首届全国茶艺师技能大赛海南省预选赛理论考试题库（附答案）

PAGEPAGE1首届全国茶艺师技能大赛海南省预选赛理论考试题库（附答案）一、单选题1.下列()不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。A、橙黄B、橙红C、黄绿D、金黄答案：C解析：武夷岩茶是一种以福建武夷山为产地的名茶，其茶汤色泽应该是橙黄、橙红、金黄等颜色，而不应该是黄绿色。因此，选项C不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。2.擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，二为香料茶，香料茶也叫()。A、花茶B、香茶C、调料茶D、庵菜答案：D解析：本题考查的是擂茶的分类，根据题干中的描述，擂茶可分为米茶和香料茶。而香料茶又有一个别名，根据常识和语境，我们可以猜测这个别名应该是指添加了香料的茶。因此，选项A的花茶和选项B的香茶都不符合题意，选项C的调料茶虽然包含了香料，但是不够准确，因此正确答案应该是选项D的庵菜。3.品饮花茶特别讲究“一()、二()、三()”。A、看、闻、品味B、品味、闻、看C、闻、看、品味D、嗅、尝、回味答案：A解析：品饮花茶是一种文化，也是一种艺术。在品饮花茶的过程中，需要注意“一、二、三”的顺序，即先看、再闻、最后品味。这是因为花茶的外观、香气和口感都是品饮的重要因素。因此，选项A“看、闻、品味”是正确的答案。选项B“品味、闻、看”和选项C“闻、看、品味”顺序不正确，选项D“嗅、尝、回味”则不符合花茶品饮的规范。4.唐代宫廷茶艺表演，再现历史的文化内容有（）A、龙凤茶团、服饰、茶具B、唐朝宫廷礼仪、服饰、饮茶器具C、唐朝礼仪、音乐、茶饼D、唐朝服饰、茶器答案：B解析：本题考查的是唐代宫廷茶艺表演的文化内容。选项A中的龙凤茶团和茶具是茶艺表演中的一种形式和工具，但并不涉及历史文化内容；选项C中的茶饼和音乐也是茶艺表演中的一种形式和配合，与历史文化内容关系不大；选项D中的唐朝服饰和茶器只涉及到了部分历史文化内容，但并不全面。而选项B中的唐朝宫廷礼仪、服饰、饮茶器具则涵盖了唐代宫廷茶艺表演中的历史文化内容，是正确答案。5.灸茶这道程序是蒸青饼茶用()灸烤。A、微火B、中火C、大火D、中大火结合答案：A解析：这道程序是用来蒸青饼茶的，因此需要进行灸烤。根据经验，蒸青饼茶需要用微火进行灸烤，以免过度烤焦或破坏茶叶的香气和口感。因此，正确答案为A，微火。B、C、D选项都过于强烈，不适合用于灸烤蒸青饼茶。6.茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高()，茶叶褐变速度将增加3—5倍。A、6℃B、8℃C、10℃D、12℃答案：C7.唐代皇宫贵族不会选用()饮茶。A、金银茶具B、秘色瓷茶具C、琉璃茶具D、瓷碗答案：D解析：这道题考查的是唐代皇宫贵族饮茶时使用的茶具。选项中金银茶具、秘色瓷茶具和琉璃茶具都是唐代皇宫贵族常用的茶具，而瓷碗则不是。因此，答案为D。8.()其品质特点是：条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑，香气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮，叶底鲜红带黄。A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫答案：B解析：本题考查对不同种类红茶的品质特点的理解。正确答案为B，即白琳工夫。解析：A.正山小种：正山小种是一种产于福建武夷山的红茶，其品质特点是：外形紧结，色泽乌润，香气独特，滋味浓郁，汤色红亮，叶底红亮。B.白琳工夫：白琳工夫是一种产于福建福鼎的红茶，其品质特点是：条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑，香气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮，叶底鲜红带黄。C.政和工夫：政和工夫是一种产于福建政和的红茶，其品质特点是：外形紧结，色泽乌润，香气独特，滋味浓郁，汤色红亮，叶底红亮。D.坦洋工夫：坦洋工夫是一种产于福建南安的红茶，其品质特点是：外形紧结，色泽乌润，香气独特，滋味浓郁，汤色红亮，叶底红亮。综上所述，根据题干中描述的品质特点，可以判断正确答案为B，即白琳工夫。9.劳资关系发生纠纷时，以下程序正确的()①申请调解②申请仲裁③提起诉讼A、①②③B、③②①C、①③②D、②①③答案：A解析：劳资关系发生纠纷时，可以通过申请调解、申请仲裁或提起诉讼等方式解决。其中，申请调解是最为简便、快捷的方式，可以在劳动争议发生后的第一时间进行，调解结果具有法律效力；申请仲裁是一种非诉讼的争议解决方式，由仲裁委员会进行仲裁，仲裁结果具有法律效力；提起诉讼是一种诉讼的争议解决方式，需要通过法院进行审理，判决结果具有法律效力。因此，正确的程序应该是先申请调解，如果调解不成再申请仲裁，最后才考虑提起诉讼。综上所述，本题的正确答案为A。10.茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶褐变速度将增加()倍。A、3—5B、2—3C、1—2D、1.0答案：A解析：本题考查茶叶保存的知识点。根据题干中的信息，温度每升高10℃，茶叶褐变速度将增加几倍。根据常识，温度升高，茶叶中的酶类活性增强，导致茶叶的化学变化加速。因此，温度升高，茶叶褐变速度会增加。根据选项，只有选项A符合题意，即温度每升高10℃，茶叶褐变速度将增加3-5倍。因此，答案为A。11.“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”是()的品质特点。A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、云南普洱茶答案：C解析：本题考查的是茶叶的品质特点。根据题干中的描述，“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”，可以判断出这是安溪铁观音的品质特点。因此，本题的答案为C。其他选项的品质特点分别为：太平猴魁为“色泽乌润，香气高长，滋味醇厚”；祁门红茶为“色泽红艳，香气高扬，滋味醇厚”；云南普洱茶为“色泽红润，香气独特，滋味浓厚”。12.下面()不属于茶艺六要素中茶之美的内容。A、茶名B、外形C、茶汤D、包装答案：D解析：本题考查茶艺六要素中的茶之美，茶艺六要素包括茶器、茶水、茶叶、茶艺、茶道和茶之美。茶之美是指茶叶的品质、外形、香气、滋味、色泽等方面的美感。而包装并不属于茶叶本身的属性，因此选项D不属于茶艺六要素中茶之美的内容。因此，本题答案为D。13.上茶食时，茶艺服务人员应从()的固定位置上，轻轻落盆（盘），并介绍茶肴名称、特点。A、冲茶水B、宾客前面C、左侧D、右侧答案：C解析：本题考查的是茶艺服务人员在上茶食时的操作和位置选择。根据常规的茶艺服务流程，茶艺服务人员应该站在宾客的左侧，从左侧的固定位置上轻轻落盆（盘），并介绍茶肴名称、特点。因此，本题的正确答案为C选项。其他选项均与茶艺服务人员的操作和位置选择不符。14.“豆子茶”主是取适量的茶和炒香的()、芝麻、姜、糖放入茶碗中，直接用开水沏泡而成。A、红豆B、黑豆C、黄豆D、绿豆答案：C解析：本题考查的是对“豆子茶”的了解。根据题干中的描述，“豆子茶”是将适量的茶和炒香的某种豆子、芝麻、姜、糖放入茶碗中，直接用开水沏泡而成。因此，我们需要根据这些特征来确定正确的豆子种类。首先，我们可以排除红豆和黑豆。红豆通常用于制作甜品，而黑豆则常用于煮汤或炒菜，不太适合用来泡茶。接下来，我们需要进一步分析黄豆和绿豆的特点。黄豆是一种常见的豆类食品，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。黄豆的味道较为浓郁，适合用来煮汤或炒菜。而绿豆则是一种清凉解暑的食品，常用于制作甜品或糕点。绿豆的味道相对较淡，不太适合用来泡茶。因此，根据“豆子茶”的特点和豆子种类的特点，我们可以得出正确答案为C，即黄豆。15.茶叶在冲泡过程中，在茶汤中不加调料，称为()。A、煮饮法B、调饮法C、清饮法D、撮泡法答案：C解析：本题考查茶叶冲泡的基本知识。茶叶在冲泡过程中，如果不加调料，只是单纯地将茶叶泡在水中，称为清饮法。因此，本题的正确答案为C。