酒店管理人力资源部工作管理手册

XX酒店管理（集团）公司

人力资源部工作管理手册

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审核人:

编制时间：二Oxx年五月五日

目录

目录................................................................1

第一章人力资源部简述.............................................3

第一节人力资源部的工作职能...................................3

第一节人力资源部组织结构图...................................3

第二章人力资源部各岗位职责.......................................4

第一节人力资源部经理岗位职责.................................4

第二节人力资源部主管岗位职责.................................4

第三节人力资源部助理岗位职责.................................5

第三章招聘、入职、离职手续的管理规定6

第一节人力资源职能管理功能模块...............................6

第二节制定招募计划、招聘成本.................................7

第三节人员招聘、入职、离职等手续的办理、转正晋级.............7

第四章考勤制度..................................................12

第一节考勤制度..............................................12

第二节请销假制度............................................14

第三节考勤机管理规定........................................15

第四节考勤监督..............................................16

第五节工资核算及审查制度....................................17

第五章培训与绩效考核............................................19

第一节湘川餐饮各店培训计划相关规定..........................19

第二节培训管理规定.........................................20

第三节绩效考核规定.........................................23

第六章员工福利及其他...........................................24

第一节店龄奖的规定.........................................24

第二节年度休假的规定.......................................24

第三节员工节假日相关规定...................................25

第四节其它福利..............................................26

第七章劳动关系..................................................28

第一节员工意见、建议反馈程序及奖励制度.......................

28

第二节关于企业签订《劳动合同的暂行办法》29

第三节XX企业人才培训管理办法.............................31

第八章日常管理制度及其他相关规定...............................34

第一节员工守则..............................................34

第二节关于XX企业工资核定单的规定.........................36

第三节宿舍管理制度.........................................36

第四节关于辞退员工的相关规定...............................37

第五节各类证件的办理规定...................................38

第六节意外保险卡赔付须知...................................39

第七节员工工装管理规定.....................................39

第八节关于各店、各部门月固定奖项评选的管理规定-一...........

