2024年河南中级茶艺师高频核心题库300题（含答案详解）

PAGEPAGE12024年河南中级茶艺师高频核心题库300题（含答案详解）一、单选题1.六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断，从外观由绿向()、黄、青褐、黑色渐变。A、青绿B、绿黄C、黄绿D、红绿答案：C解析：六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同，外观呈现出不同的颜色变化。绿茶是唯一制作过程中没有发酵的茶类，其茶叶色泽鲜绿，多酚氧化程度较高。其他茶类在制作过程中经过不同程度的发酵和氧化，外观逐渐由绿向黄、青褐、黑色变化。因此，选项C“黄绿”是正确的答案。2.“龙凤茶”为后代茶叶形制艺术的发展，奠定了()基础。A、外形B、实践C、理论D、审美答案：D解析：本题考查的是“龙凤茶”对后代茶叶形制艺术的影响。根据题干中的“奠定了基础”可以推断出，答案应该是“基础性”的因素。而从“龙凤茶”的特点来看，它是一种具有高度审美价值的茶叶形制艺术，因此可以推断出答案为D选项“审美”。因此，本题答案为D。3.下列()不属于地名加上富有想像力的名称。A、敬亭绿雪B、南京雨花C、恩施玉露D、碧螺春答案：D解析：本题考查的是地名加上富有想像力的名称的知识点。选项A、B、C都是地名加上形容词或名词组成的富有想像力的名称，而选项D“碧螺春”是一种茶叶的名称，不属于地名加上富有想像力的名称。因此，答案为D。4.制作500ml的冰茶，冲泡时，用水量以（）为宜A、50mlB、400mlC、200mlD、100ml答案：B解析：根据题目可知，制作500ml的冰茶需要冲泡，因此需要加入一定量的水。选项中，只有B选项的水量为400ml，接近500ml，因此B选项为正确答案。其他选项的水量过少或过多，不适合制作500ml的冰茶。5.冲泡时间的长短，以()适合饮用者的口味为标准。A、视茶而定B、茶汤的温度C、茶汤浓度D、香气高低答案：C解析：本题考察的是冲泡茶叶的时间长短对口感的影响。选项A中提到视茶而定，虽然不同种类的茶叶冲泡时间不同，但并不能作为适合饮用者口味的标准。选项B中提到茶汤的温度，虽然温度对口感有影响，但并不是本题的重点。选项D中提到香气高低，虽然香气对口感有影响，但并不是本题的重点。选项C中提到茶汤浓度，茶汤浓度的高低会直接影响到口感的浓淡，因此选项C是正确答案。6.“滇红”茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、()、金黄等类。A、金丝B、菊黄C、浅黄D、深黄答案：B解析：“滇红”是中国云南省特产的红茶，以其茸毫显露为显著特点。茸毫即茶叶嫩芽上的细毫，其色泽在滇红茶中尤为重要，可以反映茶叶的品质和新鲜度。根据滇红茶的品质特点，其茸毫的色泽通常分为淡黄、菊黄、金黄等几种，其中“菊黄”是这些色泽中的一种。选项A“金丝”通常不用于描述茶叶茸毫的色泽；选项C“浅黄”与“淡黄”相近，但并非滇红茶茸毫的主要色泽；选项D“深黄”则更偏向于深色，不符合滇红茶茸毫色泽的通常描述；因此，正确答案是B“菊黄”。7.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过()时，就会加速茶叶的变质。A、5%B、6%C、7%D、4%答案：A解析：本题考查茶叶保存的基本知识。茶叶是一种易受潮的物品，水分过多会导致茶叶变质，影响品质。因此，茶叶保存时需要注意控制水分含量。根据常识和相关资料可知，茶叶水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质。因此，本题的正确答案为A。8.喝茶注重()，是一种待客礼仪。A、礼B、质C、量D、色答案：C解析：这道题考察的是喝茶的待客礼仪，根据常识和文化习惯，我们知道喝茶注重的是“量”，即要根据客人的需求和茶具的大小适量倒茶，不要过多或过少。因此，选项C“量”是正确答案。其他选项中，“礼”和“质”都是茶道中的重要概念，但不是本题的答案；“色”虽然也是茶道中的重要元素，但不是喝茶待客礼仪的重点。因此，排除A、B、D三个选项。9.在产茶地区的风景旅游点，提倡建各种各样的茶室，在茶室开展高雅文化旅游活动，如茶文化竞赛、民族歌舞表演、赋诗作画、品茶评茶、（）等A、推销茶叶B、茶具销售C、茶道表演D、茶点推介答案：C解析：本题考查的是在产茶地区的风景旅游点，提倡建各种各样的茶室，在茶室开展高雅文化旅游活动。根据题干中的描述，可以得出正确答案为C，即茶道表演。其他选项中，推销茶叶和茶具销售虽然与茶有关，但并不符合高雅文化旅游活动的要求；茶点推介也只是茶室中的一种服务，不是高雅文化旅游活动。因此，本题正确答案为C。10.在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性是指()原则。A、造型B、数量平衡C、色彩平衡D、焦点答案：B解析：本题考查的是商品陈列原则中的数量平衡原则。在相同的陈列面积中，要保持陈列数量的一致性，即不要让某一种商品数量过多或过少，要保持数量平衡。这样可以使得商品陈列更加整齐、美观，也能够更好地吸引消费者的注意力，提高销售效果。因此，本题的正确答案为B。11.以下()不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。A、必须做到观察入微，现场反应敏捷B、以诚实服务C、摸清顾客心理D、应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。答案：B解析：本题考查茶艺师导购时有效争取顾客的要点。选项A、C、D都是有效争取顾客的要点，只有选项B“以诚实服务”不是有效争取顾客的要点。因此，选项B为本题的正确答案。解析详解：A选项“必须做到观察入微，现场反应敏捷”，是茶艺师导购时有效争取顾客的要点之一。茶艺师在导购时，应该对顾客的需求、喜好、情绪等进行观察和分析，以便更好地为顾客提供服务。同时，茶艺师还应该具备现场反应敏捷的能力，能够迅速地应对顾客的需求和问题，提高顾客的满意度。B选项“以诚实服务”，不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。虽然诚实是一种重要的品质，但在茶艺师导购时，诚实并不是唯一的关键因素。茶艺师还需要具备专业知识、良好的沟通能力、服务意识等多方面的素质，才能够有效地争取顾客。C选项“摸清顾客心理”，是茶艺师导购时有效争取顾客的要点之一。茶艺师需要了解顾客的需求和心理，以便更好地为顾客提供服务。茶艺师可以通过与顾客的交流、观察顾客的表情、姿态等方式，来摸清顾客的心理。D选项“应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急”，也是茶艺师导购时有效争取顾客的要点之一。茶艺师需要了解顾客的需求和关注点，从而有针对性地为顾客提供服务。茶艺师可以通过询问顾客的问题、了解顾客的需求等方式，来分清轻重缓急，为顾客提供更好的服务。12.下列()不属于绿茶的滋味类型。A、清鲜型B、鲜浓型C、鲜醇型D、浓强型答案：D解析：本题考查对绿茶滋味类型的了解。绿茶的滋味类型主要有清鲜型、鲜浓型、鲜醇型和浓强型四种。其中，清鲜型口感清淡爽口，鲜浓型口感鲜爽浓郁，鲜醇型口感鲜爽醇厚，而浓强型则口感浓烈强劲。因此，根据题干所给出的选项，D选项“浓强型”不属于绿茶的滋味类型，故选D。13.()被唐代刘伯刍评为扬子江心第一泉。A、济南趵突泉B、北京玉泉C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉答案：C解析：本题考查的是中国的泉水名胜，需要考生对中国各地的泉水名胜进行了解和比较。正确答案为C，即镇江中泠泉。解析：A选项济南趵突泉是中国著名的泉水名胜，位于山东省济南市市中心，是中国五大名泉之一，但并非扬子江心第一泉。B选项北京玉泉位于北京市西山脚下，是中国著名的泉水名胜之一，但并非扬子江心第一泉。C选项镇江中泠泉位于江苏省镇江市市区内，是扬子江的一条支流——长江支流——润州河的源头，因其水质清澈，水量充沛，被唐代刘伯刍评为扬子江心第一泉，是中国著名的泉水名胜之一，符合题目要求。D选项庐山谷帘泉位于江西省九江市庐山风景区内，是中国著名的泉水名胜之一，但并非扬子江心第一泉。综上所述，选项C为正确答案。14.白茶茶艺中“万有一何小”是指()。A、润茶B、鉴茶C、投茶D、品茶答案：B解析：白茶茶艺中的“万有一何小”是指鉴别白茶的品质和特点。