其他选项的含义如下：煮饮法是将茶叶和水一起煮沸，再过滤出茶汤；调饮法是在茶汤中加入其他调料，如糖、牛奶等；撮泡法是将茶叶放入茶具中，用开水冲泡后直接饮用。16.品饮红茶时，最容易体会到()所感受到的“恰似灯下，故人万里，归来对影，口不能言，心下快活自省”的绝妙境界。A、黄庭坚B、陆廷灿C、宋子安D、黄儒答案：A解析：本题考查的是文学常识。题干中引用的“恰似灯下，故人万里，归来对影，口不能言，心下快活自省”的诗句，是出自宋代文学家黄庭坚的《秋夜将晓出篱门迎凉有感》。因此，正确答案为A选项。其他选项中，陆廷灿、宋子安、黄儒均不是与此诗句相关的文学家或作品，故排除。17.茶艺师导购时()，让顾客有更多的比较、更多的选择。A、先高后低展示B、介绍茶叶商品的真正价值C、摸清顾客心理D、多上品种答案：D解析：本题考查茶艺师导购时应该采取的策略。根据题干中的“让顾客有更多的比较、更多的选择”，可以推断出正确答案应该是能够提供更多选择的选项。因此，选项A、B、C都不太符合题意，只有选项D“多上品种”能够满足题目要求。因此，答案为D。18.古代的斗茶又称()，是品茶艺术的最高表现形式。A、茗战B、比茶C、赛茶王D、评茶答案：A解析：古代的斗茶，作为品茶艺术的一种独特形式，其本质在于比较茶叶的品质和茶艺的优劣。斗茶不仅是一场品茶的比试，更是一次茶艺的交流和传承。选项A“茗战”是斗茶的别称，它形象地描述了斗茶过程中茶艺师们如战士般激烈的技艺比拼，也体现了斗茶作为一种竞技活动的特点。选项B“比茶”虽然字面上看似与斗茶相似，但在古代文献和茶艺历史中，并未明确将斗茶称为“比茶”。选项C“赛茶王”并非斗茶的正式名称，而是对斗茶中获胜茶叶的一种赞誉。选项D“评茶”则更侧重于对茶叶品质的评价和鉴定，而非斗茶这种茶艺竞技活动。综上所述，古代的斗茶又称“茗战”，是品茶艺术的最高表现形式，因此正确答案为A。19.在茶艺馆完整的顾客接待概念是指茶艺师代表茶馆,向宾客（）的过程A、演示茶艺B、提供巡台服务C、介绍茶文化D、提供服务与销售答案：D解析：本题考查茶艺馆完整的顾客接待概念，根据题干中的“代表茶馆”和“提供服务与销售”可以得出答案为D。选项A演示茶艺只是茶艺师向宾客展示茶艺的过程，不涉及到代表茶馆和提供服务与销售；选项B提供巡台服务只是茶艺师向宾客提供导览服务，也不涉及到代表茶馆和提供服务与销售；选项C介绍茶文化只是茶艺师向宾客介绍茶文化知识，也不涉及到代表茶馆和提供服务与销售。因此，答案为D。20.茶树生长对土壤的要求之一是喜()，怕浅、瘠、硬。A、肥、松B、肥、软C、深、肥、软D、深、肥、松答案：D解析：茶树生长对土壤的要求之一是喜深、肥、松，因为茶树的根系发达，需要深厚的土层来生长，同时需要充足的养分和松软的土壤来吸收水分和养分。而浅、瘠、硬的土壤则会限制茶树的生长，影响产量和品质。因此，选项D深、肥、松是正确的答案。21.将乐擂茶的基本原料是茶叶、()、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮，也有加青草药。A、米B、肉桂C、生姜D、鱼腥草答案：A解析：本题考查对将乐擂茶的基本原料的了解。将乐擂茶是一种福建省将乐县的传统饮品，其基本原料包括茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮，也有加青草药。因此，本题的正确答案为A选项，即米。22.下面()，其汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。A、滇红工夫茶B、祁门红茶C、川红工夫茶D、宁红工夫茶答案：B解析：本题考查的是红茶的品种辨识。根据题干中的描述“其汤色红艳，杯沿有一道明显的‘金圈’”，可以判断这是一种优质的红茶。而根据四个选项中的茶叶品种，可以排除掉滇红工夫茶、川红工夫茶和宁红工夫茶，因为它们的特点与题干描述不符。而祁门红茶是一种优质的红茶，其汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”，因此选项B是正确答案。23.茶艺馆消费品调配应考虑()，注意做到四季茶类分明，四季茶点分明，四季茶艺服务不同。A、茶艺馆的定位B、顾客需求C、产品变化D、季节变化答案：D解析：本题考查茶艺馆消费品调配时需要考虑的因素。根据题干中的“四季茶类分明，四季茶点分明，四季茶艺服务不同”可以推断出，季节变化是影响茶艺馆消费品调配的重要因素。因此，答案为D。其他选项也是茶艺馆消费品调配需要考虑的因素，但不是本题的重点。24.“杭俗烹茶，用细茗置茶瓯，以沸水汤点之，名为()”。A、瀹饮B、清饮C、撮泡D、泡茶答案：C解析：这道题考查的是杭州的茶文化。杭州人烹茶时，会用细茗放入茶瓯中，然后用沸水汤点，这种方法叫做“撮泡”。因此，本题的答案为C。其他选项中，“瀹饮”是指用开水冲泡茶叶，而“清饮”则是指不加任何调料的清茶。而“泡茶”则是一个比较笼统的茶叶冲泡方式。25.在茶庄实行柜台服务的场所，当有两位茶艺师时应（）A、一起站在柜台的中间B、一人站着待机，另一人可以坐下休息C、站立在柜台两侧的位置D、一有宾客到来，两位茶艺师必须同时接待答案：C解析：在茶庄实行柜台服务的场所，当有两位茶艺师时，应该站立在柜台两侧的位置。这样可以方便宾客与茶艺师进行交流，同时也可以保证两位茶艺师之间的协作和配合。选项A不太合适，因为一起站在柜台的中间会挡住宾客的视线，不太方便交流；选项B也不太合适，因为一人坐下休息可能会影响工作效率；选项D也不太合适，因为两位茶艺师不一定需要同时接待每一位宾客，有时候可以分工合作。因此，正确答案为C。26.“滇红”茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、()、金黄等类。A、金丝B、菊黄C、浅黄D、深黄答案：B解析：“滇红”是中国云南省特产的红茶，以其茸毫显露为显著特点。茸毫即茶叶嫩芽上的细毫，其色泽在滇红茶中尤为重要，可以反映茶叶的品质和新鲜度。根据滇红茶的品质特点，其茸毫的色泽通常分为淡黄、菊黄、金黄等几种，其中“菊黄”是这些色泽中的一种。选项A“金丝”通常不用于描述茶叶茸毫的色泽；选项C“浅黄”与“淡黄”相近，但并非滇红茶茸毫的主要色泽；选项D“深黄”则更偏向于深色，不符合滇红茶茸毫色泽的通常描述；因此，正确答案是B“菊黄”。27.美国人受英国人的影响，多数人爱喝加()和奶的红茶。A、咖啡B、盐C、糖D、红枣答案：C解析：根据题干中的关键词“英国人”、“红茶”以及“多数人爱喝加和奶”，可以推断出这是一道关于英国红茶文化的题目。而在英国，红茶通常会加入牛奶和糖，因此答案应该是C选项“糖”。A选项“咖啡”在英国也很流行，但并不是本题的正确答案。B选项“盐”和D选项“红枣”与英国红茶文化无关，因此也不是正确答案。28.“竹筒茶”所用的竹筒应采用刚砍回的生长期为()年左右的竹。A、一B、二C、三D、四答案：A解析：本题考查竹筒茶的制作知识。竹筒茶是一种以竹筒为茶壶，将茶叶和水放入竹筒中加热制作的茶。竹筒的选材非常重要，应该选择刚砍回的生长期较短的竹子，这样的竹子质地较嫩，不易燃烧，也不会影响茶的口感。根据常识可知，竹子的生长期一般为一年左右，因此选项A“一”为正确答案。29.茶艺服务人员要礼貌热情服务，即在与顾客交流时要语气平和、态度和蔼、()。A、文明友好B、热情好客C、彬彬有礼D、热情友好答案：D解析：本题考查茶艺服务人员的服务态度。根据题干中的“礼貌热情服务”和“语气平和、态度和蔼”可以推断出，正确答案应该是与顾客友好亲切的选项。选项A“文明友好”和选项C“彬彬有礼”虽然也是与顾客友好亲切的表现，但是没有强调热情，因此不够准确。选项B“热情好客”和选项D“热情友好”都强调了热情，但是选项B的“好客”与茶艺服务人员的职责不太相关，因此选项D“热情友好”更符合题意。因此，本题的正确答案是D。30.当新鲜的水中含有低价氧化铁()时，茶汤发暗，滋味变淡。A、0.1mg/LB、0.2mg/LC、0.3mg/LD、0.4mg/L答案：A解析：本题考查的是低价氧化铁对茶汤的影响。低价氧化铁是一种常见的水质污染物，其存在会使水变得浑浊，同时也会影响茶汤的品质。根据题干中的描述，当水中含有低价氧化铁时，茶汤会发暗，滋味变淡。因此，我们可以得出结论：低价氧化铁的浓度越高，对茶汤的影响就越大。根据选项中的浓度值，我们可以发现只有A选项的浓度最低，因此A选项是正确答案。综上所述，本题的正确答案为A。31.喝茶注重()，是一种待客礼仪。A、礼B、质C、量D、色答案：C解析：这道题考察的是喝茶的待客礼仪，根据常识和文化习惯，我们知道喝茶注重的是“量”，即要根据客人的需求和茶具的大小适量倒茶，不要过多或过少。因此，选项C“量”是正确答案。