食品安全项目简介

食品安全项目简介XX科技股份有限公司编制目录一、食品安全项目背景 3二、客户情况及市场情况 41.客户情况 42.市场情况 4三、技术选型 7四、项目团队构成 8五、团队成员技能需求 9

食品安全项目背景溯源安全体系，最早是1997年欧盟为应对“疯牛病”问题而逐步建立并完善起来的食品安全管理制度由政府进行推动,覆盖食品生产基地、食品加工企业、食品终端销售等整个食品产业链条的上下游，通过类似银行取款机系统的专用硬件设备进行信息共享,服务于最终消费者。一旦食品质量在消费者端出现问题，可以通过食品标签上的溯源码进行联网查询，查出该食品的生产企业、食品的产地、具体农户等全部流通信息，明确事故方相应的法律责任。此项制度对食品安全与食品行业自我约束具有相当重要的意义。全球民意调查机构盖洛普发布的数据,物价房价和食品安全位列居民最关注的十大热门话题前三位,而让人不安的食品安全是导致民众幸福指数较低的主要原因。对威胁食品安全的生产者、经营者加大处罚力度的呼声一直很高，因为现实中消费者常常被“假一赔十”草草搪塞，总是看到反复出现问题产品的企业在接受不痛不痒的处理之后照做照卖。比如各种吃到异物事件，大部分都“找不出症结”，一些装聋作哑我行我素的企业让消费者无可奈何。强制建立追踪系统，及时查找问题再解决问题，刻不容缓。而监管重心主要在于细化生产工艺流程和卫生环境要求，加强对生产源头的监督。为保证食品在生产加工流通环节的安全，可以逐步建立食品溯源制度，对食品安全的自检抽检记录都有据可查。食品安全溯源体系的建立由政府主导推动,通过产品产业链上的各方参与来进行实现。其中主要包括:农产品生产基地、食品加工企业、流通企业、零售企业、最终的食品消费者。食品安全溯源体系的建立有赖于物联网相关的信息技术。具体是通过开发出食品溯源专用的各类硬件设备应用于参与市场的各方并且进行联网互动，对众多的异构信息进行转换、融合和挖掘，实现食品安全追溯信息管理，完成食品供应、流通、消费等诸多环节的信息采集、记录与交换。客户情况及市场情况客户情况由于我国产品生产、经营的基础设施薄弱，产品生产、经营者的法律意识和食品卫生意识淡薄,加上我国当前存在着比较严重的环境污染问题，农药、兽药滥用得不到有效管理，导致农产品和畜产品农药、兽药残留和污染问题严重，特别是掺杂使假等不法行为更使产品安全雪上加霜。为了符合国家和地区产品安全跟踪与追溯的要求，打开技术壁垒，增加产品的国际竞争力，需要实施产品溯源体系的跟踪与追溯。同时，实施产品溯源体系的跟踪与追溯也是提高我国人民生活质量和保证产品安全的需要。市场情况2015年，国务院印发《促进大数据发展行动纲要》，指出要在食品安全等领域，推动进行数据的汇聚整合与关联分析，提高监管和服务的针对性、有效性。显然，大数据正为食品安全治理带来新的变革。以核心系统食品安全溯源系统的应用来看，大数据在食品安全领域中主要表现为六大特性，即透明性、多样性、标准性、保密性、及时性以及灵活性。目前，大数据已经应用到食品安全领域的每个角落，从建立食品追溯系统需要物联网技术的运用和普及,以期实现对食品生产、加工、运输、包装、储存等方面质量问题的监管，理论上实现对食品从农田到餐桌的全面监控。同时利用大数据给食品安全分析过程中的风险评估、风险管理和风险交流提供相应的变化和动力.以大数据工程为抓手深入开展食品安全信息化建设，为我国食品安全长效机制的建立提供有效的工程技术保障。在此背景下，食品安全大数据行业迎来前所未有的发展机遇。数据显示，2016年，我国食品安全大数据行业市场规模达到11.76亿元，同比增速高达44.83%。从上述数据可知，我国食品安全大数据行业规模较小，企业参与度不高。食品行业对于产品质量的要求越来越高，对于产品生产、流通、销售等流程都需要有一个非常详尽的了解，这样才可以最大化程度的保障产品的质量，并且可以将产品监督落实到每一个小环节，同时可以最大化程度的满足消费者的隐形需求。而大数据的发展完美的契合了这一客户需求，大数据在产品生产到销售，甚至是从产品的最原始“种子”状态一直到用户手中的过程都可以完美的记录下来。毋庸置疑，在未来的中短期、长期时间内，下游的需求增速将会保持较高状态持续增长，会直接带动我国食品安全大数据行业的发展。首先，市场供给能力提升。如果技术能力不达标，光有需求的快速增长也无法完成行业规模的上涨。因此，在下游需求市场不断扩增的情况下，我国食品安全大数据行业的供给能力将不断上涨，双向机遇发展为我国食品安全大数据行业的发展奠定了坚实的基础。未来五年时间内，我国的食品安全大数据行业市场容量将维持高增长，到2023年市场规模能达到38.8亿元左右。其次，市场日趋完善。由于食品安全大数据行业尚处于初级阶段，最大威胁便是市场的不完善，包括市场标准、市场监管、相关法律法规的制定等。随着食品安全大数据行业进一步壮大，相关市场有望得以逐步完善。第三，市场格局逐步成型。未来我国的食品安全大数据市场将形成个各地方级食品安全大数据系统完美链合构成国家级食品安全大数据系统。企业级食品安全大数据系统交次排列，整体上基本可以覆盖整个食品安全需求领域。第四，市场竞争加大。随着技术的发展和企业实力的提升，拥有完整食品安全追溯解决方案的企业会逐渐增多，在整体的食品安全总量规模有限的情况下，供给方的增强会加大市场的竞争程度。最后，整体解决方案将成为主流。目前我国的主要食品安全大数据业务主要表现为食品追溯的解决方案，另外还包括物流追溯解决方案、仓库周转追溯方案等等一系列细分市场的解决方案。短期时间内，在技术发展的支持下，各细分类型的专业追溯解决方案将会更加专业化和深入化;另外，在未来较长时间内来看，各细分追溯产品将会开始慢慢融合，在技术条件足够的情况下，将形成一个完整的食品安全追溯解决方案，方案中可以包括食品从生产、加工、运输、销售等所有环节的追溯，彻底将食品的完整产业链通过数据的形势表现出来。技术选型CDH/FlumeKafka 数据采集，结合数据流技术对接各类应用系统及数据库的数据资源CDH/HDFS 文件类数据整合与存储，HADOOP技术路线CDH/HBASE 格式类数据整合与存储，HADOOP技术路线CDH/HIVE 数据清洗CDH/SPARK 离线数据开发及处理FLINK 实时数据开发及处理CDH/SPARK 数据服务及安全CDH/YARN+CM 数据负载及集群管理CDH/HIVESparkML 数据分析及智能TABLEAU 针对数据分析及智能提供自助式或嵌入式的可视化分析图表ELASTICSEARCH 针对数据分析及智能提供面向用户的全局数据探索或面向应用的全局数据搜索HADOOPYARN 针对数据服务及安全类应用的定制开发提供微服务运行环境技术管理工具项目团队构成表1项目团队成员表姓名性别学历职称专业工作单位联系电话项目中的分工每年工作时间(月)签字成员B男本科高级大数据工程师应用电子技术XX科技股份有限公目管理12成员C男本科高级大数据工程师体育医术总监12成员