其中，“万有”指的是白茶的各种特点，“一何”指的是如何鉴别和评价这些特点，“小”则表示需要细心和耐心。因此，答案为B选项，即鉴茶。润茶、投茶、品茶都是白茶茶艺中的其他环节。15.下列关于陆羽沏茶择水的理解错误的是()。A、选水以山泉水为上B、井水不适合泡茶C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分D、在无污染，只要是远离人烟的江水，仍不失为煮茶好水答案：B解析：陆羽是中国唐代茶学家，他在《茶经》中提到了沏茶选水的重要性。正确的理解应该是：选水以山泉水为上，但并不是所有的山泉水都适合沏茶，还需考虑山泉水的优劣；井水不适合泡茶，因为井水中含有较多的矿物质和杂质，会影响茶的口感；在无污染的情况下，远离人烟的江水也可以作为煮茶的好水。因此，选项B的理解是错误的。16.茶叶保存应注意光线照射，因为光线可()，对茶叶储存极为不利。A、增进滋味醇和B、加速各种化学反应C、促进物质转化D、抑制物质解体答案：B解析：本题考查对茶叶保存的基本知识。光线照射会加速茶叶中的各种化学反应，导致茶叶的品质下降，因此应注意避免光线照射。选项A、C、D都与光线照射的影响不符，故排除，正确答案为B。17.采用玻璃杯、盖碗沏泡时，宾客饮茶至杯的()水量时，需为宾客添水。A、1/2B、1/4C、1/3D、1/8答案：C解析：这道题考察的是茶道中的基本知识。在茶道中，沏泡茶时需要注意水量的控制，以保证茶汤的口感和品质。对于玻璃杯、盖碗等容器，一般来说，饮茶时需要保留一定的水量，以免茶汤过于浓郁或者过于稀薄。因此，当宾客饮茶至杯的1/3水量时，需要为宾客添水。所以，本题的答案为C。18.()在《斗茶记》中关于斗茶的内容写得十分清楚。A、陆羽B、唐庚C、赵佶D、苏轼答案：B解析：本题考查的是《斗茶记》的作者，正确答案为B选项，即唐庚。《斗茶记》是唐代茶文化经典之一，全文共分为三十二回，主要讲述了唐代斗茶的历史和文化内涵。其中，唐庚作为作者，对斗茶的内容进行了详细的描述和阐释，使得读者能够更加深入地了解斗茶的过程和意义。因此，选项B为正确答案。19.服务人员()要了解是否有VIP宾客预订，包括时间、人数、特殊要求等都要清楚。A、每周B、每天C、每一小时D、每半天答案：B解析：根据题目中的关键词“要了解是否有VIP宾客预订，包括时间、人数、特殊要求等都要清楚”，可以得出服务人员需要及时了解预订情况，因此选项A、C、D都不太合理。而选项B“每天”则可以满足服务人员及时了解预订情况的需求，因此选B。20.茶树对土壤酸碱度很敏感，它只能生长在()土壤中。A、碱性B、弱碱性C、酸性D、弱酸性答案：C解析：茶树对土壤酸碱度很敏感，只能生长在酸性土壤中。因此，本题的正确答案为C。其他选项均不符合茶树的生长条件。21.泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要()得多，所以冲泡水温要()。A、快、低B、快、高C、慢、低D、慢、高答案：D解析：泡茶水温的高低与茶的老嫩、条形松紧有关。一般来说，茶叶原料较粗老、紧实度较高的茶叶，其茶汁浸出速度较细嫩、松散的茶叶慢，因此冲泡水温需要更高，以便更好地激发茶香和滋味。因此，选项D“慢、高”是正确的答案。22.闽红工夫茶产于()。A、闽南B、闽东C、福建D、海南答案：C解析：闽红工夫茶是一种以福建省为原产地的红茶，因此答案为C选项。闽南和闽东都是福建省的地理区域，但并不是闽红工夫茶的产地。海南省虽然也是中国的一个茶叶产区，但并不是闽红工夫茶的产地。因此，本题的正确答案为C选项。23.我国的名茶名称大多数都很美，大体上可分为()大类。A、三B、五C、六D、十答案：B解析：本题考查对我国名茶的分类知识。根据题干中的“大体上可分为”可以推断出，答案应该是一个大概的数字，而不是具体的数字。根据常识和常见的名茶种类，我们可以将我国名茶大致分为绿茶、红茶、黄茶、白茶和黑茶五大类。因此，本题的答案应该是B选项，即五。24.茶艺服务人员想欣赏某陌生人的美感时，要从()或后面欣赏。A、左边B、正面C、侧面D、背后答案：C解析：在茶艺服务中，欣赏他人的美感是一种基本的礼仪和尊重。当茶艺服务人员想要欣赏某陌生人的美感时，通常会选择从不会打扰到对方，同时又能较好地观察到对方整体形象的角度。A选项“左边”并不是通用的最佳欣赏角度，因为它可能受到多种因素的影响，如光线、人物姿态等。B选项“正面”虽然可以直接看到人物的脸部，但在茶艺服务中，从正面直接盯着陌生人看可能会被视为不礼貌的。C选项“侧面”是一个较为合适的角度。从侧面欣赏，茶艺服务人员可以观察到陌生人的整体轮廓、体态和举止，同时避免直接面对对方可能带来的尴尬。D选项“背后”显然不是一个可以欣赏到人物美感的合适角度。因此，基于茶艺服务的礼仪和实际需要，最合适的欣赏角度是侧面，即C选项。25.乔木型茶树最低分枝高度一般离地面()以上。A、30cmB、50cmC、20cmD、40cm答案：A解析：本题考查对乔木型茶树的了解。乔木型茶树是一种高大的乔木，其最低分枝高度一般离地面较高，一般在30cm以上。因此，本题的正确答案为A。26.白族三道茶的特点是“一苦、二()、三回味”的茶道成为白家待客交友的一种礼仪。A、甜B、甘C、辣D、鲜答案：A解析：本题考查的是白族三道茶的特点。根据题干中的描述，“一苦、二()、三回味”的茶道，可以推断出空缺的选项应该是与苦相反的味道，即甜。因此，本题的答案为A。27.乌龙茶紫砂壶茶艺表演时，孟臣沐霖是将开水注入紫砂壶和()中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。A、公道杯B、品茗杯C、玻璃杯D、闻香杯答案：A解析：本题考查乌龙茶紫砂壶茶艺表演中的注水方式。孟臣沐霖在表演中将开水注入紫砂壶和公道杯中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。因此，答案选A公道杯。28.世界上第一部（）的作者是陆羽A、药书B、农书C、兵书D、茶书答案：D解析：本题考查的是中国古代文化知识。根据题干中的提示“作者是陆羽”，可以知道这是一道关于陆羽所著的书的题目。根据选项可知，药书、农书、兵书都不是陆羽所著，而“茶书”是陆羽所著的，因此答案为D。29.劳资关系发生纠纷时，以下程序正确的()①申请调解②申请仲裁③提起诉讼A、①②③B、③②①C、①③②D、②①③答案：A解析：劳资关系发生纠纷时，可以通过申请调解、申请仲裁或提起诉讼等方式解决。其中，申请调解是最为简便、快捷的方式，可以在劳动争议发生后的第一时间进行，调解结果具有法律效力；申请仲裁是一种非诉讼的争议解决方式，由仲裁委员会进行仲裁，仲裁结果具有法律效力；提起诉讼是一种诉讼的争议解决方式，需要通过法院进行审理，判决结果具有法律效力。因此，正确的程序应该是先申请调解，如果调解不成再申请仲裁，最后才考虑提起诉讼。综上所述，本题的正确答案为A。30.日本茶大都是绿茶，没有发酵或半发酵的，制法是()。A、蒸熟炒干B、烘熟晾干C、炒熟至干D、蒸熟烘干答案：D解析：本题考查对日本茶的制法的了解。根据题干中的提示“日本茶大都是绿茶，没有发酵或半发酵的”，可以排除选项A和C，因为这两种制法都是针对发酵茶的。选项B中的“烘熟晾干”也不符合日本茶的制法，因为日本茶是通过蒸熟烘干的方式制成的。因此，正确答案为D。31.以乌龙茶、普洱茶为茶坯制作的花茶应选用()的白开水冲泡。A、100℃沸水B、95℃以上C、90℃～95℃D、85℃～90℃答案：A解析：本题考查对花茶冲泡温度的了解。乌龙茶和普洱茶都是经过发酵的茶叶，因此需要较高的温度来冲泡，以充分释放茶叶的香气和味道。选项A的100℃沸水是最适合冲泡乌龙茶和普洱茶的温度，因此为正确答案。选项B的95℃以上也可以冲泡，但可能会过于热，影响茶叶的口感。选项C和D的温度过低，无法充分释放茶叶的香气和味道。因此，答案为A。32.历史上记载的黑茶是()以前，是指四川由绿毛茶经过做色工序变为的黑茶成品。A、16世纪B、17世纪C、15世纪D、18世纪答案：A解析：本题考查对黑茶的历史渊源的了解。黑茶是中国茶叶中的一种，起源于四川。历史上，黑茶最早出现在明朝，也就是16世纪。因此，本题的正确答案为A。33.民俗茶艺文化特色主要表现在服饰、道具各具地方特色，()方式独特。A、泡饮B、混饮C、品饮D、清饮答案：A解析：本题考查民俗茶艺文化的特色表现。根据题干中的“服饰、道具各具地方特色”，可以推断出答案与茶艺的仪式有关。