其他选项中，“礼”和“质”都是茶道中的重要概念，但不是本题的答案；“色”虽然也是茶道中的重要元素，但不是喝茶待客礼仪的重点。因此，排除A、B、D三个选项。32.茶艺师导购时必须做到()，现场反应敏捷。A、眼快B、手快C、嘴快D、观察入微答案：D解析：茶艺师在导购时，其职责不仅仅是快速地进行某些动作或表达，更重要的是要能够细致地观察客户的需求、偏好以及对茶艺的了解程度。观察入微可以帮助茶艺师更好地理解顾客，从而为他们提供更准确、更贴心的服务。A选项“眼快”虽然强调了观察的速度，但并未涵盖观察的细致性；B选项“手快”和C选项“嘴快”分别强调了手和嘴的动作速度，这在茶艺师的导购过程中并不是最主要的考量因素；而D选项“观察入微”则更全面地描述了茶艺师在导购时应具备的能力，即不仅要观察，而且要观察得细致入微。因此，正确答案是D。33.泡饮红茶一般用（）的水冲泡A、75℃B、80℃C、90℃D、100℃答案：C解析：泡饮红茶需要用较高温度的水来冲泡，一般建议使用90℃左右的水温，这样可以使茶叶中的香气和味道充分释放，同时不会烫伤口腔。因此，本题的正确答案为C选项。34.()茶的主要品质特征是“红汤红叶味甘”。A、黑茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶答案：B解析：茶叶的分类和其主要品质特征与其制作工艺紧密相关。题目中提到的“红汤红叶味甘”是某种茶类的典型特征。A选项“黑茶”虽然经过后发酵，但其主要特征是色泽深褐油黑，汤色橙黄或棕红，与“红汤红叶”不完全对应。B选项“红茶”是全发酵茶，其特征是干茶色泽乌润，汤色红亮鲜明，香气浓郁持久，滋味醇厚甘甜，叶底红亮，与题目中描述的“红汤红叶味甘”完全吻合。C选项“乌龙茶”是半发酵茶，其特征是色泽青褐，汤色黄红，滋味醇厚回甘，香气馥郁，与题目描述不符。D选项“绿茶”是不发酵茶，其特征是清汤绿叶，与题目中的“红汤红叶”更是大相径庭。因此，正确答案是B选项“红茶”。35.以下选项关于茶艺馆的茶单设计原则描述错误的是()。A、应根据自己的经营方针来决定提供什么样的茶单。B、灵活善变，选择适应市场变化的新产品。C、茶单应用多种外文来表示茶名。D、茶单设计要有一定的艺术感。答案：C解析：本题考查茶艺馆的茶单设计原则。选项A和B都是正确的，茶艺馆应该根据自己的经营方针来决定提供什么样的茶单，并且应该灵活善变，选择适应市场变化的新产品。选项D也是正确的，茶单设计要有一定的艺术感，以吸引顾客的眼球。而选项C是错误的，茶单应该用简单易懂的语言来表示茶名，避免使用过多的外文，以免让顾客感到困惑。因此，本题的正确答案是C。36.乌龙茶紫砂壶茶艺表演时，孟臣沐霖是将开水注入紫砂壶和()中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。A、公道杯B、品茗杯C、玻璃杯D、闻香杯答案：A解析：本题考查乌龙茶紫砂壶茶艺表演中的注水方式。孟臣沐霖在表演中将开水注入紫砂壶和公道杯中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。因此，答案选A公道杯。37.茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，尊重他们，关心他们，充分体现了新时代人与人之间的()。A、亲密关系B、新型关系C、人际关系D、社会关系答案：B解析：本题考查的是茶艺从业人员在工作中所体现的人际关系。选项A亲密关系过于主观，不符合客观事实；选项C人际关系过于笼统，不够具体；选项D社会关系过于广泛，不够精准。而选项B新型关系则恰当地表达了茶艺从业人员在服务中所体现的尊重、关心、关注等新型人际关系，是正确答案。38.冲泡时间的长短，以()适合饮用者的口味为标准。A、视茶而定B、茶汤的温度C、茶汤浓度D、香气高低答案：C解析：本题考察的是冲泡茶叶的时间长短对口感的影响。选项A中提到视茶而定，虽然不同种类的茶叶冲泡时间不同，但并不能作为适合饮用者口味的标准。选项B中提到茶汤的温度，虽然温度对口感有影响，但并不是本题的重点。选项D中提到香气高低，虽然香气对口感有影响，但并不是本题的重点。选项C中提到茶汤浓度，茶汤浓度的高低会直接影响到口感的浓淡，因此选项C是正确答案。39.()又名三生汤，是客家的一种特色食品。A、三道茶B、擂茶C、咸奶茶D、罐罐茶答案：B解析：本题答案为B，即擂茶。擂茶是客家人的传统特色食品之一，也是客家茶文化的代表之一。擂茶的制作方法是将茶叶、芝麻、花生、松子、核桃、瓜子、桂圆、桂花、陈皮、桂皮、草果、山楂、枸杞等多种食材一起搭配，用石磨慢慢研磨成粉末，再加入热水搅拌均匀即可。擂茶不仅口感独特，而且营养丰富，被誉为“茶中之王”。其他选项的解析如下：A.三道茶是一种台湾特色饮品，由三种不同的茶叶混合而成。C.咸奶茶是一种广东特色饮品，是将茶叶、牛奶、盐等食材混合而成的。D.罐罐茶是一种台湾特色饮品，是将茶叶、水果、果汁等食材混合而成的。40.冲泡白毫银针最佳选配的茶具是()。A、瓷壶B、玻璃杯C、飘逸杯D、盖碗答案：B解析：冲泡白毫银针最佳选配的茶具是玻璃杯。白毫银针是一种高档的白茶，冲泡时需要注意保持水温和茶叶的比例，以免影响茶汤的口感。而玻璃杯可以清晰地观察茶汤的颜色和变化，方便掌握冲泡的时间和水温，同时也能展现白毫银针的美丽外观。因此，选用玻璃杯作为冲泡白毫银针的茶具是最佳的选择。41.()对茶树的生长有一定的影响，主要是光的强度与光的性质。A、蓝光B、亮度C、光照D、光波答案：C解析：本题考查对茶树生长的影响因素的理解。选项中，A选项的“蓝光”虽然对植物生长有影响，但并不是本题所要考察的主要因素；B选项的“亮度”只是光照的一个表现形式，不是影响因素本身；D选项的“光波”也只是光的一种表现形式，不是影响因素本身。因此，正确答案为C选项的“光照”，因为光照的强度和性质会直接影响茶树的生长。42.()有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。A、铁观音B、碧螺春C、正山小种D、武夷岩茶答案：A解析：本题考查的是茶叶的品种知识。根据题干中的“青蒂绿腹蜻蜓头”可以推断出这是一种茶叶的美称，而根据四个选项中的茶叶品种，可以发现只有铁观音是与“青蒂绿腹蜻蜓头”相对应的。因此，本题的答案为A。43.营销人员对待()要呈现出一副老实相，要全心倾听他们的话，让他们觉得你诚实、对你产生好感就可以了。A、女性顾客B、男性顾客C、中年顾客D、老年顾客答案：D解析：本题考查的是营销人员对待老年顾客的态度和方法。正确答案为D。解析：营销人员在对待老年顾客时，应该呈现出一副老实相，全心倾听他们的话，让他们觉得你诚实、对你产生好感。老年人有着丰富的人生经验和知识，他们更加注重人与人之间的信任和感情，因此营销人员应该以诚信和真诚的态度去对待老年顾客，建立起良好的信任关系，从而提高销售的成功率。因此，本题的正确答案为D。44.现代茶道更加突出整个茶道活动过程中的()和精神追求。A、精神内涵B、历史内涵C、文化内涵D、哲学内涵答案：C解析：本题考查的是现代茶道的特点。现代茶道强调的是整个茶道活动过程中的文化内涵和精神追求，而不是历史或哲学内涵。因此，答案为C。45.碧螺春宜选用()的投茶方式。A、上投法B、中投法C、下投法D、以上三种方法都可以答案：A解析：本题考查的是碧螺春的投茶方式。碧螺春是一种绿茶，属于轻香型绿茶，具有清香高爽、滋味鲜爽的特点。对于这种茶叶，宜采用上投法。上投法是指将开水先倒入茶杯中，待水温稍降后再将茶叶投入杯中，然后再注入适量的开水。这种投茶方式可以使茶叶充分展开，释放出更多的香气和味道，同时也可以控制水温，避免茶叶因水温过高而烫伤，影响口感。中投法是指将茶叶和开水同时放入茶杯中，这种方式适用于一些比较重口味的茶叶，如红茶、普洱茶等。下投法是指将茶叶先放入茶杯中，再倒入开水，这种方式适用于一些比较重口味的茶叶，如铁观音、大红袍等。综上所述，对于碧螺春这种轻香型绿茶，宜采用上投法。因此，本题的答案为A。46.审评茶叶应包括（）两个项目。A、香气与内质B、形状与香气C、色泽与内质D、形状与内质答案：D解析：本题考查审评茶叶的项目。茶叶的品质主要包括外观、香气、内质、滋味和汤色等方面。根据选项，A选项只包括了香气和内质，B选项只包括了形状和香气，C选项只包括了色泽和内质，而D选项则包括了形状和内质两个项目，符合审评茶叶的要求。因此，本题的答案为D。47.庐山云雾内质的品质特点是()。