【非遗文化在餐饮空间设计中的应用与创新的设计说明5000字（论文）】

非遗文化在餐饮空间设计中的应用与创新的设计说明目录TOC\o"1-2"\h\u15788一、选题来源、背景和选题意义 13325（一）选题来源 113020（二）选题背景 131930（三）选题意义 218394二、此方案的设计理念、内容 26848（一）设计理念 214828（二）设计内容 314009三、此设计的创新点 32960四、此设计方案的实用价值以及采用情况 323748（一）实用价值 39650（二）采用情况 321049五、此设计方案存在的不足之处 416353（一）不同地域消费者分层 416799（二）专业设计师缺乏 412021（三）装饰缺乏民族特色 422321参考文献： 4一、选题来源、背景和选题意义（一）选题来源兴文苗绣历史悠久，被称为“写在衣服上的史书”，具有极高的非遗文化和艺术价值。但人们对苗绣的设计大多集中在历史非遗文化、民族发展等层面，将苗绣蕴含的装饰元素与现代设计结合起来的设计较少，对传统非遗文化在现代社会的传承和推广作用不大。在我国餐饮空间设计发展进程中，大量外来非遗文化的侵入使我国的设计风格呈现出百花齐放的局面，餐饮空间设计作品同质化严重，民族非遗文化特色越来越少，反而是国外设计师进行了大量的中国风元素设计尝试。其实国内设计师对我国传统非遗文化更为了解，通过将兴文苗绣艺术这一民族非遗文化与现代餐饮空间设计创新结合，可以开辟出一条具有我国民族特色的设计之路，以实现传统民族非遗文化在现代社会传承与发展，更好的融入到现代人的日常生活之中。（二）选题背景网络时代的到来使世界非遗文化实现了加速碰撞和融合，大量的外来非遗文化和理念被引入国内，科技的进步和发展导致大量新材料、新技术出现。自1980s餐饮空间设计引入国内以来，我国的餐饮空间设计市场日趋成熟，三十多年间实现了本土化融合发展，特别是近些年“轻装修、重装饰”理念的普及，使餐饮空间设计的艺术表现越来越受到人们的重视，人们对居室环境的要求也在逐年提高。然而时代在发展变革，现代年轻人追求断舍离和极简风生活方式，设计师们为迎合消费者需求而大多使用“极简主义”、“装饰主义”等西方设计流派的设计理念，设计方案千篇一律，毫无中国设计特色，我们的中国传统非遗文化元素只能在中式风格居室中看到，且多为年龄层偏高的一些消费者选择，中国风元素在现代餐饮空间设计领域没有实现传统与现代设计的融合。随着我国国际地位的提升，中国风刮向了世界各地，中国传统元素被国外设计师运用在了各个领域，但对中国非遗文化的不熟悉使他们只能做到对图案的生搬硬套，缺乏设计美感且格格不入。而我国传统非遗文化和现代餐饮空间设计是否真的不可融合呢？答案当然是否定的。中国传统非遗文化博大精深，有众多历史悠久的非物质非遗文化遗产，这其中就包括兴文苗绣艺术，它具有独特的艺术特色，题材丰富的图案、风格鲜明的配色、变化多样的针法以及地域非遗文化艺术价值都可作为设计的灵感来源，具有很高的传承和发扬价值。我们可以对兴文苗绣艺术元素进行深入分析，提取可借鉴的艺术特征与现代设计理念结合，实现兴文苗绣在现代餐饮空间设计领域的创新应用，创作出具有独特中国韵味、非遗文化内涵和地域特色的现代餐饮空间设计作品。这样既实现了对非物质非遗文化遗产的保护，也将兴文苗绣这一古老的传统非遗文化真正的融入人们的日常生活，实现其传承与发展，给人们带来独特的非遗文化艺术体验。（三）选题意义在理论方面，随着中国社会非遗文化经济效益不断提升，全球不同国家的非遗文化同质化步伐也在加快，而非遗文化趋同现象使设计师们对于自然本身形态的认识加强，并使得设计中愈发强调回归自然的设计理念，中国餐饮空间设计民族化也随之成为设计热点之一。非物质非遗文化遗产是我国传统非遗文化之源和民族之根，蕴含着丰富的精神内涵，具有巨大的历史价值和非遗文化价值，对于兴文苗族非物质非遗文化遗产——苗绣中蕴含的设计元素的提炼、改良与应用是对非遗和传统民族非遗文化血脉的保护与传承，继承和发扬兴文民族优秀非遗文化，对于增进民族团结、增强民族自信心和凝聚力、促进社会主义精神文明建设都具有重要而深远的意义。