根据选项，只有“泡饮”与茶艺的仪式相关，因此选A。同时，其他选项的含义为：混饮指混合饮料，品饮指品尝饮料，清饮指清澈透明的饮料。34.茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中()的氧化和氧气有关。A、多酚类化合物B、蛋白质类C、维生素类D、脂肪类答案：A解析：本题考查茶叶保存的相关知识。茶叶中的多酚类化合物容易受到氧气的影响而发生氧化反应，导致茶叶的品质下降。因此，在保存茶叶时需要注意控制氧气的接触。而蛋白质类、维生素类和脂肪类与茶叶的保存没有直接关系，故选项B、C、D均不正确。因此，本题的正确答案为A。35.客人进房后，通常请宾客坐上位，因此入座时常请宾客坐在主人的()。A、对面B、右侧C、旁边D、左侧答案：B解析：客人进房后，通常请宾客坐上位，即坐在主人的右侧，因为在中国传统文化中，右侧是尊贵的位置，表示尊重和礼遇。因此，本题的正确答案为B。36.宋徽宗赵佶写有一本茶书，名为()。A、《北苑别录》B、《大观茶论》C、《茶录》D、《茶疏》答案：B37.以下哪项不属于茶艺营销人员的个人素质要求()。A、说话声音甜美，温文尔雅B、微笑，给顾客亲切感C、诚实待人，赢得顾客的信任D、漂亮的五官，给顾客良好的印象答案：D解析：本题考查茶艺营销人员的个人素质要求。选项A、B、C都是茶艺营销人员必备的素质，只有选项D与茶艺营销人员的个人素质要求不符。因此，答案为D。38.红茶的发源地是()。A、福建武夷山B、安徽祁门C、湖北宜昌D、云南临沧答案：A解析：本题考查的是红茶的发源地。红茶是中国传统的茶类之一，起源于福建武夷山。因此，本题的正确答案为A。选项B、C、D均不是红茶的发源地。39.潮汕炉即为烧开水用的火炉，以()作燃料。A、木炭B、酒精C、煤D、木材答案：A解析：潮汕炉是一种传统的烧开水用的火炉，通常使用的燃料是木炭。木炭是一种热值高、燃烧时间长、烟尘少的燃料，非常适合用于烧开水。因此，选项A“木炭”是正确答案。选项B“酒精”燃烧时会产生大量的水蒸气，不适合用于烧开水。选项C“煤”燃烧时会产生大量的烟尘和有害气体，不适合用于烧开水。选项D“木材”燃烧时间较长，但容易产生烟尘，不如木炭适合用于烧开水。因此，排除选项B、C、D，选项A“木炭”是正确答案。40.品饮花茶特别讲究“一()、二()、三()”。A、看、闻、品味B、品味、闻、看C、闻、看、品味D、嗅、尝、回味答案：A解析：品饮花茶是一种文化，也是一种艺术。在品饮花茶的过程中，需要注意“一、二、三”的顺序，即先看、再闻、最后品味。这是因为花茶的外观、香气和口感都是品饮的重要因素。因此，选项A“看、闻、品味”是正确的答案。选项B“品味、闻、看”和选项C“闻、看、品味”顺序不正确，选项D“嗅、尝、回味”则不符合花茶品饮的规范。41.茶叶中含有()种化学成分，对茶叶的色、香、味、以及营养、保健起着重要的作用。A、200多B、300多C、400多D、600多答案：D解析：本题考查对茶叶化学成分的了解。茶叶中含有多种化学成分，包括茶多酚、咖啡碱、氨基酸、挥发油等。其中茶多酚是茶叶中最主要的化学成分，对茶叶的色、香、味、以及营养、保健起着重要的作用。据统计，茶叶中含有600多种化学成分，因此答案为D。42.唐代的茶叶有粗茶、()、末茶、饼茶四种。A、碎茶B、贡茶C、绿茶D、散茶答案：D解析：本题考查唐代茶叶的种类，其中除了粗茶、末茶、饼茶外，还有一种茶叶是散茶，因此答案为D。其他选项中，碎茶是指将茶叶碾碎后制成的茶叶，贡茶是指进贡给皇室或官府的茶叶，绿茶是指经过加工后保留茶叶的绿色的茶叶。43.在正式场合下，在了解客人身份后，茶艺师应将主宾安排在主人的()。A、左侧B、右侧C、对面D、旁边答案：D解析：这道题考察的是茶艺师的礼仪知识。在正式场合下，茶艺师应该了解客人的身份，然后将主宾安排在主人的旁边。这样可以让主人和主宾更加方便地交流和沟通，也符合礼仪上的规定。因此，本题的答案是D。44.三生汤的三种主要原料都是生的，即“生叶（鲜嫩茶叶）、()、生米”。A、芝麻B、花生C、生姜D、黄豆答案：C解析：本题考查对三生汤的主要原料的了解。根据题干中的描述，“三生汤的三种主要原料都是生的”，并列举了其中两种原料为“生叶（鲜嫩茶叶）”和“生米”，因此需要选出第三种原料。选项A“芝麻”和选项B“花生”均不符合题干中的描述，因为它们都是熟的食材，不是生的。选项D“黄豆”也不符合题干中的描述，因为三生汤中并没有黄豆这种原料。因此，正确答案为C“生姜”，因为生姜是三生汤中的主要原料之一，也是生的食材。45.光照对茶树的生长有一定的影响，主要是光的()与光的()。A、强度和性质B、亮度和光波C、强度和光波D、光谱和长短答案：A解析：本题考察的是光照对茶树生长的影响。光照是影响植物生长的重要因素之一，光的强度和性质对植物的生长发育有着重要的影响。光的强度影响植物的光合作用和生长发育，光的性质则影响植物的光合色素的吸收和利用。因此，本题的正确答案为A，即光的强度和性质。46.罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和()。A、八宝茶B、酥油茶C、五福茶D、水泡茶答案：D解析：本题考查的是罐罐茶的分类，其中面罐茶和油炒茶已经给出，需要选出第三种分类。根据常识和选项内容，可以排除A、B、C三个选项，因为它们都不是一种常见的罐罐茶分类。而水泡茶是一种常见的罐罐茶分类，因此选D。47.安溪铁观音内质的品质特点是()。A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”C、香气馥郁，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，带有音韵D、滋味醇厚，茶性温和，有较好的药理作用答案：C解析：本题考查安溪铁观音内质的品质特点。选项A描述的是铁观音的泡发特点，选项B描述的是红茶的品质特点，选项D描述的是铁观音的药理作用。只有选项C描述的是安溪铁观音的品质特点，香气馥郁，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，带有音韵。因此，答案为C。48.下列()不属于紫砂壶选购的注意事项。A、造型B、功能C、质地D、价格答案：D解析：紫砂壶是一种传统的茶具，选购时需要注意造型、功能和质地等方面。其中，造型要符合个人喜好和使用需求，功能要满足泡茶的要求，质地要选用优质的紫砂泥材料。而价格虽然也是一个重要的考虑因素，但并不是紫砂壶选购的注意事项之一。因此，选项D“价格”不属于紫砂壶选购的注意事项。49.摩洛哥人酷爱饮茶，加白砂糖的()是摩洛哥人社交活动中一种必备的饮料。A、红茶B、绿茶C、白茶D、黄茶答案：B解析：本题考查的是对摩洛哥人饮茶习惯的了解。根据题干中的提示“加白砂糖的”可以排除掉白茶和黄茶，而红茶和绿茶都是常见的茶类，但是根据摩洛哥人的饮茶习惯，他们更喜欢饮用绿茶，因此正确答案为B。50.()不适合乌龙茶的冲泡器具。A、陶壶B、紫砂壶C、玻璃壶D、盖碗答案：D解析：乌龙茶是一种半发酵茶，冲泡时需要较高的温度和较长的时间，因此需要选择适合的器具。陶壶和紫砂壶都是传统的冲泡乌龙茶的器具，它们可以保持茶水的温度和口感。玻璃壶虽然不如陶壶和紫砂壶保温，但可以观察茶叶的展开和颜色的变化，也是一种常用的器具。而盖碗则不适合冲泡乌龙茶，因为它的容量较小，无法保持茶水的温度和口感，同时也无法观察茶叶的展开和颜色的变化。因此，答案为D。51.()是新石器时代的重要发明。A、竹木茶具B、陶土茶具C、漆器茶具D、瓷器茶具答案：B解析：本题考查的是新石器时代的重要发明，而竹木茶具、漆器茶具和瓷器茶具都不是新石器时代的发明，因此排除选项A、C、D。陶土茶具是新石器时代的重要发明，因此选项B为正确答案。52.绿茶制作的关键工序是()。A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵答案：B解析：绿茶的制作工艺主要包括采摘、杀青、揉捻和干燥等步骤。其中，杀青是绿茶制作的关键工序，它能够有效地去除茶叶中的水分和部分酶促氧化，从而保持茶叶的绿色和口感。因此，选项B是正确的答案。53.坦洋工夫起源于()。A、咸丰（公元1851-1861年）、B、同治年间（公元1862-1874年）C、咸丰、同治年间（公元1851-1874年）D、咸丰、同治年间（公元1861-1862年）答案：C解析：坦洋工夫是一种传统的广东饮食文化，起源于清朝咸丰、同治年间，因此选项C是正确答案。