A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮B、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜答案：B解析：本题考查对庐山云雾茶的品质特点的理解。庐山云雾茶是中国十大名茶之一，以其独特的品质特点而闻名于世。根据题干中的描述，选项A中的“汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮”和选项C中的“叶底红匀嫩亮”都与庐山云雾茶的品质特点不符。选项D中的“香气清高、味道甘鲜”只涉及到了庐山云雾茶的部分品质特点，而没有涉及到汤色和叶底的特点。因此，正确答案为B，即庐山云雾茶的汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘。48.宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，可分为禅茶茶艺、三清茶艺、观音茶艺、（）A、太极茶艺B、白族三道茶C、工夫茶艺D、武夷茶道答案：A解析：本题考查宗教茶艺的分类。宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，常见的有禅茶茶艺、三清茶艺、观音茶艺等。选项中只有太极茶艺与宗教茶艺相关，因此答案为A。其他选项中，白族三道茶是云南白族地区的传统茶艺，与宗教无关；工夫茶艺是中国传统的茶艺表演形式，也与宗教无关；武夷茶道是福建武夷山地区的茶文化，也不属于宗教茶艺的范畴。因此，本题答案为A。49.五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑，其出现于()。A、宋代B、唐代C、元代D、明代答案：A解析：五大名窑是中国古代陶瓷的代表，分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。它们的出现时间是在宋代，因此答案选A。在宋代，这些名窑的制瓷技术达到了一个高峰，成为了中国古代陶瓷史上的重要时期。其中，官窑是皇家御窑，生产的瓷器供应给皇室使用；哥窑以青瓷为主，以其独特的釉色和纹饰而著名；汝窑以青瓷和白瓷为主，以其独特的釉色和纹饰而著名；定窑以白瓷为主，以其细腻的质地和精美的装饰而著名；钧窑以青瓷为主，以其独特的釉色和纹饰而著名。50.以下()不是茶艺馆经营管理的工作任务。A、研究市场需求，明确经营方向B、营造宜人的品茗环境C、工作人员的管理和配备D、提供优质周到的服务答案：C解析：本题考查茶艺馆经营管理的工作任务。选项A、B、D都是茶艺馆经营管理的工作任务，只有选项C与茶艺馆经营管理的工作任务无关。因此，选项C是本题的正确答案。具体解析如下：A.研究市场需求，明确经营方向。茶艺馆经营管理需要研究市场需求，明确经营方向，以便更好地满足顾客需求，提高经营效益。B.营造宜人的品茗环境。茶艺馆经营管理需要营造宜人的品茗环境，包括装修、音乐、氛围等，以吸引顾客，提高顾客满意度。C.工作人员的管理和配备。工作人员的管理和配备不是茶艺馆经营管理的工作任务，但是这也是茶艺馆经营管理中非常重要的一环。D.提供优质周到的服务。茶艺馆经营管理需要提供优质周到的服务，包括服务态度、服务质量、服务效率等，以提高顾客满意度，增加回头客。51.白族三道茶中当客人喝完第一道茶后，主人重新煮茶，即“二道茶”其茶汤一般()。A、六分满B、五分满C、八分满D、九分满答案：C解析：白族三道茶是白族传统的待客茶礼，分为三道茶，每道茶都有不同的意义和仪式。当客人喝完第一道茶后，主人会重新煮茶，这就是所谓的“二道茶”。根据白族传统，二道茶的茶汤应该是八分满，因此答案选C。52.进行茶艺表演前，要根据茶叶的()选择能发挥茶叶的最佳品质的器具。A、品种B、性质C、香气D、特性答案：D解析：茶艺表演是一门非常注重细节和技巧的艺术，而茶叶的选择和器具的搭配是其中非常重要的一环。在进行茶艺表演前，要根据茶叶的特性选择能发挥茶叶最佳品质的器具。因此，本题的正确答案是D。选项A、B、C虽然也与茶叶有关，但并不是选择器具的关键因素。53.光照对茶树的生长有一定的影响，主要是光的()与光的()。A、强度和性质B、亮度和光波C、强度和光波D、光谱和长短答案：A解析：本题考察的是光照对茶树生长的影响。光照是影响植物生长的重要因素之一，光的强度和性质对植物的生长发育有着重要的影响。光的强度影响植物的光合作用和生长发育，光的性质则影响植物的光合色素的吸收和利用。因此，本题的正确答案为A，即光的强度和性质。54.服务人员要走路轻、说话轻、()，以免打扰客人谈话，还要善于察言观色，时刻留意客人动态。A、动作轻B、服务轻C、开门轻D、操作轻答案：D解析：本题考查的是服务行业中服务人员的基本素质。根据题干中的“走路轻、说话轻”可以推断出服务人员需要保持安静，不打扰客人谈话，因此选项A“动作轻”和B“服务轻”都不符合题意。选项C“开门轻”虽然也需要轻柔的动作，但并不是服务人员的基本素质，因此也不是正确答案。而选项D“操作轻”则是服务人员必备的技能之一，需要在服务过程中轻柔、细致地操作，以保证服务的质量和效果。因此，本题的正确答案是D。55.茶叶中维生素是一种还原剂,有防止脂质过氧化、控制乙型肝炎及预防流感等作用，以下描述错误的是()。A、防衰老B、治病C、抗癌D、防治坏血症和贫血答案：B解析：本题考查对维生素在茶叶中的作用的理解。维生素是一种还原剂，具有防止脂质过氧化、控制乙型肝炎及预防流感等作用，但并不是所有的维生素都能治病。因此，选项B描述错误，是本题的正确答案。选项A、C、D都是维生素的正常作用，描述正确。56.“肉骨茶”是代表着()一个特色。A、泰国B、印度尼西亚C、新加坡D、越南答案：C解析：本题考查的是“肉骨茶”的代表国家。根据常识和文化背景知识可知，“肉骨茶”是一道融合了中华文化和马来文化的独特美食，起源于新加坡和马来西亚一带，因此选项C“新加坡”是正确答案。选项A“泰国”和选项B“印度尼西亚”虽然也有类似的食物，但不是“肉骨茶”，选项D“越南”也不是“肉骨茶”的代表国家。因此，本题的正确答案是C。57.对宾客的风俗习惯及宗教信仰不非议，是礼仪接待中的()。A、基本要求B、基本原则C、基本方法D、基本礼貌答案：A解析：本题考查礼仪接待中的基本要求。在接待宾客时，我们应该尊重他们的风俗习惯和宗教信仰，不应该对其进行非议或批评。这是礼仪接待的基本要求，因此选项A为正确答案。选项B、C、D虽然也是礼仪接待中的基本要素，但不是本题所考查的重点。58.茶艺师在接待外宾的服务中应()。A、因人而异、看客施礼的态度B、以“来者都是客”的真诚态度对待C、细心观察宾客的服饰，以不同态度对待D、根据宾客国籍的不同采取不同的服务态度答案：B59.西湖龙井的产地是()。A、杭州B、福州C、苏州D、扬州答案：A60.顾客接待的过程，大概分为待机、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交、()十个基本环节。A、提醒B、目送C、检验D、送别答案：D解析：本题考查顾客接待的基本环节。根据题干所述，顾客接待的过程大概分为十个基本环节，其中待机、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交是已知的九个环节，需要选出第十个环节。根据常识和选项意思，可以判断正确答案为D，即送别。因为送别是顾客接待的最后一个环节，表示服务已经结束，客人可以离开了。因此，本题答案为D。61.茶树对土壤酸碱度很敏感，它只能生长在()土壤中。A、碱性B、弱碱性C、酸性D、弱酸性答案：D解析：茶树对土壤酸碱度很敏感，只能生长在酸性或弱酸性的土壤中。选项A、碱性的土壤过于碱性，不适合茶树的生长；选项B、弱碱性的土壤虽然比较接近茶树的适宜生长条件，但并不是最理想的选择；选项C、酸性的土壤过于酸，也不适合茶树的生长。因此，选项D、弱酸性的土壤是茶树生长的最适宜条件。62.()属于甜花香类，具有玫瑰香。A、龙井茶B、正山小种C、祁门红茶D、白毫银针答案：C解析：本题考查的是茶叶的香气分类知识。甜花香是茶叶香气的一种，具有玫瑰香。根据选项中茶叶的种类，可以排除龙井茶和白毫银针，因为它们属于绿茶和白茶，不属于红茶。正山小种是一种烟熏香型的红茶，不属于甜花香类。因此，正确答案为C.祁门红茶，它属于甜花香类，具有玫瑰香。63.窨花茶是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和()具有吸收异味的特点。A、多酚化合物B、绿原酸C、萜烯类化合物D、黄酮醇答案：C解析：本题考查的是窨花茶的制作原理。窨花茶是一种特殊的茶叶，其制作过程中需要将茶叶与花朵一起窨制，以达到吸收花香的效果。