在应用方面，设计将兴文苗族传统手工艺——苗绣和现代餐饮空间设计结合，使非遗融入当代、融入大众生活，让古老的非遗元素更加符合现代人的审美，实现长久的传承，为传承和发扬民族非遗文化的设计做出了尝试性的设计和实践，进一步促进了餐饮空间设计本土化发展，表现在以民族非遗文化为依托的非遗文化产业发展前景大好，在一定程度上也扩展了非遗文化认同的外延，使地方非遗文化在市场的激励下得以传承和发展，对设计具有民族特色的现代餐饮空间有一定的参考借鉴意义。二、此方案的设计理念、内容（一）设计理念兴文苗族受历史人文环境等因素影响呈现出了独特的民族非遗文化系统，包含了多种具有民族特色的传统非遗文化元素，苗绣就是最具代表性的一种。俗话说：“民族的就是世界的”，如今苗绣这一传统手工艺已经成功走出国门走向了世界，在世界时尚领域被广泛应用并广受好评，但国外设计师始终对我国民族非遗文化内涵不甚了解，能做到的也只是简单的照搬应用，虽然如此但也说明兴文苗绣所蕴含的设计元素被时尚领域所肯定，其设计元素蕴含的装饰性是毋庸置疑的，更何况国外设计师作出的勇敢尝试也说明了其在现代设计领域创新应用的可行性。近两年有很多国产品牌也在对苗绣图案色彩等装饰元素进行创新应用并投入市场，获得了不错的反响，且国内设计师的民族优势使我们的元素运用突破了“拿来主义”怪圈，进行了一系列的适应性创新设计，在完成了装饰作用的基础上实现了对民族非遗文化的传承与发展，有助于提升非遗文化自信和民族自豪感，因此将兴文苗绣非遗文化创新应用于现代餐饮空间设计领域是可行的。（二）设计内容首先对兴文苗绣和餐饮空间设计的理论知识进行梳理，并进行全面系统的设计和深入探讨，包括兴文苗绣的发展历程、基本要素和非遗文化内涵以及餐饮空间设计的发展现状和未来趋势，从设计角度分析其艺术价值和影响；其次对兴文苗绣在餐饮空间设计领域的现代化创新应用的可行性和价值进行深入分析，然后探究兴文苗绣装饰艺术的现代化创新应用设计方法，并对兴文苗绣在餐饮空间设计中创新应用的案例进行深入分析，探究其设计元素提炼方法和设计方案不足之处，并加以借鉴和规避；然后确定选题方向进行餐饮空间空间划分，并以选取的设计元素为灵感确定整体设计定位，而后进行各个功能区域的方案设计，得到创新设计图案、色彩搭配方案以及区域整体效果图。最后进行设计方案落地，对各部分餐饮空间饰材料进行选择，并进行部分样品选作；从保护非物质非遗文化遗产的角度，设计兴文苗绣在现代餐饮空间设计上的创新应用对非遗非遗文化的保护、传承和发扬，对民族非遗文化的推广产生积极意义。三、此设计的创新点本设计从设计角度分析兴文苗绣的艺术价值和设计元素创新应用可行性进行分析，在借鉴设计案例元素提取方法的基础上，进行设计元素提取和系统化的创新设计，力求得到一套较完善的图案和色彩搭配方案。兴文苗绣与现代餐饮空间结合的设计案例非常少且设计方案不尽如人意，本设计将把创新设计的装饰元素与选题方案进行有机融合，得到全新的中国风与现代家居结合方案。并从保护非物质非遗文化遗产的角度探讨兴文苗绣与现代餐饮空间设计结合的创新应用，对非遗民族非遗文化宣传产生积极意义。四、此设计方案的实用价值以及采用情况（一）实用价值兴文苗绣承载着苗族先民几千年来的历史非遗文化故事，是兴文地区的地域非遗文化名片。苗绣的民族历史非遗文化、民间传说故事、宗族信仰等多种纹样题材中都蕴藏着丰富的非遗文化内涵，包括苗族先民的“迁徙”历史、对“万物有灵”信念的崇拜以及传统的生殖崇拜、祖先崇拜等，具有很强的象征寓意，将其进行传承创新并应用到餐饮空间设计中，这些具有深刻寓意的设计元素对现代人来说是很好的非遗文化素材，因此这些具有中国特色的装饰元素很受人们的欢迎，对具有传统民族非遗文化韵味的餐饮空间风格塑造有着正面积极的作用。。