糖尿病治疗的五驾马车课件

糖尿病的饮食治疗北京麦邦生物技术有限公司糖尿病治疗的五驾马车-1糖尿病治疗的五驾马车糖尿病治疗的五驾马车-1饮食治疗的历史

完全饥饿疗法单纯限制主食

控制饮食的总热量，提倡平衡、多样化、合理的饮食结构糖尿病治疗的五驾马车-1人体必需七大营养素蛋白质脂肪碳水化合物维生素矿物质水膳食纤维糖尿病治疗的五驾马车-1蛋白质：优质蛋白：肉、蛋、禽、鱼、奶制品、豆制品、坚果。非优质蛋白：粮食、蔬菜、水果。糖尿病治疗的五驾马车-1脂肪：看得见的脂肪：炒菜用油、黄油、动物油、奶油、动物外皮中。看不见的脂肪：肉、禽、鱼、奶制品、蛋、坚果、沙拉酱、油炸食品、汉堡。糖尿病治疗的五驾马车-1碳水化合物：单糖（葡萄糖、果糖）：水果、蜂蜜。双糖（蔗糖）：糖果、糕点、冷饮、果酱、甜饮料、食用糖。多糖（淀粉）：面包、燕麦、大米、谷物、蔬菜、豆类。糖尿病治疗的五驾马车-1维生素：水溶性维生素：

VitB——谷类、奶制品、肉类

VitC——水果、蔬菜脂溶性维生素：

VitA、D、E、K——油脂、奶制品、肉、全麦、坚果糖尿病治疗的五驾马车-1水和矿物质：水是生命之源矿物质是机体的重要元素糖尿病治疗的五驾马车-1膳食纤维——不产热的多糖不溶性纤维：谷类、豆类、种子的外皮、植物的茎叶可溶性纤维：水果、蔬菜、海带、紫菜、豆类、魔芋每人每日摄入应不少于25克糖尿病治疗的五驾马车-1微量元素：铬（3价铬）：提高胰岛素敏感性，降低血脂，预防动脉硬化。牛肉、肝脏、蘑菇、土豆、蛋黄、带皮苹果锌：与胰岛素活性有关，牡蛎、扇贝、蚶、肉、肝、蛋。硒：有保护B细胞的作用，存在于鱼、肉、谷、蔬菜。糖尿病治疗的五驾马车-1食物中三大供能营养素蛋白质1克蛋白质=4千卡碳水化合物1克碳水化合物＝4千卡脂肪1克脂肪＝9千卡维生素、矿物质、水、膳食纤维不产生热量糖尿病治疗的五驾马车-1请注意：1克酒精＝7千卡但酒精不提供任何营养糖尿病治疗的五驾马车-1三大营养素的供能比例糖尿病治疗的五驾马车-1健康膳食宝塔糖尿病治疗的五驾马车-1糖尿病营养治疗的黄金法则糖尿病治疗的五驾马车-1(一)控制每日摄入的总热量，以达到和维持理想体重标准体重＝身高（厘米）－105理想体重：上下浮动于标准体重的10％消瘦：<

标准体重的20％肥胖：>标准体重的20％糖尿病治疗的五驾马车-1（二）平衡膳食，选择多样化、

营养合理的食物每天必须吃4大类食品，不偏食谷薯类蔬菜水果类肉、蛋、禽、鱼、乳、豆类油脂类主食：粗细搭配；副食：荤素搭配糖尿病治疗的五驾马车-1（三）限制脂肪摄入量，适量

选择优质蛋白质千万记住：超量脂肪摄入会降低您身体内胰岛素的活性而使血糖升高，增加您患心、脑血管疾病的机会。糖尿病治疗的五驾马车-1减少脂肪摄入的秘诀多选择瘦肉，将脂肪层去除多用植物油，少用动物油少用油炸、油煎；多用煮、炖、蒸、拌尽量用低脂奶制品少吃坚果类食品

10克植物油（1小勺）＝20粒花生米＝30粒瓜子＝2个核桃糖尿病治疗的五驾马车-1蛋白质选择指南低脂肪肉类：瘦肉、鱼、鸡肉低脂或脱脂奶少吃坚果多吃豆类和蛋类糖尿病治疗的五驾马车-1（四）放宽对主食（淀粉）的

限制，减少单糖及双糖谷类豆类蔬菜淀粉类蔬菜如土豆、薯类、鲜玉米水果

葡萄糖和蔗糖可用于治疗低血糖·糖尿病治疗的五驾马车-1（五）高纤维饮食治疗便秘降低胆固醇降低血糖指数有利于B族维生素的合成全麦食物、粗粮、豆类、蔬菜糖尿病治疗的五驾马车-1（六）减少食盐摄入正常人每日摄入食盐应不超过6～8克糖尿病患者高血压的发病率是正常人的2倍糖尿病治疗的五驾马车-1（七）多饮水，限制饮酒不要等到渴了才喝水每天6～8杯水（1500～2000毫升）饮酒弊多利少不要空腹饮酒糖尿病治疗的五驾马车-1计划您的饮食糖尿病治疗的五驾马车-1血糖指数