而茶叶中含有的高分子棕榈酸和萜烯类化合物具有吸收异味的特点，因此选项C是正确答案。多酚化合物、绿原酸和黄酮醇虽然也是茶叶中常见的化合物，但它们并没有吸收异味的特点，因此不是本题的正确答案。64.茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、()、矿物质等。A、蛋白质B、葡萄糖C、维生素D、叶绿素答案：C65.姜盐豆子茶如单以()加茶叶冲泡，称为“豆子茶”A、青豆B、豌豆C、黄豆D、红豆答案：C66.下列关于紫砂壶的养护方法不正确的是()。A、新壶买回来后，先用开水煮30分钟，捞起来凉干B、壶身可用养护刷保养C、每次泡完茶后，茶渣及剩下的茶汁可以存放在壶中，不会变酸变馊变质D、干燥的壶经常用养护巾擦拭答案：C解析：A选项是正确的，新壶买回来后需要用开水煮30分钟，这样可以去除壶内的杂质和异味。B选项也是正确的，壶身可以用养护刷保养，这样可以去除壶身上的茶渍和污垢。C选项是不正确的，每次泡完茶后，茶渣及剩下的茶汁不能存放在壶中，因为茶渣和茶汁会产生酸碱反应，导致壶内环境变酸变馊变质，影响壶的使用寿命。D选项也是正确的，干燥的壶经常用养护巾擦拭，可以保持壶的干燥和清洁。综上所述，选项C是不正确的。67.冲泡细嫩名优白茶水温要求达到()。A、75℃～80℃B、80℃～85℃C、85℃～90℃D、90℃～95℃答案：B解析：本题考查对白茶冲泡的水温要求的掌握。白茶属于轻发酵茶，水温过高会破坏茶叶的香气和口感，因此水温要求相对较低。根据常规的冲泡方法，白茶的水温一般在80℃左右为宜，因此选项B为正确答案。68.用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代()。A、葱头茶B、豆子茶C、姜汤茶D、薄荷茶答案：B69.()是我国的传统饮茶习俗，同时也是客家人最流行、最隆重的一种待客礼仪。A、三道茶B、酥油茶C、油炒茶D、擂茶答案：D解析：本题考查的是我国的传统饮茶习俗和客家人的待客礼仪。根据题干中的描述，可以知道答案应该是一种传统的饮茶方式，并且在客家人中非常流行和隆重。根据这些特点，可以排除选项A、B、C，因为它们并不符合这些特点。而选项D“擂茶”则符合这些特点，因此答案为D。擂茶是一种传统的客家饮茶方式，也是客家人待客的一种重要礼仪。70.茶具这一概念最早出现于西汉时期()中“武阳买茶，烹茶尽具”。A、王褒《茶谱》B、陆羽《茶经》C、陆羽《茶谱》D、王褒《僮约》答案：D71.()季，将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花。A、春B、夏C、秋D、冬答案：B72.外形具有扁平挺秀的特点的是()。A、都匀毛尖B、碧螺春C、雨花茶D、龙井茶答案：D解析：本题考查的是中国茶叶的外形特点。选项中都匀毛尖、碧螺春、雨花茶和龙井茶都是中国著名的绿茶品种。但是，题目要求选择外形具有扁平挺秀的特点的茶叶品种，而只有龙井茶符合这一特点。因此，正确答案为D。73.庐山云雾外形的品质特点是()。A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫B、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显D、条索粗壮、青翠多毫答案：D解析：本题考查对庐山云雾外形特点的理解。选项A描述的是黄山毛峰的外形特点，选项B描述的是碧螺春的外形特点，选项C描述的是祁门红茶的外形特点，而选项D描述的是庐山云雾的外形特点，因此选D。74.文士茶是()地区民间传统的品茗艺术之一。A、浙江杭州B、江西南昌C、江西婺源D、山东泰安答案：C解析：本题考查的是文士茶这一品茗艺术在哪个地区是民间传统。正确答案为C，即江西婺源。解析：文士茶是一种将茶艺、文化、艺术融为一体的品茗方式，起源于中国南方。而江西婺源作为中国南方的一个历史文化名城，一直以来都有着丰富的文化底蕴和传统的品茗文化。因此，文士茶在江西婺源地区是民间传统的品茗艺术之一。其他选项中，浙江杭州也是中国南方的一个历史文化名城，有着丰富的茶文化，但并不是文士茶的发源地；江西南昌和山东泰安也都有着悠久的茶文化，但并不是文士茶的传统发源地。因此，答案为C。75.茶艺服务中与品茶客人交流时要()。A、态度温和、说话缓慢B、严肃认真、有问必答C、快速问答、简单明了D、语气平和、热情友好答案：D76.“请问喝什么茶?”用英语最妥当的表述是()。A、WhatB、WhatC、WhatD、What答案：C解析：这个问题是在询问要喝什么茶，这是一个询问“what”的问题，所以选项C是正确的。在英文中，使用疑问词来询问具体的物品或事物是一种常见的方式。选项A和B重复了同一个单词，选项D的单词拼写错误，所以都不是正确的选择。77.宋徽宗赵佶写有一本茶书，名为()。A、《北苑别录》B、《大观茶论》C、《茶录》D、《茶疏》答案：B解析：本题考查的是宋徽宗赵佶所写的茶书的名称。根据相关资料可知，宋徽宗赵佶所写的茶书名为《大观茶论》，故选B。选项A《北苑别录》是北宋宰相王安石所写的一部诗集；选项C《茶录》是唐代陆羽所著的茶经；选项D《茶疏》是明代陈元靓所著的茶学著作。78.()的品质特征是闻干茶香具有浓郁的花香，冲泡后闻香气花香浓郁具鲜灵度，滋味鲜爽回甘。A、新茶B、窨花茶C、花草茶D、拌花茶答案：B解析：本题考查对窨花茶的品质特征的理解。窨花茶是一种以花为主料，经过窨制而成的茶类。根据题目所描述的品质特征，可以得出答案为B，即窨花茶。因为其他选项的品质特征与题目所描述的不符。新茶的品质特征是闻香气具有清新的茶香，滋味鲜爽；花草茶的品质特征是闻香气具有花草的香气，滋味清淡；拌花茶的品质特征是闻香气具有花香和茶香的混合香气，滋味鲜爽回甘。因此，选项B是正确答案。79.茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶的()速度将增加3—5倍。A、变味B、褐变C、变质D、陈化答案：B解析：本题考查茶叶保存的知识点。茶叶保存应注意温度的控制，因为温度的升高会加速茶叶的化学反应，导致茶叶的质量下降。根据题干中的提示，温度平均每升高10℃，茶叶的()速度将增加3—5倍。因此，正确答案应该是能够描述茶叶质量下降的选项。选项A“变味”不够具体，不能准确描述茶叶的变化；选项C“变质”过于笼统，不够具体；选项D“陈化”是指茶叶在适宜的温度下长时间储存，使其产生独特的香气和口感，与题干中的温度升高加速茶叶化学反应的情况不符。因此，正确答案应该是选项B“褐变”，因为茶叶在高温下会发生氧化反应，导致茶叶颜色变深，质量下降。80.信阳毛尖内质的品质特点是()。A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润C、内质清香，汤绿味浓D、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮答案：C解析：本题考查对信阳毛尖内质品质特点的理解。选项A描述的是碧螺春的品质特点，选项B描述的是武夷岩茶的品质特点，选项D描述的是铁观音的品质特点。而选项C描述的是信阳毛尖的品质特点，即内质清香，汤绿味浓。因此，答案为C。81.藏族喝茶的茶具是()雕刻的小碗，称“贡碗”。A、金属B、石头C、木头D、瓷质答案：C解析：本题考查的是藏族的茶具，根据题干中的描述“雕刻的小碗，称‘贡碗’”，可以推断出这种茶具应该是手工制作的，而金属和石头材质不太适合制作小碗，瓷质虽然可以制作小碗，但是不符合藏族传统文化的特点。因此，正确答案应该是C，即木头。82.品饮调饮红茶其尝滋味过程中，可领略()，具不同的特色风味，喝起来适口。A、茶香和配料香B、茶香和回甘C、花香和甜醇D、配料香和甜醇答案：A解析：本题考查品饮调饮红茶的特点和口感。红茶是一种经过发酵的茶叶，具有浓郁的茶香和独特的口感。在品饮红茶时，可以领略到茶香和配料香，如加入牛奶、糖等配料的红茶，会有浓郁的牛奶香和甜味，而不同的配料组合也会带来不同的风味。因此，选项A“茶香和配料香”符合题意，是正确答案。选项B“茶香和回甘”是绿茶的特点，选项C“花香和甜醇”是花茶的特点，选项D“配料香和甜醇”只涉及到配料的味道，不符合题意。83.当顾客提出要重新泡一壶茶时，顾客属于信息沟通过程四要素中的()。A、信息通道B、信息发送者C、信息接受者D、信息答案：B解析：当顾客提出要重新泡一壶茶时，这意味着顾客已经向服务人员发送了信息，请求重新泡茶。因此，选项B“信息发送者”是正确答案。顾客通过言语或行为将请求发送给服务人员，使服务人员了解并采取相应的行动。