选项A和D的时间范围不完整，选项B的时间范围也不准确。54.冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入（）块的小冰块，相当于20~30ml容积A、1B、2C、3~4D、8答案：C解析：在制作冰茶时，分茶时应根据每杯的容积，适量放入小冰块。一般来说，每杯20~30ml容积应放入约3~4块小冰块。因此，选项C是正确的答案。55.下列()标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。A、GB2763-2014《食品中农药最大残留限量标准》B、GB/T30766-2014《茶叶分类标准》C、GB/T19598-2009《地理标志产品安溪铁观音》D、NY/T288-2002《绿色食品茶叶》答案：A解析：本题考查的是国家强制性标准与茶叶的关系。选项A是食品中农药最大残留限量标准，与茶叶的关系密切，因为茶叶是一种食品，而农药残留是茶叶安全的重要指标。选项B是茶叶分类标准，虽然与茶叶有关，但不是强制性标准。选项C是地理标志产品安溪铁观音，虽然与茶叶有关，但不是强制性标准。选项D是绿色食品茶叶，虽然与茶叶有关，但不是强制性标准。因此，答案为A。56.卷曲形名优绿茶的代表是（）A、黄山毛峰B、信阳毛尖C、碧螺春D、龙井茶答案：C解析：本题考查的是卷曲形名优绿茶的代表，选项中只有碧螺春是绿茶中的卷曲形名优茶。因此，答案为C。其他选项中，黄山毛峰是绿茶中的扁平形名优茶，信阳毛尖是绿茶中的芽叶形名优茶，龙井茶是绿茶中的扁平形名优茶。57.冲泡绿茶时，通常一只容量为150～200ml的玻璃杯，投茶量为()。A、1～2g左右B、2～3g左右C、3～4g左右D、4～5g左右答案：C解析：冲泡绿茶时，投茶量应根据杯子的容量来确定，一般来说，150～200ml的玻璃杯，投茶量应为3～4g左右，这样可以保证茶汤的口感和浓度。因此，本题的正确答案为C。58.真诚守信和()是做人的基本准则，也是一种社会公德。A、礼貌待客B、认真负责C、一丝不苟D、态度和蔼答案：C解析：本题考查的是做人的基本准则和社会公德。根据题干中的“真诚守信和”和“做人的基本准则”可以推断出，答案应该是一种基本的行为准则或者道德规范。根据选项，A选项“礼貌待客”虽然也是做人的基本准则，但是与“真诚守信”没有直接关系，因此排除；B选项“认真负责”虽然也是做人的基本准则，但是与“真诚守信”也没有直接关系，因此排除；D选项“态度和蔼”虽然也是做人的基本准则，但是与“真诚守信”没有直接关系，因此排除。只有C选项“一丝不苟”与“真诚守信”有直接关系，因此是正确答案。同时，“一丝不苟”也是一种社会公德，符合题干要求。因此，本题答案为C。59.服务人员要走路轻、说话轻、()，以免打扰客人谈话，还要善于察言观色，时刻留意客人动态。A、动作轻B、服务轻C、开门轻D、操作轻答案：D解析：本题考查的是服务行业中服务人员的基本素质。根据题干中的“走路轻、说话轻”可以推断出服务人员需要保持安静，不打扰客人谈话，因此选项A“动作轻”和B“服务轻”都不符合题意。选项C“开门轻”虽然也需要轻柔的动作，但并不是服务人员的基本素质，因此也不是正确答案。而选项D“操作轻”则是服务人员必备的技能之一，需要在服务过程中轻柔、细致地操作，以保证服务的质量和效果。因此，本题的正确答案是D。60.灸茶这道程序是蒸青饼茶用()灸烤。A、微火B、中火C、大火D、中大火结合答案：A解析：这道程序是用来蒸青饼茶的，因此需要进行灸烤。根据经验，蒸青饼茶需要用微火进行灸烤，以免过度烤焦或破坏茶叶的香气和口感。因此，正确答案为A，微火。B、C、D选项都过于强烈，不适合用于灸烤蒸青饼茶。61.当新鲜的水中含有低价氧化铁()时，茶汤发暗，滋味变淡。A、0.1mg/LB、0.2mg/LC、0.3mg/LD、0.4mg/L答案：A解析：本题考查的是低价氧化铁对茶汤的影响。低价氧化铁是一种常见的水质污染物，其存在会使水变得浑浊，同时也会影响茶汤的品质。根据题干中的描述，当水中含有低价氧化铁时，茶汤会发暗，滋味变淡。因此，我们可以得出结论：低价氧化铁的浓度越高，对茶汤的影响就越大。根据选项中的浓度值，我们可以发现只有A选项的浓度最低，因此A选项是正确答案。综上所述，本题的正确答案为A。62.将乐擂茶的茶叶其实不全是茶叶，除采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，经洗净、()、发酵、晒干等工序而大量制备。A、蒸煮B、揉捻C、焖煮D、闷黄答案：C解析：本题考查对将乐擂茶制作工序的了解。根据题干中的“经洗净、()、发酵、晒干等工序而大量制备”，可以推断出需要填入的词语应该是与“发酵”相近的词语。而在将乐擂茶的制作过程中，有一道工序叫做“焖煮”，即将采摘的嫩叶放入锅中焖煮，使其变软，便于揉捻和发酵。因此，本题的答案为C。63.下列（）井水，水质较差，不适宜泡茶A、柳毅井B、文君井C、城内井D、薛涛井答案：C解析：在探讨哪种井水不适宜泡茶时，我们首先需要理解不同井水的水质特点。一般而言，水质好的井水清澈透明，无异味，且含有适量的矿物质，这样的水适宜泡茶，能够提升茶的品质。A选项“柳毅井”和B选项“文君井”以及D选项“薛涛井”都可能是指具有历史或文化背景的井，这样的井往往因为历史原因被维护得较好，水质相对较好。而C选项“城内井”则较为一般，特别是在现代城市中，由于工业污染、生活污染等多种因素，城内井的水质往往较差，可能含有较多的杂质和有害物质，不适宜泡茶。因此，根据一般常识和逻辑推理，我们可以得出结论：C选项“城内井”的井水水质较差，不适宜泡茶。所以答案是C。64.“()”既是中国茶道的起点，又是中国茶道的终极追求。A、怡B、和C、真D、静答案：C解析：本题考查对中国茶道的基本概念的理解。中国茶道是一种文化传统，强调的是茶的品质、制作、品饮和文化内涵。其中，“()”既是中国茶道的起点，又是中国茶道的终极追求。根据常识和对中国茶道的了解，可以知道这里所指的应该是“真”，因为中国茶道强调的是真正的茶文化和茶道精神，而不是表面的形式和虚假的外在。因此，选项C“真”为正确答案。选项A“怡”、“和”、“静”都与中国茶道有关，但不是起点和终极追求的关键词，因此不是正确答案。65.营销人员要想行之有效地进行商品或服务的推介，可以尝试使顾客充分了解茶叶商品的真正价值及其使用方法，产品品类齐全，()。A、摸清顾客心理B、按价格先低后高地展示C、促使顾客产生联想D、促使顾客有所选择答案：B解析：本题考查的是营销人员在进行商品或服务推介时应该采取的策略。根据题干中的关键词“充分了解茶叶商品的真正价值及其使用方法”和“产品品类齐全”，可以推断出营销人员应该让顾客了解产品的特点和优势，同时展示产品的全面性。而选项中只有B“按价格先低后高地展示”符合这一策略，因此B为正确答案。其他选项中，A“摸清顾客心理”虽然也是营销中的重要策略，但与题干不符；C“促使顾客产生联想”和D“促使顾客有所选择”也没有直接涉及到产品的特点和全面性。因此，本题的正确答案为B。66.以下()不属于闽南乌龙茶的主要代表茶。A、铁观音B、大红袍C、佛手D、本山答案：B解析：本题考查的是闽南乌龙茶的主要代表茶。闽南乌龙茶是中国传统名茶之一，主要产于福建南部的武夷山地区。其中，铁观音、佛手、本山都是闽南乌龙茶的主要代表茶，而大红袍则是岩茶的代表茶。因此，选项B大红袍不属于闽南乌龙茶的主要代表茶，是本题的正确答案。67.热爱()，是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。A、茶文化B、工作环境C、茶艺工作D、工作岗位答案：C解析：本题考查的是茶艺从业人员职业道德的基本要求。选项A茶文化、B工作环境、D工作岗位都与题干无关，只有选项C茶艺工作与题干相关。因此，正确答案为C。茶艺从业人员需要热爱自己的工作，才能够更好地为顾客提供服务，同时也能够提高自己的职业素养和技能水平。68.品饮白茶时，待茶汤呈()或()，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。A、橙黄色或杏黄色B、金黄色或橙红色C、金黄色或橙黄色D、杏黄色或橙红色答案：A解析：本题考查品饮白茶时的观察和品尝技巧。白茶汤色应该是橙黄色或杏黄色，这是因为白茶采摘后经过自然萎凋、晾晒、杀青等工艺，茶叶中的酶类物质被破坏，导致茶汤颜色较浅，呈现出橙黄色或杏黄色。此外，品饮白茶时，还应该注意闻香、尝味，全面感受茶叶的香气和口感。