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文档简介

职业教育空中乘务专业国家教学资源库《中国茶道艺术课程》白茶泡法白毫银针白毫银针冲泡白毫银针时，由于其茶叶嫩度很高，冲泡水温就不宜过高，一般控制在90℃左右。白毫银针满披白毫，出汁较慢，所以可适当延长冲泡时间，一般以30秒左右为宜。白毫银针白毫银针以盖碗冲泡为例：投茶量为8g左右，水温为90℃左右，第一泡冲泡30秒后可出汤，往后每泡冲泡时间可延长五秒左右。

白牡丹白牡丹白牡丹原料的采摘，要求鲜叶嫩度适中，一般以一芽一叶、一芽二叶为主。所以在冲泡白牡丹时，水温不可过低，否则茶汁难出，水温一般需控制在95℃左右。白牡丹白牡丹以盖碗冲泡为例：投茶量为8g左右，水温为95℃左右，第一泡冲泡20秒后可出汤，第二泡冲泡15秒，往后每泡冲泡时间可延长五秒左右。

寿眉及贡眉贡眉及寿眉大多以多叶为主，原料相对粗老，所以在冲泡时，可用沸水冲泡。以盖碗冲泡为例：投茶量为8g左右，水温为100℃左右，第一泡冲泡30秒后可出汤，第二泡冲泡20秒，往后每泡冲泡时间可延长五秒左右。新工艺白茶

新工艺白茶制作过程中增加了轻揉的制作工艺，这一方面改变了其成茶不卷曲的状况，另一方面，叶片组织破碎促进了轻微发酵的进行，其茶味滋味趋浓。其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌龙的“馥郁”，宜用沸水冲泡，出汤相对较快。老白茶

老白茶需润茶一两遍，一是为了去除杂味，二是为了更好的发挥其茶性。老白茶老白茶以盖碗冲泡为例：投茶量为8g左右，用沸水冲泡，第一泡冲泡10秒后可出汤，往后每泡冲泡时间可延长五秒左右。

老白茶

老白茶在经过冲泡味道变淡后，可加水煮饮。陈期在5年到10年的老白茶在煮的时候，还可以加点陈皮

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