在这一过程中，信息发送者和信息接受者之间形成了信息沟通的桥梁，信息通道则为信息传输提供了途径。而其他选项（信息、信息通道、顾客）在此情境下并不符合题意。84.开发茶文化旅游，要注意茶中高雅的茶文化熏陶等，()不适合在典雅素朴茶室进行。A、茶文化知识竞赛B、品茶斗茶C、宠物表演D、茶艺、民俗茶俗表演答案：C解析：本题考查对茶文化旅游的注意事项的理解。茶文化旅游要注意茶中高雅的茶文化熏陶，因此选项A和B中的茶文化知识竞赛和品茶斗茶是符合要求的。选项D中的茶艺、民俗茶俗表演也是符合要求的，因为它们可以展示茶文化的魅力和历史。而选项C中的宠物表演与茶文化无关，不适合在典雅素朴茶室进行。因此，答案为C。85.韩国农历每月的初一、()，节日和祖先生日，在白天举行的祭礼，都称为“茶礼”。A、初九B、初二C、十六D、十五答案：D解析：本题考查对韩国传统文化的了解。韩国农历每月的初一、十五是农历月份的两个重要节点，分别称为“上元节”和“中元节”，在这两个日子里，人们会举行祭祀活动，以祭祀祖先和神灵。而在这些节日和祖先生日以及初一日，韩国人会举行白天的祭礼，称为“茶礼”。因此，本题的正确答案为D，即十五。86.冲泡茶的过程中，在以下()动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾

客的敬意。A、双手奉茶B、高冲水C、温润泡D、温壶答案：A87.制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，()。A、芽叶幼嫩B、芽叶已老化C、芽叶中熟D、芽叶已成熟答案：C88.“工夫茶”是特指()的沏泡品饮方法。A、黄金桂B、乌龙茶C、武夷水仙D、风凰单枞答案：B89.白茶制作的关键工序是()。A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵答案：A解析：白茶是一种不经过发酵的茶类，因此选项D排除。做青是绿茶和乌龙茶的制作工序，排除选项C。杀青是茶叶制作中的重要工序，但不是白茶制作的关键工序，因此排除选项B。萎凋是白茶制作的关键工序，通过萎凋可以使茶叶中的水分逐渐散失，使茶叶变软，便于后续的揉捻和烘干，同时也能够促进茶叶中的化学反应，形成白茶独特的香气和口感。因此，答案为A。90.茶艺行业作为一种新兴行业，要树立良好的()，才能成为服务行业的典范。A、职业道德观念B、职业道德表率C、职业道德风尚D、职业道德规范答案：C解析：本题考查茶艺行业的职业道德建设。选项A、B、D都是职业道德的不同方面，但都不够全面。选项C“职业道德风尚”包含了职业道德的方方面面，既包括职业道德的观念、表率、规范，也包括职业道德的传承和发扬。因此，选项C是最全面、最恰当的答案。91.罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和()。A、八宝茶B、酥油茶C、五福茶D、水泡茶答案：D解析：本题考查的是罐罐茶的分类。根据题干中的信息，罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和另外一种茶。根据常识和选项，可以得知另外一种茶应该是水泡茶，因此答案为D。92.波兰人饮用红茶的方式曾经和()相似，都习惯使用俄式茶饮“沙玛瓦特”。A、苏联B、美国C、中国D、俄罗斯答案：D解析：本题考查的是波兰人饮茶的习惯，根据题干中提到的“沙玛瓦特”，可以推断出答案为D选项，即俄罗斯。因为“沙玛瓦特”是俄式茶饮，而波兰曾经与俄罗斯有过接触和影响，因此波兰人饮茶的方式与俄罗斯相似是很有可能的。其他选项与题干无关，可以排除。因此，本题的正确答案为D。93.潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”的目的是()。A、去除杂质B、提高茶壶和茶盅的温度C、降低茶壶和茶盅的温度D、去除陈味答案：B94.土耳其人喝茶用的是()、小匙、小碟。A、瓷杯B、玻璃杯C、铜杯D、铝杯答案：B解析：本题考查土耳其的茶文化。土耳其人喝茶时通常使用玻璃杯，因为玻璃杯可以让人看到茶的颜色和浓度，而且玻璃杯不会影响茶的味道。同时，土耳其人喝茶时还会使用小匙和小碟，小匙用来搅拌茶叶和糖，小碟则用来放置糖果或小点心。因此，本题的正确答案为B。95.乌龙茶品饮时，第()道主要闻茶的火香和茶香的纯度。A、一B、二C、三D、四答案：A解析：乌龙茶是半发酵茶，其制作过程中需要经过揉捻、发酵、杀青等多个步骤。在品饮乌龙茶时，第一道主要是闻茶的火香和茶香的纯度。火香是指茶叶在制作过程中烘焙出来的香气，而茶香则是茶叶本身所具有的香气。因此，本题的答案为A。96.茶叶原料中存在的微生物不包括()。A、芽苞菌B、霉菌C、大肠杆菌D、病菌答案：D解析：茶叶原料中存在的微生物主要包括芽苞菌、霉菌和病菌等。因此，选项D不是茶叶原料中存在的微生物，而是包括了各种茶叶制品或使用过程中的有害微生物。因此，正确答案是D。97.茶树生长对土壤的要求之一是喜()，怕()。A、酸、湿；碱、涝B、酸、涝；碱、湿C、弱酸、湿；碱、涝D、弱碱、涝；酸、湿答案：A解析：茶树生长对土壤的要求之一是喜酸，因为茶树生长需要一定的酸性土壤环境。而茶树怕湿，因为过度的湿度会导致茶树根系缺氧，影响其正常生长。因此，正确答案为A选项，即茶树生长喜酸、怕湿。B、C、D选项中，都存在错误的部分，不符合茶树生长的要求。98.碧螺春的香气特点是()。A、甜醇带蜜糖香B、甜醇带板栗香C、鲜嫩带蜜糖香D、鲜嫩带花果香答案：D99.茶叶中的()具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。A、氨基酸B、茶多酚C、叶绿素D、氟化物答案：B100.()具有“外形条索肥壮重实，色泽乌润显毫，香气似桂圆香或焦糖香，收敛性强”的特征。A、祁红B、滇红C、宜红D、正山小种答案：B解析：本题考查的是红茶的品种特征。根据题干中的描述，可以得知该红茶具有外形条索肥壮重实、色泽乌润显毫、香气似桂圆香或焦糖香、收敛性强的特征。根据这些特征，可以排除掉一些选项，比如祁红和宜红，因为它们的外形不是条索肥壮重实，而正山小种的香气也不是桂圆香或焦糖香。因此，正确答案是B选项，即滇红。滇红是云南省出产的一种红茶，具有上述特征，是中国四大名红茶之一。101.茶道是以()为契机的综合文化体系。A、饮茶B、置茶C、煮茶D、品茶答案：A解析：本题考查茶道的起源和核心内容。茶道是一种综合文化体系，它的起源可以追溯到中国古代，是以饮茶为契机而形成的。因此，本题的正确答案是A。B、C、D选项都是茶道中的重要环节，但它们并不是茶道的起源和核心内容。因此，这些选项都不是本题的正确答案。102.将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列，是运用商品陈列中的()原则。A、平衡B、层次C、焦点D、造型答案：B解析：本题考查的是商品陈列中的原则。商品陈列是指将商品摆放在店铺内，以吸引顾客的注意力，促进销售的一种手段。商品陈列的原则包括平衡、层次、焦点和造型四个方面。其中，平衡原则是指在陈列商品时，要注意左右对称、整体平衡；焦点原则是指在陈列商品时，要突出某个商品或某个区域，吸引顾客的注意力；造型原则是指在陈列商品时，要注意商品的形状、颜色、大小等方面的搭配和组合。而本题所描述的是将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列，这种陈列方式更符合层次原则，即将商品按照一定的层次和顺序进行陈列，使顾客能够更加清晰地了解商品的种类和特点，从而更容易做出购买决策。因此，本题的答案为B。103.红茶制作的关键工序是()。A、萎凋B、杀青C、渥堆D、发酵答案：D解析：红茶的制作过程包括萎凋、杀青、揉捻、发酵和烘干五个步骤。其中，发酵是红茶制作的关键工序。在发酵过程中，茶叶中的酶类物质会与空气中的氧气接触，产生化学反应，使茶叶的颜色、香气和口感得到改善和提高。因此，选项D为正确答案。104.“竹筒茶”是()人们别具风味的一种茶饮料。A、回族B、傣族C、维吾尔族D、壮族答案：B解析：本题考查的是民族文化知识。竹筒茶是一种以傣族为主要代表的茶饮料，因为傣族人民生活在云南等地，这些地方的气候条件适宜茶树生长，因此傣族人民在长期的生产生活中，形成了独特的制茶方法和饮茶文化。因此，本题的正确答案为B选项。105.调制“龙虎斗”另置茶盅一只，内放半盅()。A、萄葡酒B、生姜水C、白酒D、药酒答案：C解析：这道题考查的是对茶盅内放什么饮料的理解。