5 巧手包出小馄饨（教学设计） 人民版劳动三年级下册

5巧手包出小馄饨（教学设计）人民版劳动三年级下册科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）5巧手包出小馄饨（教学设计）人民版劳动三年级下册课程基本信息1.课程名称：巧手包出小馄饨

2.教学年级和班级：三年级

3.授课时间：第2课时

4.教学时数：45分钟

【教学目标】

1.让学生了解馄饨的文化背景及其制作过程。

2.培养学生的动手操作能力，提高生活自理能力。

3.增进学生之间的合作交流，培养团队精神。

【教学内容】

1.馄饨的历史文化介绍。

2.馄饨的制作方法及步骤。

3.馄饨的创意包装与设计。

【教学过程】

一、导入（5分钟）

1.教师通过图片、视频等形式，展示馄饨的起源、发展及文化内涵。

2.学生分享自己了解的馄饨知识，激发学生兴趣。

二、讲解与示范（15分钟）

1.教师详细讲解馄饨的制作过程，包括馅料搭配、馄饨皮的制作等。

2.教师进行现场示范，学生认真观察。

三、动手操作（15分钟）

1.学生分组，合作完成馄饨的制作。

2.教师巡回指导，纠正学生的操作错误。

四、创意包装与设计（5分钟）

1.学生为馄饨进行创意包装，提高审美观。

2.学生互相评价，选出最佳创意奖。

五、总结与反思（5分钟）

1.学生总结本次课程的收获，分享制作心得。

2.教师点评学生作品，提出改进意见。

【课后作业】

1.学生回家后，尝试为家人制作馄饨，并记录制作过程。

2.家长协助孩子完成作业，并给予评价。

【教学评价】

1.学生在课堂上的参与度、合作精神、动手能力。

2.学生对馄饨制作方法的掌握程度。

3.学生创意包装与设计的效果。核心素养目标1.增强学生的文化自信：通过了解馄饨的历史文化，培养学生对传统文化的认识与尊重，激发学生传承和发扬民族优秀文化的责任感和自豪感。

2.提升实践创新能力：在馄饨的制作过程中，鼓励学生动手实践，发挥创意，提高解决问题的能力和创新意识。

3.培养合作交流能力：分组合作制作馄饨，增进学生之间的沟通与协作，提高团队协作能力，培养良好的交往品质。

4.强化责任意识：学生在制作馄饨的过程中，学会分担家务，体会劳动的艰辛，培养责任感和感恩心态。重点难点及解决办法重点：

1.馄饨制作的基本技巧和步骤。

2.馄饨馅料的搭配及调味。

难点：

1.馄饨皮的擀制和包馅技巧。

2.在实践中如何保持卫生和团队合作。

解决办法：

1.教师通过分步骤演示和详细讲解，让学生直观地学习馄饨制作技巧。

2.学生在动手实践前，观看教学视频，加深对制作过程的了解。

3.教师巡回指导，个别辅导，针对不同学生的难点进行针对性指导。

4.设计馄饨制作图解，提供参考模板，帮助学生掌握擀皮和包馅的技巧。

5.强调卫生规范，设置卫生检查环节，确保学生在操作过程中保持清洁。

6.通过小组合作，鼓励学生相互交流，共同解决问题，提高团队协作能力。教学资源1.硬件资源：馄饨制作所需食材（肉馅、馄饨皮、调料等）、擀面杖、刀、砧板、锅、炉灶、餐具等。

2.软件资源：馄饨制作教学视频、馄饨文化介绍PPT、馄饨制作步骤图解、卫生操作规范指导。

3.课程平台：课堂现场操作、学生分组合作平台。

4.信息化资源：多媒体教学设备、投影仪、音响系统。

5.教学手段：讲授、示范、实践操作、小组合作、创意设计、评价反馈。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对馄饨制作的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道馄饨是什么吗？它与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于馄饨的图片和视频片段，让学生初步感受馄饨的魅力和特点。

简短介绍馄饨的文化背景和制作的重要性，为接下来的学习打下基础。

2.馄饨基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解馄饨的基本概念、组成部分和制作原理。

过程：

讲解馄饨的定义，包括馄饨皮和馅料的主要组成元素。

详细介绍馄饨的制作步骤和技巧，使用图表或示意图帮助学生理解。

通过实例，让学生更好地理解馄饨在实际生活中的应用和意义。

3.馄饨制作案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解馄饨的特点和制作的重要性。

过程：

选择几个典型的馄饨制作案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和制作技巧，让学生全面了解馄饨的多样性。

