旅游会计学教学模式探讨

旅游会计学教学模式探讨

1地方高校转型职业教育的背景及原因

20XX年高校改革的重点是1999年后扩招的600多所专升本

地方院校，使之向应用教育和职业教育转型。这并不是意味着将

地方本科院校降格成职业院校，而是在专业培养中，加强应用型

和技术型教育，从而形成具有特色的为经济和社会充分服务的本

科院校。

20XX年荷兰应用技术型人才的在校生约占高等教育总在校

生数的63.4%,芬兰达到46%,而中国仅占29.6%,可见中国教

育转型有很大空间。这种转型是有其迫切的原因的，最主要的原

因就是大学生就业问题，即大学生严峻过剩和应用技能型人才的

极度缺乏之间的矛盾。我国20XX年毕业生是749万，就业率仅

为83.1%,也就是有126万大学生是失业状态，给社会带来一系

列问题。由一般本科院校向应用技术型院校转型，并不是换个名

称就可以达到，在转型中定位要准确、教育理念要清楚、教育目

标要明晰。

2旅游会计学实践教学在高校转型过程中出现的问题

我校是位于转型名单的600所一般地方高等院校之一，旅游

治理专业是我省高校特色专业之一，旅游会计学在我院已经开设

了十几年，是一门典型的应用型学科，在教学中应注重培养学生

的动手操作能力和实践能力。但是，目前教学过程中存在着诸多

问题。

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2.1旅游会计学在整个旅游治理专业课程设置不合理

旅游会计学是一门综合学科，融合会计学和景区治理、饭店

治理、旅行社治理等学科于一身的复合应用型学科。随着计算机

XX络的迅速进展，旅游会计学具体教学也分为两大部分，一为

旅游会计基础理论知识，二为会计的电算化操作，这其实是两门

课的学习。

20XX年旅游治理ERP实验室引入了用友T6会计教学软件，

在课程里也加入了用友T6的具体操作学习，但是课时并没有相

应增加，而是从原来的旅游会计学理论课时里分出少部分进行电

算化操作，这就导致了一部分会计理论学习被缩减，同时分出的

少数课时并不能满足会计电算化的学习要求。电算化操作不是简

单的案例性计算机操作，而是对一个企业一个完整的会计循环

（至少是一个月）所涉及的所有的会计实务进行系统性记录、计

量和分析工作，并利用分析的数据来对企业的进展进行投资预测,

因此必须有足够的时间来掌握会计电算化的操作和应用，目前的

课时达不到教学要求。

2.2缺乏专业性的针对旅游企业会计学的教材

作为非会计专业的会计学，相应的涵盖会计、保店治理和旅

行社治理的专业用书较少，适合我们旅游治理专业学习的书更少。

在具体教学中，教师只能选择一般会计专业的教材《基础会计》

来进行学习，只是在学习过程中，依据老师的经验来加入一些饭

店、旅行社或者景区的一些会计经典实务，来满足旅游治理专业

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学生学习旅游会计学的需要，但是这种方式的学习的知识是不系

统、不全面的，不能涵盖饭店和旅行社等旅游企业的全部事项，

学生在学习完成后不能形成对本学科知识的全面认识。

2.3实践性教学环节力度不够，学生动手能力差

学生虽然在学校ERP实验室进行电算化的模拟操作，但是如

果真正到酒店、旅行社从事会计工作，就感到束手无策，因为学

校学的东西没有经过具体实践，不能学以致用。旅游治理专业已

经实行了多年的酒店实习（半年）制，并且和、、杭州、常熟和

济南等多家五星级或准五星级酒店签订了合作意向，向他们输送

实习生，并进一步强调如果学生毕业后情愿留在原实习酒店工作,

酒店有免除实习期直接上岗等多项优惠，来促进学生的就业。但

是在顶岗实习中，我们学生的岗位多是一线的前台、迎宾、中西

餐厅和客房，而与专业联系较紧密的酒店会计岗位并不在实习之

列，一线岗位由于工作强度大，时间不固定等原因，学生实习回

来后大多表示不情愿从事此方面的工作，这给旅游治理专业学生

的就业前景带来巨大挑战。

2.4具有取得会计职业资格的“双师”素养教师的比例明显

不足

旅游会计学的教学既得有深厚的理论知识，还要有较强动手

能力以及会计电算化的操作和软件维护能力，给教师的综合素养

提出很大挑战。教师从事会计教学工作后，很难走出校门，深入

企业进行再学习，知识更新慢，实践能力较弱。从事会计工作需

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要考取会计资格证书，很多学生也致力于此，教师更应在取得教