根据题干中的“调制‘龙虎斗’”可以知道，这是一种酒类饮料，因此排除了选项A和B。而药酒虽然也是酒类饮料，但不太可能被用来调制“龙虎斗”，因此也可以排除选项D。最后只剩下选项C白酒，符合题意，因此答案为C。106.下列()属于茶叶国家强制性标准的内容。A、茶叶感官审评方法B、检验方法标准C、衡量检验方法D、微生物检验答案：B107.洞庭碧螺春的产地是()。A、安徽B、江西C、浙江D、江苏答案：D解析：洞庭碧螺春是一种著名的茶叶，其产地主要集中在江苏省的洞庭山区域。因此，选项D是正确的答案。108.绿茶的发酵度是()。A、0%B、5%C、10%D、20%答案：A解析：绿茶是不发酵的茶，其发酵度接近于0%。因此，选项A是正确的答案。109.所谓服务质量，是指茶艺从业人员在为品茶对象提供服务的过程中所应达到的要求，一般应包括服务的准备工作、品茗环境的布置、操作的技巧和()等。A、清理打扫B、工作效率C、茶具摆放D、茶室布置答案：B解析：本题考查的是服务质量的要求，根据题干中提到的服务的准备工作、品茗环境的布置、操作的技巧，可以推断出答案应该是与操作的技巧相关的选项。而清理打扫、茶具摆放、茶室布置都是服务准备工作和品茗环境布置的内容，与操作技巧无关。因此，正确答案为B，即工作效率。110.制作酥油茶时，先()加热，然后倒入大木桶里用力上下抽打。A、奶汁B、砖茶C、酥油D、油茶答案：A解析：本题考查制作酥油茶的步骤。酥油茶是藏族传统饮品，制作过程中需要将奶汁加热后倒入大木桶里用力上下抽打，最后加入砖茶和酥油搅拌均匀即可。因此，本题答案为A，即先加热奶汁。111.宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、()为宗旨，强调修身养性或以茶释道。A、客来敬茶B、推广茶文化C、茶禅一味D、提高茶艺答案：C解析：本题考查宗教茶艺的特点。宗教茶艺是一种将茶艺与宗教文化相结合的茶艺形式，其特点为气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，强调修身养性或以茶释道。其中，“天人合一”是宗教茶艺的宗旨之一，而“茶禅一味”则是宗教茶艺的特点之一，因此选项C为正确答案。选项A、B、D都与宗教茶艺的特点不符。112.在商品陈列中，最佳陈列位置是货架的()。A、最底层B、最上层C、中下层D、第二、三层答案：D解析：商品陈列的目的是为了吸引顾客的注意力，提高销售量。因此，最佳陈列位置应该是顾客视线最容易到达的位置。根据人的视觉习惯，顾客在购物时通常会先看到货架的中间部分，然后再逐渐向上或向下看。因此，最佳陈列位置应该是第二、三层，即中间位置，这样可以让顾客更容易地发现商品，提高销售量。因此，答案为D。113.武夷岩茶的外形(),叶端扭曲，色泽绿褐油润。A、细紧重实B、肥壮卷曲C、肥壮紧结D、紧结卷曲答案：C114.明代饮茶的主要程序是备器、择水、取火、候汤、()、冲泡、沥茶等。A、投茶B、碾茶C、磨茶D、罗茶答案：A解析：明代饮茶的主要程序包括备器、择水、取火、候汤、投茶、冲泡、沥茶等。其中，投茶是指将茶叶投入茶具中，是饮茶的重要步骤。碾茶、磨茶、罗茶等选项都不是明代饮茶的主要程序，因此答案为A。115.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶(杯)、

置茶、冲泡、()、收具。A、奉茶B、观茶汤C、看汤色D、平分茶汤答案：A116.唐代饮茶风盛的主要原因是()。A、社会鼎盛B、文人推崇C、朝廷诏令D、茶叶发展答案：A117.判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看，最好要具备()。A、色泽、香气一致B、色泽、大小、长短都要一致C、大小匀整、香气浓郁D、滋味、香气一致答案：B118.茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种()，对茶叶储存极为不利。A、化学反应B、物理反应C、分解反应D、脂质反应答案：A解析：本题考查茶叶保存的注意事项。光线照射会加速茶叶中的化学反应，导致茶叶的质量下降，因此应注意避免光线照射。选项A“化学反应”符合题意，故为正确答案。选项B“物理反应”与茶叶保存无关；选项C“分解反应”虽然与茶叶保存有关，但不是本题的正确答案；选项D“脂质反应”也与茶叶保存无关。因此，本题的正确答案为A。119.品茗环境要求干净整洁、()、宽敞明亮。A、幽静典雅B、安静雅致C、清静高雅D、宁静优雅答案：A解析：本题考查对品茗环境的要求的理解。答案为A，即干净整洁、幽静典雅、宽敞明亮。幽静典雅是指环境安静、优美，符合品茗的氛围要求。其他选项虽然也有一定的相关性，但不符合品茗环境的要求。因此，本题的正确答案为A。120.候汤这道程序是掌握烧水程度，汤嫩则沫浮，汤老则茶沉，一般宜选用()的沸水。A、80℃左右B、90℃左右C、100℃左右D、85℃左右答案：B解析：本题考查对烧水程度的掌握。根据题目中的描述，汤嫩则沫浮，汤老则茶沉，说明汤的嫩熟程度与水的温度有关。一般来说，水温越高，烧出的汤越老，水温越低，烧出的汤越嫩。因此，选用温度适中的水烧出的汤才会更加美味。根据常识和经验，一般选用90℃左右的沸水烧汤最为合适，因此本题答案为B。121.冲泡绿茶时，通常一只容量为200--250mL的瓷壶，投茶量为()。A、4-5gB、2-3gC、3-4gD、1-2g答案：A122.()的英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半。A、70%B、80%C、90%D、85%答案：B解析：根据题目中的信息，英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半。即茶叶消费量占总消费量的50%。因此，茶叶消费量占总饮料消费量的比例为50%。而其他饮料消费量占总饮料消费量的比例为50%。因此，茶叶消费量占总饮料消费量的比例为50%，其他饮料消费量占总饮料消费量的比例也为50%。因此，答案为B。123.见到您很高兴.的表述错误的是()。A、GladB、ItC、NiceD、meet答案：D解析：句子“见到您很高兴”中的主语是“您”，谓语是“见到”，表示某人对另一个人表示欢迎和高兴，表达方式为“很高兴”。因此，根据句子结构和语法规则，选项D“meet”是不正确的，因为它缺少主语和谓语之间的连接词，不符合语法规则。选项A、B、C都是正确的英语单词，分别表示“glad”、“it”和“nice”。124.洞庭碧螺春的产地是()。A、浙江B、江苏C、福建D、云南答案：B125.茶艺人员在待机接待时，下列()不属于六种最佳主动接近顾客的内容。A、顾客长时间凝视商品B、顾客与茶艺人员目光相对时C、顾客似在找寻商品时D、顾客站店门口时答案：D解析：本题考查茶艺人员在待机接待时如何主动接近顾客。根据题干，需要从四个选项中选择不属于六种最佳主动接近顾客的内容。因此，需要先了解六种最佳主动接近顾客的内容是什么。根据茶艺行业的实际情况，六种最佳主动接近顾客的内容包括：1.问好：主动向顾客问好，打招呼，表达热情。2.介绍：主动介绍店内的茶叶、茶具、茶艺等相关知识。3.推荐：根据顾客的需求和口味，主动推荐适合的茶叶、茶具、茶艺等。4.试茶：主动为顾客提供试茶服务，让顾客品尝不同的茶叶。5.聊天：与顾客进行轻松愉快的聊天，增加互动和信任。6.送礼：为顾客提供送礼服务，提供礼品包装和送货上门等服务。根据以上内容，可以得出答案为D。因为顾客站在店门口时，茶艺人员并不能主动接近顾客，因此不属于六种最佳主动接近顾客的内容。而其他选项中，顾客长时间凝视商品、顾客与茶艺人员目光相对时、顾客似在找寻商品时，都可以作为茶艺人员主动接近顾客的契机，进行相应的服务和推荐。126.《价格法》所称价格指()。A、商品价格和服务价格B、商品价格C、服务价格D、政府指导价答案：A解析：本题考查《价格法》中的概念。根据《价格法》第二条规定，价格是指商品和服务所表现出来的货币形式的价值。因此，价格指的是商品价格和服务价格，选项A正确。选项B、C、D都只涉及价格的一部分，不全面，因此不正确。127.清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“甘”之上的等次为()。A、“香”B、“韵”C、活D、清答案：C128.明代饮茶方式是()。A、煮茶B、点茶C、泡茶D、煎茶答案：C解析：明代饮茶方式是泡茶，因此选项C是正确的。明代是中国茶艺发展的重要时期，泡茶方式逐渐普及并成为主流。煮茶、点茶、煎茶等传统方式逐渐被淘汰。