40

第九章量化条列.................................................43

第一节奖励条例.............................................44

第二节处罚条例.............................................45

第三节奖罚量化细则.........................................45

第十章培训及协议

第一节企业公派学习.........................................51

第二节内部厨师培训协议.....................................51

第三节保密协议.............................................52

H-一章安全须知“-53

第一章人力资源部简述

企业人力资源管理是21世纪企业管理的核心，拥有无形的人力资源就有了

充足的理由与“资本”一起共同参与利润安排，即“资本”与“智本”互相雇

佣，企业的人力资源管理能最大限度地发挥及调动劳动者的积极性和创造性，使

企业具有持续的竞争力。

第一节人力资源部的工作职能

一、制定符合公司发展战略的人力资源战略规划，制定公司的培训及职业生

涯发展制度，以及公司的劳动、人事、安排制度的改革方案等，并组织实施。

二、负责组织机构及岗位的设计、评价和改善工作，健全内部管理制度，岗

位说明书的编写及人员的定岗定编工作。

三、密切和全公司员工的沟通，合理进行人事调配，并即时修正人力资源政

策和制度，以保证人力资源处于良好状态，使优秀人才能得以发挥优势、并获得

相应的酬劳和待遇。

四、参与对公司工作人员的考核与管理。负责制定员工绩效考核的标准和制

度，并定期组织绩效考核、并对绩效考核结果进行分析。

五、拟订并审核公司的人员招聘计划，负责员工招聘、聘任、岗位变动及培

训工作，并建立和维护员工档案。

六、审核公司的定员编制、薪酬体系、福利计划及员工薪资方案，并适时进

行调整。

七、负责建立畅通的沟通渠道，负责受理员工投诉，及时了解员工的想法和

建议。

八、了解国家地方劳动法律关系，处理劳资关系，办理员工劳动合同、社会

保障等工作。

九、完成领导交办的其它工作。

第二节人力资源部组织结构图

第二章人力资源部各岗位职责

第一节人力资源部经理岗位职责

部门名称：人力资源部

岗位名称：人力资源部经理

直接上级：董事长

直接下属：人事经理/主管

1、对董事长负责，主持人力资源部全面工作。

2、主持制定部门各项管理制度和工作流程。

3、组织、督导部门全体工作人员实施工作计划和日常人事管理工作。

4、参与每周公司行政例会，主持部门会议，传达董事长指示及行政例会内

容。

5、对店长级以上管理人员的考核及奖罚处理。

6、审核部门报表、请示、报告等文稿。

7、协调同其他部门的关系。

8、劳动部门日常协调办理工作，社保的日常办理工作，年检工作。

9、计划生育的宣传开展工作，年检工作。

10、企业各部门对本部门、本部门对各部门都具有工作中的指导和协调关系。

11、制定测评人员招聘、选拔任用的依据。

12、协助部门测评人员的调配和职务升降以及人员淘汰事项。

13、设计、试验、改进和完善用工制度，并向有关直线部门建议推广。

14、宣传既定评定制度的意义、目的、方法与要求。

15、督促、检查、帮助本企业各部门贯彻、落实本公司的各项规章制度。

16、收集反馈信息，包括存在问题、批评与建议，记录和积累有关资料，提

出改进措施和方案。

17、依据企业发展战略目标，制定相应的人员资源开发计划和进行相应的人

力资源管理决策。

18、合理控制本部门的费用。

19、工作程序的规范、整理、控制各部门人员编制。

20、拟订或修订各项规章制度和工作程序，报批后监督制度贯彻实施。

第二节人事经理/主管岗位职责

岗位名称:人事经理/主管

直接上级：人力资源部经理

直接下属：人力资源部助理

1、在部门经理的领导下，依据企业长期的经营管理目标和服务要求，依据

劳动人事的政策法规，制定企业人事、员工招聘等计划，组织实施企业人力资源

的调配方案，完成人力规划、统计、招聘、调配等工作。

2、依据劳动市场的变化、企业经营的需要，编制年度、季度用工计划、科

学合理安排人力，节省人力成本。

3、建立健全人事、劳动工资、奖罚等规章制度，贯彻实施政府有关的劳保

政策，建立完善劳动用工规章制度，依法用工。

4、负责落实员工的考核、升降职、离职、奖惩、评定等具体工作，处理日

常人事事务,依据各部门开具扣罚通知单通知财务部对违纪员工实施扣罚。

5、员工入职、调动、变更、离职等手续的办理。

6、员工健康证、保险卡、暂住证等证件的登记、统计并定期报于相关负责

