步的筛选。12．Ⅰ、最近哈尔滨因疫情变化管控升级，对境外入哈、国内疫情重点地区入哈人员，一律实行“14天集中隔离医学观察+14天居家隔离医学观察+2次核酸检测+1次血清抗体检测”的管控措施，做到凡进必检、不漏一人、万无一失。Ⅱ、同时，中国率先开启新冠疫苗二期临床研究！据研究新冠病毒表面的S蛋白是主要的病毒抗原，在康复病人的血清中有抗S蛋白的特异性抗体。下图为某机构研制疫苗的部分过程。请回答下列相关问题：（1）对疫情重点地区输入人员进行核酸检测需要用到_____________________做探针，进行血清抗体检测的方法是______________。（2）选择性扩增S基因需要的前提条件及原因是___________________________。（3）研究疫苗的步骤①用到的酶有______________，获得的表达载体除了S基因外，还有____________________________等组成部分。（4）S基因在培养的动物细胞中稳定遗传的关键是______________。（5）为了检验步骤③所表达的S蛋白是否与病毒S蛋白有相同的免疫反应特性，可用动物细胞中表达的S蛋白与_____________进行抗原—抗体杂交实验，从而得出结论。

参考答案一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1、A【解析】

细胞呼吸包括有氧呼吸和无氧呼吸，其中无氧呼吸分为产酒精的和产乳酸的无氧呼吸。特异性免疫包括体液免疫和细胞免疫。【详解】A、若该图表示能量流动，则摄入量分为同化量和粪便中的能量，A错误；B、若该图表示诱变育种，则E可表示诱变因素，F可代表处理材料，可以突变为不同的等位基因，故G、H可说明变异的不定向性，B正确；C、若该图表示无氧呼吸，则E可表示葡萄糖，F可代表丙酮酸，G可代表CO2和酒精，H可代表乳酸，表示不同途径的无氧呼吸，C正确；D、若该图表示体液免疫，则E可表示抗原和淋巴因子，F可代表B细胞，G、H可分别代表浆细胞和记忆细胞，其中浆细胞可以分泌抗体，D正确。故选A。2、C【解析】

非洲猪瘟病毒无细胞结构，遗传物质是DNA，作为抗原会诱发机体发生相应的免疫反应。【详解】A、淋巴因子可加强有关免疫细胞的功能，但不能与病毒直接结合，A错误；B、该病毒遗传物质是DNA，不会进行逆转录过程，B错误；C、病毒为寄生生物，需要进入宿主细胞内繁殖，因此需要体液免疫和细胞免疫共同作用才能将其彻底清除，C正确；D、记忆细胞不能分泌抗体，抗体由浆细胞合成并分泌，D错误。故选C。【点睛】易错点：只有浆细胞才能产生抗体，记忆细胞可以产生浆细胞，由浆细胞产生抗体。3、B【解析】

该实验中，自变量是不同浓度的Cu2+培养液，因变量是植物叶绿素含量的变化，其他属于无关变量。结合表格数据进行分析作答。【详解】A、由表格数据可知：随着Cu2+浓度的增大，叶片中的叶绿素含暈先稍增加，然后逐渐减少，A正确；B、当浓度为

1mol/L

时叶绿素的含量最高，原因可能是Cu2+促进了叶绿素的合成，B错误；C、当Cu2+浓度为1000μmol/L时，叶绿素含量下降，可推测该植物幼苗光合作用减弱，C正确；D、测定叶绿素a和叶绿素b含量时，需要提取、分离色素后再做定量分析，D正确。故选B。4、B【解析】

根据题干信息和图形分析，图示两种蛋白质都是由氨基酸组成的，甲含有9个氨基酸（4种）、2条肽链、1个二硫键，乙含有8个氨基酸（3种）、2条肽链、2个二硫键。【详解】A、根据以上分析已知，即甲含有4种氨基酸，乙含有3种氨基酸，A正确；B、组成不同氨基酸的基本元素都是C、H、O、N，B错误；C、根据以上分析已知，即甲含有9个氨基酸，乙含有8个氨基酸，C正确；D、据图分析可知，甲乙两种蛋白质的氨基酸的排列顺序不同，D正确。故选B。5、A【解析】

细胞的全能性是指已经分化的细胞仍然具有发育成完整个体的潜能，这是由于细胞中含有控制该生物生长、发育、繁殖的全套的遗传信息；细胞分化是指在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态、结构和生理功能上发生稳定性差异的过程，细胞分化使细胞的种类增多，功能趋于专门化。【详解】A.正常情况下，细胞分化是不可逆的，一旦沿着一定方向分化，便不会脱分化到原来的状态，A正确；B.细胞分化过程中遗传物质不改变，B错误；C.大量的科学事实证明，高度分化的植物体细胞仍具有全能性，C错误；D.胚胎干细胞能诱导分化为几乎所有的细胞类型，不能体现全能性，全能性是以个体的实现为标志，D错误。6、C【解析】