129.陆羽《茶经》指出：其水，用()上，江水中，井水下。A、蒸馏水B、纯净水C、山水D、雨水答案：C130.煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下()工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。A、炙茶B、碾茶C、罗茶D、煎茶答案：D解析：煎茶法是一种传统的中国茶叶制作方法，其制作过程需要经过三道工序，分别是炒、揉、烘。而煎茶则是一种饮用方法，不属于用茶制作的工序。因此，本题答案为D。其他选项均为煎茶法中用茶制作的工序，其中炙茶是将新鲜茶叶放在炉火上烤干，碾茶是将炙干的茶叶压碎成细粉，罗茶是将茶粉筛选出来，去除杂质。131.尽心尽力为品茶的顾客服务，不只是道德意识问题，更重要的是()问题。A、道德品质B、道德行为C、道德观念D、道德风尚答案：B解析：本题考查的是品茶服务员的职业道德问题。选项中道德品质、道德观念、道德风尚都与道德有关，但都不够准确。道德行为是指在具体行动中体现出的道德规范，更符合题意。因此，本题答案为B。132.茶叶保存应注意光线照射，因为光线可()，对茶叶储存极为不利。A、增进滋味醇和B、加速各种化学反应C、促进物质转化D、抑制物质解体答案：B解析：茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种化学反应，对茶叶储存极为不利。光线中的紫外线和可见光会使茶叶中的化学成分发生变化，导致茶叶的品质下降。因此，茶叶应该保存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。133.茶艺巨以踏踏米铺地、竹帘、屏风、矮墙作间隔的茶室，属()装修风格。A、仿古式B、韩式C、田园式D、日式答案：D解析：本题考查的是茶室的装修风格。根据题干中的描述，茶室采用了踏踏米铺地、竹帘、屏风、矮墙作间隔的装修方式，这种装修风格比较符合日式茶室的特点。因此，本题的答案为D。其他选项的特点如下：A.仿古式：强调古典、传统的装修风格，通常采用木质家具、石材地面等元素。B.韩式：强调自然、朴素的装修风格，通常采用木质家具、竹编制品等元素。C.田园式：强调田园、自然的装修风格，通常采用花卉、绿植、木质家具等元素。134.西湖龙井茶品质“四绝”的特征是()。A、色白、形美、香幽、味醇B、色绿、形美、香郁、味醇C、色绿、形美、香长、味重D、色红、形美、香锐、味醇答案：B解析：本题考查对西湖龙井茶品质“四绝”的特征的理解。根据常识和相关知识可知，西湖龙井茶品质“四绝”的特征是色绿、形美、香郁、味醇。因此，选项B为正确答案。选项A中的“色白”错误；选项C中的“香长、味重”错误；选项D中的“色红、香锐”错误。综上所述，本题答案为B。135.茶中含有大量的无机物类，除碳、氢、氧、氮外，还含有二十多种无机矿物质元素且大多数对人体是有益的。以下描述有错误的是()。A、氟是人体骨骼和牙齿的正常成分,茶叶中的氟会导致龋齿B、磷是骨骼、牙齿及细胞核蛋白的主要成分，也是各种酶的主要组成成分C、钾可维持细胞内的渗透压、维持心脏的正常收缩等作用D、锰是人体必需的微量元素，在茶叶中含量较高。它参与多种酶促反应，并与机体的骨骼代谢、生殖功能和心血管功能有关答案：A解析：本题考查对茶叶中无机物质元素的了解。根据题干中的描述，除碳、氢、氧、氮外，茶叶中还含有二十多种无机矿物质元素且大多数对人体是有益的。因此，选项B、C、D都是正确的描述。而选项A中提到茶叶中的氟会导致龋齿，这是错误的描述。氟是人体骨骼和牙齿的正常成分，但是过量的氟会导致牙齿发生氟斑牙，而不是龋齿。因此，本题的正确答案是A。136.唐德宗时期的()也视为宫廷茶艺。A、梅妃斗茶B、东亭茶宴C、清明茶宴D、千叟茶宴答案：B解析：本题考查的是唐代宫廷茶艺，选项中提到了几个茶宴，需要考生对这些茶宴的历史背景和特点有所了解。A.梅妃斗茶：梅妃是唐玄宗的妃子，据传她善于制茶，曾与宫中的其他妃子进行过斗茶比赛。这个茶宴虽然在唐代很有名，但并不是宫廷茶艺的代表。B.东亭茶宴：东亭是唐代宫廷中的一个茶室，唐德宗时期曾在此举办过茶宴，被视为宫廷茶艺的代表之一。C.清明茶宴：清明节是中国传统节日之一，唐代宫廷中也有举办清明茶宴的传统，但这并不是唐代宫廷茶艺的代表。D.千叟茶宴：千叟茶宴是唐代宫廷中的一种茶宴形式，主要是为了表彰年长的官员和文人，但并不是宫廷茶艺的代表。因此，本题的正确答案是B，东亭茶宴。137.茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，即是三看顾客，一是看顾客的来意，二看()，三看顾客的举止言谈。A、顾客的打扮B、顾客心情C、顾客年龄D、顾客性别答案：A解析：本题考察茶艺人员在待机接待时的观察技巧。根据题干中的提示，茶艺人员需要进行三个方面的观察，分别是看顾客的来意、看顾客的打扮和看顾客的举止言谈。因此，正确答案应该是A选项，即顾客的打扮。顾客的打扮可以反映出其身份、职业、文化背景等信息，有助于茶艺人员更好地了解顾客的需求和喜好，提供更加贴心的服务。其他选项如顾客心情、年龄和性别也是需要关注的因素，但并不是本题所要求的答案。138.目前茶艺馆的经营基本上执行市场调节价，即商品价格和服务价格，由()自主制定商品价格。A、生产者B、消费者C、经营者D、政府答案：C解析：本题考查茶艺馆经营中商品价格的制定者。根据题干中的“经营基本上执行市场调节价”，可以推断出商品价格是由经营者自主制定的。因此，答案为C。其他选项不符合实际情况，可以排除。139.品饮花茶特别讲究“一()、二()、三()”。A、看、闻、品味B、品味、闻、看C、闻、看、品味D、嗅、尝、回味答案：A解析：品饮花茶是一种高雅的文化活动，讲究的是品味花茶的香气、滋味和口感。而“一、二、三”则是品饮花茶的基本步骤。首先是“看”，即观察花茶的外形、色泽和清洁度等；其次是“闻”，即闻取花茶的香气，判断其香气的浓淡和质量；最后是“品味”，即品尝花茶的滋味和口感，体验其回甘和余韵。因此，选项A“看、闻、品味”是正确的。选项B“品味、闻、看”和选项C“闻、看、品味”顺序不正确，选项D“嗅、尝、回味”则不符合品饮花茶的基本步骤。140.宋徽宗赵佶写有一本茶书，名为()。A、《北苑别录》B、《大观茶论》C、《茶录》D、《茶疏》答案：B解析：本题考查的是宋徽宗赵佶所写的茶书的名称。根据常识和历史知识可知，宋徽宗赵佶是一位善于书法和鉴赏茶叶的皇帝，他所写的茶书是《大观茶论》。因此，本题的答案为B。141.()的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，切不可刺激对方。A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、抑制型答案：A解析：本题考查的是对不同性格类型的顾客应对策略。根据题干中的描述，该顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，需要格外耐心，切不可刺激对方。这种行为表现出兴奋型的特征，因此答案为A。其他选项中，活泼型的顾客通常表现得开朗、热情，不太可能发生抱怨和冲突；安静型的顾客通常表现得内向、沉默，也不太可能发生抱怨和冲突；抑制型的顾客通常表现得压抑、内敛，不太可能表现出极端的情绪。因此，根据题干中的描述，排除了B、C、D三个选项，正确答案为A。142.《茶叶卫生标准》规定茶叶中草甘磷的含量不能超过()。A、0.2mg/kgB、1mg/kgC、10mg/kgD、20mg/kg答案：B解析：本题考查对《茶叶卫生标准》中草甘磷含量的了解。根据标准规定，茶叶中草甘磷的含量不能超过1mg/kg，因此选B。其他选项的含量均超过了标准规定。143.所谓服务态度，是指茶艺从业人员在接待品茶对象时所持的态度，一般包括心理状态、()、形体动作、语言表达和服饰打扮等。A、肢体细节B、眼神流露C、面部表情D、亲切微笑答案：C解析：本题考查茶艺从业人员在接待品茶对象时所持的服务态度，包括心理状态、面部表情、形体动作、语言表达和服饰打扮等。选项中，A、B、D都是服务态度中的一部分，但是都不是本题的答案。因为题目中要求选择的是“一般包括”的内容，而面部表情是服务态度中最重要的一部分，所以答案为C。144.窨花茶是利用茶叶中含有的高分子()和萜烯类化合物具有吸收异味的特点。A、多酚化合物B、绿原酸C、棕榈酸D、黄酮醇答案：C解析：本题考查的是窨花茶的制作原理。窨花茶是一种特殊的茶叶，其制作过程中需要将茶叶放置在密闭的容器中进行发酵，这个过程中茶叶