人。

7、做好人事统计、招聘统计、人员动态分析和人事工作总结汇报。

8、积极与各部门经理进行沟通，为各部门人力需求储备人员，同时对各部

门人员需求及时进行招聘，如有实际困难要及时与各部门经理沟通，共同做好企

业人力资源的工作。

9、在部门经理的领导下负责员工薪资管理、审核、发放。

10、调查处理员工重大违纪、违规事宜。

11、依据企业董事会的要求拟定和制定基本工资制度、年度工资调整计划并

严格执行。

12、制定企业人力资源岗位设置及定员定编方案，掌握控制人员数量，确保

人力资源的合理使用；了解、收集人才市场信息，制定员工招聘、录用计划，并

组织实施。

13、完成人力资源部门的其它事务。

第三节人力资源部助理岗位职责

岗位名称：人力资源部助理

直接上级：人事经理/主管

1、依据人力资源部经理的指示，配合人事经理/主管处理日常事务。

2、协助人事经理/主管协调好各部门工作，以使企业的决策得到贯彻和落实。

3、建立人事入职、离职档案资料。

4、为新入店的员工办理入店手续并签订合同，为离店的员工办理离店手续。

5、建立员工档案，对未及时办理健康证、暂住证等人员的相关部门下催办单。

6、为新上岗/离职人员发放/回收员工手册和工号牌，并严格执行物发放管

理规定。

8、做好劳动合同的保管、签订、到期劳动合同的续签、及时提供办理保险

卡人员名单。

9、提供部门每月人员、量化管理奖惩、离职率、招聘人数、增减人员岗位

变动情况等报表。

10、负责员工人事档案的递送及收发登记。

11、负责与有关部门配合做好员工工作档案及培训档案的管理工作。

12、执行上级部门的指示，在人事经理的督导下，完成各项工作任务。

第三章招聘、入职、离职手续的管理规定

第一节人力资源职能管理功能模块

第二节制定招聘计划、招聘成本

一、招聘计划

1、确定招聘时间

2、制定招聘预算（成本）

3、确定招聘对象的来源与渠道

4、招聘实施部门与人员的确定

二、招聘成本

1、招聘成本=招聘总费用/雇用人数

2、人事费用：招募工作人员的薪水、福利。

3、业务费用：通信费、广告费、体验费、物资用品费等。

4、一般开支：设备租用费、办公室用具设备、水电及物业管理费。

第三节人员招聘、入职、离职等手续的办理

管理层人力资源部用人部门新进员工

一、员工类型、招聘须知、入职手续的办理、转正晋级

（一）员工类型

1、正式员工（指与本企业签订的正式用工合同的各类员工）；

2、临时工（指担任非固定的临时用工或季节性工作的员工）；

3、外聘员工（指从其它城市聘请，有聘用期限的员工）；

（二）招聘须知

1、招聘原则：寻找并雇用热爱服务的人，“任人唯贤，择优录用”。

2、招聘依据：由人力资源部，依据企业的整体经营目标，人员编制计划及

企业经营部门对员工的工作要求，进行招聘。

3、招聘程序：依据计划，包括招聘的部门和工种，所需员工的人数和从业

要求，人员的来源渠道，写出书面材料，以人力申请单的形式递交人力资源部，

由人力资源部以报刊、网络等其他形式面对社会招聘。

4、招聘条件：视为对某一项工作是否适合而定，并以该岗位的业务常识为

考核标准，凡具有一定专业知识、身体健康、履历清晰，通过考核符合录用条件

者，均可受聘。

（三）入职手续的办理

1、个人资料：员工所填写的各种表格，必须真实、正确的填写，不得造假、

不得隐瞒，如发生填写内容不属实而造成的不良后果，公司有权单方解除合同。

员工本人及家庭主要成员由变化，如迁移住址、电话号码、婚姻状况、家庭成员、

学历变更等，均应及时通知部门及人力资源部。

2、人力资源部面试。

3、人力资源部面试通过后通知部门负责人面试并签署意见。

4、部门负责人面试合格的，到人力资源部领取员工试岗单，如出现人力资

源部没有开出试岗单，部门负责人私自安排人员试岗的，将处以部门负责人5-

10分处罚，并以到人力资源部办理手续之日起开始计算考勤天数。新聘员工均

需试岗3天，试用期不得超过1个月，管理岗位试岗期3-7天，依据劳动合同签

订的期限试用期不得超过『3个月，试用期工资不得低于合同约定的岗位工资的

80%；若试用合格正式上岗者，试岗期的工资将含在试用期工资中予以发放，试

岗期工资不得低于乌鲁木齐市每天的最低工资标准，试用期间,被证明未达到工

作要求的，企业有权随时解除劳动关系，试用期表现优秀者，经人力资源部考核，

可适当缩短试用期；员工因工作需要调至其他部门或岗位，仍需适当的试用时间，

如不适应新的岗位，则退回人力资源部，由人力资源部重新安排。

5、试岗合格后，本人填写上岗申请表，由部门负责人批示上岗日期及签署

意见，人力资源部从见表之日起计算工资，如有特殊原因（如身份证、照片、相

关证件等），最迟不能超过三天上交，不允许出现隐瞒和欺骗的现象，如有不遵