（二）采用情况总的来说上述方案的整体风格是多彩民族风搭配简约现代风，在很多元素中运用到了兴文苗绣的图案色彩装饰元素。整体餐饮空间空间色调以原木色和本白色为主，搭配了兴文苗绣中的常用色包括宫墙红、姜黄、贡蓝、孔雀绿等色调，还有这些色彩衍生出的其他色彩以增强色调层次感，其中厨房、客厅和浴室都是以贡蓝色为装饰主色调，这也是兴文苗族人民最常使用的装饰色调，其他颜色为辅助色调，而卧室区域则是以姜黄、墨绿为主色调，其他色彩为辅助色调，整体空间色彩表现为大胆缤纷的特征，具有浓郁的民族时尚感。在这些装饰图案中，应用最多的当数几何纹样了，是中国传统纹样元素中应用最为广泛的，大多由抽象的点线面组成，经过重复交错和变化等形成或规则或抽象的装饰纹样，曲线与直线的交错排布体现了包容与约束的融合，视觉对比强烈且蕴含着丰富的寓意。其次是兴文苗绣艺术中出现的图腾意象，包括蝴蝶纹、鸟纹、蜥蜴纹、吴乌龟纹等等，他们各自都具有独特的吉祥寓意，承载着人们的原始崇拜，这些元素的设计结合可以增添居室的民族非遗文化底蕴，更添民族韵味。五、此设计方案存在的不足之处（一）不同地域消费者分层现代社会经济发展速度不均衡，导致一线城市与二三线城市居民经济基础差距日渐增大，消费观念和消费水平的差异使人们在此设计方案家居设计时的侧重点有所不同。一线城市的人们非遗文化接纳程度高，对“轻装修重装饰”的现代家居装饰理念更为认同，审美情趣较高，有着个性化的格调氛围；而二三线城市则既不过分重视硬装也不会忽略，但配套设计理念并不被看重，此设计方案没有形成统一的家装风格；大多小城镇或是农村家庭还是延续过去的装修方式，更加看重家居元素的实用性，很少考虑搭配都是有什么用什么，更别提饰设计这个层面了。人们的审美和消费能力不同导致他们对家居装饰的要求有了断层，虽然我们可以根据人们需要设计出档次不同的方案，但此设计方案饰设计行业的发展也因此受到了阻碍，因此我们要让饰设计理念走入每一户中国家庭，让他们接受并认同“轻装修重装饰”设计理念并成为受益者。（二）专业设计师缺乏虽然此设计方案饰设计在人们心目中的比重在逐渐加大，但在此设计方案设计公司很少有专业的设计师，很多设计公司业务也只是初步涉及到了，更多的还是以装饰建材的销售业务为主，只有在一线城市有较为专业的设计公司，其他城市因为市场需求度不高而普及度很低。市场上现存的设计师大多是从此设计方案设计师转行过去的，对饰的相关知识和设计实践都是后期积累来的，缺乏系统化的学习和培训，因此应该把此设计方案设计学科从此设计方案设计中独立出来，从院校层面开始培养出一批专业的此设计方案设计师。（三）装饰缺乏民族特色非遗文化是设计的灵魂和基础，这个论断在此设计方案设计课题中同样适用。我国的此设计方案饰设计风格受西方非遗文化入侵的影响呈现出了百花齐放的局面，以简约现代感为主要特点的地中海风格、田园风格、现代风格、日式风格和新中式风格，主要应用于小区高层套房、单身公寓等户型的装修装饰，在我国居民生活中普及程度较高；以高贵奢华的复古感为主的东南亚风格、古典风格、古典中式风格则主要应用于高层复式、独栋别墅等房型，装修成本较高；除此之外还有复古风格小户型和现代智能化别墅的存在，房子大小和装饰风格没有直接的关系，纯粹取决于业主的审美风格、消费水平等因素，人们选择怎样的装饰风格与他们教育层次、家庭氛围、个人喜好、经济基础都有着莫大的联系。从我国现存的这些此设计方案饰风格来看，除了中式风格还蕴含有我国的民族非遗文化特色之外，其他的设计风格都是西方装饰非遗文化在我国适应性融入的结果，缺乏民族非遗文化内涵的此设计方案设计是空洞的，缺乏情感的。要想让中国设计走出国门，弘扬我国的历史非遗文化底蕴，就必须将我国的传统民族特色元素融入到现代此设计方案设计中去，通过对民族特色元素进行提取分析、优化设计，进而形成符合现代人审美的民族特色饰设计风格，让中国风走出国门进入国际时尚领域。参考文献：[1]易田龙佳.探究堆花绣艺术的传承与发展[J].设计,2016(14):2.[2]徐忱.苗绣特征以及色彩分析研究[J].东西南北,