1、DNA粗提取和鉴定的原理：

（1）DNA的溶解性：DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精溶液，但细胞中的某些蛋白质溶于酒精；DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性。

（2）DNA的鉴定：在沸水浴的条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色。2、固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学的方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术。包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。固定化酶优点是使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以被反复利用。固定化细胞优点是成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化学反应。3、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：

当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。4、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。【详解】A、在提取DNA时，加入冷酒精的主要作用是溶解某些蛋白质，A错误；

B、将酵母细胞进行固定化后，由于受到固定材料的影响等，催化活性比直接使用酶的效率要低，B错误；

C、制得的葡萄酒酸味较重，应该是发生了醋酸发酵，菌种的代谢类型是需氧异养型，因此发酵装置漏气是可能的原因之一，C正确；

D、固定化酶是利用物理或化学的方法将酶固定在一定空间内，将酶制剂加入普通洗衣粉制成加酶洗衣粉不能看出运用了固定化酶技术，D错误。

故选C。【点睛】本题考查DNA的粗提取和鉴定、固定化酶和固定化细胞、果酒和果醋的制作、加酶洗衣粉的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断。7、A【解析】

分析题图：荷斯坦奶牛组织处理分散培养需要用到胰蛋白酶处理和动物细胞培养，血清白蛋白基因是目的基因；据图可知图中采用了基因工程技术、动物细胞培养技术、核移植技术等，最后获得转基因牛（乳腺生物反应器）。【详解】A、图中把血清蛋白基因导入牛的细胞中，获得转基因的细胞，属于基因工程；取转基因的细胞核移植到去核的卵细胞中，经过早期胚胎培养及胚胎移植获得转基因奶牛，这一过程中包括动物细胞的培养、核移植、早期胚胎培养及胚胎移植等技术，A正确；B、动物细胞需要在特定的培养液中培养而不是清水中，用胰蛋白酶处理是可以分离得到单细胞，B错误；C、未受精的卵细胞较大，营养物质丰富，且含有促进细胞核全能性表达的物质，所以一般选用未受精的卵细胞去核后作为受体细胞，C错误；D、想要获得同卵双胎或多胎可以通过胚胎分割获得多个胚胎，分割时需要将囊胚期内细胞团均等分割，否则影响分割后胚胎的恢复和进一步发育，D错误。故选A。8、C【解析】

由题意知：子一代的基因型为PpLl，F1自交所得F2的表现型及比例为：紫长（4831）、紫圆（390）、红长（393）、红圆（4783），即紫∶红=1∶1，长∶圆=1∶1，且表现为两多两少，由此可判定P与L、p与l连锁。【详解】A、由于P与p、L与l是等位基因，故可以随同源染色体的分开而分离，A正确；B、子一代的基因型为PpLl，若满足自由组合定律则F1自交正常情况下，子代紫∶红=3∶1，长∶圆=3∶1，但与题意不符，说明存在连锁情况，根据比例可知P与L、p与l连锁，可随同一条染色体传递到配子中，B正确；C、由于P与L、p与l连锁，位于一对同源染色体上，C错误；D、P与L、p与l连锁，位于一对同源染色体上，所以F2中的紫圆、红长属于重组类型即四分体时期非同源染色体上的非姐妹染色单体发生了交叉互换，D正确。故选C。【点睛】本题解决的关键，利用题目中的信息，明确基因的连锁关系，把握知识间的内在联系。二、非选择题9、a降低RNA温度和pH没有直接间接【解析】

考查识图能力及图表中信息提取和处理能力；考查酶的概念、ATP的功能等基本知识【详解】（1）根据图甲可知a表示“和酶结合的过渡态”，b是没有酶时的活化能，显然酶可以很大程度地降低反应活化能。（2）大多数酶属于蛋白质，少数酶属于RNA，影响其活性的因素主要有温度、PH等，酶只有催化作用，都没有调节生物体生命活动的作用。（3）ATP是直接能源物质，细胞中的绝大多数需要能量的生理过程靠ATP直接提供能量。根据“但也有例外”，“捎带着”等语义可知ATP间接为小肠上皮细胞吸收葡萄糖提供能量。【点睛】关键：图甲信息的提取，a表示酶与底相结合的活化能，b代表无酶催化的活化能；图乙“绝大多数生理过程靠ATP”，“但也有例外”，“捎带着”等信息的分析。10、BD氨基酸上升人体剧烈运动时，骨骼肌细胞内缺氧，HIF-1ɑ羟基化不能发生，导致HIF-1ɑ无法被VHL蛋白识别，HIF不被降解而在细胞内积聚HIF-1ɑVHL蛋白分子高加速HIF-1ɑ降解；阻断HIF-1ɑ进细胞核；抑制HIF-1ɑ与ARNT结合形成转录因子等【解析】