守制度者，按企业规定将不予计薪。人力资源部发放工号牌、员工手册、考勤卡。

全部手续办理完毕后，方可成为企业正式员工。员工工号牌、员工手册、考勤卡

若有遗失，应马上到人力资源部重新办理，并缴纳工本费分别为10元、10元、

20元。员工离店时，需将员工铭牌、员工手册、考勤卡交还人力资源部，否则照

价赔偿。如因长期自然损坏者，可以旧换新。

6、企业为正式上岗的员工提供宿舍及配发更衣柜，如需住宿必须先写住宿

申请，部门负责人审批签署意见后，携带免冠一寸照片一张，到保卫科办理住宿

登记手续；更衣柜配发由保卫科登记领取。

7、所有员工自正式上岗之日起签订《劳动合同书》。

（四）、转正、晋级

1、转正、晋级基本要求：

（1）转正、晋级须达到时间标准：基础岗位转正1个月，晋级3-6个月；

管理岗转正1-3个月，晋级6-9个月（同时适用于二线部门）；

（2）试用期满，由本人提出转正申请，报部门负责人批准后，将转正申请

书送至人力资源部，经部门、人事考核达标后，核发转正工资。

（3）如有下列情况之一将作延期转正处理：试用期间，旷工一天或受到书

面警告、纪律处分的延期一个月，依此类推，延长期最多不超过3个月；试用

期工作未达到要求，被证明不符合岗位条件或工作要求的，做劝退处理。

2、转正、晋级分数：转正员工综合成绩须达到75分，晋级员工综合成绩

须达到85分。

3、驻店总经理每月可批准不超过2名未满企业规定时间转正、晋级人员的

工资，超出2名必须报运营副总审批。

二、员工二次聘用规定

1、二次聘用企业原先的、具备现有空缺职位要求和技能的员工。

2、原先的员工能满足现有空缺职位的要求，并且以往的工作表现是令人满

意，以及离开企业的原因被认为可接受时才能被二次聘用。

3、二次聘用的员工应被视为重新录用而非复职，在评定福利待遇时，原有

的服务时间将不予考虑和计算。

4、原先的员工被二次聘用时担任与原工作相似的职位时，可以免去试用期。

如果被二次聘用时担任与原工作不相同的职位时，应安排适当的试用期。

5、原先员工的上级将有优先权二次聘用该员工。

6、经人力资源部审核该员工在企业的工作记录后批准同意才能二次聘用。

三、岗位增减人员的规定

为了使部门之间达到良好的人源配置，确保岗位变动的合理性，现将岗位变

动作如下规定：

1、变动可能出现的原因；

2、部门出现冗员；

3、员工的晋升、调升、转岗、降岗带来的变动；

4、增加或减少编制；

5、其它原因；

部门注意事项：

1、员工竞岗时有可能两人或两人以上人员同时竞岗，员工试用期可依据岗

位需要适当延长，最长时间不可超过一周，同时离岗人员和上岗人员所发生的出

勤天数，应为一个月的天数（30天或31天）如有超出，部门负责人将对超出天

数负责。

2、现有岗位编制需要增加、减少时，必须提前以书面形式按企业审批程序

进行批示，经批准后报人力资源部执行。

3、在编制岗位内人员需要变动时，部门打出书面申请交人力资源部写明岗

位名称、人数、由何人替岗，不得出现调动其它岗位人员顶岗。

4、因工作需要员工转换店面工作时，转岗员工应提前到人力资源部领取岗

位变动表，按（乌百办字［2021］第06号）审批程序进行批示，并做好各项工作

的交接后方可报人力资源部执行；

5、新上岗和调岗的员工在正式上岗后，部门负责人到人力资源部领取工资

核定单，同时由部门标注建议工资，人力资源部核定工资，总经办审批工资。

第四节辞职（退）、除名的相关规定及手续的办理程序

（一）正常离职

合同期满，员工要求离职，应提前30天向部门负责人及人力资源部写出书

面申请报告，经部门负责人批准且人力资源部已经招聘到本岗位人员后方可办理

正常离职手续。未结工资款项在次月24日发放。

（二）非正常离职

1、合同期内员工一方解约（未提前30日），要求离职，企业要扣除各项代

垫费用，工作交接完毕，账目结清后，方可办理离职手续。

2、自动离职：申请辞职未获批准而擅自离岗2天以上者;无故连续旷工2天

以上者。员工有以上行为视为自动离职予以除名，自动离职不计发工资和企业代

办证件，如给企业造成恶劣影响或财产损失的，将追究赔付责任和相应的法律责

任。

3、解除劳动关系：

（1）非违纪解除

A、经试用不合格且经培训后仍达不到要求的；

B、合同期满不再续签的。

（2）违纪解除:

A、严重违反公司规章制度的；

B、严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的；

C、劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成公司的工作任务造成

严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的；

D、提供虚假信息或实施其他欺诈行为致使劳动合同无效的;

E、被依法追究刑事责任的;