因此，选项A“橙黄色或杏黄色”是正确答案。69.道德主要是依靠社会舆论、()和内心信念所维持。A、法律法规B、行为约束C、传统习惯D、集体意识答案：B解析：道德是指在社会生活中形成的一种行为规范，它主要依靠社会舆论和行为约束来维护。法律法规、传统习惯和集体意识等因素也会对道德起到一定的影响，但更重要的还是行为约束。因此，选项B为正确答案。70.人们在交往时()，有助于加强人们之间互相尊重，建立友好合作的关系。A、以礼相待B、保持距离C、互相谦让D、热情友好答案：A解析：在人际交往中，尊重是建立友好关系的基础。我们来逐一分析选项内容以找出最合适的答案。A.以礼相待：表示在交往中遵循礼节和规矩，相互尊重对方的感受和需求，这是建立和维护良好人际关系的重要原则。以礼相待不仅体现了对他人的尊重，还能促进相互之间的理解和信任，从而加强人际关系。B.保持距离：虽然保持适当的距离在某些情况下是必要的，比如在保护个人隐私或避免冲突时，但它并不直接有助于加强人们之间的互相尊重和建立友好关系。C.互相谦让：虽然谦让是一种美德，但在人际交往中，仅仅互相谦让并不足以确保建立和维护友好关系。如果没有基本的尊重和理解，单纯的谦让可能无法起到预期的效果。D.热情友好：热情友好确实可以让人在交往中感到舒适和愉悦，但它并不直接等同于互相尊重。有时候，过度的热情可能会让人感到不适或压力，反而影响人际关系的建立。综上所述，以礼相待是加强人们之间互相尊重、建立友好合作关系的最佳方式。因此，正确答案是A。71.下列（）不属于茶艺六要素中水之美的内容A、甘B、轻C、洌D、重答案：D解析：茶艺六要素包括水、茶、器、人、法、情。其中，水之美是指泉水、雨水、河水等不同来源的水，对茶的品质和口感产生影响的因素。水之美的内容包括甘、轻、洌、清、活、柔等。甘指水质甜美，轻指水质清淡，洌指水质清澈，清指水质纯净，活指水质活泼，柔指水质柔和。因此，选项D“重”不属于水之美的内容。72.人们在品茗过程中不仅品了香茗，而且增长了()。A、文艺知识B、文化知识C、个人见识D、茶艺知识答案：D解析：本题考查品茶的益处。品茶不仅可以品尝到香茗的美味，还可以学习茶艺知识，了解茶文化，提高个人见识。因此，选项A、B、C都有一定的道理，但是选项D“茶艺知识”更加贴切，是最佳答案。73.道德具有特殊的规范性、独特的多层次性、广泛的社会性和()四个特点。A、更多的选择性B、更大的稳定性C、明显的时代性D、明确的代表性答案：B解析：本题考查道德的特点。道德具有特殊的规范性、独特的多层次性、广泛的社会性和更大的稳定性四个特点。选项A“更多的选择性”与道德的特点不符；选项C“明显的时代性”只是道德的表现形式，不是其本质特点；选项D“明确的代表性”也不是道德的本质特点。因此，正确答案为B。74.()选择商品观察细微，比较注重外观包装、质量和价格，挑选和比较费时较多。A、女性顾客B、男性顾客C、青年顾客D、老年顾客答案：A解析：本题考查消费者行为的特点和差异。根据题干中的描述，选择商品时注重外观包装、质量和价格，挑选和比较费时较多，这与女性消费者的消费行为特点相符合。因此，本题的答案为A。其他选项的消费行为特点与题干描述不符合。75.以下()原料不适合加工成黑茶。A、粗老叶B、老梗C、一芽三至五叶D、一芽一叶答案：D解析：黑茶是一种后发酵茶，其制作过程中需要经过堆积、发酵等环节，因此对原料的要求较高。选用不合适的原料会影响黑茶的品质。根据黑茶的制作工艺，粗老叶和老梗可以作为原料，一芽三至五叶也可以作为原料，但一芽一叶的原料不适合加工成黑茶，因为这种原料的含水量较低，不利于后发酵。因此，选项D是正确答案。76.()产于福建福鼎的太姥山白琳、湖林一带。A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫答案：B解析：本题考查的是福建福鼎产的一种茶叶，答案为B选项，即白琳工夫。A选项正山小种产于福建武夷山一带，与本题所述茶叶产地不符，故排除。C选项政和工夫产于福建政和县，与本题所述茶叶产地相邻，但不是福鼎产茶，故排除。D选项坦洋工夫产于福建福安市坦洋镇，与本题所述茶叶产地不符，故排除。综上所述，答案为B选项，即白琳工夫产于福建福鼎的太姥山白琳、湖林一带。77.古代的斗茶，兴于()代末，盛于()代。A、元、清B、宋、汉C、唐、宋D、明、宋答案：C解析：古代的斗茶起源于唐代末期，盛行于宋代。因此，本题的正确答案为C选项。其他选项中，元代和清代都不是斗茶的盛行时期，而宋代和汉代之间相隔了很长一段时间，也不符合斗茶的起源和盛行时期。明代虽然也有斗茶的活动，但并不是斗茶的盛行时期。78.()顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生“见面熟”的感觉。A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、抑制型答案：B解析：本题考查的是顾客的个性特点。根据题干中的描述，可以得出该顾客注意力容易转移、喜欢与人交谈、感情丰富但不深刻稳定等特点，这些特点与活泼型比较吻合，因此答案选B。其他选项的特点与题干描述不符。79.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的()加速茶叶的变质。A、分解B、化合C、还原D、氧化答案：D解析：茶叶中含有丰富的色素和脂质，而光线能够促进这些物质的氧化反应，加速茶叶的变质。因此，茶叶保存时应注意避免光线照射，以延缓茶叶的变质。选项中，只有D项“氧化”符合题意。因此，本题答案为D。80.品饮绿茶时，要()。A、看汤色—闻香—尝滋味B、尝滋味—闻香—看汤色C、闻香—尝滋味—看汤色D、闻香—看汤色—尝滋味答案：A解析：品饮绿茶时，要先看汤色，因为绿茶的汤色可以反映出绿茶的质量和制作工艺。接着闻香，因为绿茶的香气可以让人感受到绿茶的品质和风味。最后尝滋味，因为绿茶的滋味可以让人感受到绿茶的口感和品质。因此，正确的顺序应该是A选项，即看汤色—闻香—尝滋味。81.下列（）不是茶艺师为顾客推介商品时的重点A、要建立起彼此信赖的关系B、要使顾客自然而然地决断C、要与顾客建立和谐的关系D、要根据顾客的需要夸大介绍商品的性能答案：D解析：本题考查茶艺师为顾客推介商品时的重点。根据常识和题干中的关键词，我们可以排除选项A、B、C，因为建立信任、让顾客自然决断、建立和谐关系都是茶艺师为顾客推介商品时需要重点关注的方面。而选项D则是错误的，因为茶艺师不应该夸大介绍商品的性能，这样会失去顾客的信任，反而会影响销售。因此，本题的正确答案是D。82.在茶汤中加入()以上的铅时，味涩有毒。A、0.03mg/LB、0.05mg/LC、0.08mg/LD、1mg/L答案：D解析：本题考查对于铅的安全浓度的了解。根据国家标准《饮用水卫生标准》(GB5749-2006)规定，饮用水中铅的安全浓度为0.01mg/L。而茶叶中的铅含量一般较高，因此在茶汤中加入1mg/L以上的铅时，味涩有毒是合理的。因此，选项D为正确答案。83.官窑的产地在()。A、河南临汝B、河北曲阳C、浙江杭州D、浙江龙泉答案：C解析：本题考查官窑的产地。官窑是中国古代著名的瓷器窑口之一，产生于宋代，以其独特的釉色和精湛的工艺而闻名于世。根据历史资料和考古发现，官窑的产地位于浙江省杭州市一带，因此选项C“浙江杭州”为正确答案。选项A“河南临汝”和选项B“河北曲阳”均不是官窑的产地，选项D“浙江龙泉”虽然是中国著名的瓷器产地，但不是官窑的产地。因此，本题的正确答案为C。84.茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶褐变速度将增加()倍。A、3—5B、2—3C、1—2D、1.0答案：A解析：本题考查茶叶保存的知识点。根据题干中的信息，温度每升高10℃，茶叶褐变速度将增加几倍。根据常识，温度升高，茶叶中的酶类活性增强，导致茶叶的化学变化加速。因此，温度升高，茶叶褐变速度会增加。根据选项，只有选项A符合题意，即温度每升高10℃，茶叶褐变速度将增加3-5倍。因此，答案为A。85.以下()是正确的描述红茶的特征。A、红汤、红叶B、清汤、绿叶C、黄汤、黄叶D、天然的花果香答案：A解析：红茶是一种经过发酵的茶叶，其特征是汤色呈红色，叶子也呈红色。因此，选项A描述的红汤、红叶是正确的特征描述。选项B描述的清汤、绿叶是绿茶的特征，选项C描述的黄汤、黄叶是黄茶的特征，选项D描述的天然的花果香是茶叶的香气特征，与红茶的特征描述不符。因此，本题的正确答案是A。86.