DB63∕T 871-2010 地理标志产品 茶卡盐

DB63

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T8712010 青海省质量技术监督局

DB63/

T8712010前 言

志产品通用要求》、DB63/

731《茶卡盐》制定。DB63/

T8712010地理标志产品 茶卡盐

范围

规范性引用文件GB

2760食品添加剂卫生标准GB/T

5009.124食品中氨基酸的测定GB

5461食用盐GB/T

6682 分析实验室用水规格和实验方法GB

7718 预包装食品标签通则GB/T

8618 制盐工业主要产品取样方法GB/T

13025.1 制盐工业通用试验方法 粒度的测定GB/T

13025.2 制盐工业通用试验方法 白度的测定GB/T

13025.3 制盐工业通用试验方法 水分的测定GB/T

13025.4 制盐工业通用试验方法

水不溶物的测定GB/T

13025.5 制盐工业通用试验方法

氯离子的测定GB/T

13025.6 制盐工业通用试验方法

钙和镁离子的测定GB/T

13025.7 制盐工业通用试验方法

碘离子的测定GB/T

13025.8 制盐工业通用试验方法

硫酸根离子的测定GB/T

13025.9 制盐工业通用试验方法

铅离子的测定（光度法）GB/T

13025.13 制盐工业通用试验方法

砷离子的测定GB

14880 食品营养强化剂使用卫生标准GB/T

18962 制盐工业通用试验方法

铅离子的测定（原子吸收分光光度法）JJF

1070 定量包装商品净含量计量检验规则DB63/

731 茶卡盐《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局令第75号）《地理标志产品保护规定》（国家质量监督检验检疫总局令第78号）

术语和定义DB63/

731中确定的及下列术语适用于本标准。DB63/

T8712010地理标志产品

茶卡盐

通用要求4.1

标准名称地理标志产品

茶卡盐4.2

地理标志产品保护范围兰县现辖行政区域，见附录A。4.3

自然环境

产地周围

5km

内、主导风向

20km

以内无工矿企业污染源。

采区和原料盐堆放场地周围

3km

范围内无生活垃圾、工业固体废物填埋场。

原料4.4.1

粉洗盐氯化钠含量≥92%、不溶物≤0.2%、可溶性杂质≤1.6%。4.4.2

日晒盐氯化钠含量≥93%、不溶物≤0.15%、可溶性杂质≤1.6%。

1）

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T87120104.4.3

食品添加剂食品添加剂的使用符合GB2760规定，强化营养剂的使用符合GB14880规定。

技术要求5.1

工艺过程5.1.1

日晒盐（腌制盐）

拆坨5.1.2

粉洗盐（粉洗精盐、强化营养盐、多品种盐）5.2

工艺要求5.2.1

日晒盐（腌制盐）5.2.2

粉洗盐（粉精盐、强化营养盐、多品种盐）5.3

产品质量5.3.1

感官要求5.3.2

质量指标应符合表1规定。表1

质量指标

2）

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T8712010表1

质量指标表1

质量指标5.3.4

净含量总局令第75号）的规定。

取样方法按GB/T8618规定执行。

试验方法7.1

感官检验取适量样品放在白瓷盘内，在自然光下目视、口尝、鼻嗅，应符合本标准中5.3.1规定。7.2

理化指标检验

粒度按GB/T13025.1规定执行。

白度按GB/T13025.2规定执行。

水分按GB/T13025.3规定执行。7.2.4

水不溶物按GB/T13025.4规定执行。7.2.5

氯离子DB63/

T8712010按GB/T13025.5规定执行。7.2.6

钙离子按GB/T13025.6规定执行。7.2.7

镁离子按GB/T13025.6规定执行。7.2.8

硫酸根离子按GB/T13025.8规定执行。7.2.9

碘离子按GB/T13025.7规定执行。7.2.10铅离子按GB/T13025.9或GB/T18962规定执行。7.2.11 砷离子按GB/T13025.13规定执行。7.2.12 氨基酸总量按GB/T5009.124规定执行。7.2.13 氯化钠及可溶性杂质成分的计算和检测结果的检查按GB5461中5.15规定执行。7.2.14 净含量按JJF1070的规定执行。

检验及判定规则8.1

检验规则

组批8.1.2

出厂检验出品出厂前，应由企业质检部门进行逐批检验，出厂检验项目为本标准表1中规定的白度、粒度、8.1.3

型式检验DB63/

T8712010a)原材料或生产工艺有较大变动、老产品转型、企业停产一年以上恢复再生产时；b)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；c)质量监督机构或行业管理部门提出要求时；8.2

判定规则8.2.1

出厂检验判定按本标准8.1.2规定的项目检验，检验结果中如有一项指标（或粒度、白度、水溶性杂质中的两项8.2.2

型式检验判定按本标准8.1.3规定的项目