以上违反企业相关规定，人力资源部将提前七天/一个月以书面形式通知本

人办理离职手续,未结工资每月24日发放。

4、开除：违反企业《员工手册》关于开除的处罚规定；违反企业其它各项

规章制度情节严重者；当日办理离职手续，开除的员工不计发工资，对企业造成

的损失追究赔付责任。

5、非正常离职人员由部门当日将员工名单及离职原因报人力资源部和保卫

科，保卫科当日清理宿舍，三天之内未搬出宿舍的，每天需付10元住宿费。

办理离职手续注意事项

1、个人需填写资料：姓名、部门、职务、工号、上岗时间、离职时间、离

职原因（离职原因要求客观、真实，人力资源部将与员工进行离职面谈，再次确

定离职原因）。

2、部门负责人意见：部门负责人应注明该员工的工资截止日期、工作交接、

资产交接等情况；

3、宿舍意见：凡是在企业正常离职的员工，不论是否住宿，均要求到宿舍

管理人员处签署住宿情况以及住宿者物品的交接情况；

4、管事部意见：

1）、员工离职要到库房进行工装的移交，要求库管注明该员工的工装交接情

况包括：工装的件数，新旧程度等。

2）、所有离职员工均要到保卫科进行更衣柜的交接，由保卫科科长签署交接

意见，如有物品损坏须将损坏情况报财务室；

5、人力资源部意见：人力资源部要注明该员工的工号牌、员工手册、考勤

卡交接情况,若未交齐全者，将由人力资源部注明所扣除金额,并签署交接意见；

6、财务部意见：检查该员工的工装、更衣柜、票据、收据、工号牌、考勤

卡交接情况与工装的折旧费用、有无挂账情况等，署名并签署意见。

7、最后将离职表交人力资源部备案。

五、企业管理人员离职手续办理程序及离职表格

XX企业各级管理人员在企业工作管理范围、程序上都担负着较为重要的事

务工作，各项管理工作的开展、扩大，也就要求各种经办手续的全面性、完整性，

在基层员工办理离职程序的基础上，对管理人员离职手续做以下补充规定：

管理人员离职，必须列出详细的交接清单，其中包括：电脑内存资料、酒店

配发物资、财务有关帐务、清单。工作岗位需要领用、配发及与企业内部相联系部门和对口

政府职能部门的签订协议、借、货物品、物资等项目交接清单。

工作交接清单必须有交接双方签字及监交人签字认可，方可进行交接工作。

清单详尽后附于离职申请表上，方可到人力资源部办理离职手续。

附：企业管理人员离职表

姓名部门工号

职务上岗时间离职时间

离职原因：

部门经理意见（直属上级签字）：

库管开取《工装入库通知单》、《对讲机、小灵通入库通知单》

附工作交接清单内容：

1、未完成工作；

2、职能部门下发文件、签订协议；

3、电脑资料、密码等；

4、工具、办公用品；

4、必须有交接人、接交人、监交人签字；

总经办证照交接（办公室主任签字）：

库管意见：（库管收取工装）：

1、库管开取《工装入库通知单》；

总务部签字：（总务部经理签字）：

店长签字：（离职人员片区资产交接情况）

人力资源部意见（人事助理签字）：

1、回收酒店配发物资《入库通知单》；

2、签订合同有效期；

3、工号、员工手册；

4、借阅书籍；

财务部意见（财务主管）：

1、财务部有关帐单、清单；

2、工装折旧；

3、物品赔款；

备注：1、部门负责人审批书面辞职报告后方可到人力资源部领取此表办理手

续。

第四章考勤管理制度

第一节考勤制度

扣款标准

考勤类型

工资全勤奖

迟到、早退（30分钟以10元/次（3次以内）10元/次（3次以内）

内）

10元/次（以此类推）4（含）次以上全勤奖全部扣除

迟到、早退（30分钟以

旷工半天/次全部扣除

上）

全天工资扣除/天（3天以内）15元/次（3天以内）

事假

全天工资扣除/天（以此类推）4（含）天以上全勤奖全部扣除

发放基本工资（发放时限最长不超过30

住院病假全部扣除

天）

10元/次（2次以内）10元/次（2次以内）

忘打卡

旷工一天扣除/3次全部扣除

未打卡旷工半天/次全部扣除

新入职、离职按出勤天数配比发放

1、XX企业所有在岗人员每日应按岗位规定时间按时上下班，不得迟到、早

退、擅离职守、不假外出。

3、凡比规定上、下班时间早、晚打卡或早、晚签到30分钟以内（含30分

钟）的视为早退或迟到，迟到30分钟以上半天以内的视为旷工半天，半天以上

一天以内的视为旷工一天，旷工半天扣除一天半工资，依此类推，并扣除全月店

龄奖及全月全勤奖。连续旷工两天者，视为自动离职，不计发工资；如给企业造

成损失者，将追究其赔付责任。

4、如需请假，请参照《请销假制度》执行；企业打卡人员每日按部门排班

准时进行上下班刷卡。请参照《考勤机管理规定》执行。

5、如有欠休所有员工以补休的形式给予补偿，当月欠休必须在次月休完，

如无法安排补休则可顺延，补休必须先申请《补休单》签字同意后方可实施补休。

当年的欠休假当年补休完，保证旺季人员安排。

6、私人拜访：上班时间禁止在企业内接受亲友来访。除工作需要外，禁止

部门之间因私事走访。

7、第二职业：除法律、法规规定允许员工兼职的情况外，员工不得在外兼

职。员工下班后必须得到充分休息，才能保证在第二天上班时精力充沛和保持高

效率，因此，不允许员工从事第二职业。违反以上规定则以违约进行处理，将解

除员工劳动合同，企业无需支付任何赔偿。

二、调休审核程序

企业在岗员工在当月无法正常休息的，需在月末（29日）前将“未休息的天

数及未休息的原因”以书面形式报部门负责人审批，交人力资源部审核，经人力

资源部审核属实后，次月需要补休的人员，提前写补休申请，由部门负责人批准

后方可补休。

先申请后休息，未按以上程序操作的，一律视为旷工。

如当月末在指定时间内及时上报的，人力资源部不予批准，不计算出勤天数:

次月未补休的，视为自动放弃，将不再给予补休。

月内考勤，周期内调休的，提前一天写出书面调休申请，由部门负责人签字

认可后报人力资源部。

三、考勤通报：

1、部门考勤员负责监督和检查每日考勤情况，并做好考勤登记，在考勤记

录过程中，考勤员不得循私舞弊，每月3日之前必须将考勤准确无误的上报至人

力资源部。在上报考勤表时，要将所有请假条、销假条、调休条、医院证明等附

在考勤表后一并报人力资源部。

2、各部门所报考勤汇总表应如实填写人员实际出勤情况、请假、调岗变动、

人员入离职变动，按当日实际考勤情况如实填写。

3、月报考勤时各部门负责人要向所在部门全体员工如实通报考勤情况。未

做通报的部门给予部门主要负责人10分一20分的处罚，连续两个月未做通报的

部门给予部门主要负责人50分处罚。

四、考勤监督与检查：

1、每个员工对考勤都具有监督和检举权，对检举情况属实者，将给予10-20

分的奖励。

2、经人力资源部门检查和员工检举中出现的考勤舞弊行为，如事实成立，

将给予考勤员及店面负责人处以10-20分的处罚，同时给予通报。

3、人力资源部依据部门上报的《排班表》、在人力资源部备案的请假状况、

部门考勤表等相关依据不定期检查各部门的考勤、人员在岗、值班情况。

4、对考勤违纪部门，除进行处罚外还将进行企业通报，同时违纪处理进入

该部门负责人的绩效考核中。

5、各部门因公外事人员，经部门负责人同意后签外出登记（注明外事的事

由、外出时间、事毕时间），每周由部门负责人对外出登记情况进行审批。

未签外出登记2分/次；未按时间审批2分/次；徇私舞弊4分/次。

第二节请销假制度

为了进一步规范XX企业请销假制度，杜绝不良、不真实有损于企业制度执

行的现象发生，现将有关事项通知如下：

一、假期申报、批准权限：

1、部门负责人可批准事假一天至三天；

3、凡病假、事假在三天以上的需报驻店总经理审批；

4、主管级以上的请假无论时间长短均需总经理批准;