品饮白茶时须经过()分钟后，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。A、三B、五C、七D、十答案：D解析：根据题目所述，品饮白茶需要经过一定的时间后才能同时赏汤色、闻香、尝味。选项中给出的时间分别为三、五、七、十分钟，因此需要判断哪个时间最为合适。一般来说，白茶的冲泡时间较长，一般需要3-5分钟以上，才能充分释放茶叶的香气和味道。因此，选项D的十分钟最为合适，可以让茶叶充分浸泡，释放出更多的香气和味道，同时也不会过长导致茶汤变凉。因此，答案为D。87.下列不是西点类的是()。A、蛋糕B、吐司C、曲奇饼D、豆腐干答案：D解析：本题考查的是西点类食品的分类。西点类食品是指糕点、面包、饼干等甜点类食品。而豆腐干是一种豆制品，不属于西点类食品。因此，选项D不是西点类食品，是本题的正确答案。综上所述，本题的答案是D。88.在茶席设计中，器具的选择与搭配应符合茶性，色彩协调，简洁实用，()。A、美观B、合理C、方便操作D、凸显个性答案：C解析：本题考查茶席设计中器具选择与搭配的原则。茶席设计中，器具的选择与搭配应符合茶性，色彩协调，简洁实用，方便操作。选项A美观、D凸显个性虽然也是茶席设计中的考虑因素，但不是最重要的原则。选项B合理虽然也是一个重要原则，但是与选项C方便操作相比，方便操作更能保证茶席的顺利进行。因此，本题答案为C。89.绿茶茶艺的表演的程序共有()道。A、6B、8C、10D、12答案：D解析：本题考查对绿茶茶艺表演程序的了解。绿茶茶艺是一种传统的中国茶艺表演形式，通常包括泡茶、品茶、赏茶等环节。根据常见的绿茶茶艺表演程序，一般包括以下环节：准备工作、热水煮茶、洗茶器具、泡茶、倒茶、品茶、赏茶、清洗茶具等。因此，绿茶茶艺的表演程序共有12道。故选D。90.水之美的五项指标中，其()的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。A、水质要清B、水温要冽C、水体要轻D、水源要活答案：D解析：本题考查对水之美五项指标的理解。水之美五项指标分别为水质要清、水温要冽、水体要轻、水源要活、水量要足。根据题目中的描述，茶汤特别鲜爽可口，可以推断出水源要活，因为水源活泼流动，水质更好，茶汤也会更加鲜爽可口。因此，本题的答案为D。91.礼仪是在人际交往中，以一定的约定俗成的程序方式来表现的()的过程。A、克己为人B、律己敬人C、约束行为D、自我约束答案：B解析：本题考查礼仪的定义和作用。礼仪是指在人际交往中，按照一定的约定俗成的程序方式来表现的行为规范。选项A“克己为人”是指自我修养，不符合礼仪的定义；选项C“约束行为”和选项D“自我约束”虽然与礼仪有关，但不是礼仪的定义；选项B“律己敬人”则是礼仪的核心，既包括自我约束，也包括对他人的尊重和敬意。因此，本题答案为B。92.白茶茶艺中“花落知多少”是指()。A、润茶B、闷茶C、投茶D、泡茶答案：C解析：本题考查的是白茶茶艺中的知识点。选项中的润茶、闷茶、泡茶都是茶艺中的基本步骤，而“花落知多少”则是白茶茶艺中的一种特殊的投茶方式。因此，正确答案为C。93.以下()茶叶具有“岩韵”。A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、大红袍答案：D解析：本题考查的是茶叶知识。题干中提到“岩韵”，是指茶叶具有岩石的气息和味道，是岩茶的一种特征。根据选项，太平猴魁是绿茶，祁门红茶是红茶，安溪铁观音是乌龙茶，而大红袍是岩茶中的一种，因此答案为D。94.温度越高，茶叶品质变化越快，平均每升高10℃，茶叶色泽褐变速度将增加()倍。A、2-4B、3-5C、3-4D、2-5答案：B解析：根据题目中的信息，温度越高，茶叶品质变化越快，平均每升高10℃，茶叶色泽褐变速度将增加()倍。因此，我们可以列出一个比例关系式：$\frac{\Delta色泽褐}{\Delta温度}=k$其中，k为比例系数，表示每升高10℃，茶叶色泽褐变速度的增加倍数。将选项代入比例关系式中，得到：A.$\frac{\Delta色泽褐}{\Delta温度}=2-4$B.$\frac{\Delta色泽褐}{\Delta温度}=3-5$C.$\frac{\Delta色泽褐}{\Delta温度}=3-4$D.$\frac{\Delta色泽褐}{\Delta温度}=2-5$我们可以发现，只有选项B中的比例系数范围是3-5，因此选项B为正确答案。95.白茶制作的关键工序是()。A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵答案：A解析：白茶是一种不经过发酵的茶类，因此选项D排除。做青是绿茶和乌龙茶的制作工序，排除选项C。杀青是茶叶制作中的重要工序，但不是白茶制作的关键工序，排除选项B。因此，正确答案为A，萎凋是白茶制作的关键工序。在萎凋过程中，白茶叶子的水分逐渐蒸发，使茶叶变软，便于后续的揉捻和烘干。96.让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣是属于()。A、生活型茶艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺答案：C解析：本题考查茶艺的分类。茶艺是一种文化艺术，根据不同的目的和形式，可以分为生活型茶艺、营业型茶艺、表演型茶艺和养生型茶艺四种类型。生活型茶艺是指在日常生活中，自己泡茶、品茶、享受茶的过程；营业型茶艺是指在茶馆、茶楼等商业场所，为客人提供茶水和服务；表演型茶艺是指在特定场合，通过表演的形式展示茶文化；养生型茶艺是指通过饮茶来达到养生保健的目的。根据题目描述，让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣，属于表演型茶艺，因此答案为C。97.唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的()上烤炙。A、慢火B、小火C、老火D、文火答案：D解析：本题考查唐代煎茶法中的一个步骤，即在上碾茶饼之前需要先烤炙。根据常识和文化背景，我们可以推断出这个步骤的目的是为了去除茶叶中的杂味，使茶叶更加纯净。而在烤炙的过程中，应该使用文火，这样可以避免茶叶过度烤焦，影响口感。因此，答案为D。98.清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是()品质特点。A、信阳毛尖B、西湖龙井C、皖南屯绿D、洞庭碧螺春答案：D解析：本题考查的是中国茶叶的品质特点。选项中列举了四种不同的茶叶，需要根据其品种特点进行判断。A.信阳毛尖：信阳毛尖是一种绿茶，以其细嫩的芽叶和鲜明的香气而闻名。其品质特点为：外形匀整，色泽翠绿，香气高雅，滋味鲜爽，回甘持久。B.西湖龙井：西湖龙井是一种绿茶，以其扁平的形状和鲜嫩的味道而著名。其品质特点为：外形扁平整齐，色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜爽，回甘持久。C.皖南屯绿：皖南屯绿是一种绿茶，以其清香和鲜爽的味道而著名。其品质特点为：外形匀整，色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜爽，回甘持久。D.洞庭碧螺春：洞庭碧螺春是一种绿茶，以其清香和甘醇的味道而著名。其品质特点为：外形卷曲，色泽翠绿，香气清幽，滋味甘醇，回甘持久。综上所述，根据题目中所列举的品质特点，可以判断答案为D，即洞庭碧螺春。99.90摄氏度左右水温比较适宜冲泡（）茶叶A、绿茶B、红茶C、沱茶D、白茶答案：B解析：本题考查的是茶叶冲泡的温度适宜范围。根据茶叶的种类和特点，不同的茶叶需要不同的温度来冲泡，以达到最佳的口感和香气。绿茶一般需要较低的温度，白茶需要较高的温度，而红茶则需要在90摄氏度左右的温度下冲泡，因此本题的正确答案为B。100.（）饮用茶叶主要是散茶A、明代B、宋代C、唐代D、汉代答案：A解析：根据历史记载和文献资料，可以得知饮茶在中国的历史悠久，最早可以追溯到汉代。但是在汉代，茶叶还没有成为主要的饮品，主要是用于药用。到了唐代，茶叶开始普及，但是饮用的茶叶主要是砖茶和饼茶，而不是散茶。宋代时期，茶叶的生产和饮用达到了一个高峰，但是仍然以砖茶和饼茶为主。直到明代，随着茶叶的生产技术的进步和茶文化的发展，散茶开始成为主要的饮用茶叶。因此，选项A“明代”是正确答案。101.陆羽认为()的山水并不适合煮茶。