引导学生思考这些案例对实际生活的影响，以及如何应用所学制作馄饨。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组讨论馄饨制作的一个方面，如馅料搭配、创意包装等。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对馄饨制作的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括馄饨制作的技巧、创意等。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调馄饨制作的重要性和意义。

过程：

简要回顾馄饨的文化背景、制作步骤和技巧等学习内容。

强调馄饨制作在现实生活中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于馄饨制作的短文或报告，以巩固学习效果。学生学习效果1.知识与技能：

学生掌握了馄饨制作的基本知识和技巧，包括馄饨皮的擀制、馅料的搭配和调味、馄饨的包制方法等。通过实践操作，学生的动手能力得到了锻炼和提高，能够独立完成馄饨的制作。

2.过程与方法：

学生在分组合作的过程中，学会了沟通、协作和分工，提高了团队合作能力。通过观察、模仿和实践，学生掌握了馄饨制作的过程，培养了问题解决和创新能力。

3.情感态度与价值观：

学生对传统饮食文化产生了浓厚的兴趣，增强了对中华传统文化的认识和尊重。在制作馄饨的过程中，学生体会到了劳动的乐趣和辛勤，培养了责任感和感恩心态。

4.创新与实践：

学生在馄饨制作过程中，尝试创新馅料搭配和包装设计，展现了创意思维。通过实践，学生发现了馄饨制作的乐趣，激发了探究其他传统美食的兴趣。

具体表现在以下方面：

1.学生能够熟练地操作馄饨制作的工具，如擀面杖、刀、砧板等，掌握了馄饨皮的制作技巧，使馄饨皮薄厚均匀、口感适中。

2.学生了解了各种馅料的搭配方法，能够根据个人口味进行创意搭配，使馄饨口感丰富多样。

3.学生在馄饨包装设计上充分发挥了创意，运用色彩、图案等元素，使馄饨包装独具特色，提升了馄饨的视觉效果。

4.学生在小组合作中，学会了倾听他人意见，尊重团队成员，提高了沟通协调能力。

5.学生通过撰写关于馄饨制作的短文或报告，加深了对馄饨文化内涵的理解，提升了写作能力。

6.学生在课堂展示环节，锻炼了口头表达能力，增强了自信心。

7.学生对馄饨制作过程中涉及的文化背景、传统习俗等产生了浓厚兴趣，主动了解和传承中华优秀传统文化。

8.学生在馄饨制作实践中，体会到了劳动的辛勤和快乐，培养了热爱劳动、珍惜粮食的良好习惯。教学反思与改进在本次“巧手包出小馄饨”的教学活动中，我观察到了学生们积极参与的热情和对馄饨制作的浓厚兴趣。然而，在实践过程中，我也发现了一些需要反思和改进的地方。

首先，学生在擀制馄饨皮和包馅的技巧上存在一定的难度。为了更好地帮助学生掌握这些技巧，我计划在未来的教学中增加更多直观的演示和手把手的指导。此外，我打算设计一些辅助工具，如模板和图解，让学生能够更直观地学习和模仿。

其次，小组合作的过程中，我发现部分学生在沟通和分工上还有待提高。为了培养学生的合作能力，我将在下一节课中加入更多团队协作的游戏和练习，让学生在实践中学会如何有效沟通和分工合作。

在教学内容上，我发现学生对馄饨的文化背景了解不够深入。因此，我打算在后续的教学中增加更多关于馄饨历史和文化的讲解，通过故事、图片和视频等形式，让学生更加全面地了解馄饨的文化内涵。

此外，教学资源的利用方面，我发现学生在观看教学视频时注意力不够集中。为了提高教学效果，我将挑选更具吸引力的教学资源，并在播放视频时加入互动环节，让学生边观看边思考，提高学习效果。

针对学生创意包装和设计的能力，我认为可以设立一个专门的展示环节，让学生有机会展示自己的作品，并邀请其他同学和教师进行评价。这样既能激发学生的创新意识，也能提高他们的审美观。

在课后作业方面，我注意到部分学生完成作业的积极性不高。为了激发学生的学习兴趣，我计划将课后作业与实际生活相结合，让学生回家后为家人制作馄饨，并记录制作过程和心得体会，让学习真正融入到生活中。