5、企业工作的员工，因有事需请长假六天以上（含六天）的，在该员工请

假之前，所有企业物品（包括工号牌、员工手册、考勤卡、工装、更衣柜、宿舍

及工作时配发、保管的所有物资等）的交接必须清晰、明了，由各部门负责人监

督交接，并在请假条上签署交接意见，待该员工归店销假后，再到所属部门领取

以上配发物资。若未按要求执行给企业造成经济损失的，由部门负责人承担企业

经济损失。

6、请长假人员工资发放：自归店起工作满一个月后方可申请发放。

二、请假程序：

1、请假必须写出书面申请报告，严禁口头请假、事后请假。

2、请长假必须经所在部门负责人、所在分店店长签字（可按人事审批权限

执行）并注明该岗位所顶替的人员或可调整的岗位时间，工作及物品交接完毕后

于于当日交人力资源部备存。

3、详细注明请假时间、事由。

4、审批人核对清晰，详细注明审批时间。

3、人力资源部依据各分店所报请假情况进行检查、监督。

三、销假程序：

1、销假必须写出销假申请，详细注明销假时间，由所在部门负责人、所在

分店总经理签字认可后，到人力资源部备存。

2、如无部门负责人、驻店总经理签字认可的销假条或逾期未及时销假的，

将一律视为旷工，两天以上者按自动离职处理。

四、请销假监督部门：

1、所有人员的请销假制度均由XX企业人力资源部及总经办检查、监督。

2、人力资源部将按照部门上报的《排班表》所反映的人员在岗状况，检查

监督部门出勤情况。

3、如出现考勤员有弄虚作假、以权谋私的情况，将按照《考勤制度》所规

定的处罚条例进行处理。

4、所有员工均有对内部制度的检举权和监督权。

5、XX企业董事长监督人力资源部请销假制度，人力资源部监督企业各岗位

请销假制度。

五、处罚：

1、部门出现口头请假、事后请假或以权谋私诸类情况，一经查实将给予准

假人纪律处分及处罚，并对事出店面负责人给予2-4分的处罚。情节严重者将在

XX企业通报并上交总经办进行处理。

2、如部门多次出现违反《考勤制度》和本条例的规定，企业将对违纪驻店

总经理进行纪律处分，并处以不少于10分处罚。

第三节考勤机管理规定

一、考勤机的放置：员工通道口

二、打卡部门：所有在岗人员

三、监督打卡部门：

1、日常由保卫科值班员监督打卡情况。

2、人力资源部进行不定期抽查。

3、各部门人员都有对打卡的监督权和检举权。

四、打卡制度：

1、各部门将排班表于每月28日前报人力资源部。

2、上、下班必须严格按时打卡，如发现上、下班不打卡或打卡后人员不在

岗位的，都将视为旷工。

3、如出现代打卡，值班监督人员有权上报，由安全部负责人将事情经过以

书面形式报人力资源部，经核定无误对被代打卡人员作当日旷工的处罚，对打代

打卡人员处以10分的处罚。

4、如发现值班监督人员监督不仔细或有徇私舞弊的现象，将调离其岗位，

并处以6T0分的处罚，情节严重的将给予开除处理。

5、每月29日，人力资源部下载考勤数据。

五、奖励：

企业的每个人员都有对考勤的监督和检举权，对检举人员（必须实事求是）

将给予6-10分的奖励。

六、考勤机的维护和保养：

1、考勤机的日常使用监督由后门值班保安和值班人员完成。

2、所有电脑数据的下载由人力资源部完成。

3、如考勤机出现故障，值班人员要及时通知人力资源部，由人力资源部联

系供货商和企业网管进行紧急处理，同时通知所有打卡人员在部门签到。

第四节考勤监督

一、对于异常刷卡的处理：

1、对于所有调班、调休等异常情况必须以书面形式在调整前上报人力资源

部，过期上交一律视为未打卡处理，未打卡1次按旷工半天处理；

2、忘打卡必须有书面说明，说明上应有后门值班人员证明的确上班，店长

签字认可。忘打卡一次扣除工资10元，全勤奖10元，三（含）次忘打卡按旷工

一天处理；

3、对于无证明未打卡者，人力资源部审核出一律按考勤制度处理；

二、如到企业其他店面工作时，所在店面不能打卡的可写证明让该店驻店总

经理签字认可到店时间及离店时间；

三、各店安全部加强后门值班检查力度;