A、中游B、下游C、上游D、激流涌滚答案：D解析：陆羽是唐代著名的茶学专家，其所著的《茶经》是中国乃至世界上最早的一部关于茶的专著。在《茶经》中，陆羽详细讨论了茶树的种植、采摘、制茶以及烹茶的方法，其中也提到了煮茶时对水的要求。对于煮茶用的水，陆羽认为水应该清、轻、甘、冽，即水质要清澈、轻盈、甘甜、冷冽。他进一步指出，山水（即山泉之水）是煮茶的上选，但并非所有的山水都适合。激流涌滚的山水因为流速过快，会带入泥沙和杂质，同时水流过于激烈也会影响水的品质，使其失去原有的清、轻、甘、冽的特点。因此，陆羽认为激流涌滚的山水并不适合煮茶。所以，正确答案是D选项。102.冲泡金骏眉的水温一般选择()。A、初沸之水B、70℃C、85℃D、100℃沸水答案：C解析：金骏眉是一种优质的红茶，冲泡时需要选择适宜的水温来保证茶叶的口感和香气。一般来说，金骏眉的冲泡水温选择在85℃左右比较合适。初沸之水温度较高，容易烫伤茶叶，影响茶叶的品质；70℃的水温较低，可能无法充分释放茶叶的香气和味道；100℃沸水温度太高，会破坏茶叶中的有效成分，影响茶的口感。因此，C选项85℃的水温是最适合冲泡金骏眉的选择。103.当地温低于13℃或高于28℃，茶树()。A、生长最适宜B、生长较缓慢C、停止生长D、生长最快答案：B解析：这道题考察的是茶树的生长环境适宜范围。根据题目中的条件，当地温度低于13℃或高于28℃时，茶树的生长会受到影响，因此选项C和D可以排除。而在温度过低或过高的情况下，茶树的生长速度会变慢，因此选项B是正确答案。选项A虽然也是茶树生长的适宜温度范围，但是题目中并没有要求选择最适宜的答案，因此不是正确答案。104.作为店长，要了解公司品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行()。A、销售策略B、营销方案C、品牌推广D、企业文化答案：A解析：作为店长，了解公司品牌的经营方针是非常重要的。品牌特色和风格是公司品牌的核心，店长需要依据品牌的特色和风格执行销售策略，以确保店铺的运营符合品牌形象和价值观。因此，选项A是正确的答案。105.审评茶叶应包括（）两个项目。A、香气与内质B、形状与香气C、色泽与内质D、形状与内质答案：D解析：本题考查审评茶叶的项目。茶叶的品质主要包括外观、香气、内质、滋味和汤色等方面。根据选项，A选项只包括了香气和内质，B选项只包括了形状和香气，C选项只包括了色泽和内质，而D选项则包括了形状和内质两个项目，符合审评茶叶的要求。因此，本题的答案为D。106.根据发酵程度分，红茶是属于()。A、全发酵B、不发酵C、半发酵D、后发酵答案：A解析：红茶是一种全发酵茶。全发酵茶是指在制作过程中，经过揉捻、发酵、烘干等工序，茶叶的酶类物质得到充分的发酵，使茶叶的颜色、香味、口感等得到全面提升。因此，选项A正确。选项B不正确，因为不发酵茶是指在制作过程中不进行发酵工序，如绿茶、黄茶等。选项C不正确，因为半发酵茶是指在制作过程中，茶叶的酶类物质只进行部分发酵，如乌龙茶。选项D不正确，因为后发酵茶是指在制作过程中，经过初步发酵后，再进行后续的发酵工序，如普洱茶。107.唐德宗时期的()也视为宫廷茶艺。A、梅妃斗茶B、东亭茶宴C、清明茶宴D、千叟茶宴答案：B解析：本题考查的是唐朝时期的宫廷茶艺。选项A的“梅妃斗茶”是宋代的茶艺活动，与唐朝无关；选项C的“清明茶宴”是唐朝时期的一种宫廷节日活动，但并不是茶艺活动；选项D的“千叟茶宴”也不是唐朝时期的茶艺活动。因此，正确答案为B，即“东亭茶宴”，是唐德宗时期的宫廷茶艺活动。108.小茶用()原料制成，条索细紧，色泽暗红，冲泡后，香似祁红，滋味醇和，汤色浅，叶底红匀。A、嫩叶B、低档C、片茶D、小叶种茶树答案：D解析：本题考查对茶叶原料的认识和辨析能力。根据题干中的描述，可以得出以下几个特点：条索细紧、色泽暗红、香似祁红、滋味醇和、汤色浅、叶底红匀。结合这些特点，可以排除选项A和C，因为嫩叶和片茶的条索不可能细紧。选项B的低档茶叶通常色泽不暗红，也不会有祁红的香气。因此，正确答案为D，小叶种茶树制成的茶叶符合题干中的所有特点。109.站着与客人谈话时，要面向客人，垂手自然，并保持()左右的距离。A、1.2mB、2mC、0.5mD、3m答案：A解析：本题考查的是商务礼仪中的站姿。在与客人谈话时，站姿要注意以下几点：1.面向客人，保持目光交流，表现出诚恳和尊重；2.垂手自然，不要插兜或者交叉双臂，这样会给人一种不自信或者不友好的感觉；3.与客人保持适当的距离，既不要太近，也不要太远，一般来说，保持1.2m左右的距离比较合适。因此，本题的正确答案为A。110.对有急事的客人，服务人员可为其提供()，待客人离开时要为匆忙服务不周表示歉意。A、加速服务B、减免服务C、标准服务D、特殊服务答案：A解析：本题考察的是服务行业中的应急服务。对于有急事的客人，服务人员应该提供加速服务，以满足客人的需求。但是在提供加速服务的同时，服务人员也要注意服务质量，不能因为匆忙而导致服务不周。如果服务不周，服务人员应该及时为客人道歉，以表达对客人的尊重和关心。因此，本题的正确答案是A。111.潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”程序是用（）A、茶水洗茶壶B、火加热茶壶C、开水烫热茶壶和茶盅D、冷水洗茶壶答案：A解析：本题考查的是潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”程序的具体步骤。根据潮汕工夫茶茶艺的相关知识，烫壶温盅程序的具体步骤应该是：先用茶水洗茶壶，再用开水烫热茶壶和茶盅，最后倒掉茶水，准备泡茶。因此，本题的正确答案应该是A选项，即茶水洗茶壶。其他选项都与烫壶温盅程序的具体步骤不符，属于干扰项。112.蒙古族人民喝的奶茶，用的多为()和黑砖茶，并用铁锅烹煮。A、青茶饼B、青砖茶C、散茶D、沱茶答案：B解析：蒙古族人民喝的奶茶，通常使用青砖茶作为主要原料，并用铁锅烹煮。因此，选项B是正确答案。113.品茗环境要求干净整洁、()、宽敞明亮。A、幽静典雅B、安静雅致C、清静高雅D、宁静优雅答案：A解析：本题考查对品茗环境的要求的理解。答案为A，干净整洁、宽敞明亮是品茗环境的基本要求，而幽静典雅则是更高层次的要求，能够提升品茗的体验感。因此，本题的正确答案为A。114.南疆人则常喝()或香茶。A、黄茶B、黑茶C、奶茶D、清茶答案：D解析：本题考查的是对南疆人饮茶习惯的了解。根据题干中的“常喝”和“或香茶”可以推断出南疆人饮茶的种类应该是比较清淡的，因此排除了A、B两个选项。奶茶虽然在南疆地区也很受欢迎，但是它的味道比较甜，不符合题干中的“清淡”要求，因此也可以排除。最终答案为D，即南疆人常喝清茶或香茶。115.冲泡普洱茶的水温一般选择()。A、60℃B、70℃C、90℃D、100℃沸水答案：D解析：普洱茶是一种发酵茶，其冲泡水温一般选择100℃沸水。因为普洱茶的发酵程度较高，需要较高的水温才能充分释放茶叶中的有效成分，同时也能有效杀菌消毒。如果水温过低，茶叶中的有效成分无法充分释放，影响茶汤的口感和品质。因此，正确的选择是D选项，即100℃沸水。116.唐代中叶（）撰写“百丈清规”，将茶融入禅宗礼法A、荣西禅师B、皎然C、百丈怀海禅师D、隐元禅师答案：C解析：在唐代中叶，茶文化与禅宗文化相互融合，形成了独特的禅茶文化。关于“百丈清规”的撰写者，我们可以根据历史记载来进行分析。A.荣西禅师：他是宋代的日本僧人，以将禅宗传入日本而著名，与唐代中叶的时间不符。B.皎然：他是唐代的诗僧，以诗歌闻名，与“百丈清规”的撰写无直接关联。C.百丈怀海禅师：他是唐代的禅宗高僧，以其对禅宗的发展和规范贡献而闻名。据历史记载，百丈怀海禅师在唐代中叶确实撰写了“百丈清规”，其中包含了茶在禅宗礼法中的应用，这标志着茶文化与禅宗文化的深度结合。D.隐元禅师：他是明末清初的僧人，与唐代中叶的时间不符。综上所述，百丈怀海禅师在唐代中叶撰写了“百丈清规”，并将茶融入禅宗礼法，因此正确答案是C。117.饮早茶是()独特的喝茶习俗。A、广西人B、广东人C、福建人D、浙江人答案：B解析：本题考查的是中国茶文化中的地域特色。饮早茶是广东人独特的喝茶习俗，因此答案选B。其他选项中，广西人喜欢喝茶，但没有特别强调早茶；福建人和浙江人也有自己的茶文化，但不是以早茶为主要特色。因此，排除选项A、C、D。118.茶叶随着浸泡时间的延长约()分钟后，茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来，这时的茶汤苦涩味等相对增加。