阅读材料可知：1、人体缺氧时，会有超过300种基因被激活，或者加快红细胞生成、或者促进血管增生，从而加快氧气输送--这就是细胞的缺氧保护机制。2、缺氧诱导因子HIF由两种不同的DNA结合蛋白（HIF-1ɑ和ARNT）组成，其中对氧气敏感的部分是HIF-1ɑ；而蛋白ARNT稳定表达且不受氧调节。所以，HIF-1α是机体感受氧气含量变化的关键。3、细胞处于正常氧条件时，在脯氨酰羟化酶的参与下，氧原子与HIF-1ɑ脯氨酸中的氢原子结合形成羟基。羟基化的HIF-1ɑ能与VHL蛋白结合，最终被蛋白酶体降解。在缺氧的情况下，HIF-1ɑ羟基化不能发生，导致HIF-1α无法被VHL蛋白识别，从而不被降解而在细胞内积聚，并进入细胞核与ARNT形成转录因子，激活缺氧调控基因。这一基因能进一步激活300多种基因的表达，促进氧气的供给与传输。4、研究生物氧气感知通路，这不仅在基础科学上有其价值，还有望为某些疾病的治疗带来创新性的疗法。比如干扰HIF-1ɑ的降解能促进红细胞的生成来治疗贫血，同时还可能促进新血管生成，治疗循环不良等。【详解】（1）A、细胞吸水是被动运输，不消耗能量，与氧气含量无关，A错误；B、细胞分裂，消耗能量，受氧气含量的影响，B正确；C、葡萄糖分解成丙酮酸不受氧气含量的影响，C错误；D、兴奋的传导，消耗能量，受氧气含量的影响，D正确。故选BD。（2）据题干信息可知，HIF是蛋白质，其基本组成单位是氨基酸。人体剧烈运动时，骨骼肌细胞内缺氧，HIF-1ɑ羟基化不能发生，导致HIF-1ɑ无法被VHL蛋白识别，HIF不被降解而在细胞内积聚，导致骨骼肌细胞中HIF的含量上升。（3）①根据题干信息和图示氧气感知机制的分子通路，正常氧时，在脯氨酰羟化酶的参与下，氧原子与HIF-1α脯氨酸中的氢原子结合形成羟基。羟基化的HIF-1ɑ能与VHL蛋白结合，最终被蛋白酶体降解；缺氧时，HIF-1ɑ羟基化不能发生，导致HIF-1ɑ无法被VHL蛋白识别，从而不被降解而在细胞内积聚，并进入细胞核与ARNT形成转录因子，激活缺氧调控基因，故图示中的A是HIF-1ɑ，B是O2，C是VHL蛋白，D是ARNT。②VHL蛋白是氧气感知机制的分子通路中一个重要分子，VHL基因突变的患者常伴有多发性肿瘤，并发现肿瘤内有异常增生的血管，可推测与正常人相比，患者体内HIF-1ɑ的含量高，因为肿瘤细胞代谢旺盛，耗氧较多，因此对氧气敏感的部分的HIF-1ɑ就高。③要抑制此类患者的肿瘤生长，可以采取的治疗思路有：加速HIF-1ɑ降解、阻断HIF-1ɑ进核、抑制HIF-1ɑ作为转录因子的活性等。【点睛】本题主要以材料信息为背景，综合考查细胞的缺氧保护机制，掌握基因的表达过程，考查学生对知识的识记理解能力和归纳能力，题目难度适中。11、使植物细胞破裂将淀粉分解成糖酒精发酵酵母菌（用水）稀释增加通气性各种有机酸的标准溶液半乳糖醛酸筛选敏感相同的粘性末端温度、酶的用量、反应时间胚胎发生器官发生二倍体【解析】

基因工程技术的基本步骤：（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成。（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等。（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样．将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法。（4）目的基因的检测与鉴定。【详解】（一）（1）蒸煮的目的：使原料在高温下灭菌，同时高温可以破坏细胞膜，使细胞中的淀粉被释放出来。（2）淀粉在a-淀粉酶的作用下变成糊精，糊精在β-淀粉酶的作用下变成麦芽糖，麦芽糖在糖化淀粉酶的作用下变成葡萄糖。加入糖化酶糖化，目的是糖化。30min后，装入发酵罐再接入酵母进行酒精发酵，酵母菌利用葡萄糖进行厌氧呼吸可产生酒精。酵母菌繁殖需要能量，而需氧呼吸能提供更多的能量，通气能提高酵母菌的数量，有利于密闭时获得更多的酒精产物。（3）酒精含量过高，醋杆菌容易死亡，因此醋酸发酵时酒精应先（用水）稀释。发酵过程需敞口操作，麸皮和糠等拌匀制作成松散的发酵料，都是为了增加通气性。将各种有机酸的标准溶液在相同的色谱条件下进行检测，绘制标准曲线。再根据其对发酵过程中的有机酸含量进行测算跟踪发酵进程。（4）果胶是半乳糖醛酸的高聚物，果胶酶可将果胶彻底分解为半乳糖醛酸。（二）（1）质粒常含有抗性基因用于重组质粒的筛选。当外源基因插入这样的酶切位点时，会使该抗性基因失活，抗性基因无法表达，这时宿主菌变为对该抗生素敏感的菌株，容易检