----衡量食物对血糖产生多大影响的指标糖尿病治疗的五驾马车-1常见食物的血糖指数食物血糖指数食物血糖指数面包100苹果53甜玉米80±24香蕉84±7白米79±5土豆泥100蜂蜜126土豆片77糖尿病治疗的五驾马车-1多种因素影响血糖指数烹饪：烹饪越久、越烂，血糖指数越高脂肪：高脂肪食物血糖指数较低淀粉：荞麦面<绿豆饭<小米<白薯膳食纤维：延缓淀粉的消化吸收，从而降低血糖指数糖尿病治疗的五驾马车-1食品交换份同类食物成分相似不同类食物热量相同——90千卡糖尿病治疗的五驾马车-1糖尿病治疗的五驾马车-1糖尿病治疗的五驾马车-1糖尿病治疗的五驾马车-1糖尿病治疗的五驾马车-1糖尿病治疗的五驾马车-1糖尿病治疗的五驾马车-1成人糖尿病患者每日热能供给量（千卡/公斤标准体重）活动强度消瘦正常肥胖重体力45～504035中体力403530轻体力353020～25休息4020～2515～20糖尿病治疗的五驾马车-1不同热量糖尿病饮食内容举例热量交换份谷薯肉蛋豆乳类菜果油脂120014631.512140016831.5121600181031.5121800201231.5122000221431.5122200241631.512糖尿病治疗的五驾马车-1举例患者马先生，男，61岁，身高165cm，体重65kg，机关干部标准体重165－105＝60kg，实际体重65kg，体重正常。轻体力劳动。查表摄入热能的标准为30千卡/公斤/日

60×30＝1800千卡计算食品交换份

1800÷90＝20份糖尿病治疗的五驾马车-1糖尿病治疗的五驾马车-1糖尿病治疗的五驾马车-1糖尿病治疗的五驾马车-1儿童糖尿病患者饮食安排糖尿病治疗的五驾马车-1目的既要将血糖控制正常，防止并发症的发生，又要防止酮症酸中毒和低血糖的发生既要供给充足的营养，保证正常发育，又要防止肥胖糖尿病治疗的五驾马车-1每日总热量=1000+年龄×（70～100）决定70至100的因素有年龄3岁以下95～1004～6岁85～907～10岁80～8510岁以上70～80胖瘦活动量糖尿病治疗的五驾马车-1饮食结构碳水化合物占50～55％蛋白质占15～20％，每日2～3克/公斤脂肪占30％糖尿病治疗的五驾马车-1给家长的建议不要让孩子觉得“不正常”告诉孩子什么是“健康的食品”让孩子参与糖尿病治疗让孩子知道您为他骄傲糖尿病治疗的五驾马车-1肥胖糖尿病患者如何减肥糖尿病治疗的五驾马车-1肥胖与糖尿病胰岛素受体数目减少，胰岛素无法发挥正常作用胰岛素受体敏感性下降，葡萄糖利用缓慢糖尿病治疗的五驾马车-1减肥秘诀控制饮食饥饿疗法不可取加强运动运动量小、持续时间长的运动减肥速度不宜太快持之以恒是关键糖尿病治疗的五驾马车-1无糖食品未必真无糖计算在总热量之内不能用于低血糖的治疗糖尿病治疗的五驾马车-1水果血糖控制好时可以吃最好在两餐之间或睡前吃要相应减少主食要选择含糖少的水果——西瓜、苹果、梨、橘子糖尿病治疗的五驾马车-1低血糖糖尿病治疗的五驾马车-1产生原因用餐太少或吃得太晚降糖药物过量运动无规律或过量糖尿病治疗的五驾马车-1如何解决立即测血糖补充含糖饮料或升糖片、糖果、蜂蜜5～10分钟再测血糖必要时补充少量蛋白质糖尿病治疗的五驾马车-1饮食治疗中常见误区控制主食的摄入就等于饮食控制，饭吃得越少越好！咸的食品或含甜味剂的糖尿病专用食品不用控制食入！饮食控制已非常严格,吃点零食充饥没有关系！糖尿病治疗的五驾马车-1饮食治疗中常见误区植物油中含有多量的不饱和脂肪酸，因此只要不吃动物油,就不需要限制植物油摄入！膳食纤维对控制血糖有利，因此每日只吃粗粮不吃细粮！不吃糖,但可以多吃些蜂蜜！糖尿病治疗的五驾马车-1饮食治疗中常见误区采用胰岛素治疗后饮食就不需要控制了！尿糖试纸是否变色评价食物是否含糖！吃馒头比吃米饭升血糖更高！山楂或流传的降糖食疗方法都可以降糖，毋需限制！糖尿病治疗的五驾马车-1糖尿病饮食治疗成功的十大要点计算得出一天饮食所需的热量和食品交换单位。粗略了解常见食物的性质及其生、熟的重量。进食应该定时、定量、定餐。利用食品交换份，制定富于变化的菜单。糖尿病治疗的五驾马车-1糖尿病饮食治疗成功的十大要点菜肴口味尽量清淡。酒、零食也要计算在一天的总热量的范围内。在外用餐时，量不要过多，不可偏食，避免只吃一道菜或一碗面。糖尿病治疗的五驾马车-1糖尿病饮食治疗成功的十大要点不要受别人的影响，始终执行自己日常的饮食计划。规律的生活习惯是最好的治疗方法。鼓励亲人家属都来关心您，并保证您完成饮食治疗。糖尿病治疗的五驾马车-1