1、值班员监督打卡时间：

上班卡监督时间：10：30----12：10；17：30----18：10；

下班卡监督时间:15：20—16：00；19：50--20：30；23：00—23：30

2、对于值班员发现异常且属实者，给予30—50元的奖励，如发现但不检举

者给予30—50元处罚；

3、举报程序：值班员发现代打卡情况报保卫科长处，由保卫科长以书面形

式报人力资源部，人力资源部核实无误后按企业制度进行处罚，店面进行通报并

记入个人档案；

四、监督要求：

基层员工考勤监督

监督范围监督标准监督量化

抽查班前例会如没有特殊原因不进行点到的部门将给予部门

按时按点的进行点到

情况负责人5分处罚

如部门考勤与人力资源部持有的考勤不一致、

抽查部门原始部门考勤与人力资源部持有的没有点一个划一个的依据情节严重的情况处以

考勤考勤相一致；点一个划一个考勤员2-10分的处罚；部门负责人也将负连

带责任

值班期间脱岗的处以4-10分处罚，睡岗的处

值班情况值班期间无脱岗、无睡岗现象

以4分处罚

不符合规范要求的对部门负责人处以1分/项

仪容仪表仪容仪表符合企业规范标准

处罚

管理人员考勤监督

监督范围监督标准监督量化

抽查班前例会

是否参与点到如没有特殊原因不参与点到的将处以2分处罚

情况

工作时间必须在岗，因公外

抽查外出登

出需签外出登记；因私外出需如班次与实际在岗情况不相符的又无外出登记

记、查看在岗

电话请示直属上级或书面形式或直属上级不知道的情况下，按旷工半天处罚

情况

请假

营业高峰期需到所管辖工作区

抽查营业高峰

域巡查；（午1：00—15：00如营业高峰期在办公室逗留处以5分/次处罚

期时段

晚19：00—22：00）

值班期间脱岗的处以4—20分处罚，睡岗的处

值班情况值班期间无脱岗、无睡岗现象

以4—8分处罚

仪容仪表仪容仪表符合企业规范标准仪容仪表不符合规范要求的处以1分/项处罚

人力资源部监督要求

1.如没有特殊原因必须对每日早、晚点到进行监督；2.对管理人员的在岗情况每日不少于2次

抽查；3.营业高峰期时段每日不少于1次的抽查；4.值班情况不定时抽查，但每日不少于一

次；5.仪容仪表不定时抽查，但每日不少于一次；6.人力资源部以工作查询单的形式做好书面

记录，对产现异常的按照监督量化进行处罚，直属上级签字认可；每周一人力资源部将监督情

况汇总上报总经办。

人力资源部监督量化

抽查结果与实际情况不相符的处以2分/次的处罚.