A、3B、4C、5D、6答案：C解析：本题考查茶叶浸泡时间与茶汤味道的关系。根据常识和实验经验，茶叶浸泡时间越长，茶汤中的茶多酚物质被浸提出来的量就越多，茶汤的苦涩味等相对增加。因此，本题的答案应该是C选项，即茶叶随着浸泡时间的延长约5分钟后，茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来，这时的茶汤苦涩味等相对增加。119.乌龙茶盖碗茶艺()是将盖碗里的茶倒入公道杯，以达到均匀茶汤的作用。A、行云流水B、流云拂月C、乌龙入海D、高山流水答案：C解析：本题考查的是乌龙茶盖碗茶艺中的一种倒茶的技巧。选项中的“行云流水”、“流云拂月”、“高山流水”都是形容词性短语，与题目中的“将盖碗里的茶倒入公道杯，以达到均匀茶汤的作用”不符合。而选项C“乌龙入海”恰好描述了将盖碗里的茶倒入公道杯的过程，因此选C。120.关于水温对茶汤品质的说法正确的是()。A、冲泡茶叶水温过低，茶汤容易变黄B、水温越高，溶解度越小C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮D、要用什么温度的水泡茶，将水烧到所要求的温度即可泡茶答案：C解析：A选项错误。水温过低会导致茶叶无法充分浸泡，茶汤颜色偏浅，但不会变黄。B选项错误。水温越高，茶叶中的有效成分溶解度越大，茶汤品质更好。C选项正确。少数民族饮用的砖茶，因为茶叶密度大，需要更高的水温才能充分浸泡，所以要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。D选项不完整。不同种类的茶叶需要不同温度的水泡，需要根据茶叶种类和泡茶方法来确定水温。一般来说，绿茶需要70-80℃的水温，红茶需要90-95℃的水温，白茶和黄茶需要80-85℃的水温，乌龙茶需要90-95℃的水温。121.明清时期，()撰写了《茶谱》，对清饮有独到见解。A、顾元庆B、朱权C、朱元璋D、钱椿年答案：B解析：本题考查明清时期茶文化的相关知识点。正确答案为B，朱权撰写了《茶谱》，对清饮有独到见解。解析：明清时期是中国茶文化发展的重要时期，茶文化在社会生活中占据了重要地位。《茶谱》是明代朱权所著的一部茶书，是中国茶文化史上的重要著作之一。该书分为上、中、下三卷，共收录了茶的品种、制作、品饮等方面的知识，对清饮有独到见解，被誉为“茶经之祖”。因此，本题的正确答案为B。122.茶圣陆羽将()评为“天下第一泉”。A、济南趵突泉B、北京玉泉C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉答案：D123.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（）A、点茶的技艺B、煎茶的技艺C、煮茶的技艺D、炙茶的技艺答案：B解析：本题考查唐代煎制饼茶的工序。煎制饼茶是将茶叶经过炙、碾、罗等工序制成饼状，以便于保存和运输。因此，选项B“煎茶的技艺”是正确答案。选项A“点茶的技艺”是错误的，点茶是一种煮茶的方法，与煎制饼茶的工序不同。选项C“煮茶的技艺”也是错误的，煮茶是一种常见的泡茶方法，与煎制饼茶的工序不同。选项D“炙茶的技艺”虽然包含了煎制饼茶的其中一个工序，但不全面，因此也不是正确答案。124.()要求茶汤味浓、强、鲜、香高，富有刺激性。A、小种红茶B、工夫红茶C、云南滇红D、红碎茶答案：D解析：本题考查对于不同种类红茶的特点和口感的了解。根据题干中的要求，茶汤需要味浓、强、鲜、香高，富有刺激性，可以排除选项A和B，因为小种红茶和工夫红茶口感相对较为柔和。选项C的云南滇红虽然口感较为浓郁，但是不一定富有刺激性。因此，正确答案为D，红碎茶，因为红碎茶的茶汤味道浓郁，口感强烈，香气浓郁，且富有刺激性。125.普洱生茶与熟茶的差异从叶底上看，()不是生茶叶底会出现的特征。A、黄绿色B、有弹性C、暗绿色D、红棕色答案：D解析：本题考查普洱茶的生熟之别。普洱茶是一种经过特殊处理的茶叶，分为生茶和熟茶两种。生茶是指经过揉捻、杀青等工艺处理后，直接晾晒或者堆积发酵而成的茶叶；熟茶是指经过揉捻、杀青等工艺处理后，进行人工堆积发酵、湿堆、干堆等工艺处理而成的茶叶。生茶和熟茶在外观、口感、香气等方面都有很大的差异。本题中，要求考生从叶底上看，判断哪个选项不是生茶叶底会出现的特征。根据普洱茶生熟之别的特点，我们可以知道，生茶叶底通常是黄绿色或暗绿色，有弹性；而熟茶叶底则通常是红棕色，不具有弹性。因此，本题的正确答案是D。126.茶多酚其药理作用主要如下，描述错误的是()。A、降低血脂、降低血压、降低血糖（三降）B、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能C、治感冒D、抗氧化、抗衰老；抗辐射；抗癌、抗突变（三抗）答案：C解析：本题考查对茶多酚药理作用的理解。茶多酚具有三降、三抗等多种药理作用，但不具有治疗感冒的作用，因此选项C描述错误。选项A、B、D均为茶多酚的药理作用，分别为三降、增强毛细血管功能和三抗。因此，本题答案为C。127.茶树叶片的叶缘离叶基()处没有锯齿。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5答案：B解析：叶缘离叶基处没有锯齿，即叶缘是光滑的。叶缘长度为叶片长度的1/3，因此答案为B。128.冲泡细嫩名优白茶水温要求达到()。A、75℃～80℃B、80℃～85℃C、85℃～90℃D、90℃～95℃答案：B解析：本题考查对白茶冲泡的水温要求的掌握。白茶属于轻发酵茶，水温过高会破坏茶叶的香气和口感，因此水温要求相对较低。根据常规的冲泡方法，白茶的水温一般在80℃左右为宜，因此选项B为正确答案。129.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶（），乌龙茶花香A、花香B、果香C、板栗香D、甜香答案：C解析：本题考查对茶叶香气的了解和辨别能力。红茶的香气主要是甜香，乌龙茶的香气主要是花香，因此选项A和D都不符合。绿茶的香气主要是清香、鲜香，不是果香，因此选项B也不符合。而选项C是板栗香，与乌龙茶的花香相符合，因此选C。130.生普洱茶饼一般采用()原材料压制而成。A、乌龙茶B、晒青绿茶C、蒸青绿茶D、红茶答案：B解析：生普洱茶饼是一种压制成饼状的普洱茶，其原材料一般采用晒青绿茶压制而成。晒青绿茶是一种经过摊晒、揉捻、烘干等工艺制成的绿茶，与其他茶类相比，其茶叶含水量较低，易于压制成饼状。因此，选项B“晒青绿茶”是正确答案。选项A“乌龙茶”是一种半发酵茶，不适合用于制作生普洱茶饼；选项C“蒸青绿茶”是一种绿茶，但其制作工艺与晒青绿茶不同，不适合用于制作生普洱茶饼；选项D“红茶”是一种发酵茶，与生普洱茶饼的制作工艺不符。因此，选项B是正确答案。131.茶艺师服务中()解答客人有关茶品、茶点等方面的询问。A、简单B、不用C、耐心D、迅速答案：C解析：在茶艺师的服务过程中，与客人进行的交流是非常重要的环节。茶艺师不仅需要向客人展示专业的茶艺技巧，还需要在客人对茶品、茶点等方面有疑问时，提供解答。A选项“简单”解答可能无法满足客人对深入了解茶文化的需求，因为茶艺文化通常包含丰富的内容和细节。B选项“不用”解答显然是不符合服务要求的，茶艺师作为专业人士，有责任和义务解答客人的问题。C选项“耐心”解答是正确的选择。茶艺师应当耐心、细致地解答客人的问题，确保客人对茶品、茶点等方面有充分的了解，同时也能感受到茶艺师的专业素养和服务态度。D选项“迅速”虽然表示了速度，但在茶艺服务中，更重要的是解答的准确性和深度，而不仅仅是速度。因此，正确答案是C，即茶艺师服务中应当耐心解答客人有关茶品、茶点等方面的询问。132.乌龙茶品饮其第三道闻茶香的()。A、持久性B、茶香的纯度C、花香D、火香答案：A解析：乌龙茶是一种半发酵茶，其茶香独特，持久性强，因此选项A正确。选项B中的“纯度”不是评价茶香的指标，选项C和D中的“花香”和“火香”虽然是乌龙茶的香气之一，但不是第三道闻茶香的指标。133.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会()。A、增进品质B、提高香气C、加速变质D、促进物质转化答案：C解析：茶叶保存时，水分的控制非常重要。当茶叶的水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质，因为水分过多容易导致茶叶发霉、变质，从而影