为了更好地评估教学效果，我将在每节课后设计反思活动，让学生填写问卷或进行小组讨论，了解他们在学习过程中的收获和困惑。根据学生的反馈，我将及时调整教学方法和策略，以提高教学效果。课堂1.课堂评价：

在课堂教学中，我通过提问、观察、测试等方式，全面了解学生的学习情况，及时发现问题并进行解决。

（1）提问：在课堂讲解和示范过程中，我针对关键知识点进行提问，了解学生对馄饨制作技巧、馅料搭配等内容的掌握程度。通过学生的回答，我可以判断他们对知识点的理解程度，并及时给予解答和指导。

（2）观察：在学生分组合作制作馄饨的过程中，我仔细观察学生的操作技巧、分工合作以及卫生习惯等方面。观察中发现的问题，我会及时指出并引导学生改正。

（3）测试：在课程结束时，我设计了一份关于馄饨制作知识的小测试，以检验学生对课堂所学内容的掌握程度。测试结果将作为评价学生学习效果的重要依据。

2.作业评价：

对学生的作业进行认真批改和点评，及时反馈学生的学习效果，鼓励学生继续努力。

（1）批改作业：在批改学生作业时，我关注作业的完成质量、内容准确性和创新性等方面。对于作业中存在的问题，我会用红笔标注并给出具体建议，帮助学生找到改进的方向。

（2）点评作业：在课堂上，我挑选部分优秀作业进行展示和点评，表扬学生的优点，指出需要改进的地方。同时，鼓励学生互相学习，取长补短。

（3）反馈与鼓励：针对每个学生的作业，我给出个性化的评价和反馈，鼓励学生继续努力。对于表现优异的学生，我会给予额外的奖励和鼓励，激发他们的学习兴趣。

此外，我还关注学生在课堂外的表现，如参与家庭馄饨制作、分享学习心得等。这些表现也纳入到教学评价中，以鼓励学生将所学知识应用到实际生活中。板书设计一、馄饨文化背景

-馄饨的起源和发展

-馄饨在我国的传统地位

二、馄饨制作步骤

1.馄饨皮的制作

2.馅料的准备与调味

3.馄饨的包制方法

三、馄饨创意包装设计

-创意包装的意义

-设计原则与技巧

四、团队合作与交流

-团队合作的重要性

-有效沟通与分工合作

五、课堂小结

-本节课的主要收获

-馄饨制作的实际应用价值重点题型整理问题：请简要描述馄饨的起源和发展。

答案：馄饨起源于中国，早在汉代就有关于馄饨的记载。随着时间的推移，馄饨的制作方法和口味逐渐丰富多样。如今，馄饨已成为我国各地传统美食之一，深受人们喜爱。

2.题型二：论述题

问题：请论述馄饨在我国的传统地位。

答案：馄饨在我国有着悠久的历史，被列为传统节日美食之一。在冬至、春节等传统节日，人们常常制作馄饨来庆祝。馄饨寓意着团圆和美好，代表着人们对美好生活的向往。

3.题型三：操作题

问题：请简述馄饨皮的制作方法。

答案：馄饨皮的制作方法如下：将面粉和水按一定比例混合，揉成面团。然后将面团擀成薄饼状，切割成小方块，最后擀成圆形馄饨皮。

4.题型四：应用题

问题：请举例说明馄饨馅料的创意搭配。

答案：馄饨馅料的创意搭配如下：1.猪肉大葱馅：猪肉与新鲜大葱混合，口感鲜美。2.鸡肉蘑菇馅：鸡肉与蘑菇搭配，营养丰富，口感鲜美。3.牛肉香菜馅：牛肉与香菜混合，香气扑鼻，别具一格。

5.题型五：评价题

问题：请评价馄饨创意包装设计的意义。

答案：馄饨创意包装设计具有以下意义：1.提高馄饨的视觉效果，吸引消费者购买。2.展示馄饨的文化内涵，提升馄饨的品质。3.激发消费者的购买欲望，提高馄饨的市场竞争力。

补充和说明：

1.馄饨的起源和发展：馄饨起源于中国，早在汉代就有关于馄饨的记载。随着时间的推移，馄饨的制作方法和口味逐渐丰富多样。如今，馄饨已成为我国各地传统美食之一，深受人们喜爱。

2.馄饨在我国的传统地位：馄饨在我国有着悠久的历史，被列为传统节日美食之一。在冬至、春节等传统节日，人们常常制作馄饨来庆祝。馄饨寓意着团圆和美好，代表着人们对美好生活