第五节工资核算及审查制度

一、考勤填报及报送

上月29日一本月28日为一个考勤核算期，以此计算当月工资。每月20日

为企业工资发放日。工资需本人领取，不得由他人代领。

1、当月考勤汇总表由人力资源部每月28日之前提供，其中各店员工名单及

岗位顺序已打印好，各店、各部门考勤员依据当月考勤仔细填报，特殊情况可在

空白栏处填写；

2、对于新上岗、正常离职、自动离职、劝退、开除、请长假的员工，必须

注明，可在考勤汇总表相应的栏内打“并注明上岗离职时间；

3、每月28日为企业员工工资截止日，各部门在每月3日前将部门员工的

原始考勤表、晋级申请、员工奖/罚单、病/事假单、及固定奖项等资料交至各

驻店人力资源部；

二、部门人员奖罚、工资级别调整及岗位调换

1、对部门人员的奖分及扣分，其中对员工的奖励各部门负责人应按照《各

店固定奖项核定标准》文件执行，罚款及过失单上要有受罚人的签名，奖罚单据

必须在3日之前整理完毕后交人力资源部审核；

2、对部门人员的奖励，如超出企业奖励规定的，按《人事审批权限》执行；

3、凡需要转正、晋级的员工，由人力资源部每月28日前将名单公布于员工

公告栏；

4、各店面、各部门因工作需要需转岗或调岗的，按《人事审批权限》执行，

未按规定执行的将给予主要负责人5-10分的处罚。

三、人力资源部初审

审核内容：

1、核对部门所报考勤名单是否和员工上岗表及人事登记情况符合，查实是

否有漏报人员、多报人员、虚报人员；

2、核对岗位编制人员人数，杜绝超编，补充缺岗；

3、核对出勤日期，是否有错报、漏报、多报的现象，核对人员上岗、离岗

日期；

4、核对部门所报考勤及员工病假、事假请假条是否和所报考勤汇总表情况

一致，如发现问题，通知部门查实。

5、审核部门所报固定奖项人员信息与事实情况是否相符。

6、核对员工奖励'过失单的金额，并进行汇总。

7、提供发工资当月离职人员名单及非正常离职人员名单，以便财务及时核

对该员工是否有挂帐现象，考虑是否在当月工资中及时扣除。

8、对于健康证、意外保险等扣款，财务部和人力资源部逐一审查，不得遗

漏。

四、工资制祚完成哪艮规定

时间完成事项责任人监督人量化

30日前人事部负责将考勤打卡记录表交至各分店、部门考勤员；人事经理常务副总50元/次

各店、部门将考勤汇总表、晋级申请、奖罚单、固定奖项等资料各店、部50元/次

2日人事经理

交至各驻店人事助理处；负责人

各店将餐具自损公摊、员工任务完成的提成、扣款等资料签字齐

6日前各店总财务经理50元/次

全报驻店财务部审核汇总；

1、各店完成员工转正、晋级考核及汇总；

2、驻店人事将管理人员绩效考核数据报人力资源部；

3、财务部将各店经营完成情况及管理人员考核数据报人力资源

部；

各店、部

6-8日4、培训部将各店、各部培训完成情况报人力资源部；人事经理50元/次

负责人

5、安全负责人将各店、各部安全情况报人力资源部；

6、总办将各店、各部负责人行政管理相关考核分值报人力资源

部；

7、客服部将各店回访情况报人力资源部；

各店人事将考勤汇总表、工资核定单、奖罚汇总表等工资资料报

11日人事主管人事经理50元/次

公司人力资源部；

各店、部

各店、部将待特批相关工资资料报董事长审批；董事长50元/次

负责人

财务部将员工提成/扣款/任务奖罚/餐具自损/公摊等资料报人

力资源部：

1）所有资料需有相关责任人的签字；

12日财务经理人事经理50元/次

2）对于公摊餐具必须注明扣款对象；

3）所报财务数据必须有汇总数据及财务人员签字；

14日人力资源部完成工资表的制作；人事主管人事经理50元/次

16日人力资源部经理完成工资表审核；人事经理财务经理50元/次

17日财务部副经理完成工资表的审核；财务副经理财务经理

各店、各部门完成工资表的审核，相关责任人签字后交公司人力各店、部

人事经理50元/次

资源部；负责人

18-19日

财务经理

人力资源部经理、财务部副经理、经理完成工资表审核签字；董事长50元/次

人事经理

20日董事长签字核发（遇节假日顺延）；财务经理董事长200元/次

1、此规定自2021年3月起执行；

2、望公司各店、部门遵照以上规定有序开展，如未按规定执行而又未提前给监督人说明原因的，一律按

备注照量化分值扣款（还将计入各店、部相关人员的绩效考核项目中）；

3、各相关监督部门、岗位需严格按表格进行监督、检查、处理；如未进行监督、处理的，被董事长或巡

检组抽查到，则对监督部门、岗位处以量化分值一倍的处罚。

五、要求及责任

1、工资表制作是一项非常严谨的工作，事关员工利益，以上各条涉及的相

关管理人员要本着仔细负责的精神，相互配合，以积极的工作态度，在规定的时

间内做好自己负责的每一项工作；

2、如有管理人员在工资核算中弄虚作假，有意蒙骗的，发现一次扣款50-

200元，情节严重的开除出店；

3、工资资料必须按时报送，各部门相互之间应积极配合，对有意拖延不按

时上报的，由人力资源部对相关部门及个人处以10—100元的罚款；

4、各部门上报工资核算资料，如在规定时间过后才发现工资有漏报、少报

的，一般不予认可，由各部门自行处理。如遇特殊情况的确需要补做的，需董事

长批示，并给予责任人6-10分的处罚。

5、如无特殊情况，各部门工资应在20日发放完毕，如工资不能按时发放,

由财务部负责出书面通知，向员工说明原因。

六、钟点工用工方式及薪资发放说明

一、钟点工用工方式及招聘渠道

钟点工（也称非全日制用工）是以小时为计酬标准，一般平均每日工作时间

不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。近年来，随着

服务业的快速发展，灵活而有弹性的“钟点工”劳动方式，被越来越多的劳动者

和用人单位所认可。其主要招聘来源以大中专院校在校生和兼职人员为主。

二、钟点工录用方式

1、依据用工部门所需钟点工数量及工作时段进行招聘；

2、人员招聘到位后，由人力资源部对其基础信息进行登记，并办理入职手续；

3、人力资源部确定薪资付费方式；

4、人力资源部进行岗前仪容仪表、礼貌礼节培训；

5、用工部门对其进行岗前技能培训，对于重点知识进行讲解，然后安排至所需

岗位；

6、用工部门录用后，人力资源部与其签订不少于3个月的《临时工用工协议》;

三、节假日及大型接待宴席临时需要钟点工的情况

用工不足10人，需提前五天以书面形式告知人力资源部；用工超过10人,

部门需提前一周以书面形式报人力资源部；

四、钟点工工资标准

1、6-10元/小时（特殊情况另定标准）

2、（40-50元/天）

五、薪资发放程序

钟点工薪资以日结和周结两钟形式为主（节假日除外），也可依据情况定为半月

结或月结；

日结：由部门负责人按钟点工当日工作时段现场或次日结算工资。

周结或月结：部门将需发放工资人员的考勤准确无误的报人力资源部，人力资源

部依据部门所报小时数及人员情况制作工资表,签字认可后，由财务部发放工资。

第六节关于人事审批权限的管理规定

为健全企业人事管理制度，规范人事管理的审批权限，现特对企业人事审批

权限做如下规定：

湘川餐饮

一、员工正常转正、晋级审批程序（每月28日前将申请报告交人力资源部）：

1、各