师资格证的同时来考取相关的会计职业证书，从而能更好地指导

学生。旅游会计学课程在教学中已经突兀出现了很多问题，课程

探究和实践的改革能够使我们在教学中做到“教学做”相结合，

理论与实践相结合，让学生真正从学校的学习学到真本事，增强

动手能力。地方高校转型职业教育后，旅游会计学的教学目标应

该有所改变，我们应该在学校全面培养学生理论及动手操作能力,

使得学生在进入旅游企业后能够做到零培训而直接上岗，减少企

业的培训时间和培训成本，使学生有能够胜任自己岗位的信心和

经验，增加旅游治理专业的就业率，从而扩大旅游治理专业的招

生前景。

3旅游会计学在高校转型改革方案中解决途径

3.1修改教学计划，增设会计电算化实践课程

旅游会计学的教学分为两部分，分别是会计理论学习和会计

电算化实践教学。理论学习是基础，必须要保证基础理论学习的

课时不能删减，还需增设“旅游会计电算化”实验室模拟操作课

程，重视学生动手能力的培养。一般会计学是以工业企业为范例，

旅游会计学应以旅游企业为蓝本，在模拟操作中，强调服务的销

售部分，而弱化生产成本核算部分。加强校内ERP实验室的投资

建设，做好会计的模拟实践工作，校内实习是以提高职业技能为

目的的，在实训中分设多个会计岗位，如出纳、记账、税收和工

资等等，让学生能够在不同岗位都有实习机会。

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3.2完善实践教学环节，加强校企联合

旅游会计学的培养方案应该逐步完善，尤其是实践教学环节,

由原来的单一的理论学习，逐步扩展到包括基础理论学习、实验

室上机模拟、深入企业市场调研、酒店顶岗实习以及相应操作技

能考核等所有环节的系统性教学模式，尤其是实践教学，是学生

由学校走向社会的桥梁。在实践教学中，应着重强调校企联合。

学生到企业实习存在很多现实问题，一是会计是一个技术岗位，

对专业性要求很强，一个没有任何经验的学生很难达到企业的用

人标准，二是企业财务是企业的核心部门，里面有很多的核心秘

密，一般不情愿让外人来实习，针对这种情况应加强校企联合，

双方建立长久合作，互相信任，互利互惠，学校也可以成立校办

企业，吸纳学生来实践，理论联系实际，能够使学生走出校门就

能成为合格的会计人员。

3.3以“案例教学法”

为基本的教学模式，多种途径评价教学效果地方高校改革后,

培养的人才应是应用型的专业财务人员，学生不仅要有扎实的理

论基础，更重要的是有解决实际问题的能力。首先要解决教材问

题，“会计基础”是一门应用于各行各业的专业技能课程，但是

具体应用到不同行业，又有不同之处，对于旅游业来说，绝大部

分实务是服务类型的，急需教师根据旅游企业实际来编写一本切

实可用的教材，在教学中，基础理论知识与旅游财务案例相结合，

由教师进行引导和把握，学生根据案例参与讨论，阐述自己的观

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点，然后教师总结其中的知识点及重点难点，引导学生进行深入

的思考，在计算机中将思考路径进行展示。教师对学生的评价应

该灵活多样，不能仅以理论知识的掌握为唯一标准，而是以学生

的讨论、思路等综合素养来多方面评判。

3.4“1+N”制的学生培养模式

“1+N”即多证书的教学培养模式，学生毕业时除了取得一

份毕业证外，还可以依据兴趣来考取N个其他资格证书，比如会

计资格证、初级会计证等，增加学生的就业机会。学生的素养培

养取决于教师的授课水平及实践能力。很多教师学历很高，多是

研究生甚至是博士，但他们多是研究型人才，基本是直接从学校

毕业后就来到学校当老师，缺乏深入企业的实践能力，理论上的

巨人，对企业会计的具体操作流程一知半解，会计资格证的考取

注重会计电算化的操作和学生的分析问题的能力。因此，教师工

作后最好能不定期在企业挂职锻炼，增加企业的工作阅历，让理

论更好地应用于实际。

4小结

一般地方高校的培养目标是较高层次的学术研究型人才，